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第六节第六节 人和动物体内三大营养物质人和动物体内三大营养物质 的代谢的代谢 1 食物的消化 一般都是结构复杂 不溶 于水的大分子有机物 经过消化 变成 为结构简单 溶于水的小分子有机物 淀粉的消化终产物是葡萄糖 脂肪的消 化终产物是甘油和脂肪酸 蛋白质的消 化终产物是氨基酸 淀粉和脂肪的代谢 终产物是 CO2和 H20 蛋白质的代谢终 产物是尿素 CO2和 H20 2 糖类代谢 食物中绝大部分糖类是淀粉 经过消化分解成葡萄糖 可以被吸收 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 吸收的 方式是主动运输 进入小肠绒毛的毛细血 管 葡萄糖进行血液后 一部分在细胞中氧化 分解 最终生成二氧化碳和水 同时释放 出能量 其中一部分以热能散失 一部分 合成 ATP 供生命活动利用 血糖除供细 胞氧化分解外 多余的部分可在肝脏和肌 肉等组织合成糖元而储存起来 肝糖元的 作用是维持血糖的相对稳定 80 120mg dL 肌糖元供给肌肉生命活动所需 要的能量 除上述变化外 如还有多余 的葡萄糖 可以转变成脂肪和某些氨基酸 非必需氨基酸 3 脂类代谢 食物中的脂类主要是脂肪 经过消化分解成甘油和脂肪酸被吸收 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂 肪酸 通过自由扩散进入小肠绒毛的毛细 淋巴管 通过淋巴循环再进入血液 吸收 到体内甘油和脂肪酸再度合成为脂肪随血 液输送到身体各处 以后的变化是 以 脂肪形式贮存 分解成甘油和脂肪酸后 被氧化分解或转变成糖元等 4 蛋白质代谢 食物的蛋白质在人和动物 体的消化道中被分解成氨基酸后 被吸收 蛋白质 多肽 氨基酸 进行小 肠绒毛的毛细血管 吸收方式为主动运输 氨基酸吸收后有以下四种变化 直接用 于合成各种组织蛋白质 如血红蛋白 肌 动蛋白等 有些细胞合成具有一定生理 功能的特殊蛋白质 如合成蛋白质类的激 素 如生长激素和胰岛素等 通过氨基 转换作用形成新的氨基酸 如肝细胞内有 一种谷丙转氨酶 GPT 能将谷氨酸和丙酮 酸生成丙氨酸和另一种酮酸 GPT 在肝细胞 内含量最高 肝脏有病 这种酶大量释放 到血液中 医药上作为诊断肝炎的一项重 要指标 通过脱氨基作用分解成含氮部 分 氨基 和不含氮部分 其中氨基可以 转变成尿素而排出体外 氨基形成尿素是 在肝脏内完成 主要通过泌尿系统以尿的 形式排出体外 也可通过皮肤的汗腺形成 汗液排出 不含氮部分可以氧化分解成二 氧化碳和水 同时释放能量 也可以合成 糖类和脂肪 5 肝脏的功能 分泌胆汁 乳化脂肪 解毒功能 可将有毒物质转变成无毒物 质 如将脱氨基作用生成的含氮部分转变 成尿素 储存养料 合成肝糖元 合 成血浆蛋白 转化氨基酸 储存蛋白质 6 非必需氨基酸 在人和动物体内能够合 成的氨基酸 必需氨基酸 不能在人和动 物体内能够合成的氨基酸 通过食物获得 的氨基酸 共有 8 种 7 三大营养物质代谢的关系 在同一细胞 内 三大代谢是同时进行的 它们之间既 相互联系 又相互制约 共同形成一个协 调统一的过程 糖类 脂类和蛋白质之 间是可以转化的 糖类 脂类和蛋白质 的转化是有条件的 只有在糖类供应充足 时才可能大量转化成脂类 糖类可大量转 化成脂肪 而脂肪却不能大量转化成糖类 8 人每天要补充一定量蛋白质的原因 蛋白质在体内不能储存 每天蛋白质需 要更新 蛋白质不能全部由其它物质转 变 9 糖尿病 胰岛素分泌不足造成的疾病 由于糖的利用发生障碍 病人消瘦 虚弱 无力 有多尿 多饮 多食的 三多一少 体重减轻 症状 可以通过注射注射胰岛素 治疗 10 脂肪肝 脂肪的来源过多 或磷脂的 摄入过少 使脂蛋白的合成受阻 脂肪堆 积在肝脏形成 第七节第七节 细胞呼吸细胞呼吸 1 呼吸作用 不是呼吸 指生物体的有 机物在细胞内经过一系列的氧化分解 最 终生成二氧化碳或其它产物 并且释放出 能量的过程 2 有氧呼吸 场所 先在细胞质的基质 后在线粒体 过程 第一阶段 葡萄 糖 C6H12O6 2C3H4O3 丙酮酸 4 H 少 量能量 细胞质的基质 第二阶段 2 C3H4O3 丙酮酸 6CO2 20 H 少量能量 线粒体 第三阶段 24 H O2 12H2O 大量能量 线粒体 3 无氧呼吸 场 所 始终在细胞质基质 过程 第一阶段 和有氧呼吸的相同 第二阶段 2 C3H4O3 丙酮酸 C2H5OH 酒精 CO2 或 C3H6O3乳酸 高等植物被淹产 生酒精 如水稻 苹果 梨可以通过无 氧呼吸产生酒精 高等植物某些器官 如 马铃薯块茎 甜菜块根 产生乳酸 高等 动物和人无氧呼吸的产物是乳酸 4 有氧呼吸与无氧呼吸的区别和联系 场 所 有氧呼吸第一阶段在细胞质的基质中 第二 三阶段在线粒体 氧化分解 有氧 呼吸 彻底 无氧呼吸 不彻底 能量 释放 有氧呼吸 释放大量能量 38ATP 1mol 葡萄糖彻底氧化分解 共释放出 2870kJ 的能量 其中有 1161kJ 左右的能量 储存在 ATP 中 无氧呼吸 释放少量能量 2ATP 1mol 葡萄糖分解成乳酸共放出 196 65kJ 能量 其中 61 08kJ 储存在 ATP 中 有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相 同 5 产生 ATP 的生理过程例如 有氧呼吸 光反应 无氧呼吸 在绿色植物的叶肉细 胞内 形成 ATP 的场所是 细胞质基质 无氧呼吸 有氧呼吸第一阶段 叶绿 体基粒 光反应 线粒体 有氧呼吸的 主要场所 第四章 生命活动的调节第一节第四章 生命活动的调节第一节 植植 物的激素调节物的激素调节 1 向性运动 是植物体受到单一方向的外 界刺激 如光 重力等 而引起的定向运 动 如植物的向光性 向肥性 2 胚芽鞘的尖端是产生生长素和感受单侧 光刺激的部位 胚芽鞘下面的部分是发生 弯曲的部位 3 植物向光性的解释 单侧光影响生长素 在植物体内的横向运输 使植物体向光一 侧的生长素比背光一侧分布少 因此向光 的一面生长慢 背光一侧生长快 表现出 向光性 4 植物根向地性 茎背地性的解释 重力 也能改变植物体内生长素分布 使植物体 向地的一面分布多背地一面分布少 因为 根对生长素敏感 因此根的向地面生长慢 背地面生长快 因而根表现出向地性 茎 对生长素不敏感 因此茎的向地面生长快 背地面生长慢 因而茎表现出背地性 5 植物顶端优势现象的解释 由于生长素 的极性运输 从形态学上端运输到形态学 下端 顶芽产生的生长素运输到侧芽 使 侧芽部位的生长素浓度过高 而使侧芽生 长受到抑制 解除方法为 摘掉顶芽 顶 端优势的原理在农业生产实践中应用的实 例是棉花摘心 6 在没有受粉的番茄 黄瓜 辣椒等 雌 蕊柱头上涂上一定浓度的生长素溶液可获 得无子果实 果实由子房发育而成 发育 中需要生长素促进 而生长素来自正在发 育着的种子 7 生长素的作用 a 两重性 对于植物 同一器官而言 低浓度的生长素促进生长 高浓度的生长素抑制生长 浓度的高低是 以生长素的最适浓度划分的 低于最适浓 度为 低浓度 高于最适浓度为 高浓 度 在低浓度范围内 浓度越高 促进 生长的效果越明显 在高浓度范围内 浓 度越高 对生长的抑制作用越大 b 同一 株植物的不同器官对生长素浓度的反应不 同 根 芽 茎最适生长素浓度分别为 10 10 10 8 10 4 mol L 8 细胞分裂素 分布在正在分裂的部位 促进细胞分裂和组织分化 乙烯 分布在 成熟的组织中 促进果实成熟 第二节第二节 人和高等动物生命活动的调人和高等动物生命活动的调 节一节一 体液调节体液调节 1 体液调节 是指某些化学物质 如激素 二氧化碳等 通过体液的传送 对人和高 等动物的生理活动所进行的调节 2 垂体能产生生长激素 促甲状腺激素 促性腺激素等激素 甲状腺能产生甲状腺 激素 胰岛能产生胰岛素 性腺能产生性 激素 下丘脑是机体调节内分泌活动的枢 纽 下丘脑通过促垂体激素对垂体的作用 调节和管理其他内分泌腺的活动 3 动物激素的种类 产生部位及生理作用 生长激素 是一种蛋白质 由垂体产生 作用主要是促进生长 有关病症 侏儒症 幼年分泌不足 巨人症 幼年分泌过 多 肢端肥大症 成年分泌过多 促甲状腺激素 由垂体产生 作用是促 进甲状腺的生长发育 调节甲状腺激素的 合成和分泌 促性腺激素 由垂体产生 作用是促进 性腺的生长发育 调节性激素的合成和分 泌 甲状腺激素 是一种含碘的氨基酸 由 甲状腺产生 作用有 促进新陈代谢 加 速体内物质的氧化分解 促进产热 促进 幼小动物的个体发育 对中枢神经系统 脑 的发育和功能有重要影响 提高神 经系统的兴奋性 有关病症 呆小症 幼 年分泌不足 甲亢 分泌过多 地方性 甲状腺肿 大脖子病 胰岛素 是一种蛋白质 由胰岛 B 细胞 产生 作用是 促进血糖进入细胞的氧化 分解 促进血糖合成糖元 抑制非糖物质 转化为葡萄糖 有关病症 糖尿病 胰高血糖素 是一种蛋白质 由胰岛 A 细胞产生 作用是 促进糖元的分解 促 进非糖物质转化为葡萄糖 促甲状腺激素释放激素 促性腺激素释 放激素 由下丘脑分泌 均属蛋白质类 作用是促进垂体合成 分泌促甲状腺激素 和促性腺激素 肾上腺素 氨基酸类 由肾上腺分泌 作用是促进产热和升高血糖 4 激素的调节 寒冷刺激 下丘脑 分泌 促甲状腺激素释放激素 垂体 分泌促 甲状腺激素 甲状腺 分泌甲状腺激 素 代谢加强 甲状腺激素增多 抑制 下丘脑和垂体使促甲状腺激素释 放激素和甲状腺激素减少 甲状腺激素 维持正常 反馈调节 协同作用 如生长激素和甲状腺激素对动 物和人共同调节生长发育 和拮抗作用 二 神经调节二 神经调节 1 神经系统调节动物体各种活动的基本方 式是反射 反射活动的结构基础是反射弧 非条件反射 动物通过遗传生来就有的先 天性反射 条件反射 动物在后天的生活 过程中逐渐形成的后天性反射 2 反射弧 反射活动的结构基础 通常由 5 个基本部分组成 即感受器 传入神经 神经中枢 传出神经和效应器 3 兴奋的传导 神经纤维上的传导 静息状态的膜电位 外正内负 兴奋区 域的膜电位 外负内正 未兴奋区域的 膜电位 外正内负 兴奋区域与未兴奋区 域形成电位差 形成局部电流回路 a 膜 外电流 未兴奋区 兴奋区 b 膜内电流 兴奋区 未兴奋区 细胞间的传递 通过突触来传递 突触是由突触前膜 突触间隙 突触前膜与突触后膜之间的间 隙 和突触后膜三部分构成 膜电位变化 突触释放递质 膜电位变化 当兴奋通 过轴突传导到突触前膜时 引起突触小泡 破裂 释放出递质到突触间隙内 递质与 突触后膜的特殊受体结合 改变了突触后 膜的通透性 使下一个神经元产生了兴奋 或抑制 4 兴奋在神经纤维上是以电信号的形式传 兴奋在神经元与神经元之间是通过突触来 传递的 由电信号 化学信号 电信号 兴奋在神经纤维上的传导可以是双向的 神经元之间兴奋的传递只能是单方向的 5 调节人和高等动物生理活动的高级中枢 是大脑皮层 位于大脑中央前回的第一运 动区 具有以下特点 各部分的运动机 能在皮层代表区的位置与躯体各部分的关 系是倒置的 皮层代表区范围大小与该 部位运动的精细复杂程度有关 越精细越 复杂的部分 在皮层的代表区越大 6 神经调节与体液调节的关系 a 不同 的 神经调节反应速度迅速 准确 作用 范围比较局限 作用时间短暂 体液调节 反应速度比较缓慢 作用范围比较广泛 作用时间比较长 b 联系 神经调节为主 体液调节为辅 两者共同协调 相辅相成 共同调节生物体的生命活动 三 神经调节与行为三 神经调节与行为 1 先天性行为包括 趋性 非条件反射 本能 后天性行为包括 印随 模仿 条 件反射 2 动物建立后天性行为的主要方式是条件 反射 3 判断和推理是动物后天性行为发展的最 高级形式 是大脑皮层的功能活动 4 动物行为中 激素调节与神经调节是相 互协调作用的 但神经调节仍处于主导的 地位 5 动物行为是在神经系统 内分泌系统和 运动器官共同协调下形成的 第五章第五章 生物的生殖和发育第一节 生物的生殖和发育第一节 生物的生殖一 生殖的类型生物的生殖一 生殖的类型 1 无性生殖 是指不经过生殖细胞的结合 由母体直接产生出新个体的生殖方式 易 保持亲代的性状 有性生殖 是指经过两 性生殖细胞 也叫配子 的结合 产生合 子 由合子发育成新个体的生殖方式 这 是生物界中普遍存在的生殖方式 具有双 亲的遗传性 有更强的生活力和变异性 2 分裂生殖 单细胞生物特有 是生物 体由一个母体分裂成两个子体的生殖方式 如变形虫 细菌 草履虫 3 出芽生殖 母体 芽体 新个体 如水 螅 酵母菌 4 孢子生殖 母体 孢子 新个体 如青 霉 曲霉 5 营养生殖 植物的营养器官 根 茎 叶

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