细胞中的元素和化合物

1 清新清新县县第一中学集体第一中学集体备课备课教案教案 生物生物 学科必修学科必修 1 第第 2 单单元 章元 章节节 第第 1 节节 上上课时间课时间 2009 年年 9 月月 7 日第日第 2 周星期一第周星期一第 2 节节 教案主教案主备备人人 罗罗翠茵翠茵 课题课题第第 2 章章 第第 1 节节 细细胞中的元素和化合物胞中的元素和化合物 知知识识与技能 与技能 1 简述组成细胞的主要元素 说出构成细胞的基本元素是碳 2 尝试检测生物组 织中的糖类 脂肪和蛋白质 探讨细胞中主要化合物的种类 过过程与方法 程与方法 1 通过对组成生物体的化学元素相关知识的学习和分析 培养学生理解 思考和分 析问题的能力 初步培养学生跨学科综合分析问题的能力 2 通过对组成生物和非 生物的化学元素的分析 培养学生判断 推理 论证等思维能力 教学目教学目标标 情感情感态态度与价度与价值观值观 1 认同生命的物质性 2 认同生物界在物质组成上的统一性 重点 重点 1 组成细胞的主要元素和化合物 2 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白 质 教材分析教材分析 难难度 度 1 构成细胞的基本元素是碳 2 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 教法 教法 讲授法 教学分析教学分析 学法 学法 学生通过探讨 思考和听课获取知识 教学手段教学手段 课时课时安排安排1 课时课时 教学教学过过程程 2 引入 以 问题探讨 引入 引起学生的思考 相互讨论并回答 师提示 提示 1 提示 组成地壳和细胞的组成元素种类基本相同 但元素含量差别很大 说明生物界 和非生物界的统一性和差异性 2 比较人和玉米细胞部分元素的含量 让学生思考并得出结论 师提示 提示 1 提示 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异 板书 一 组成细胞的元素 讲述 现在将组成细胞的元素介绍如下 大量元素 含量占生物体总重量万分之一以上的元素 如 C H O N P S K Ca Mg 等 微量元素 含量占生物体总重量万分之一以下的元素 如 Fe Mn Zn Cu B Mo 等 告诉学生 比较凑效的记忆方法 新铁臂阿童木 猛 基本元素 无论是鲜重还是干重 组成细胞的元素中 C O H N 这四种元素的含量最多 是组 成细胞基本元素 而在干重中 C 的含量达到 48 4 这表明 C 是构成细胞最基本的元素 看图分析 比较图 2 1 和 2 2 组成人体细胞主要元素的干鲜重对比 学生思考 师提示 提示 1 鲜重就是正常情况下含水的细胞重量 干重是细胞失去全部自由水以后的重量 2 占细胞鲜重最多的元素是 O 占细胞干重最多的元素是 C 板书 大量元素 C H O N P S K Ca Mg 基本元素 微量元素 Fe Mn Zn Cu B Mo 举例 几十年前 新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱 有的甚至发黄枯萎 即使使用了大量 的 N P K 肥也无济于事 后来 人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛 原来 这一片 绿洲 的附近有一座钼矿 矿工每天上下班总是抄近路走 他们的鞋子踩过的地方 牧草绿油油的 经过科学家 的化验和分析 一公顷牧草只需 150 克钼就足够了 说明微量元素 Mo 对植物生长的重要性 板书 二 组成细胞的化合物 讲述 组成细胞的元素大多数以化合物的形式存在 分为无机化合物和有机化合物 其中无机 化合物又包括水和无机盐 有机化合物包括糖类 脂质 蛋白质和核酸 细胞内最多的无机化合物是 水 最多的有机化合物是蛋白质 水 无机化合物 无机盐 组成细胞 糖类 的化合物 脂质 有机化合物 蛋白质 核酸 引入 以 思考与讨论 3 引入实验 学生思考 师提示 提示 1 植物的叶肉细胞 果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类 脂肪和蛋白质 如 谷类的果实 种子中含淀粉较多 甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多 花生 芝麻种子中含脂质多 大豆 种子中含蛋白质多 等等 2 要想从植物的果实 种子中获得糖类 脂质和蛋白质 就要设法使细胞破碎 再将这些物质提 取出来 板书 三 糖类 脂肪和蛋白质的鉴定 讲述 实验的原理 材料 步骤和结果如下 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 1 糖类的鉴定 还原糖可与斐林试剂发生作用产生砖红色沉淀 淀粉遇碘变蓝 以苹果和马铃薯 匀浆作为材料 注意事项 斐林试剂不稳定 配成甲液 NaOH 0 1g mL 乙液 CuSO4 0 05g mL 保存 使用时必须将甲 乙两液混合均匀后使用 切勿分别加入 2 蛋白质的鉴定 蛋白质与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 以豆浆作为实验材料 注意事 项 使用双缩脲时 先加 A 液 NaOH 0 1g mL 造成碱环境 再加 B 液 CuSO4 0 01g mL 3 3 脂肪的鉴定 脂肪可以被苏丹 染成橘黄色 或被苏丹 染液染成红色 以花生种子作为材料 注意事项 1 切片要尽可能的薄 2 染色后一定要用 50 的酒精溶液洗去浮色 3 观察时 找最薄处 最好只有 1 2 层细胞 板书 淀粉 碘 蓝色 还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 蛋白质 双缩脲 紫色 脂肪 苏丹 橘黄色 苏丹 红色 课堂反馈 例题 例题 1 根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理 可以鉴定生物组织中 某些有机物的存在 鉴定 DNA 时 一般先将被鉴定物加入物质的量浓度为 0 015mol L NaCl 溶液 的试管中 搅拌后 再加入 试剂 混合后将其置于沸水中 加热 5 分钟 待试管冷却后 若其中溶液颜色为 而对照组试管中溶液为无色 则可确定被鉴定物为 DNA 填写下表中的空格 需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色 还原糖 蛋白质 淀粉 脂肪 2 生物组织中还原糖 脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中 以下操作错误的是 A 可溶性还原糖的鉴定 可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 B 只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 C 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D 使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 作作 业业 布布 置置 学海导航 P8 11 板板 书书 设设 计计 一 组成细胞的元素 大量元素 C H O N P S K Ca Mg