2012高考生物二轮复习 专题八 专题质量检测

用心 爱心 专心1 质量检测质量检测 本栏目内容在学生用书中以活页形式分册装订 授课提示 对应专题质量检测 八 时间 90 分钟 满分 100 分 第 卷 选择题 共 30 分 一 选择题 每小题 2 分 共 30 分 1 果酒的制作离不开酵母菌 在配制酵母菌的培养基时 常添加一定浓度的葡萄糖溶 液 如果葡萄糖浓度过高 反而会抑制酵母菌的生长 其原因最可能是 A 葡萄糖被合成了淀粉 B 酵母菌细胞失水 C 改变了培养液的 pH D 酵母菌发生了变异 解析 如果葡萄糖浓度过高 导致酵母菌细胞失水 从而不能正常生长繁殖 答案 B 2 随着生物技术的发展 酶在社会生产 生活中的应用越来越广泛 下列说法错误的 是 A 利用酶生产某些化工产品 能显著降低能耗 减少污染 节约成本 B 加酶洗衣粉 的洗涤效果与水温 酸碱度有关 与污物或衣物的性质无关 C 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶 但嚼服后会失去疗效 D 要较长时间保持酶活性 各种酶制剂都应保存在低温的条件下 解析 酶在化学反应中 能够加快反应速率 使反应物充分利用 从而降低能耗 减 少污染 节约成本 加酶洗衣粉 的洗涤效果除了与水温 酸碱度有关 与污物或衣物 的性质也有关 肠溶多酶片嚼服后 其内部的消化酶进入消化道 会在胃液的酸性环境中 失去活性 低温条件下酶的活性降低 但不会失活 可在较低的环境条件下保存酶 答案 B 3 下列属于固定化酶在利用时特点的是 A 有利于酶与产物分离 B 制成的加酶洗衣服可以被反复利用 C 能自由出入依附的载体 D 能催化一系列的酶促反应 解析 加酶洗衣粉不属于固定化酶的应用 固定化酶的主要优点是能够与产物分离 重复使用 固定化细胞才能催化一系列的酶促反应 答案 A 4 2010 年高考江苏卷 某种蛋白酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质 下列 叙述正确的是 A 该蛋白酶分子结构中至少含有 129 个氨基和 129 个羧基 B 该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 C 利用透析法纯化该蛋白酶时 应以蒸馏水作为透析液 D 用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍 效果比其他类型加酶洗衣粉好 解析 单链蛋白质分子或肽链中至少含氨基和羧基各 1 个 A 项错误 B 项描述的是蛋 白质的检测原理 蛋白质与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 B 项正确 利用透析法 纯化蛋白质时 应以 20 mmol L 的磷酸缓冲液作为透析液 pH 为 7 0 C 项错误 油渍的 化学本质为脂质 蛋白酶对其没有催化作用 D 项错误 答案 B 5 2009 年高考江苏卷 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述 正确的是 A 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B 固定化酶的应用中 要控制好 pH 温度和溶解氧 C 利用固定化酶降解水体中的有机磷农药 需提供适宜的营养条件 D 利用固定化酵母细胞进行发酵 糖类的作用只是作为反应底物 解析 本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识 B 选项固定化酶不像普通酶那样 对环境要求那么高 耐受性比较好 和溶解氧没关系 C 选项利用固定化酶降解水体中有 机磷农药 为纯粹的化学反应 不需要提供营养条件 固定化细胞发挥作用需要营养条件 用心 爱心 专心2 D 选项利用固定化酵母细胞进行发酵 糖类的作用是作为反应底物 也作为碳源来调节酵 母菌的代谢方式 答案 A 6 2009 年高考安徽卷 下列是关于 检测土壤中细菌总数 实验操作的叙述 其中 错误的是 A 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基 经高温 高压灭菌后倒平板 B 取 104 105 106倍的土壤稀释液和无菌水各 0 1 mL 分别涂布于各组平板上 C 将实验组和对照组平板倒置 37 恒温培养 24 48 小时 D 确定对照组无菌后 选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数 解析 检测土壤中细菌总数 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基 经高温 高压灭菌 后倒平板 取 104 105 106倍的土壤稀释液和无菌水各 0 1 mL 分别涂布于各组平板上 将实验组和对照组平板倒置 37 恒温培养 24 48 小时 在确定对照组无菌后 应选择菌 落数在 30 300 的一组平板为代表进行计数 答案 D 7 某科技活动小组将二倍体番茄植株的花粉按下图所示的程序进行实验 根据图示实 验分析错误的是 A 由花粉培养到植株 A 体现了植物的生殖细胞具有全能性 B 植株 A 一定为单倍体植株 其特点之一是高度不育 C 在植株 B 细胞中 每对同源染色体上的成对基因都是纯合的 D 由花粉培养到植株 B 所有过程必须在无菌条件下培养 答案 D 8 对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是 A 在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时 温度越高 干燥时间越 长 烘干效果越好 B 在萃取过程中 在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C 在浓缩干燥前 没有必要进行过滤 D 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏 要收集蒸发出去的液体 蒸发出去的是胡萝卜素 留 下的是有机溶剂 答案 B 9 物质的提取是生产生活实际中的一项重要技术 下列关于用蒸馏法提取玫瑰油的有 关叙述错误的是 A 蒸馏温度高 水和玫瑰油挥发得就容易 所以在高温下蒸馏效果好一些 B 为了充分蒸馏玫瑰油 应该在较低温度下延长蒸馏时间 C 在乳浊液分离的时候 为了有利于水和油层分开 向乳化液中加入氯化钠 增加盐 的浓度 D 水和油层分开后 应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水 放 置过夜 经过滤除去固体硫酸钠后 就可以得到玫瑰油 答案 A 10 2009 年高考江苏卷改编 加工橘子罐头 采用酸碱处理脱去中果皮 橘络 会产 生严重污染 目前使用酶解法去除橘络 可减少污染 下列生长在特定环境中的 4 类微生 物 不可以大量产生所用酶的有 A 生长在麦麸上的黑曲霉 B 生长在酸奶中的乳酸菌 C 生长在棉籽壳上的平菇 用心 爱心 专心3 D 生长在木屑上的木霉 答案 B 11 下列关于亚硝酸盐的叙述 错误的是 A 亚硝酸盐为白色粉末 易溶于水 B 亚硝酸盐分布广泛 其中蔬菜中的亚硝酸盐的平均含量约为 4 mg kg C 咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在 7 mg kg 以上 所以尽量少吃咸菜 D 亚硝酸盐不会危害人体健康 并且还具有防腐作用 所以在食品中应多加些以延长 食品的保质期 答案 D 12 有关植物芳香油的提取方法叙述正确的是 植物芳香油具有较强的挥发性 能随水蒸气蒸发 因此可利用蒸馏法提取 压榨法是利用机械压力榨出芳香油 将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中 然后蒸去溶剂 即可获得植物芳 香油 此为萃取法 A B C D 答案 D 13 下列关于果醋的制作的叙述 错误的是 A 果醋的制作需用醋酸菌 醋酸菌是一种好氧菌 所以在制作过程中需通氧气 B 醋酸菌是一种嗜温菌 温度要求较高 一般在 50 左右 C 醋酸菌能将果酒变成果醋 D 当氧气 糖源充分时 醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 答案 B 14 2009 年高考江苏卷 下列关于 DNA 和蛋白质提取与分离实验的叙述 正确的有 多选 A 提取细胞中的 DNA 和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞 B 用不同浓度 NaCl 溶液反复溶解与析出 DNA 可去除蛋白质 C 蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的 DNA D 蛋白质和 DNA 都可以用电泳的方法进行分离纯化 解析 A 选项 在提取 DNA 时 如果是用动物的细胞需要用蒸馏水涨破 如果用植物 细胞则不需要 而是用洗涤剂溶解细胞膜 用 2 mol L 的 NaCl 溶液溶解 DNA 然后过滤出 蛋白质 再降低 NaCl 溶液的浓度 析出 DNA C 中透析用以除去小分子物质 DNA 是大分 子物质 DNA 和蛋白质样品都是带负电荷的 从负极向正极移动 移动的距离都和样品的 相对分子质量有关 D 是常规方法 比如用十二烷基磺酸钠 可以根据其分子大小及所带 电荷性质进行分离纯化 答案 BD 15 2010 年高考江苏卷 明党参是我国珍稀药用植物 对其进行保护性开发利用的方 法有 多选 A 设计细胞培养反应器 实现药用成分的工厂化生产 B 大量培养愈伤组织 直接提取药用成分 C 大规模栽培组织培养苗 获取药用成分 D 利用组织培养获得胚状体 制成人工种子 解析 所谓保护性开发利用是指在保持现有野生个体数量的前提下 合理利用现有资 源 或通过开辟新的途径或手段以达到获取资源为目的的开发方式 A B C 三个选项中 均是通过生物技术手段 实现了获得药用成分的目的 D 项通过合成人工种子 增加了个 体数量 从而获得了充足的药用资源 答案 ABCD 用心 爱心 专心4 第 卷 选择题 共 70 分 二 非选择题 共 70 分 16 13 分 1 PCR 聚合酶链式反应 技术在生物工程中相当重要 请简述 PCR 扩增目 的基因的基本过程 2 制备培养基方法 将蛋白胨 NaCl 和牛肉膏放入烧杯内 加 200 mL 蒸馏水 用玻 璃棒搅匀后 在酒精灯上加热 当蛋白胨 牛肉膏溶化后 加入琼脂 用微火继续加热至 琼脂熔化 补充水至 200 mL 用 0 1 mol L 的 NaOH 或 0 1 mol L 的 HCl 将 pH 调至 7 0 7 2 分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌 当培养基的温度下降到 50 时 将其分装在 5 套培养皿中 在酒精灯火焰附近倒平板 当培养基冷却至室温 按下表分别 进行处理 将处理完毕的培养基置于 35 的温度下培养 2 3 天 观察每个培养基中的细 菌生长情况 请回答下列问题 第 1 套开盖 在空气中暴露 10 s 第 2 套用手指接触培养基约 10 s 第 3 套用硬币接触培养基约 10 s 第 4 套用滤纸擦一下课桌 再接触培养基约 10 s 第 5 套 不打开盖 上述实验中有哪些是无菌操作 第 5 套培养皿的作用是 如果其培养基表面有菌落生长 说明 在 1 到 4 套的培养基中都出现了不同形态的菌落 原因是 能否说菌落的形态越多 用来接触的物体吸附的细菌数目就越多 为什么 实验中 有三处特别强调温度控制 请简要说明其控制温度的科学道理 高压蒸汽灭菌后 培养基的温度下降到 50 时 才倒平板 当培养基冷却至室温 按下表分别进行处理 将处理完毕的培养基置于 35 的温度下培养 解析 1 PCR 的基本程序为三个环节 变性 复性 延伸 2 高压蒸汽灭菌和无菌区操作是无菌技术的基础操作 灭菌是否合格 通过空白培养 基的培养可以对照说明 注意与问题联系 分析表格中的信息 答案 1 目的基因 DNA 受热变性成为单链 引物与单链结合成互补序列 在 DNA 聚合 酶作用下延伸 重复循环完成扩增 其他合理答案亦可 2 高压蒸汽灭菌 在酒精灯火焰附近倒平板 对照 培养基受到细菌污染 培养基中接入了不同种类的细菌 不能 菌落的形态越多 只能说明接触的物体中细菌的种类越多 菌落数越多才能说 明细菌数多 防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂 防止培养基温度过高杀死接种 在其上的细菌 或微生物 让细菌在适宜的温度下快速生长繁殖 17 12 分 酶是生物体内细胞合成的生物催化剂 没有酶 生物体内的所有代谢反应 都不能进行 随着生物科学技术的发展 酶已经走出实验室走进人们的生产和生活 1 每当到了丰收的季节 苹果堆满了仓库 但如果交通不便 就会有很多苹果因保存 不当或不能及时运出 而渐渐腐烂变质 苹果腐烂的原因是 其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是 为了减少损失 提高产 品的经济效益 人们想到了榨取果汁 要想使果汁尽可能榨出来 应加入 在该物 质的作用下 果胶分解成可溶性的 2 加酶洗衣粉中应用最广泛 效果最明显的是 酶和 酶 其中 酶能将 血渍 奶渍等含有的 水解成 使污渍容易脱落 同样 酶可将脂肪水解成 和 使用加酶洗衣粉清洗衣物时 需要注意的问题有 多选 A 应该用温水来溶化加酶洗衣粉 用心 爱心 专心5 B 用来溶化加酶洗衣粉的清水的 pH 越接近中性效果越好 C 最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻 D 加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物 解析 1 苹果中含有丰富的有机物与水分 适合微生物的繁殖 苹果通过无氧呼吸产 生酒精使细胞死亡以及微生物侵染都会使苹果腐烂 若将苹果榨汁 需要将细胞分散与破 坏 这可利用酶的专一性 用果胶酶瓦解细胞壁与胞间层 使榨果汁更容易 2 衣服的污 物常见的是蛋白质与脂肪 因此加酶洗衣粉中应添加效果最好的碱性蛋白酶与碱性脂肪酶 使用加酶洗衣粉时要注意水温 pH 同时要留出酶充分作用的时间 答案 1 无氧呼吸产生酒精使细胞死亡 微生物侵染 异养型 果胶酶 半乳糖醛酸 2 碱性蛋白 碱性脂肪 蛋白质 氨基酸 甘油 脂 肪酸 ABC 18 12 分 2009 年高考海南卷 请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题 1 植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法 和 2 芳香油溶解性的特点是不溶于 易溶于 因此可用 作 为提取剂来提取芳香油 3 橘子果实含有芳香油 通常可用 作为材料提取芳香油 而且提取时往往选 用新鲜的材料 理由是 4 对材料压榨后可得到糊状液体 为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 5 得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后 芳香油将分布于液体的 层 原因是 加入氯化钠的作用是 6 从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠 此试剂的作用是 解析 本题考查植物芳香油的提取方法及提取过程中所用试剂和出现的部分实验现象 1 植物有效成分提取常用的蒸馏法 萃取法和压榨法都适合于芳香油的提取 2 芳香油是有机物 易溶于有机溶剂 3 新鲜的橘皮含有大量的橘皮油 具有诱人的橘香味 4 将固体物与液体分开可以过滤 也可以离心 5 加入 NaCl 后 水的密度增加 分层现象更明显 6 无水 Na2SO4具有强烈的吸水能力 以使水和芳香油分层 答案 1 蒸馏法 萃取法 2 水 有机溶剂 有机溶剂 3 橘皮 新鲜橘皮中芳香 油含量较高 4 过滤 5 上 油层的密度比水层小 增加水层密度 使油和水分层 6 吸收芳香油中残留的水分 19 10 分 纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素 回答下列问题 1 在培养纤维素分解菌的过程中 进行平板划线时 每次划线结束后仍然要灼烧接种 环 原因是 2 在筛选纤维素分解菌的过程中 通常用 染色法 这种方法能够通过颜色反 应直接对纤维素分解菌进行筛选 甲同学在实验时得到了如图所示的结果 则纤维素分解 菌位于 内 A B C D 3 乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌并计数 与分离醋酸菌相比 进行培养时除 用心 爱心 专心6 了营养不同外 最主要的实验条件差别是 该同学采用活菌计数法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目 4 丙同学在提取和分离纤维素酶的过程中 为了保证抵制外界酸和碱对酶活性的影响 采取的措施是向提取液和分离液中添加 若探究纤维素酶活性的最适温度 如何 设置对照 解析 1 灼烧接种环最直接的目的是杀死残留微生物 结束后灼烧是为了避免污染环 境 感染实验操作者 2 刚果红与纤维素形成的红色复合物在纤维素被分解后将不再形成 则在培养基上出 现以纤维素分解菌为中心的透明圈 3 牛胃是一个厌氧的环境 所以其中的纤维素分解菌与需氧型醋酸菌培养条件有所不 同 因是活菌计数 所以部分死亡菌无法计数 另外当菌落重合时 只能计数为一个菌落 所以偏小 4 探究最适温度可设置一系列的温度梯度相互对照 其他无关变量要适宜 答案 1 及时杀死接种环上残留的菌种 避免细菌污染环境或感染实验操作者 2 刚果红 A 3 保证无氧环境 小 低 4 缓冲溶液 不同的温度梯度之间就可以相互对照 20 13 分 兴趣小组在学习完 蛋白质的提取和分离 后 联系相关实验 准备从猪 肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶 设计的 过氧化氢酶提取 分离流程图 如下 试回答下列有关问题 1 向肝细胞悬液中加入一定量的 pH 7 0 的缓冲液并充分搅拌 可以破碎肝细胞 破 碎细胞的原理是 与使用蒸馏水相比 使用缓冲液的优点是 2 蛋白质粗分离阶段透析的目的是 3 电泳利用了待分离样品中各种分子的 等的差异 而产生不同迁移速度 实 现各种分子的分离 4 实验小组以 3 过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影 响的探究 得到如图所示的结果 根据实验结果得出 过氧化氢酶能耐受 100 高温 的 结论 请问这一结论是否可靠 为什么 解析 1 酶的活性受酸碱度 温度等条件的影响 使用缓冲溶液可达到细胞因吸水而 涨破的目的 又不会因溶液酸碱度不适宜而影响酶的活性 2 透析去除分子量较小的杂质 即样品的粗分离 3 电泳技术就是在电场的作用下 利用待分离样品中各种分子带电性质 以及分子本身大小 形状等性质的差异 使带