安徽农业大学学分制本科人才培养方案

安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业 0 茶学专业人才培养方案 一 专业名称 茶学 Tea Science 专业代码 090104 二 培养目标 培养具备茶学 食品科学和农业生物科学等方面的基本理论 基本知识 和基本技能 能在农业 工业 商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计 推广与开发 经营与管理 教学与科研等工作的高级科学技术人才 三 培养要求 本专业学生主要学习茶学 食品科学和农业生物科学等方面的基本理论 基本知识 受到茶树栽培 育种和茶叶加工 审评与检验 茶文化 茶的综合利用和经济贸 易等方面的基本训练 具有茶树栽培 育种和茶叶加工 审评与检验 茶文化 茶的综合利 用和经济贸易方面的基本能力 毕业生应获得以下几方面的知识和能力 1 具备扎实的数学 物理 化学 生物 计算机等基本理论知识 2 掌握茶叶生物化学 茶叶优质高产 茶叶品质形成和食品工程的基本理论 3 具备茶叶加工 审评 检验 茶文化和经济贸易方面的方法和技能 4 具备农业可持续发展的意识和基本知识 了解茶学学科前沿和发展趋势 5 熟悉国家对农业和茶业的有关方针 政策和法规 6 掌握科技文献检索基本方法 具有一定的科学研究和实际工作能力 7 有较强的调查研究与决策 组织与管理 口头与文字表达能力 具有独立获取知识 信息处理和创新的基本能力 四 主干学科 园艺学 食品科学与工程 五 主要课程 茶叶生物化学 茶树栽培学 茶树育种学 茶树病虫防治学 制茶学 茶叶审评与检验 茶叶机械 茶艺 茶叶市场营销学 六 主要实践教学环节 茶树栽培教学实习 制茶教学实习 茶叶审评教学实习 土壤 学教学实习 植物学教学实习 生产实习 毕业实习与毕业论文 设计 七 学制与修业年限 标准学制 4 年 修业年限 3 6 年 八 授予学位 农学学士 九 毕业学分要求 最低修读总学分 178 7 学分 其中必修课学分不低于 105 2 学分 选修课 33 5 学分 实践课不低于 40 学分 十 课程设置及教学进程表 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业 1 茶学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 25111008中国近现代史纲要 1 51 25111006思想道德修养与法律基础 2 02 25111003马克思主义基本原理 2 54 25111004 毛泽东思想和中国特色社会主义 理论体系概论 3 56 另有 4 学分 思政实践 25111007形势与政策 1 01 8 25111001大学语文 1 52 28111001军事理论 1 52 27111001大学体育 2 01 2 大学英语 12 01 4 26111001 1004 大学 英语 模块网络自主学习3 01 4 67111001大学生职业发展与就业指导 1 01 8 54111001大学生心理健康教育 1 01 8 22111001信息技术基础 3 02 公 共 必 修 课 30 学 分 25111005人文社会科学概论 2 01 58121001文献检索类 1 51 体育类 2 03 6 外语类 3 7 信息类 3 7 创新创业类 3 7 通 识 教 育 平 台 45 5 学 分 公 共 选 修 课 15 5 学分 素质类 12 0 3 7 小学期 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业 2 茶学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 17231022高等数学 4 51 17231031基础物理 2 02 17231033基础物理 实验 0 62 17231042无机化学 2 51 17231073有机化学 3 52 17231081分析化学 1 52 17231027基础化学实验 I 1 01 17231028基础化学实验 1 52 17231039生物统计 2 52 17231040生物统计 实验 0 72 18231001植物学 2 02 18231027植物学实验 0 82 18231020植物生理学 2 54 18231023植物生理学实验 0 94 18231013生物化学 2 54 18231016生物化学实验 0 93 18231004普通微生物学 2 04 18231007普通微生物学实验 0 74 18231008普通遗传学 2 04 18231011普通遗传学实验 0 74 19231012土壤学 2 03 基 础 教 育 平 台 51 2 学 分 科 类 基 础 课 41 2 学 分 19231016土壤与植物营养实验 0 63 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业 3 茶学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 19231008气象学 1 53 19231009气象学实验 0 33 19231017植物营养学 1 53 16241030专业导论 0 51 29241005仪器分析 1 53 29241007仪器分析实验 0 53 20241120机械设计基础 2 05 18241040生物技术概论 1 06 16241007茶叶生物化学 3 05 双语课程 基 础 教 育 平 台 51 2 学 分 专 业 基 础 课 10 学 分 16241008茶叶生物化学实验 1 55 16351043茶学专业英语 3 05 16351038茶树栽培学 3 05 16351039茶树栽培学实验 1 06 16351036茶树育种学 2 56 16351045茶树育种学实验 0 56 16351037茶树病虫防治学 2 06 16351034茶树病虫防治学实验 0 57 16351035茶艺 1 07 16351052茶艺实验 0 56 16351055制茶学 3 56 16351079茶叶机械 3 56 专 业 教 育 平 台 42 学 分 专 业 核 心 课 24 学 分 16351044制茶与机械实验 0 57 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业 4 茶学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16351048茶叶审评与检验 0 57 16351047茶叶审评与检验实验 2 07 16371111茶史 1 5 16371104茶文化学 1 5 16371109茶道 1 5 16371098市场营销学 2 0 32371390茶叶经营管理 2 0 32371317国际贸易 2 0 32371319国际贸易实务 1 5 32371320国际贸易实务实验 0 5 茶文化与贸易 方向课程 12 5 学分 16371150食品化学 1 5 16371152食品化学 实验 0 5 16371176食品工程原理 2 5 16371148食品工程原理实验 0 5 16371137软饮料工艺学 1 5 16371099茶的综合利用 1 5 16371101茶的综合利用实验 0 5 16371164天然产物化学 1 5 16371145食品风味化学 1 5 16371178食品营养与卫生 1 5 16371149食品工艺学 1 5 专 业 教 育 平 台 42 学 分 专 业 选 修 课 最 低 选 修 18 学 分 16371129名优茶开发 1 5 加工方向 课程 20 5 学分 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业 5 茶学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16371110茶叶包装贮运 1 5 16371097茶厂规划与设计 1 5 16371112茶叶药理学 1 5双语课程 11371049农业生态学 1 5 16371107茶树昆虫学 1 5 16371106茶树病理学 1 5 16371113茶用香花栽培技术 1 5 18371155生物信息学 1 5 18371144生物技术原理与进展 1 5 16371166天然产物提取和分离技术 1 5 16371160现代技术与茶树育种 1 5 专 业 选 修 课 最 低 选 修 18 学 分 16371159无公害茶叶生产 1 5 植物生产方向 课程 13 5 学分 备注 学生任选一方向作为主修方向 其它方向课程作为专业选修课程 54481002入学教育 1 01 16483001毕业教育 1 08 28483001军事训练 2 0 创新实践学分 4 0 25483030思政实践与素质拓展 6 01 8 16483004茶树栽培类教学实习 2 04 16483014制茶类教学实习 3 04 16483010茶艺教学实习 1 07 16483006茶叶审评教学实习 1 06 实 验 实 践 40 学 分 课程实习 19483004土壤学教学实习 1 03 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业 6 茶学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16483006专业实习 生产实习 6 06 16483003毕业实习 9 08 16483002毕业论文 3 08 公益劳动 1 01 8 生产劳动 农事操作 1 01 8 备注 1 思政课课外课时及实践教学 4 学分为免费学分 2 形势与政策 1 0 学分 军事理论 1 5 学分 大学生职业发展与就业指导 1 0 学分 大学生心理健康教育 1 0 学分 公益劳动 1 0 学分 生产劳动 农 事操作 1 0 学分 均不计入总学分 3 大学英语 模块中的 网络自主学习 3 0 学分 不计总学分和入课内总学时 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学 茶文化与贸易 专业 7 茶学 茶文化与贸易 专业人才培养方案 一 专业名称 茶学 茶文化与贸易 Tea Culture 专业代码 090107T 二 培养目标 本专业培养具备茶学 文化学 经济学和管理学等方面的基本知识和技 能 能在农业 商贸 文化 科教等领域或部门从事茶叶品牌策划与推广 茶叶市场营销 茶叶贸易 茶馆及茶叶企业管理 茶艺表演与茶会组织 茶文化教育与研究等相关工作的茶 文化与贸易方面的应用型 技能型 复合型人才 三 培养要求 本专业学生主要学习茶学 文化学 经济学和管理学等方面的基础理论 和基本知识 受到茶叶加工与审评 电子商务 国际贸易 茶叶企业管理 茶叶市场营销 茶叶贸易 茶席设计和茶艺表演等方面的基本训练 具有茶叶加工 茶叶审评 茶艺表演 茶席设计 茶会组织 茶文化创意策划 茶叶品牌策划 茶叶市场营销 茶叶外贸单证 国 际贸易实务 茶馆及茶叶企业管理等方面的基本能力 毕业生应获得以下几方面的知识和能力 1 掌握经济学 管理学 文化学等方面的基础理论 2 掌握茶叶审评 茶席设计 国际贸易实务 茶叶外贸单证 电子商务等方面的基本 方法 3 具有茶叶加工 茶艺表演 茶会组织 茶文化创意策划 茶叶品牌策划 茶叶市场 营销 茶馆及茶企业管理 商务英语等方面的基本能力 4 熟悉国内外有关食品 农业 文化产业 茶业管理和贸易的有关方针 政策和法规 5 了解茶学 文化学 经济学 管理学学科的理论前沿和发展趋势 6 具有一定的科学研究和创新能力 具有一定的实际工作和创业能力 具有较强的口 头与文字表达能力 具有独立获取知识信息 文献检索的基本能力 达到一定的计算机水平 与外语水平 四 主干学科 园艺学 经济学 管理学 五 核心课程 茶叶审评与检验 茶艺 茶道 茶席和茶会 茶叶企业管理学 茶叶市 场营销学 茶叶外贸单证实务 营销策划 消费心理学 六 主要实践教学环节 1 课程实习 制茶类课程实习 3 周 茶叶审评课程实习 1 周 电子商务课程实习 1 5 周 茶叶市场营销学课程实习 1 5 周 茶叶企业管理学 课程实习 1 5 周 茶叶外贸单证实务课程实习 1 5 周 2 专业实习 6 周 3 毕业 实习 7 周 4 毕业论文 设计 3 学分 七 学制与修业年限 标准学制四年 修业年限 3 6 年 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学 茶文化与贸易 专业 8 八 授予学位 农学学士 九 毕业学分要求 最低修读 179 学分 必修不低于 144 5 学分 含实验 实践教学 40 学分 选修不低于 34 5 学分 十 课程设置及教学进程表 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学 茶文化与贸易 专业 9 茶学 茶文化与贸易 专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 25111008中国近现代史纲要 1 51 25111006思想道德修养与法律基础 2 02 25111003马克思主义基本原理 2 54 25111004 毛泽东思想和中国特色社 会主义理论体系概论 3 56 另有 4 学分 思政实践 25111007形势与政策 1 01 8 25111001大学语文 1 52 28111001军事理论 1 52 27111001大学体育 2 01 2 大学英语 12 0 26111001 1004 大学 英语 模块网络自主学习3 0 1 4 67111001 大学生职业发展 与就业指导 1 01 8 54111001大学生心理健康教育 1 01 8 22111001信息技术基础 3 02 公 共 必 修 课 30 学 分 25111005人文社会科学概论 2 01 58121001文献检索类 1 51 体育类 2 03 6 外语类 3 7 信息类 3 7 创新创业类 3 7 通 识 教 育 平 台 45 5 学 分 公 共 选 修 课 15 5 学 分 素质类 12 0 3 7 小学期 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学 茶文化与贸易 专业 10 茶学 茶文化与贸易 专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 17231022高等数学 4 51 17231055线性代数 2 52 17231017概率论与数理统计 3 03 32231001管理学原理 2 52 32231007微观经济学 2 52 32231002宏观经济学 2 03 32231005经济法概论 2 52 32231003基础会计 2 52 32231015统计学原理 2 02 科 类 基 础 课 26 学 分 25231017文化学 2 02 16241003茶学 茶文化与贸易 专业导论 0 51 25241068中国文化概论 2 03 16241028中国美学 2 03 16241027中国茶文化 2 03 16241005茶叶化学 2 53 16241001茶树栽培总论 3 04 16241002茶树栽培总论实验 1 04 16241006茶叶加工 2 54 16241004茶叶标准 1 07 32241015电子商务 2 04 26241063商务英语 3 05 32241024国际贸易 2 54 基 础 教 育 平 台 53 学 分 专 业 基 础 课 27 学 分 32241025国际贸易实务 3 06 双语课程 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学 茶文化与贸易 专业 11 茶学 茶文化与贸易 专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16351035茶艺 1 05 16351054茶艺实践 1 55 16351048茶叶审评与检验 0 55 16351049茶叶审评与检验实验 1 85 16351040茶席和茶会 1 06 16351041茶席和茶会实践 0 76 16351033茶道 1 57 双语课程 16351042茶学 茶文化与贸易 专业英语 3 07 16351050茶叶市场营销学 3 04 16351046茶叶企业管理学 2 05 16351051茶叶外贸单证实务 2 06 16351031营销策划 1 56 专 业 核 心 课 21 5 学 分 32351051消费心理学 2 06 16351077中国哲学 2 06 32351120茶史 1 56 16351078茶文化经典选读 1 56 32351162企业战略管理 1 56 32371165市场调查与预测 1 56 16371105跨文化交流 1 56 16371108茶具 1 06 32371372服务营销学 1 56 16371162食品营养与卫生 1 57 专 业 教 育 平 台 40 5 学 分 专业选修课 最低选修 19 学分 16371123食品安全概论 1 57 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学 茶文化与贸易 专业 12 茶学 茶文化与贸易 专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16371103茶馆经营管理 1 57 32371296茶的综合利用 1 57 32371163商务谈判 1 57 22371020物流学 1 57 32371155广告学 II 1 57 16371100插花艺术 1 55 32371377插花艺术实践 0 55 22371092世界茶文化 1 55 专业选修课 最低选修 19 学分 32371307国际金融 2 05 54481002入学教育 1 01 16483001毕业教育 1 08 28483001军事训练 2 01 创新实践学分 4 01 8 25483030思政实践与素质拓展 6 01 8 16483015制茶类课程实习 3 04 32483011电子商务课程实习 1 54 16483008茶叶市场营销课程实习 1 54 16483007茶叶审评课程实习 1 05 16483005茶叶企业管理课程实习 1 55 16483009茶叶外贸单证课程实习 1 56 实 验 实 践 40 学 分 16483018专业实习 6 07 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学 茶文化与贸易 专业 13 茶学 茶文化与贸易 专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16483003毕业实习 7 08 16483002毕业论文 3 08 公益劳动 1 01 8 生产劳动 农事操作 1 01 8 备注 1 思政课课外课时及实践教学 4 学分为免费学分 2 形势与政策 1 0 学分 军事理论 1 5 学分 大学生职业发展与就业指导 1 0 学分 大学生心理健康教育 1 0 学分 公益劳动 1 0 学分 生产劳动 农 事操作 1 0 学分 均不计入总学分 3 大学英语 模块中的 网络自主学习 3 0 学分 不计入总学分和课内总学时 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品科学与工程专业 14 食品科学与工程专业人才培养方案 一 专业名称 食品科学与工程专业 Food Science Engineering 专业代码 081401 二 培养目标 掌握食品科学与工程领域的基本知识和技能 具备较强的创新精神和实 践能力 知识面宽 综合素质高 能在食品生产 加工 流通和食品科学与工程有关的行政 管理部门 从事食品或相关产业的科学研究 技术开发 工程设计 生产管理 品质控制 市场营销 检验检疫 教育教学等方面工作的复合型人才 三 培养要求 具有扎实的化学 生物学和食品工程学等学科知识 受到生物技术与工 程 食品生产技术管理 开发 综合利用 食品工程设计和科学研究等方面的基本训练 掌 握食品保藏 加工和资源综合利用方面的基本能力 毕业生应获得以下几个方面的知识和能力 1 掌握生物化学 食品化学 微生物学的基本理论与实验技术 2 掌握食品分析 检测的方法 3 具有食品加工工艺设计 设备选用 食品生产管理和技术经济分析的基本能力 4 熟悉食品工业发展的方针 政策和法规 5 了解食品储运 加工 保藏及资源综合利用的理论前沿 发展动态及行业需求 6 掌握文献检索 资料查询的基本方法 具有初步的科学研究和实际工作能力 四 主干学科 化学 生物学 食品科学与工程 五 核心课程 生物化学 食品微生物学 食品工程原理 食品分析与检验 加工工艺 学 食品机械与设备 食品工厂设计 六 主要实践性教学环节 包括课程实验 金工实习 生产实习 毕业实习 社会实践 社会调查 暑期三下乡活动等 科研训练 创业大赛 大学生创新基金项目 专业技能比赛 等 等 课程实验分为三类 即 公共基础实验类 有机化学 无机化学 分析化学 物理化学 大学物理 电子电路实验 计算机基本操作实验等 专业基础课实验类 生物化学实验 食品微生物实验 食品化学实验 食品工程原理实验等 专业课实验类 食品分析与检验实验 农产品贮运实验 加工工艺实验等 实习 金工实习 生产实习 毕业实习等 其他实践环节 军训 公益劳动 社会实践 专业综合实验 课外科技活动等 七 学制与修业年限 标准学制 4 年 修业年限 3 6 年 八 授予学位 工学学士 九 毕业学分要求 学生毕业前应修满 179 6 学分 其中必修学分不低于 137 1 学分 选修学分不低于 41 5 学分 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品科学与工程专业 15 十 课程设置及教学进程表 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品科学与工程专业 16 食品科学与工程专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 25111008中国近现代史纲要 1 51 25111006思想道德修养与法律基础 2 02 25111003马克思主义基本原理 2 54 25111004 毛泽东思想和中国特色 社会主义理论体系概论 3 56 另有 4 学分 思政实践 25111007形势与政策 1 01 8 25111001大学语文 1 52 28111001军事理论 1 52 27111001大学体育 2 01 2 大学英语 12 0 26111001 1004 大学 英语 模块网络自主学习3 0 1 4 67111001 大学生职业发展 与就业指导 1 01 8 54111001大学生心理健康教育 1 01 8 22111001信息技术基础 3 02 公 共 必 修 课 30 0 学 分 18111001生命科学概论 2 01 58121001文献检索类 1 51 体育类 2 03 6 外语类 3 7 信息类 3 7 创新创业类 3 7 通 识 教 育 平 台 45 5 学 分 公 共 选 修 课 15 5 学 分 素质类 12 0 3 7 小学期 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品科学与工程专业 17 食品科学与工程专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 17231022高等数学 4 51 17231042无机化学 2 51 17231027基础化学实验 1 01 17231055线性代数 2 52 17231073有机化学 3 52 17231081分析化学 1 52 17231028基础化学实验 1 1 52 17231050物理化学 2 03 17231051物理化学实验 0 53 17231065概率论与数理统计 3 03 20231017机械制图 22 17231031基础物理 22 17231033基础物理 实验 0 62 20231012机械基础 23 20231006电子电工基础 24 科 类 基 础 课 31 6 学 分 20231007电子电工基础实验 0 54 16241029中国饮食文化 12 18241037生物化学 2 53 18241038生物化学 实验 13 16241017食品化学 34 16241018食品化学实验 14 基 础 教 育 平 台 54 6 学 分 专 业 基 础 课 23 学 分 16241021食品微生物 34 双语课程 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品科学与工程专业 18 食品科学与工程专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16241022食品微生物实验 14 16241025食品营养与卫生 34 16241014食品工程原理 4 55 16241016食品工程原理实验 15 16241010实验设计与数据处理 25 16351060食品分析与检验 25 16351062食品分析与检验实验 15 16351064食品感官评定 16 双语课程 16351066食品感官评定实验 0 56 16351069食品机械与设备 36 16351067食品工厂设计 27 16351058食品标准与法规 1 57 16351071食品添加剂 1 56 16351070食品企业管理 27 专 业 核 心 课 17 5 学 分 16351076食品专业英语 35 16371133农产品贮运学 2 05 16371125粮油加工工艺学 2 06 16371126粮油加工工艺学实验 0 56 16371114畜产品加工工艺学 2 56 16371115畜产品加工工艺学实验 1 06 16371121果蔬加工工艺学 1 56 专 业 教 育 平 台 43 5 学分 专业选修课 最低选修 22 学分 16371122果蔬加工工艺学实验 0 56 加工技术 方向 18 学分 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品科学与工程专业 19 食品科学与工程专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16371171焙烤工艺学 1 56 16371172焙烤工艺学实验 0 56 16371137软饮料工艺学 1 56 16371138软饮料工艺学实验 0 56 16371147水产品加工学 1 57 16371124冷冻工艺学 1 07 16371134农副产品综合利用 1 57 16371153食品酶学 1 55 16371158食品生物技术 1 56 16371117发酵食品工艺学 2 56 16371118发酵食品工艺学实验 1 06 16371157食品生物化学 1 56 16371119功能食品 1 06 16371165天然产物提取工艺学 1 07 16371116发酵食品工业下游技术 1 07 16371163食品原料学 1 54 16371177食品物流学 1 57 29371013仪器分析 2 05 29371014仪器分析实验 1 05 16371175食品工程高新技术 1 56 16371145食品风味化学 1 55 专 业 教 育 平 台 43 5 学分 专 业 选 修 课 最 低 选 修 22 学 分 16371142食品包装学 1 07 生物技术 方向 11 学分 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品科学与工程专业 20 食品科学与工程专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16371141食品安全学 1 57 16371139食品安全风险评估 1 57 16371127绿色食品 17 备注 学生任选一方向作为主修方向 其它方向课程作为专业任选课程 54481002入学教育 1 01 16483001毕业教育 1 08 28483001军事训练 2 01 创新实践学分 4 0 25483030思政实践与素质拓展 6 01 8 20483043机械制图课程设计 1 02 16483012农产品贮运学综合实验 1 05 16483013食品工厂设计课程设计 1 07 16483016专业基本技能综合实践 4 07 20483052金工实习 1 07 16483004专业实习 6 06 16483003毕业实习 9 08 16483002毕业论文 3 08 公益劳动 1 01 8 实 验 实 践 40 0 学分 生产劳动 农事操作 1 01 8 备注 1 思政课课外课时及实践教学 4 学分为免费学分 2 形势与政策 1 0 学分 军事理论 1 5 学分 大学生职业发展与就业指导 1 0 学分 大学生心理健康教育 1 0 学分 公益劳动 1 0 学分 生产劳动 农 事操作 1 0 学分 均不计入总学分 3 大学英语 模块中的 网络自主学习 3 0 学分 不计总学分和入课内总学时 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品质量与安全专业 21 食品质量与安全专业本科人才培养方案 一 专业名称 食品质量与安全 Food Quality and Safety 专业代码 081407w 二 培养目标 掌握现代食品安全基本理论 知识和技能 具备较强的创新精神和实践 能力 知识面宽 综合素质高 能在食品加工企业 物流企业 检验机构和食品安全行政管 理单位等从事食品分析检测 质量控制 企业管理 市场营销 食品安全公共卫生监督与管 理等方面工作的复合型人才 三 培养要求 具有扎实的化学 生物学 食品科学和管理学等学科的知识 系统掌握 食品生产及流通全过程的品质控制 安全管理 法规标准 风险评估 检测技术等知识 技 能及科学研究的方法 毕业生应获得以下几方面的知识和能力 1 掌握数学 化学 生物与管理学的基本理论和知识 2 掌握食品营养 食品安全 食品科学与工程 仪器分析等方面的基本理论 技术和方 法 3 具有农产品贮运 食品质量与安全检测 评价 控制 溯源预警 标准和法规制定 认证 监管等方面的知识和能力 4 熟悉食品加工 物流 餐饮等企业生产工艺 5 熟悉国际国内食品标准与法规 6 能综合运用计算机等手段获取科技信息 文献检索 四 主干学科 化学 食品安全 营养和食品卫生 管理学 五 主要课程 食品化学 食品微生物学 食品毒理学 食品营养学 食品工艺学 食 品卫生学 食品质量管理学等 六 主要实践教学环节 包括课程实验 生产实习 毕业实习 毕业论文 毕业设计 科研训练 社会实践 综合实践与公益劳动等环节 七 学制与修业年限 标准学制 4 年 修业年限 3 6 年 八 授予学位 工学学士 九 毕业学分要求 最低修读 179 6 学分 其中课内教学不低于 135 6 学分 实践教学 不低于 44 学分 十 课程设置及教学进程表 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品质量与安全专业 22 食品质量与安全专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 25111008中国近现代史纲要 1 51 25111006思想道德修养与法律基础 2 02 25111003马克思主义基本原理 2 54 25111004 毛泽东思想和中国特色 社会主义理论体系概论 3 56 另有 4 学分 思政实践 25111007形势与政策 1 01 8 25111001大学语文 1 52 28111001军事理论 1 52 27111001大学体育 2 01 2 大学英语 12 0 26111001 1004 大学 英语 模块网络自主学习3 0 1 4 67111001大学生职业发展与就业指导 1 01 8 54111001大学生心理健康教育 1 01 8 22111001信息技术基础 3 02 公 共 必 修 课 30 学 分 18111001生命科学概论 2 01 58121001文献检索类 1 51 体育类 2 03 6 外语类 3 7 信息类 3 7 创新创业类 3 7 通 识 教 育 平 台 45 5 学 分 公 共 选 修 课 15 5 学 分 素质类 12 0 3 7 小学期 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品质量与安全专业 23 食品质量与安全专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 17231022高等数学 4 51 17231042无机化学 2 51 17231027基础化学实验 1 01 17231031基础物理 2 01 17231033基础物理 实验 0 61 17231073有机化学 3 52 17231081分析化学 1 52 17231028基础化学实验 1 1 52 17231055线性代数 2 52 17231050物理化学 2 03 17231051物理化学实验 0 53 17231065概率论与数理统计 3 03 18231013生物化学 2 54 科 类 基 础 课 28 6 学 分 18231015生物化学 实验 1 04 16241015食品工程原理 2 54 16241016食品工程原理实验 1 04 16241023食品微生物学 2 53 16241024食品微生物学实验 1 03 双语课程 16241017食品化学 2 53 16241018食品化学实验 1 03 29241006仪器分析 1 55 基 础 教 育 平 台 53 6 学 分 专 业 基 础 课 25 学 分 29241008仪器分析实验 1 05 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品质量与安全专业 24 食品质量与安全专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16241012食品毒理学 2 04 16241013食品毒理学实验 1 04 16241026营养生理学 2 02 16241019食品机械与设备 2 03 16241020食品添加剂 1 53 16241011实验设计与数据处理 1 53 16241009农产品贮运学 2 05 16351061食品分析与检验 1 54 16351063食品分析与检验实验 1 04 16351073食品物流学 1 57 16351068食品工艺学 2 05 16351059食品标准与法规 1 06 16351074食品营养学 2 04 16351072食品卫生学 2 04 16351075食品质量管理学 1 55 16351065食品感官评定 1 05 专 业 核 心 课 16 5 学 分 16351076食品专业英语 3 06 16361081畜产品加工工艺学 2 06 16361085酒类工艺学 2 06 16361084果蔬加工工艺学 2 06 16361088粮油加工工艺学 2 06 农产品加工方向 8 学分 专 业 教 育 平 台 37 5 学 分 16361086烤焙食品加工工艺学 2 07 任选课 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品质量与安全专业 25 食品质量与安全专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 16361090食品安全检测技术 2 05 16361087食品安全风险评估 2 06 16361092农兽药残留检测 2 06 16361091发酵食品过程控制与检测 1 55 安全检测方向 7 5 学分 16361089辐照食品 1 56 16361082食品原料安全学 1 56 16361083食品加工污染控制 1 57 16361094动植物检验检疫学 2 07 16361093功能性食品概论 1 55 13361108软饮料加工工艺学 2 07 16371120冷冻工艺学 1 07 16371154食品酶学 1 55 16371145食品风味化学 1 55 16371158食品生物技术 1 55 16371143食品包装学 1 55 16371155食品免疫学 1 56 16371134农副产品综合利用 1 57 16371156食品企业管理学 2 07 16371128绿色食品概论 1 07 专 业 教 育 平 台 37 5 学 分 专 业 选 修 课 20 学 分 16371144食品分离技术 1 56 备注 学生任选一方向作为主修方向 其他方向课程作为专业选修课程 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 食品质量与安全专业 26 食品质量与安全专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 54481002入学教育 1 01 16483001毕业教育 1 08 28483001军事训练 2 01 创新实践学分 4 01 3 25483030思政实践与素质拓展 6 01 2 16483017专业技能综合实践 2 03 7 16483007综合性 设计性课程实验 10 03 7 16483005专业实习 6 06 16483003毕业实习 9 08 16483002毕业论文 3 08 公益劳动 1 01 8 实 验 实 践 44 学 分 生产劳动 农事操作 1 01 8 备注 1 思政课课外课时及实践教学 4 学分为免费学分 2 形势与政策 1 0 学分 军事理论 1 5 学分 大学生职业发展与就业指导 1 0 学分 大学生心理健康教育 1 0 学分 公益劳动 1 0 学分 生产劳动 农 事操作 1 0 学分 均不计入总学分 3 大学英语 模块中的 网络自主学习 3 0 学分 不计入总学分和课内总学时 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 信息与计算科学专业 27 信息与计算科学专业人才培养方案 一 专业名称 信息与计算科学 Information and Computing Sciences 专业代码 070102 二 培养目标 本专业培养具有良好的数学素养 系统地掌握计算科学和信息科学的基 本理论和方法 能运用所学数学知识和熟练的计算机技能解决实际问题的高级研究型 应用 性专门人才 学生毕业后能继续攻读计算机学科 数学学科及相关交叉学科硕士学位 可以 在科研院所 高等学校 IT 企业等单位从事数学和计算机方面的教学 科学研究和应用的工 作 三 培养要求 本专业学生主要学习计算科学与信息科学方面的基本理论 基本知识和 基本方法 打好数学基础 接受较扎实的计算机训练 初步具备在信息科学与计算科学领域 从事科学研究 解决实际问题及开发计算机系统的基本能力 毕业生应获得以下几个方面的知识和能力 1 具有扎实的数学基础 掌握信息科学和计算科学的基本理论和基本知识 2 能熟练使用计算机 包括常用语言 工具及一些专用软件 具有基本的算法分析 设计能力和较强的编程能力 3 了解某个应用领域 能运用所学的理论 方法和技能解决某些科研或生产中的实际 课题 4 对信息科学与计算科学理论 技术及应用的新发展有所了解 5 掌握文献检索 资料查询的基本方法 具有一定的科学研究和软件开发能力 四 主干学科 数学 计算机科学与技术 五 主要课程 数学分析 高等代数 解析几何 概率论与数理统计 MATLAB 语言 数据结构 数学模型 计算机网络 数值分析 数据库原理与技术 Internet 技术与应用 等 六 主要实践教学环节 数据结构实验 数学模型实验 数值代数课程实习 计算机组 成原理与体系结构课程实习 操作系统课程实习 数据库原理与技术课程实习 Java Web 课 程实习 Internet 技术与应用课程实习 毕业论文或设计等 七 学制与修业年限 标准学制 4 年 修业年限 3 6 年 八 授予学位 理学学士 九 毕业学分要求 最低修读 180 学分 其中课内教学 133 5 学分 实践教学 46 5 学 分 十 课程设置及教学进程表 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 信息与计算科学专业 28 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 信息与计算科学专业 29 信息与计算科学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 25111008中国近现代史纲要 1 51 25111006思想道德修养与法律基础 2 02 25111003马克思主义基本原理 2 54 25111004 毛泽东思想和中国特色社 会主义理论体系概论 3 56 另有 4 学分 思政实践 25111007形势与政策 1 01 8 25111001大学语文 1 52 28111001军事理论 1 51 2 27111001大学体育 2 01 2 大学英语 12 0 26111001 1004 大学 英语 模块网络自主学习3 0 1 4 67111001 大学生职业发展 与就业指导 1 08 54111001大学生心理健康教育 1 01 22111001信息技术基础 32 公 共 必 修 课 30 学 分 18111001生命科学概论 2 01 58121001文献检索类 1 51 体育类 2 03 6 外语类 3 7 信息类 3 7 创新创业类 3 7 通 识 教 育 平 台 45 5 学 分 公共选修课 15 5 学分 素质类 12 0 3 7 小学期 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 信息与计算科学专业 30 信息与计算科学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 17231029基础物理 5 03 科类基 础课 6 学分 17231030基础物理 实验 1 03 17241124信息与计算科学专业导论 0 51 17241102数学分析 1 5 01 17241103数学分析 2 5 02 17241104数学分析 3 5 03 17241105数学分析实验 1 0 51 17241106数学分析实验 2 0 52 17241107数学分析实验 3 0 53 17241086高等代数 1 5 01 17241088高等代数 2 5 02 17241100解析几何 2 02 17241085概率论与数理统计 4 03 17241101离散数学 3 04 22241012C 语言程序设计 4 02 22241013C 语言程序设计实验 1 02 17241067MATLAB 语言 3 02 17241068MATLAB 语言实验 1 02 基 础 教 育 平 台 53 5 学 分 专 业 基 础 课 47 5 学 分 17241075常微分方程 2 54 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 信息与计算科学专业 31 信息与计算科学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 17351210数据结构 4 03 17351211数据结构实验 1 53 17351223数学模型 3 04 双语课程 22351106数学模型实验 1 04 22351107Java 语言程序设计 4 04 22351079Java 语言程序设计实验 1 04 22351080专业英语 3 05 22351093计算机网络 3 05 专 业 核 心 课 21 5 学 分 22351092计算机网络实验 1 05 17371266矩阵论 2 04 17371250复变函数与积分变换 2 04 17371307运筹学 2 05 17371290数值分析 3 05 17371289数值代数 3 06 计算数学 方向 12 学分 22371257数据库原理与技术 3 04 22371222计算机组成原理与体系结构 3 05 17371235操作系统 3 06 22371169 Java Web2 06 22371168Internet 技术与应用 1 06 信息技术 方向 12 学分 17371279偏微分方程 3 05 17371280偏微分方程数值解 3 06 专 业 教 育 平 台 43 5 学 分 专 业 选 修 课 最低选修 22 学 分 17371309最优化方法 2 06 安徽农业大学学分制本科人才培养方案 信息与计算科学专业 32 信息与计算科学专业 类别 课程 属性 课程代码课程名称学分 开课 学期 备注 17371293图论 2 07 17371291统计计算方法 2 07 17371263计算代数 3 07 17371297小波分析 3 07 17371305有限元方法 3 07 32371245电子商务概论 2 04 32371246电子商务与现代物流 2 05 32371201电子商务安全技术 2 05 17371267科技文档写作 2 05 22371247软件测试技术 2 07 22371249软件工程 3 05 22371242嵌入式系统概论 3 07 22371251软件开发过程与项目管理 2 07 专 业 教 育 平 台 43 5 学 分 专 业 选 修 课 最 低 选 修 2