酒店旅游标准化工作汇报

大酒店旅游标准化工作汇报大酒店旅游标准化工作汇报 大酒店是四川 公司的核心企业 诞生于 1999 年 12 月 2000 年 12 月 22 日荣膺阆中首家三星级旅游饭店 酒店在以 团结 努力 进步 完美 的企业精神指引下 全店员工真抓实干 不断创新品牌 开拓市场 内抓管理 外塑形象 一步一个脚印 使酒店的接待能力 服务质量 企 业文化 员工素质和管理水平全面提高 酒店现有客房 110 间 餐位 800 余个 茶坊 歌厅等设备完善 功能齐全 经营至今 酒店的经济效益和 社 会效益不断攀升 创造出了一个又一个的辉煌业绩 一 标准化工作方法 一 成立标准化领导小组 自去年十一月明确我酒店为标准化示范试点单位以来 酒店 立即成立了以总经理为组长的标准化工作领导小组 全面启动酒 店标准化工作 并组织召开了全体员工的旅游标准化动员大会 会议传达了南充市政府 南充市旅游局旅游标准化工作的会议精 神 安排部署了我酒店的相关工作 并抽调相关高层管理人员专 职开展标准化工作 明确分工 将责任落实到人 分别以宣传栏 板报形式上墙 在全员中树立旅游标准化示范试点工作即我酒店 中心工作的重要思想 让全体员工明确旅游标准化示范试点工作 的意义和目的 明确了实施旅游标准化是旅游行业发展的需要 也是提高服务质量的关键所在 形成主要领导亲自抓 部门经理 带头做 全体员工齐参与的齐抓共管格局 二 制定旅游标准化专项工作实施方案 二 制定旅游标准化专项工作实施方案 今年2月20日 为全面推进我酒店旅游标准化示范试点工作 酒店即时召开了标准化工作专项会议 结合我酒店已开展的标准 化工作的实际情况和进度 制定了酒店旅游标准化工作具体实施 方案 首先对标准化工作专项资金进行了预算 包括酒店的改造 员工培训经费 广告宣传经费 奖励经费等共计260余万元 为我 酒店旅游标准化示范试点工作的顺利完成奠定了有力的保障 同 时 制定了我酒店标准化试点工作的监督检查制度及详细的工作 周计划与月计划 制定了旅游标准化试点工作培训计划 增强员 工对标准化知识的掌握和运用能力 制定了旅游标准化示范试点 工作的考核办法 对表现积极 主动参与的部门进行奖励 并在 当月工资中以现金的方式给予奖励和惩罚 以此增强酒店全员参 与的动力和积极性 制定了标准化工作任务分配表和工作进度表 促使标准化工作按时 按量 按质完成 保证标准化工作的顺利 开展 三 三 研究标准 完善标准 实施标准 研究标准 完善标准 实施标准 服务质量是酒店经营的生命线 加强质量管理 完善服务标 准是酒店营造核心竞争力 立于不败之地的战略任务 我酒店在 建立标准体系上坚持科学性 合理性 可操作性的原则 紧密结 合酒店的实际情况 突出重点 特点 以管理标准为支撑 以工 作标准为保障 在原有的标准基础上 首先确定标准体系结构框 架图 其次是梳理 分类 归纳 整理原有标准 再是完善制定 标准 制订出了符合我酒店实际的各部门岗位职责 规章制度 服务标准 服务流程等相关资料 并在部门员工区域上墙 让每 位员工清楚自己在酒店的角色定位 改变员工工作中的随意性 规范其服务 变被动服务为主动服务 最后是实施标准 通过半 年时间的尝试 现在员工人人都熟知标准 实施标准 坚持标准 清楚知道自己要做什么 该做什么 减少了推诿扯皮现象 提升 了服务水平 提高了工作效率 四 四 加强培训学习 提高员工标准化知识认知度加强培训学习 提高员工标准化知识认知度 为了让酒店全体员工了解已经颁布的饭店业国家标准和行业 标准等相关知识 提升全员综合素质 进一步规范酒店各项工作 提升酒店管理水平 规范和提高员工的操作技能 培养一批标准 化 规范化的优秀员工 酒店分部门对各岗位职责 管理制度 操作流程进行了培训 并对全员进行了 旅游饭店星级划分与评 定 星级饭店访查规范 服务礼仪 绿色旅游饭店 消 防安全 食品安全 等相关标准的集中培训达七次 为了增强 我酒店员工的消费与维权意识 提升员工相关法律法规的知晓度 酒店还邀请了市消费者协会秘书长对全员进行了消费与维权的专 题知识培训 同时 为了提升我酒店管理人员的综合素质和业务 能力 进一步提高酒店的管理水平 完善我酒店人力资源储备 今年六月 开展了为期半个月的管理人员培训班 由各部门经理 担任授课老师 结合本酒店的实际管理情况 从责任提升能力 OEC 管理 基层管理技巧以及如何做企业最有价值的员工等方面 对我酒店王牌服务员 金龙之星以及领班以上管理人员进行了全 方位的培训 均得到了良好的培训效果 今年六月初酒店还组织 员工开展了以标准化知识为主题的演讲比赛 通过此次比赛 员 工自己全方位的阐述了标准化工作的重要性 更加积极的参与到 标准化工作当中来 从各自的岗位实际出发 真正做到了人人参 与标准化 人人争创标准化 五 五 积极开展创绿工作 积极开展创绿工作 为全面落实科学发展观 以可持续发展为理念 坚持清洁生产 倡导绿色消费 保护生态环境和合理使用资源 进一步提高全店 员工的环境意识和参与保护环境的自觉性 更新经营理念 实施 绿色管理 提升经营效益 今年三月我酒店及时成立了创绿工作 领导小组 并制定了实施方案 强化工作责任制 各部门也根据 实际状况 制定切实可行的绿色管理制度和节能降耗措施并已实 施 比如 酒店内部尽量使用节能 环保的照明及设施设备 内 部文件使用正反面 减少一次性纸 木制品的使用 客房设置了 绿色客房和无烟楼层 凡入住绿色客房的客人都可领取精美礼品 一份 在餐厅我们设立了适量取餐 吸烟区等提示牌 大力推行 绿色环保菜品 在酒店前后台张贴宣传标识标语及环保小贴士 时时处处营造绿色 环保氛围 积极引导每个员工从自身做起 从小事做起 为增强员工节能环保工作意识 提升员工维护保养 工作技能 酒店还制定了绿色知识培训计划和各项工作检查考核 办法 从而保证了酒店创绿工作的顺利开展 六 六 落实监督检查机制 提高工作效率 落实监督检查机制 提高工作效率 为了达到标准化工作的预期效果 提高工作效率和执行力度 确保各项工作按时按质按量完成 酒店成立 标准化示范试点工 作监督检查小组 根据酒店 旅游标准化示范试点工作实施方案 的工作安排 检查小组对各项工作负责人的工作完成情况进行监 督 检查 各负责人根据 标准化示范试点工作机构 的工作安 排 制订详细的标准化示范试点工作周计划和月计划 并上报至 检查小组 以备检查 标准化示范试点工作严格执行 一周一小 结 半月一督查 一月一通报 的原则 另外 酒店还将标准化 工作实施进度以简报的形式上报至上级主管部门 半年来 酒店 共召开了七次标准化工作专项会议 各部门负责人在专项会议上 汇报总结当月部门标准化示范试点工作的完成情况 总结以文字 性资料的形式呈报标准化办公室 办公室再将出现的问题反馈给 部门并张贴上墙 让部门和员工都知道出现的问题并能及时改正 从而增强了标准化工作的实效性 七七 安全是开展标准化工作的保障 安全是开展标准化工作的保障 为保障酒店员工 客人的人身和财产安全 保证酒店正常经 营 酒店领导班子在实施标准化工作中 坚持安全第一 预防为 主的工作方针 管理中以安全工作长抓不懈为指导 除坚持勤查 隐患 责任落实到人等安全制度外 还根据酒店的实际情况和接 待需要 制定了各种消防 食品卫生 特种设备 突发事件的安 全预案 半年来 集中两次消防安全培训及消防演练 主要培训 员工检查消除隐患能力 组织小型火灾扑救能力 预防食品卫生 安全能力 保护自我安全能力 结合岗位定期进行抽查 让安全 工作走在其它工作的前面 半年来 酒店无安全事故发生 确保 了酒店稳步发展 二 酒店标准化工作成果 通过近半年的努力 我酒店标准化工作成绩显著 收到了良 好的效果 具体表现在 1 规范各项管理制度和服务工作 2 提 高了服务质量 提升了酒店品牌 3 取得了显著的社会和经济效 益 使酒店总营业额比去年同期上升 10 接待人数比去年同期增加 2 万余人次 酒店 2011 年上半年服务质量平均成绩比去年同期增长 游客满意度平均上升了 5 为酒店赢得了良好的口碑和社会美誉度 提升了酒店的品牌建设 得到了上级主管部门和同行的认可 事实 证明 实施旅游标准化是旅游企业发展