猪应激及其预防措施-孙志明.ppt

1 猪应激及其预防措施 兰州区学员组 2 应激的概念 应激 stress 猪体对各种非常刺激产生的非特异性应答反应的总和应激源 stessor 能引起动物应激反应环境因素 3 应激的概念 猪的内部环境 体温 化学成分和含量 pH 离子浓度 渗透压等 是相对稳定的 机体内部各种微生物之间 微生物与机体之间构成的微生态系统也保持着动态平衡 这是一切生命活动和生产活动正常进行的基本条件 猪的外界环境是不断变化的 猪机体必须具备一定的适应能力 才能在不断变化的环境中保持其内稳态 但机体对环境的适应能力是有限的 当外界环境条件变化超出其适应范围 遗传学上称为 反应范围 时 则机体的内稳态将被破坏 猪的生产力和健康会受到影响 严重时可导致死亡 即猪处于应激状态 4 应激的概念 这里环境是指除遗传因素以外的一切因素 一般可分为内部环境和外界环境 内部环境是指机体内部器官 组织乃至细胞生存的条件 包括各种物理的 化学的和生物学的因素 外界环境则是指家畜生存的外部条件 包括各种自然因素和人为因素 客观的和抽象的 我们通常所说的家畜的环境是指家畜的外界环境 5 适应与应激 适应是力是有限的 刺激因素小于猪的适应力表现为 1 短期 不完全适应的的服习 acclimation 2 长期 完全的驯化 acclimatization 驯化可以是表型的也以是基因型的当环境变化刺激超出猪的适应力则表现为应激 6 适应与应激 适应 适应 adaptation 是指猪对内部或外界刺激产生的有利于生存的生物学和遗传学的变化 猪机体内环境是相对稳定的 当外界环境发生变化时 机体通过神经和体液调节 改变自身有关组织器官的活动和机能 以保持内部环境的相对恒定 这就是适应过程 7 适应与应激 适宜的刺激 适应特异性反应温和的大多是有益的非常的刺激 应激非特异性反应剧烈的大多是有害的 8 按猪只机体反应划分的环境作用分区 体内平衡区病理过程直至死亡适宜区代偿区障碍区危险区致死区应激 9 应激反应的形式 特异性反应 高温低温缺水缺氧中毒特异性反应 全身适应综合征GeneralAdaptationSyndrome GAS 共性的特征1 肾上腺皮质变粗 分泌活性增加2 胸腺 脾脏和其他淋巴组织微缩3 血液嗜酸性白细胞和和淋巴细胞减少 嗜中性白细胞增多4 胃和十二指肠溃疡 出血 10 应激的发展3阶段 惊恐反应抵抗阶段 衰竭阶段 11 应激反应的作用 GAS是一种合理的 特殊的生理状态 其作用是动员机体的代偿和防御系统去克服应激源造成的不良影响 使机体在激源刺激下仍能保持体内平衡 从而增强机体适应环境的能力 扩大机体的适应范围 如果机体缺乏应激反应或应激反应失调 就会在任何超出一般生理调节范围 特异性反应 的刺激下 导致机体内稳态破坏 引起疾病甚至死亡 12 应激的发展3阶段 惊恐反应或动员阶段1 特点 出现典型的GAS症状2 根据生理生化反应的不同分为休克期和反休克期休克期 异化作用占主导 表现血压 血糖降低 血液浓缩 肌肉紧张 神经抑制反休克期 机体的防御反应和抵抗力加强 同化作用占主导 表现为血压回升 血糖提高紧张降低 消失 13 应激的发展3阶段 适应或抵抗阶段 进入反休克期如果激源作用不继续加强 机体克服了激源作用新陈代谢趋于正常 同化作用占优势 机体的各种机能得以恢复 生产力和抵抗力也恢复到应激前水平 甚至可高于原有水平 如果应激源作用停止或减弱 则应激反应就在此阶段结束 若应激源继续长时间作用或不断加强 机体获得的适应可能丧失 则应激反应进入衰竭阶段 14 应激的发展3阶段 衰竭阶段此阶段表现很象惊恐反应 但反应程度急剧增强 肾上腺皮质虽然肥大 却不能产生必需的皮质激素 机体异化作用又重新占优势 体脂 组织蛋白等体内贮存被分解 出现营养不良 体重下降 适应机能被破坏 各系统机能紊乱 最后衰竭而死 15 应激造成的危害 1 对生长和增重的影响2 对繁殖力的影响3 对肉品质的影响4 对健康的影响 16 应激造成的危害 1 对生长和增重的影响例如 组群过大造成的应激使生长育肥猪增重减少 体重20kg的三组猪分别为10头 20头和40头一群 育肥100天 平均日增重分别为616g 605g和588g 每kg增重耗料分别为3 365kg 3 502kg和3 674kg 又如 有人在10日龄和30日龄对小公猪进行去势 两组猪应激惊恐阶段持续的时间分别为3d和7d 去势30d后 较不去势猪的体重分别低130g和870g 17 应激造成的危害 2 对繁殖力的影响 例如 白天33 夜间31 的高温应激处理3周后的公猪 其精子成活率仅为一直处于23 下的公猪的50 与配母猪受胎率低19 又如 有人将荣昌猪和内江猪运往海拔3000m的四川阿坝地区 高海拔 缺氧 应激导致了种猪不孕 仔猪不活 18 应激造成的危害 3 对肉品质的影响应激使猪代谢异化作用加强 大量消耗氧气和ATP 导致红细胞色素变化黄 肌纤维微缩和肌浆渗出最终遭成的肉色灰白 Pale 肉质松软 Soft 有渗出液 Exudative 的PSE肉 耐贮藏性 烹调适用性变差 例如 运输7 10h的应激可使体重减轻4 10 死亡率提高3 PSE肉的比例上升 如果屠宰前上时间应激造成肌糖原大量分解 屠宰后乳酸缺乏又会形成相反DFD肉 19 20 应激造成的危害 对健康的影响如 糖皮质激素的过量分泌对几乎所有免疫细胞都有抑制作用 并使胸腺 脾脏和淋巴组织萎缩 噬酸性白细胞减少 巨噬细胞和噬中性白细胞吞噬活性降低 影响巨噬细胞致敏T和B淋巴细胞等 在生产实践中 应激导致抵抗力降低 抗体产生抑制 引起疫病发生和传播的现象普遍存在 21 生产中避免和降低应激危害的原则 减少应激源 完善提高生产工艺 创造适宜环境 避免环境突变严格 正确执行操作规程等提高猪群抵抗力 如适量运动 合理应激锻炼加强种猪选育淘汰 含氟烷基因 分散应激 1 1小于2降低应激强度 疫苗采精次数缩短应激持续时间运输药物辅助预防 22 应激对养猪生产只要害处吗 NO 23 应激在养猪生产的合理运用 合理的疫苗注射定向种猪选育引种混养隔离刺激发情 要根据工作目标和综合分析 有理有利适当的运用应激反应对养猪生产特定的促进作用 24 总结 养猪生产中围绕种猪的应激无处不在 无时不在