乡镇食品安全保证书

乡镇食品安全保证书乡镇食品安全保证书 民以食为天 食物是人类生活的必需品 食品安全关系到 国民的健康与幸福 维持着国家的富足与强盛 下面为大家精 心整理了乡镇食品安全保证书 希望能给你带来帮助 乡镇食品安全保证书篇一 食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全 关系到社 会经济的发展和稳定 为保障消费者健康权益 保证餐饮食品 安全 本单位郑重保证 1 1 严格遵守 严格遵守 中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法 中华人中华人 民共和国食品安全法实施条例民共和国食品安全法实施条例 等法律法规的规定 承担餐饮等法律法规的规定 承担餐饮 食品安全食品安全 第一责任人第一责任人 职责 落实餐饮服务安全各项管理制度 职责 落实餐饮服务安全各项管理制度 2 2 保证依法取得 保证依法取得 餐饮服务许可证餐饮服务许可证 和从业人员健康合和从业人员健康合 格证明等相关证照后从事餐饮服务活动 并按规定进行食品安格证明等相关证照后从事餐饮服务活动 并按规定进行食品安 全知识培训 全知识培训 3 3 依法建立并落实食品 依法建立并落实食品 原料原料 进货查验记录制度 建立进货查验记录制度 建立 食品 食品原料 食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度 食品 食品原料 食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度 认真查验供货者的许可证 食品合格证明文件 产品标识和食认真查验供货者的许可证 食品合格证明文件 产品标识和食 品及原料质量 如实记录食品的名称 规格 数量 生产批号 品及原料质量 如实记录食品的名称 规格 数量 生产批号 保质期 供货者名称及联系方式 进货日期等内容 保质期 供货者名称及联系方式 进货日期等内容 严把进货 关 保证本单位食品 原料 购进的可追溯性 真实性 以防范 和控制食品安全风险 查验记录保存期限不少于二年 本单 位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格 的肉类及其制品 不采购使用病死 毒死或者死因不明的禽 畜 兽 水产动物肉类及其制品 保证向食品药品监督管理部 门提供的肉类及其制品索证资料的真实性 本单位保证不采购使用 地沟油 不合格一次性筷子 及 其他不符合食品安全标准或者要求的食品 食品原料 添加剂 及食品相关产品 4 4 保证提供餐饮服务的场所环境 设备设施 布局流程 保证提供餐饮服务的场所环境 设备设施 布局流程 及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求 及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求 不使用食品 安全管理法律法规禁止使用的食品及原料 5 5 保证规范食用油脂和添加剂管理使用 杜绝添加非食 保证规范食用油脂和添加剂管理使用 杜绝添加非食 用物质 不超范围 不超剂量滥用食品添加剂 用物质 不超范围 不超剂量滥用食品添加剂 不使用非食品 用具及容器 包装材料 不使用未经消毒合格的餐饮具 工具 容器 6 6 建立本单位食品安全督查制度 规范经营行为 提高 建立本单位食品安全督查制度 规范经营行为 提高 餐饮服务质量和自律意识 同时自觉接受食品安全监管部门和餐饮服务质量和自律意识 同时自觉接受食品安全监管部门和 社会各界的监督 承担社会和法律责任 社会各界的监督 承担社会和法律责任 保证人 年 月 日 乡镇食品安全保证书篇二 为保证农村集体聚餐的餐饮食品安全 保证集体聚餐人员 的餐饮食品安全 根据 食品卫生法 等相关法律法规 农村 集体聚餐举办者和厨师作出如下食品安全承诺 1 1 厨师应健康没有传染性疾病 并穿戴工作衣帽上岗 厨师应健康没有传染性疾病 并穿戴工作衣帽上岗 食品加工时 做好个人卫生工作 食品加工时 做好个人卫生工作 2 2 宴请时 食品采购严格查验 索证索票 严禁采购过 宴请时 食品采购严格查验 索证索票 严禁采购过 期变质和期变质和 三无三无 食品 严禁采购和使用亚硝酸盐等 食品 严禁采购和使用亚硝酸盐等 不买非定 点屠宰或未经曾医卫生检疫检验的猪肉 不使用病死畜禽 尽 量不做凉拌菜 如要制作凉菜 必须在就餐前 2 小时内开始制 作 并当餐食用完 3 3 宴请所用的餐具煮沸 宴请所用的餐具煮沸 1010 分钟消毒 并放到干净的容器分钟消毒 并放到干净的容器 保洁备用 保洁备用 4 4 洗碗 洗菜 切菜人员不得患有有碍食品卫生安全的 洗碗 洗菜 切菜人员不得患有有碍食品卫生安全的 疾病 疾病 5 5 用水符合生活饮用水卫生标准 有自来水的坚决不使 用水符合生活饮用水卫生标准 有自来水的坚决不使 用井水 河水 用井水 河水 没有自来水 可使用煮沸后的没有被污染的井 水 6 6 厨房内外环境保持整洁 加工过程应做到生熟食分开 厨房内外环境保持整洁 加工过程应做到生熟食分开 处理 防止交叉污染 加工好的食品应冷藏留样处理 防止交叉污染 加工好的食品应冷藏留样 100100 克以上克以上 4848 小时 小时 7 7 其它要求按照 其它要求按照 食品安全法食品安全法 有关规定执行 有关规定执行 8 8 农村集体聚餐举办者和厨师要根据以上告知内容认真 农村集体聚餐举办者和厨师要根据以上告知内容认真 执行 确保聚餐人员的聚餐饮食安全 一旦发生食物中毒事故执行 确保聚餐人员的聚餐饮食安全 一旦发生食物中毒事故 要立即上报村内食品安全协管人员和信息员 并逐级上报 及要立即上报村内食品安全协管人员和信息员 并逐级上报 及 时协助处理 时协助处理 如发现有违反食品安全法律法规的行为或造成食 品安全事故的 举办者和厨师要负全部法律责任 村食品安全联络员签名 宴席举办人承诺签名 保证人 年 月 日 乡镇食品安全保证书篇三 为进一步加强行业自律 自觉规范餐饮服务行业生产经营 活动 切实保障人民群众饮食安全 我 单位 承诺如下 一 严格遵守一 严格遵守 中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法 餐饮服务食品安全监督管理办法餐饮服务食品安全监督管理办法 餐饮服务食品餐饮服务食品 安全操作规范安全操作规范 等相关法律法规 保证持有有效的等相关法律法规 保证持有有效的 餐餐 饮服务许可证饮服务许可证 从事餐饮业经营活动 保证食品安全 从事餐饮业经营活动 保证食品安全 二 认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任 二 认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任 主动接受政府职能部门 消费者及社会的监督 强调和主动接受政府职能部门 消费者及社会的监督 强调和 落实食品安全第一责任人的意识 加强本单位食品安全落实食品安全第一责任人的意识 加强本单位食品安全 管理 管理 三 保证所有食品从业人员三 保证所有食品从业人员 包括临时的和新参加包括临时的和新参加 工作的工作的 均持有有效的健康合格证明和食品安全知识培均持有有效的健康合格证明和食品安全知识培 训合格证上岗 训合格证上岗 四 保证建立食品 食品原料和食品添加剂采购索四 保证建立食品 食品原料和食品添加剂采购索 票索证和验收制度票索证和验收制度 保证从食品原料采购 食品加工 保证从食品原料采购 食品加工 销售实施有效的全过程质量管理销售实施有效的全过程质量管理 保证大宗食品及食品保证大宗食品及食品 原料定点采购 并签订定点采购合同原料定点采购 并签订定点采购合同 保证所采购的食保证所采购的食 品及食品原料与索取的发票 有效证件与台账记录相一品及食品原料与索取的发票 有效证件与台账记录相一 致 致 保证采购的猪肉 蔬菜类食品原料来源可追溯 保证不使 用病死 毒死 死因不明的猪肉 禽畜及其制品 不使用劣质 食用油 不使用不合格的食品及其原料 无有毒有害物质进入 本单位 五 保证不使用不符合国家五 保证不使用不符合国家 食品添加剂使用卫生食品添加剂使用卫生 标准标准 以及未列入国家公告目录的食品添加剂以及未列入国家公告目录的食品添加剂 不超范不超范 围 不超剂量滥用食品添加剂 围 不超剂量滥用食品添加剂 六 保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和六 保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和 超过保质期的食品和食品添加剂 超过保质期的食品和食品添加剂 七 保证具备餐饮消费安全的环境条件 加工设施七 保证具备餐饮消费安全的环境条件 加工设施 和相关辅助设备 和相关辅助设备 熟食间严格做到专人 专间 专用工具 专用冰箱 柜 专用消毒设施 严格执行餐饮加工 操作 储 存等过程的规范要求 采取有效的措施防止生食品与熟食品 原料与待加工食品 成品的交叉污染 保证提供和使用消毒合 格的餐饮用具 八 保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任 八 保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任 认真督查各岗位工作人员履行职责情况 认真落实餐饮认真督查各岗位工作人员履行职责情况 认真落实餐饮 业有关法律法规等要求 争创餐饮服务食品安全监督量业有关法律法规等要求 争创餐饮服务食品安全监督量 化分级管理化分级管理 A A B B 级单位 争创餐饮服