《1-1 生命的基础—蛋白质》学案1_第1页
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课题课题 1 生命的基础生命的基础 蛋白质蛋白质 阅读与思考阅读与思考 1 氨基酸的分子中既含有 又含有 既能和 反应又能和 反应生成盐 是 化合物 其通式为 2 一个氨基酸分子中的 和另一个氨基酸分子中的 之间缩去水分子后生成的产物 叫 由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个 的化合物是 例 将甘氨酸和丙氨酸混合 在一定条件下使它们发生反应 问能形成几种二肽 并写出 化学方程式 3 常见的氨基酸 甘氨酸的结构简式为 丙氨酸的结构简式为 谷氨酸的结构简式为 人体必需氨基酸指的是 共有 种 4 蛋白质的组成元素是 相对分子质量很大 通常从 到 是由 通过 而构成的 化合物 因此也具有 蛋白质的基石是 5 多肽和蛋白质的区别 氨基酸 二肽 多肽和蛋白质之间的转化关系 6 蛋白质的性质 其中 可用 作蛋白质的检验 7 盐析和变性的区别 概念特征条件用途 盐析 变性 8 酶是一种 其催化作用的特点 课堂练习课堂练习 1 有关蛋白质的叙述正确的是 A 鸡蛋白溶液中 加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出 加入水后沉淀不溶解 B 蛋白质水解的最后产物是氨基酸 C 蛋白质的分子能透过半透膜 D 蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色 E 重金属盐使蛋白质变性 所以吞食 钡餐 会引起中毒 F 人工合成的具有生命活力的蛋白质 结晶牛胰岛素是我国科学家在 1965 年首次合成的 2 下列黄色不属于因为化学反应而产生的现象的是 A 无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B 久置的 KI 溶液呈黄色 C 鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色 D 在普通玻璃导管口点燃纯净氢气时 火焰呈黄色 3 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝 可选用的方法是 A 滴加浓硝酸 B 滴加浓硫酸 C 滴加酒精 D 灼烧 4 下列情况没有发生蛋白质变性的是 A 用福尔马林浸动物标本 B 用蘸有质量分数为 75 的酒精棉花球擦皮肤 C 用紫外线光灯照射病房 D 淀粉和淀粉酶混合后微热 5 下列过程中肯定不可逆的是 A 蛋白质的盐析 B 蛋白质的变性 C 乙酸乙酯的水解 D FeCl3 的水解 6 1997 年 英国的 克隆羊 备受世界关注 克隆羊 的关键技术之一是找到一些特殊的酶 这些酶能激活普通体细胞 使它像生殖细胞一样发育成个体 有关酶的叙述中错误的是 A 酶是具有催化作用的蛋白质 B 酶的催化作用具有选择性和专一性 C 高温或重金属盐能降低酶的活性 D 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用 7 将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中 扎好袋口 浸入流动的温水中 相当一段时 间后 取袋内液体分别与碘水 新制 Cu OH 2 加热 和浓 HNO3 微热 作用 其现象分别是 A 显蓝色 无现象 显黄色 B 显蓝色 红色沉淀 无现象 C 无现象 变黑色 显黄色 D 无现象 红色沉淀 无现象 8 荷尔蒙胰岛素是一种蛋白质 含硫 3 4 胰岛素可能的最小相对
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