《饮食中的有机化合物第二课时》习题4-1

饮食中的有机化合物第二课时饮食中的有机化合物第二课时 习题习题 一 选择题一 选择题 1 下列关于乙酸性质的叙述中 正确的是 A 乙酸是一种弱酸 不能和碳酸钙反应放出二氧化碳气体 B 乙酸和乙醇在一定条件下能发生酯化反应 C 乙酸是无色 无味的液体 D 乙酸分子中虽然有 4 个氢原子 但乙酸是一元酸 解析 乙酸虽然是弱酸 但其酸性比碳酸的酸性强 能与 CaCO3 反应放出 CO2 A 错 乙酸是无色 有刺激性气味的液体 C 错 乙酸分子中只有 COOH 上的氢可以电离成 H 其他氢不能电离 故 CH3COOH 为一元酸 D 正确 答案 BD 2 下列物质中能表现出与乙酸性质相似的物质是 解析 羧酸类必须是分子中烃基连羧基 醇类分子中必须含羟基 而且羟基必须 跟链烃基或与苯环的侧链上的碳原子相连 即与乙醇结构相似性质才相似 A C 项虽均有 羟基 但均未与链烃基直接相连 属于酸类 B D 中均有羟基且直接与苯环上侧链碳原子 或链烃基直接相连 属于醇类 但是 A 项不是羧酸类 答案 C 3 下列说法错误的是 A 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B 乙醇和乙酸的沸点和熔点都比 C2H6 C2H4 的沸点和熔点高 C 乙醇能发生氧化反应而乙酸不能发生氧化反应 D 乙醇和乙酸之间能发生酯化反应 酯化反应是可逆的 解析 酒的主要成分是乙醇 食醋的主要成分是乙酸 因此 A 正确 乙醇 乙酸 在常温下都是液体 而 C2H6 和 C2H4 在常温下为气体 因此 B 也正确 乙醇催化氧化制乙 酸 乙醇和乙酸都会发生燃烧氧化生成 CO2 和 H2O 因此 C 错误 酯化反应是可逆反应 D 正确 答案 C 4 下列物质中 能与醋酸发生反应的是 石蕊 乙醇 乙醛 金属铝 氧化镁 碳酸钙 氢氧化铜 A B C D 全部 解析 醋酸具有酸的通性 可使石蕊试液变红色 可与 Al MgO CaCO3 Cu OH 2 等发生反应 可与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯 但不能与乙醛发生反应 答案 C 5 乙酸分子的结构式为 下列反应及断键部位正确的是 1 乙酸的电离 是 键断裂 2 乙酸与乙醇发生酯化反应 是 键断裂 3 在红磷存在时 Br2 与 CH3COOH 的反应 CH3COOH Br2CH2Br COOH HBr 红磷 是 键断裂 4 乙酸变成乙酸酐的反应 是 键断裂 A 1 2 3 B 1 2 3 4 C 2 3 4 D 1 3 4 解析 乙酸电离出 H 时 断裂 键 在酯化反应时酸脱羟基 断裂 键 与 Br2 的反应 Br 取代了甲基上的氢 断裂 键 生成乙酸酐的反应 一分子断裂 键 另一分 子断裂 键 所以 B 正确 答案 B 6 如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图 下列关于该实验的叙述中 不正确的是 A 向 a 试管中先加入浓硫酸 然后边摇动试管边慢慢加入乙醇 再加冰醋酸 B 试管 b 中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中产生倒吸现象 C 当反应发生后 振荡盛有饱和 Na2CO3 溶液的试管会有气泡产生 D 试管 b 中饱和 Na2CO3 溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇 解析 制取乙酸乙酯时 应最后加入浓 H2SO4 答案 A 7 下列物质中 在一定条件下既能跟乙醇反应 又能跟乙酸反应的是 A Cu B CuO C CaCO3 D NaHCO3 解析 Cu 既不能跟 CH3CH2OH 反应 也不能跟 CH3COOH 反应 CaCO3 NaHCO3 只能 跟 CH3COOH 反应 不能跟 CH3CH2OH 反应 CuO 既能跟 CH3CH2OH 反应 又能跟 CH3COOH 反 应 反应的化学方程式分别为 CuO CH3CH2OHCH3CHO Cu H2O CuO 2CH3COOH CH3COO 2Cu H2O 答案 B 8 一定质量的有机化合物和足量金属钠反应 可得气体 V1 L 等质量的该有机化合 物如果与适量的纯碱溶液反应 可得气体 V2 L 若同温同压下 V1 大于 V2 那么该有机化 合物可能是 A CH3CH2OH B HOOC COOH C CH3COOH D HO CH2 COOH 解析 OH COOH 都能与金属钠反应生成 H2 1 mol OH 或 1 mol COOH 与钠 反应可产生 0 5 mol H2 仅 COOH 与 Na2CO3 溶液反应生成 CO2 1 mol COOH 与足量的 Na2CO3 溶液反应可产生 0 5 mol CO2 题设有机物与金属钠反应产生的气体的体积大于与 纯碱溶液反应产生的气体的体积 且 V2 0 则有机物结构中既有 COOH 又有 OH 答案 D 9 将 1 mol 乙醇 其中的氧用 18O 标记 在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应 下 列叙述错误的是 A 生成的乙酸乙酯中含有 18O B 生成的水分子中含有 18O C 可能生成 88 g 乙酸乙酯 D 不可能生成 90 g 乙酸乙酯 解析 故 18O 存在于生成物乙酸乙酯中 而生成的水分子中无 18O 若 1 mol 乙醇完全酯化 可生成 1 mol 其质量为 90 g 但酯化反应为可逆反应 1 mol 乙醇不 可能完全转化为酯 故生成乙酸乙酯的质量应小于 90 g 答案 B 10 将含有一个羟基的化合物 A 10 g 与乙酸反应生成乙酸某酯 11 85 g 并回收到 未反应的 A1 3 g 则 A 的相对分子质量约为 A 98 B 116 C 158 D 278 解析 设该化合物为 ROH 其摩尔质量为 x 实际参加反应的 A 的质量为 10 g 1 3 g 8 7 g 则反应的化学方程式可表示为 ROH CH3COOHCH3COOR H2O M 浓H2SO4 X42 g mol 8 7 g11 85 g 8 7 g 解得 x 116 g mol 故 A 的相对分子质量约为 116 x 42 g mol 8 7 g 11 85 g 8 7 g 答案 B 二 非选择题二 非选择题 11 苹果醋 ACV 是一种由苹果发酵而成的酸性饮品 具有解毒 降脂等药效 苹果醋 是一种常见的有机酸 其结构简式为 1 苹果醋的分子式为 2 1 mol 苹果醋与足量金属钠反应 能生成标准状况下的氢气 L 3 苹果醋可能发生的反应是 A 与 NaOH 溶液反应 B 与石蕊试液作用 C 与乙酸在一定条件下酯化 D 与乙醇在一定条件下酯化 解析 1 由 ACV 的结构简式知 ACV 的分子式为 C4H6O5 2 由于 ACV 中存在 2 个 COOH 和 1 个 OH 且它们都能与 Na 反应生成 H2 所以 1 mol ACV 与足量的 Na 反应生成 1 5 mol H2 在标准状况下的体积为 33 6 L 3 由于 ACV 中存在 COOH 所以 ACV 显酸性 能与 NaOH 溶液反应 能使石蕊试液变 红 能与乙醇发生酯化反应 由于 ACV 中存在 OH 所以 它能与乙酸发生酯化反应 答案 1 C4H6O5 2 33 6 3 ABCD 12 为了确认乙酸 碳酸和硅酸的酸性强弱 有人设计用如图所示装置 一次实验达 到目的 不能再选用其他酸性溶液 1 锥形瓶内装有某种可溶性正盐固体 其中含有 3 种酸的酸根的其中一种 此固体为 分液漏斗中所盛试剂是 2 装置 B 中所盛试剂的名称是 试剂的作用是 3 装置 C 中出现的现象是 4 由实验可知三种酸的酸性大小为 用化学式表示 解析 由于 CH3COOH 可与 Na2CO3 反应生成 CO2 可以证明酸性 CH3COOH H2CO3 由于 CH3COOH 具有挥发性 挥发出的 CH3COOH 对 CO2 与 Na2SiO3 溶液的 反应有干扰作用 所以事先应除去混在 CO2 中的 CH3COOH 蒸气 除去 CO2 中的 CH3COOH 蒸 气应用饱和的 NaHCO3 溶液 由于 CO2 可与 Na2SiO3 溶液反应生成硅酸沉淀 溶液变浑浊 可以证明酸性 H2CO3 H2SiO3 答案 1 碳酸钠 乙酸 2 饱和 NaHCO3 溶液 除去 CO2 中的 CH3COOH 蒸气 3 有白色浑浊产生 4 CH3COOH H2CO3 H2SiO3 13 有 X Y Z 3 种元素 X 是有机化合物中必含的元素 Y 是地壳里含量最多的元素 Z 是质量最轻的元素 X 与 Y 能结合成两种化合物 A 和 B A 可以燃烧 B 不可以燃烧 也 不支持燃烧 X 与 Z 结合的最简单的化合物 C 有可燃性 X Y 与 Z 三种元素结合的化合物 D 常用作实验室加热的燃料 D 被酸性高锰酸钾氧化生成 E 1 试判断 X Y Z 分别是 填元素符号 X Y Z 2 试判断 A B C D E 各是什么物质 用化学式表示 A B C D E 3 完成化学方程式 C 燃烧的化学方程式 D 在铜作催化剂且加热条件下与氧气反应的化学方程式 D 与 E 在浓 H2SO4 作催化剂 加热条件下反应的化学方程式 解析 据题意易推知 X 为碳元素 Y 为氧元素 Z 为氢元素 A 为 CO B 为 CO2 C 为 CH4 D 为 CH3CH2OH E 为 CH3COOH 整个题目迎刃而解 答案 1 C O H 2 CO CO2 CH4 CH3CH2OH CH3COOH 3 CH4 2O2CO2 2H2O 点燃 2CH3CH2OH O22CH3CHO 2H2O Cu CH3COOH HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 H2O 浓硫酸 14 某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示 A 中放有浓硫酸 B 中放 有乙醇 无水醋酸钠 D 中放有饱和碳酸钠溶液 请回答 1 浓硫酸的作用是 若用同位素 18O 示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者 写出能表示 18O 位置 的化学方程式 2 球形干燥管 C 的作用是 若反应前向 D 中加入几滴无色酚酞试 液 溶液呈红色 反应结束后 D 中的现象是 3 现拟分离含乙酸 乙醇和乙酸乙酯的粗产品 下图是分离操作步骤流程图 请在图 中圆括号内填入适当的试剂 在方括号内填入适当的分离方法 试剂 a 是 试剂 b 是 分离方法 是 分离方法 是 分离方法 是 解析 1 浓硫酸可与无水醋酸钠反应生成醋酸 在乙酸乙酯制备的反应中 浓硫 酸又作为催化剂和吸水剂 2 用 Na2CO3 溶液吸收产物时注意防止倒吸 开始反应前 Na2CO3 溶液呈碱性 所以滴 入无色酚酞试液呈红色 而反应结束后产物中除乙酸乙酯外 还有伴随蒸出的乙醇和乙酸 少量的乙酸中和掉 D 中的 Na2CO3 从而使红色退去 并且生成的乙酸乙酯不溶于水 所以 出现分层现象 对于第 3 小题 可以分析粗产品的成分