KTV营运部管理人员工作流程及岗位职责

管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 1 10 营运经理工作流程及岗位职责营运经理工作流程及岗位职责 上班时间 上班时间 14 00 12 00 一 14 00 15 00 1 楼上楼下巡视一圈查看人员到岗情况 检查整个楼面的卫生情况 不 合格的地方重新清理 并检查台 凳 椅 杯子 电池 及包厢摆 台是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范 2 检查前台工作情况及待客情况 3 检查登记店内员工的考勤 处理好有关请假 休假 迟到 旷工等一些事务 确保楼 面运作所需人手充足 编排好每日的员工值班表 二 二 15 00 16 00 1 查看前一日工作日志 了解遗留未解决问题的原因 2 查看前一日超市盘点表 了解货物售卖情况 打印超市上货单 发放货品补 足超市定量 统计登记存取酒状况 3 检查水吧果品是否充足 及时叫货 不定期了解周边市场状况 确保价格合 理 统计出品当日果盘销售量 赠送商品量 以及进货成本核算 4 查看超市物品陈列 卫生 保质期 三 三 16 00 17 00 1 检查各区域人员是否做好二次巡包销售工作 并处理客人消费过程的需求 巡查区域 房间消费多少 跟送情况 客人属性心理 是否常来或自来客人 并做好招呼 按情况不 同给予服务接待及优惠政策 2 准备每日管理人员例会内容 总结前日工作 营业业绩布置当日工作营业目 标 四 四 17 30 19 00 1 做好客离房间的买单 送客服务的落实做好客离房间的买单 送客服务的落实 2 做好客离房间的清扫 用电情况的检查做到走一间出清一间 房间电器及时做好客离房间的清扫 用电情况的检查做到走一间出清一间 房间电器及时 关闭关闭 五 五 19 00 19 30 1 召开管理人员例会 店长召开 店长不在由营运经理负责召开 管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 2 10 2 召集管理人员及其他相关人员进行每日例行巡检 检查店内所有区域 车场 前厅 过道 吧台 超市 包房 卫生间 机房 员工餐厅 员工宿舍 办公 区域 消防通道等 的卫生情况 工作准备情况 交接情况 并做好记录 对 不合格区域及时安排人员清扫 检查区域内物品补充情况 及时安排补充或领 取待客物品 六 六 20 00 20 30 1 对巡检结果进行总结 能及时处理问题及时解决 不能及时处理问题汇总后 待会议商讨解决 七 七 20 00 23 00 1 巡查全店各部门运转情况 各部门工作流程的衔接 2 检查前台待客派房情况是否正常 3 检查管理人员的工作落实情况 4 检查各部门员工促销情况 并做好引导 带动员工促销激情的工作 5 检查各部门员工的工作纪律 服务状况 清包状况 洗备间卫生状 况 发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录 6 观察下属干部和员工的工作激情与工作状态 适当鼓励员工的工作 热情 7 收集顾客反馈信息 了解顾客需求 对高端消费顾客的结识与沟通 培养自己的客源群体并督促组长级干部培养自己的客源群体 8 了解顾客消费倾向及消费力 为市场拓展和营销策划做准备 9 检查全店的安全隐患工作 发现客诉及时处理并尽可能解决 不能 解决问题及时上报 10 统筹安排协调全店的营运工作 使营运各部门达到运转顺畅 员工 激进 团队观念统一的良好局面 八 八 23 00 下班下班 1 合理安排自己工作范围及时间 2 对营运部员工进行约谈 收集员工想法和意见 3 对员工进行约谈 管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 3 10 4 汇总当日工作情况并做好工作日志 5 及时与总办回报沟通工作意见和情况 6 思考 探索科学有效的管理方法 主动为店长分担工作担子 楼面组长工作流程及岗位职责楼面组长工作流程及岗位职责 白班白班 上班时间 上班时间 12 30 21 30 一 一 12 30 13 15 1 提前 30 分钟到岗 查看前一班次的工作日志及所遗留下来工作 工作单 并将遗留工作和前一班次问题汇总在例会安排工作中宣达 2 检查公司所有营运区域 大门 前厅 楼道 包房 洗备间 卫生间 的 卫生情况 设备运转情况 并将检查问题汇总在例会中安排宣达 3 到指定地点点到 做好考勤工作 检查到岗人员的仪容仪表 检查人员是 否佩带工作用具 对不合格人员及时处理 安排当班工作及分配人员岗位宣达 前日工作业绩及提成数额 以示鼓舞员工再创佳绩 二 二 13 00 13 30 1 安排员工上线 做营业前准备工作 督促配合各部门员工清理本区域卫 生 公共区域卫生 2 查看前台开房系统 了解当天禁用房数量 禁用原因 向工程部了解维 修情况 并在记录在工作日志中 3 检查区域包房 洗备间卫生情况 对不合格区域及时安排人员清扫 检 查区域内物品补充情况 及时安排补充或领取待客物品 4 做好营业前准备工作准备开始待客 三 三 14 00 16 00 1 巡查全店各部门运转情况 各部门工作流程的衔接 2 了解前台待客派房情况是否正常 3 了解当班每个时段楼面待客房待客人数 待客批数 消费状况等 4 检查店内店外公播发放情况 管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 4 10 5 检查各部门员工促销情况 并做好引导 带动员工促销激情的工作 6 检查各部门员工的工作纪律 服务状况 清包状况 洗备间卫生状况 发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录 7 检查全店的安全隐患工作 发现客诉及时处理并尽可能解决 不能解决 问题及时上报 四 四 16 00 16 30 1 填写上线后时间段内的工作日志 2 汇总非黄金时段的工作情况 3 为 19 30 管理人员例会做准备 五 五 17 00 18 30 1 顾客离场高峰期 配合督促员工对客离房的检查 2 对出清房是否合格进行检查 3 检查客离房的电源 电器设备的关闭情况 4 了解所剩待客房间的数量 人数 消费状况 顾客素质状况等 为安排员工 用餐做准备 合理安排员工用餐 六六 18 00 18 30 1 了解所剩待客房间的数量 人数 消费状况 顾客素质状况等 为安排员工 用餐做准备 合理安排员工用餐 2 员工分批用餐时对所剩待客房间进行盯房安排 做到客离后及时验房工作 避免此时段顾客离场无人送客 七 七 18 30 19 00 1 了解所剩待客房间的数量 人数 消费状况 顾客素质状况等 为安排员工 总清做准备 2 安排员工清洁区域卫生 3 检查总清卫生 总清工作应细致 检查范围 前厅 过道 包房 卫生间 员工餐厅 员工宿舍 办公区域 消防通道等 八 19 00 19 30 1 准时参加管理人员会议 做好会议记录 汇报区域工作情况 包括 点 到情况 区域考核情况 仪容仪表情况 区域工作情况 区域业绩 电脑机 管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 5 10 具问题 工程问题等 与夜班领班进行交接 2 和夜班组长一起检查公司所有营运区域 大门 前厅 楼道 包房 洗 备间 卫生间 的卫生情况 设备运转情况 并做好记录 3 查看招牌灯开放落实 九 20 00 20 30 1 与夜班进行交接 2 开本班次下线例会 总结白天工作情况 宣达管理人员例会事宜 十 20 30 21 30 1 配合营运经理参加每日 19 30 的例行检查 2 根据上级工作安排落实本质工作 3 配合夜班人员做好全店管理工作 1 认真填写工作日志 汇总当天工作 2 收集 填写当天所需要做的表格 包括顾客意见卡收集 申购单等 3 做好下线例会会议内容 4 开白班下线例会 5 正式下线 夜班夜班 上班时间 上班时间 19 00 营业结束 所有工作完毕营业结束 所有工作完毕 一 一 19 00 19 30 1 准时参加管理人员会议 做好会议记录 听取白班工作总结 了解白班 遗留下来的工作 白班工作情况 白班工作业绩 电脑机具问题 工程 问题等 2 和白班组长一起检查公司所有营运区域 大门 前厅 楼道 包房 洗 备间 卫生间 的卫生情况 设备运转情况 并做好记录 3 将白班遗留工作和问题汇总准备夜班上线例会会议内容 二 二 19 30 20 00 1 到指定地点点到 做好考勤工作 检查到岗人员的仪容仪表 检查人员 是否佩带工作用具 对不合格人员及时处理 安排当班工作及分配人员岗位 管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 6 10 前台 派送 服务 保洁洗备间 楼接 巡场等人员 2 宣达前日工作业绩及提成数额 以示鼓舞员工再创佳绩 三 三 20 00 20 30 1 安排员工上线 做营业前准备工作 督促配合各部门员工清理本区域卫 生 公共区域卫生 此时段内的清洁工作应细致 2 查看前台开房系统 了解当天禁用房数量 禁用原因 向工程部了解维 修情况 并在记录在工作日志中 3 配合营运经理进行每日例行巡检 检查店内所有区域 车场 前厅 过道 吧台 出品间 超市 包房 卫生间 机房 员工餐厅 员工宿舍 办公区域 消防通道等 的卫生情况 工作准备情况 交接情况 并做好记录 对不合格 区域及时安排人员清扫 检查区域内物品补充情况 及时安排补充或领取待客 物品 四 20 30 24 00 1 巡查全店各部门运转情况 各部门工作流程的衔接 2 了解前台待客派房情况是否正常 3 了解当班每个时段楼面待客房待客人数 待客批数 消费状况等 4 检查店内店外公播发放情况 4 检查各部门员工促销情况 并做好引导 带动员工促销激情的工作 5 检查各部门员工的工作纪律 服务状况 清包状况 洗手间卫生状 况 发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录 6 检查全店的安全隐患工作 发现客诉及时处理并尽可能解决 不能 解决问题及时上报 7 与白班领班最后交接 白班员工下线后 夜班员工工作的调整 五 五 23 00 1 00 1 顾客离场高峰期 配合督促员工对客离房的检查 2 对出清房是否合格进行检查 3 检查客离房的电源 电器设备的关闭情况 12 点左右关闭不必要之电源灯 管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 7 10 光 4 了解所剩待客房间的数量 人数 消费状况 顾客素质状况等 为安排员工 用餐做准备 合理安排员工用餐 5 员工分批用餐时对所剩待客房间进行盯房安排 做到客离后及时验房工作 避免此时段顾客离场无人送客 六 六 1 00 2 00 1 了解所剩待客房间的数量 人数 消费状况 顾客素质状况等 为安排员工 总清做准备 2 安排员工清洁区域卫生 3 检查总清卫生 总清工作应细致 检查范围 前厅 过道 包房 卫生间 员工餐厅 员工宿舍 办公区域 消防通道等 七 七 2 00 下班 1 安排协助卫生 及卫生完毕员工休息场地 2 召开本班次下线例会 员工下线 3 完成当班工作日志 4 查看当班巡查记录下工作单 并将工作日志与工作单一起放在指定位 置以便白班店长查看 注 注 1 有未完善的文字类 表格 统计类工作下线后在营运办公室完成 避免在 营业高峰期做此类工作 避免工作的遗留和堆积 2 各部门工作流程是根据目前店内情况暂定流程 随着淡旺季 季节 气候 的变化会有相应调整 3 各部门不需生搬硬套 未尽事宜各部自行定夺 管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 8 10 出品主任工作流程及岗位职责出品主任工作流程及岗位职责 上班时间 上班时间 16 0016 00 营业结束营业结束 一 一 16 0016 00 16 3016 30 1 检查超市 二级库 吧台的上线准备工作及售卖情况 2 检查超市备货情况 货架商品摆放情况 3 检查吧台出品卫生质量 4 安排库房补货 二 二 16 3016 30 17 3017 30 1 参加管理人员每日例行会议 2 汇报超市小食品及酒水的销售状况 3 根据楼面经营情况合理调配超市货品摆放和铺货数量 4 根据超市货物的保质期状况和挤压情况及时与楼面建议促销问题 三 三 17 3017 30 18 0018 00 合理安排出品部用餐 四 四 18 0018 00 19 0019 00 1 将前天盘点完毕的数据录入到超市日盘点表 2 安排超市卫生总清 管理人员工作流程及岗位职责管理人员工作流程及岗位职责 9 10 3 核对商品保质期 4 查看货品摆放情况 五 五 19 0019 00 19 3019 30 配合营运经理 后勤经理进行每日例行巡检 并对上级指出的超市要求进行记 录 并立即落实 六 六 19 3019 30 24 0024 00 1 配合出品部各个部门进行日常营运工作 2 替换出品各个环节员工休息和离岗期间的接替工作 3 监督出品货物有无被盗 漏扫 错扫的情况 保证货品数量 4 身先士卒做好带头促销工作 督促员工积极促销 5 监督员工对客人的服务礼节与礼貌 及时予以纠正 七 七 24 0024 00 1 001 00 合理安排出品员工用餐 八 八 1 001 00 营业结束营业结束 1 盘点超市商品 2 督促协助操作间杯具 用具的清洗