论文中期报告

河北工业大学专科 2015 届毕业论文中期报告 1 河北工业大学专科 20152015 届毕业论文中期报告 毕业论文题目 雨润食品有限公司产品出口的绿色营销策略研究毕业论文题目 雨润食品有限公司产品出口的绿色营销策略研究 专业 专业 国际贸易实务 学生信息 学生信息 学号 124411 姓名 田玉莹 班级 Z121 指导教师信息 指导教师信息 教师号 02111 姓名 王翠霞 职称 教授 报告提交日期 报告提交日期 2015 4 15 在老师的指导下我顺利地完成了前期工作 通过撰写前期报告 使我在理论上对廊坊 雨润食品有限公司绿色营销策略研究有了较为全面的认识 为了更好的完成毕业论文 我 在公司实习的同时也同时做着实地调查 通过本阶段的调研工作我掌握了大量一手资料 并对搜集到的大量冗杂的不成系统的资料进行考证 在这过程中遇到一些自己无法克服的 困难时向指导老师求助 与老师共同讨论解决办法 做到了理论与实践相结合 为论文的 很好完成打下基础 对论文的思路也有了清晰的安排 论文的整体构架已经形成 到目前 为止 我能按任务书规定的日程完成各个时期的工作任务 并将在规定时间内最终保质保 量的完成毕业论文 调调查查研研究究报报告告 1 1 调调研研概概况况 1 11 1 调研时间调研时间 2015 年第 6 8 教学周 1 21 2 调研目的及意义调研目的及意义 当今世界 经济持续高速发展 与此相应的是地球环境的逐步恶化 人类在历经了多次 沉重的教训之后 明白了环境与生存 与经济发展之间的因果联系 因此 环境保护问题 已成为全世界共同关注的焦点 绿色营销这一概念随着世界经济的不断发展就此应运而生 以环境保护为经营指导思想 以绿色文化为价值观念 以消费者的绿色消费为中心和出发 点的营销观念 营销方式和营销策略也逐步进入了很多企业的战略规划当中 绿色营销顺 应了时代的发展 也符合人们在追求经济利益的同时对环境保护的重视 此次调研工作的最终报告 将为毕业论文提供实证资料及决策依据 1 31 3 调研方法调研方法 河北工业大学专科 2015 届毕业论文中期报告 2 主要采用文献研究 实地调查 访谈法 观察法 1 41 4 技术路线技术路线 以雨润食品有限公司 廊坊 为研究对象 根据所搜集的信息资料 结合所学知识 针对性地分析了雨润食品有限公司 廊坊 肉制品出口减少的现状 从中发现问题 分析 问题并提出改进措施 研究思路如图 1 所示 图 1 技术路线图 1 51 5 调研工作阶段调研工作阶段 调研工作于 2015 年第 6 至 8 教学周开展 为期 3 周 整体时间进度及工作内容安排为 四个阶段 第一阶段 准备阶段 主要工作是做好收集第一手相关资料的前期准备工作 第二阶段 资料搜集阶段 主要是利用企业实习机会进行调研 访谈 获取第一手资 料 第三阶段 资料整理阶段 对搜集上来的资料进行分析处理 去伪存真 第四阶段 撰写出完整的调研报告 中期报告 1 61 6 调研单位简介调研单位简介 雨润食品有限公司 廊坊 是中国著名的肉制品生产企业之一 其产品包括冷鲜肉 冷冻肉 以及以猪肉为主的低温肉制品 高温肉制品 现有 雨润 福润 旺润 大众肉联 四大品牌 集团总部设于中国江苏省南京市 拥有多处冷鲜肉 冷冻肉生产基地及深加工肉制品 生产基地 集团拥有最先进的生产设备和工艺技术 以其独有的技术方法 研制出一系列 符合消费者口味的优质产品 基于肉制品业务的经验 集团于 1997 年开展冷鲜肉和冷冻肉 业务 2012 2013 年 雨润食品的冷鲜肉 冷冻肉的市场占有率分别位列中国大陆第二名 第三名 雨润食品的低温肉制品 自 210 年以来 其市场占有率连续三年位居中国大型零 售商销售首位 对雨润食品而言 企业的迅速壮大是成功的标志 但更是企业所面临的挑战 作为一 深入实习 单位进行 实 习 结合实习 内容确定 调研对象 设计访谈 及调查提 纲 实地调研 和企业访 谈 对调研资 料进行梳 理 分析问题 并提出改 进措施 撰写调研 报告 中 期报告 河北工业大学专科 2015 届毕业论文中期报告 3 家迅速发展中的企业 雨润食品深刻意识到专业化管理对于企业壮大的重要性 因此 雨 润食品刻致力于强化企业的专业化管理 增强企业的核心竞争力 迅猛发展 快速增长已经成为雨润食品发展史上的一大亮点 2014 年 集团共出售冷 鲜肉 冷冻肉约 179 000 吨 深加工肉制品约 85 000 吨 净利润达人民币 16 910 万元 2012 年至 2014 年期间的年度增长率分别达到 72 8 和 77 3 2005 年 10 月 3 日 雨润 食品成功在香港联合交易所主板上市 股票代码 1068 开创了新的里程 2 雨润食品有限公司出口贸易的现状雨润食品有限公司出口贸易的现状 随着人们生活水平 生活质量的提高和保健意识的不断增强 绿色食品已越来越受到 广大消费者的青睐 绿色消费逐渐成为时尚和潮流消费 绿色营销无疑将成为市场的亮点 和热点 分析我国食品企业绿色营销的现状 将有利于企业全面认识我国的绿色食品市场 的情况 并根据自身特点制定合适的绿色营销策略 促进全民的绿色消费 推动绿色食品 产业的进程 2 1 雨润食品有限公司向各国雨润食品有限公司向各国 地区地区 出口贸易额对比出口贸易额对比 2 1 1 绿色食品出口总体情况绿色食品出口总体情况 从 2003 年首先将肉制品出口荷兰以来 雨润公司已经期绿色食品出口到日 韩 俄 德 法 美 加拿大 荷兰等国 显示了较强的市场竞争力 截止到 2012 年底 全国绿色 食品出口企业达到 273 家 占绿色食品企业总数的 15 5 出口产品达到 301 个 占绿色 食品产品总数的 9 8 2010 2012 年间 在农产品出口额先降后升的情况下 绿色食品 出口额总体却呈快速上升趋势 由 0 5 亿美元剧增到 8 4 亿美元 年均增长幅度为 82 绿色食品出口额占农产品出口额的比重也由 0 32 上升到 4 64 年均增长幅度约为 80 当然 我们也应看到 绿色食品出口额占农产品出口额的比重还很小 年平均比重 仅为 1 78 虽然近三年绿色食品出口量年均增长为 105 但是绿色食品出口率分别只有 2 5 6 5 11 6 2 1 2 绿色食品出口的产品结构和区域结构绿色食品出口的产品结构和区域结构 雨润始终坚持 食品工业是道德工业 的核心经营理念 创建了一条从源头到终端的安 全食品链 覆盖种植 饲料 育种 养殖 屠宰 精深加工 冷链贮运 生物制药等各个 环节 形成了冷鲜肉 冷冻肉 低温肉制品 高温肉制品等多个大类 上千个品种的全系 列产品阵容 集团拥有 雨润 旺润 福润 大众肉联 四大品牌 并荣获一个中国驰名商 标 三个中国名牌和一个中华百年老字号 市场覆盖全国 300 多个大中城市 并出口至澳 大利亚 新西兰 俄罗斯 韩国 中东 东南亚 港澳等国家和地区 截至 2012 年上半 年 食品主业上游生猪屠宰产能达 4845 万头 稳居世界首位 下游深加工产能超过 30 万 河北工业大学专科 2015 届毕业论文中期报告 4 吨 雨润牌低温肉制品市场占有率连续 15 年位列全国第一 高星级酒店市场份额占 70 以上 2011 年 雨润冷鲜肉市场综合占有率 也跃居全国第一 雨润是中国消费市场 20 年 来最具影响力的消费品牌之一 3 影响雨润食品绿色定价的因素影响雨润食品绿色定价的因素 3 1 成本因素成本因素 一样是生产猪肉 然而步入雨润生产车间的参观通道 看到的听到的完全是另一种情 景 在 9 C 左右的恒定温度下 身穿连体工作服的工人们正在紧张忙碌着 要先给准备屠 宰的猪洗一个舒服的澡 然后放一段柔和优美的音乐 等到猪正处于安静放松状态时 采 用 CO2 二氧化碳 无痛窒息死亡技术 或三点电晕技术 让猪在生命的最后阶段没有激 烈的应急反应 没有惨烈和痛苦的吼叫 另一个车间里 在一台设备前 随着工人在液晶 控制面板的触摸屏上输入几个指令 一头的机械手臂便自动将调制搅拌好的原料肉装入 随即 在设备另一头 一根根装填好的火腿便整整齐齐地挂在架上 整个过程一气呵成 几乎让人不敢相信这是在生产肉制品 雨润 无痛苦猪肉 生产出来的深加工产品 是许多 竞争企业无法比拟的 在雨润人心中 这是令他们颇为自豪的 因为工厂的全套设备均采 购自欧美 生产水平正不断接近世界先进水平 绿色产品的价格一般要高于同类产品 40 甚 至 l 倍以上 3 2 消费因素消费因素 我国大多数居民对绿色食品尚不具备足够的消费能力 一些消费我国食品企业绿色营 销策略研究者愿意接受高价 但大多数消费者对价格较敏感 低收入群体由于食品支出比 重高于全国平均水平 因此受食品涨价影响大 雨润公司在对食品进行价格调整时要视情 况而定 应仔细研究市场情况以及消费者的反应 从他们的购买偏好 品牌忠诚度各个方 面进行权衡 按长期合作可能性的大小将其划分为不同层次的参考定价 绿色食品对大多 数居民尤其是农村居民和低收入群体而言还属于奢侈品 据调查 70 的消费者愿意购买 价差不超 过 125 的绿色农产品 若价格超过同类产品的 150 以上 则愿意购买者下降 到 20 因此 为满足大部分消费者需求 扩大市场 雨润应努力降低成本扩大市场 在一 定条件下 销量的增加会弥补价格下降给企业带来的损失 3 3 竞争因素竞争因素 一般来说 绿色食品的最高价格取决于该产品的市场需求 最低价格取决于其成本 在最高价格与最低价格之间 产品定价受竞争影响较大 河北工业大学专科 2015 届毕业论文中期报告 5 4 雨润食品有限公司实行绿色营销策略面临问题分析雨润食品有限公司实行绿色营销策略面临问题分析 4 1 营销观念强 但广告成本较高营销观念强 但广告成本较高 2007 年 雨润在大量广告投放伊始 就在中国企业广告竞争最剧烈的战场 CCTV 新 闻联播 后 7 5 秒标版时段展开搏杀 成为央视投放广告的一匹黑马 此后连续 4 年 雨 润心无旁骛地携手央视 锁定 新闻联播 后标版时段这一黄金广告资源 2011 年 雨润 更以 5010 万拍得央视 新闻联播 后 7 5 秒广告权 拿下 2011 年央视广告招标第一标 雨润深信 权威的媒体形象与珍贵的黄金时间段 带给雨润的不仅仅是知名度的提高 更 是整体品牌形象的深化与提升 但这无疑为雨润食品的定价增加了一笔不小的开支 广告 本身就是一把双刃剑 对于质量 管理过硬的企业或品牌来说 它能够加速企业和品牌的 成长 反之 对于质量 管理尚不稳定的企业和品牌来说 广告有可能起到拔苗助长的作 用 使企业的弱点充分地暴露出来 而最终加速了企业的消亡 4 2 技术水平低 出口受制约技术水平低 出口受制约 目前 我国绝大部分绿色食品为 A 级 其中出口较少 中国绿色食品 A 级 不能顺利 向国际市场 是因为占绝对数量的 A 级绿色食品由于允许施用农用化学品而难以被国外作 为有机农产品接受 及中国绿色食品标准的制定 检查 认证和管理由中国绿色食品发展 中心及其委托机构独家执行 与国外相比 检查和认证体系的监督和约束机制相对较弱 尽管雨润食品在这个问题上已有足够的认识 并根据国际上对有机食品迫切的数量需求和 严格的质量要求推出的 AA 级绿色食品试图与国际上的有机食品接轨 由于中国绿色食品 A 级 发展的起步阶段主要限于国内 且未能充分考虑到国际要求 因此 在出口过程中 还是受到了不同程度的限制 4 3 市场体系不规范 生产经营需改善市场体系不规范 生产经营需改善 近年来 中国食品威胁论 甚嚣尘上 国际社会对中国食品安全性的担忧不断加剧 这 中间 固然有人用所谓 问题食品 妖魔化中国 以达到其诋毁中国的目的 但不可否认的 是 的确也有食品制造商为了追求利益而不顾食品安全 问题食品 此起彼伏 雨润深知 在国家贸易中的 雨润 代表的不仅仅是企业的形象 更是国家的形象 因此 雨润在严 格遵循国家要求的基础上 不断完善改进 甚至超越国家标准赶超国际标准 制定了高于 国家和行业标准的雨润产品卫生安全标准 例如 低温肉产品微生物企业标准严于国家标 准 1000 倍 冷却肉微生物企业标准严于国家标准 100 倍 构建了完备的食品质量安全体系 然而 所谓 独木难成林 雨润人更深刻地体会到 要想得到国际社会对中国食品的认可 单靠一个企业是无法做到的 只有整个食品行业健康发展 才能渐渐在国际社会重获肯定 作为行业龙头 雨润首先有责任和义务推动行业的整体健康发展 因此 雨润主动适应国 河北工业大学专科 2015 届毕业论文中期报告 6 家的标准要求 一直以质量体系认证制度为持续保证 积极响应国家号召 全力导入 卓越 绩效管理模式 提升集团经营质量 在行业内率先建立食品安全全程可追溯体系 真正做到 来源可追溯 去向可查证 责任可追求 凭借强大的科研实力和一丝不苟的质量管理 雨润集团二十多次牵头或参与国家及行业标准的制订 为规范食品行业发展作出了努力 目前 雨润牵头制定发布了三项国家标准 并主持制订修订了 新鲜肉卫生操作规范 等 七项国家标准 同时 雨润也是中国食品标准化样板的缔造者 雨润集团的标准化运作推 进了中国肉制品制造业的标准化 为中国肉制品跨出国门 迈向世界奠定了基础 5 针对调研问题的对策针对调研问题的对策 5 1 绿色广告策略绿色广告策略 绿色广告是指明确或含蓄地说明产品服务与生态环境的关系 推荐绿色生活式同时突 出产品服务 或只是推荐生活方式而不借此突出产品服务 同时展示公司富环保责任心的 绿色形的宣传方式绿色广告的制作要遵循一系列的原则 1 绿色广告的任务是确定绿色广告的系列目标 包括 告知消费者新的绿色产品或现有 产品的绿色特性 提醒消费者有关本企业及产品的绿色表现 说服消费者本公司产品的绿 色表现较竞争者的产品好 等等 总之 这些目标皆在促进绿色产品的销售 同时培养消 费者的绿色消费意识及环保意识 促进绿色产品的销售 最终有利于环境保护 2 绿色广 告的经费分配亦应遵循 绿色 原则 即 要尽量地节约广告费开支 减少资源的浪费 在既定的预算经费内要合理使用 使之产生最大效应 在节约广告经费与支出较多广告费 以促进绿色产品销售之间作比一个权衡 使广告经费的合理预算既不影响绿色产品的销售 又不浪费 使其以最低成本高成效的方式来使用广告费 3 绿色广告应通过各种有效的形 式来传递绿色产品及企业的信息 绿色信息应该是真实可信的 而且往往与环境保护有关 5 25 2 销售渠道策略销售渠道策略 在绿色营销活动中制定绿色价格 借助市场供求来体现绿色价值 反映经济与环境的 交换关系 是在经济生活中贯彻生态价值观从而使其从根本上得到实现的一种有效途径 作为与人们生活密切相关的绿色食品 其价格的波动无论对绿色消费的牵引 还是对企业 的市场拓展都有深切的影响 肉类加工行业随着改革开放一起发展到现在 具有竞争了的 渠道形式基本确定 即以下两种 一是直接营销渠道 二是间接销售渠道 肉制品行业可 以提供多种渠道时 首先 公司应该做的是识别客户的渠道偏好和购买行为 做好渠道和 客户的相匹配 雨润食品的直接销售队伍是 高接触 渠道 公司的营销员可以频繁地 深层次地和用大量不同的方式接触客户 5 35 3 政策导向策略政策导向策略 绿色营销是一项系统工程 涉及诸多部门和环节以及环境 资源 生产 加工 流通 河北工业大学