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文档简介

干锅排骨的做法 1 准备食材 排骨 800 克 莴笋一根 姜 10 克 蒜 10 克 洋葱一个 辣椒适量 2 将莴笋切成段 洋葱切丝 姜切片 蒜切片 3 冷水下锅 将排骨焯一下 4 将焯好的排骨再次放入汤锅中 加入适量的热水 然后放入料酒 八角 盐 姜片 大火 煮开后 转小火炖煮 20 分钟 5 将排骨捞出 趁热倒入适量的酱油拌匀 6 煎锅中加入适量的油 然后放入排骨 小火慢煎至两面金黄时备用 7 将切好的洋葱平铺在干锅底部备用 8 锅中加入适量的油 油热后放入豆瓣酱炒出红油 然后放入蒜 干辣椒煸炒出香味 9 将莴笋放入锅中煸炒匀均 10 将排骨放入锅中煸炒匀均 出锅前加少许鸡精 香油 11 将排骨放入干锅内 点一小块酒精 即可开动
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