教案：好吃的饺子

大班社会活动 好吃的饺子大班社会活动 好吃的饺子 教学设计 幼师国培班幼师国培班 铜川市耀州区演池乡中心幼儿园铜川市耀州区演池乡中心幼儿园 梁雪萌梁雪萌 20142014 年年 1 1 月月 2 2 日日 大班社会活动 好吃的饺子大班社会活动 好吃的饺子 设计思路 设计思路 饺子是北方人的主食和地方小吃 也是咱们中国的年节 食品 人们逢年过节或迎亲送友总是要包顿饺子吃 孩子们对于饺 子也是非常熟悉的 对饺子的做法 种类有着一定的生活经验 本 活动是在 新年好 这一主题下开展的 意在使幼儿更全面地了解 饺子的有关知识和做法 通过动手操作体验劳动快乐的同时 感受 新年喜庆祥和的气氛 活动目标 活动目标 1 认识 了解饺子的种类和制作过程 2 在包饺子的过程中能选择合适的工具进行体验活动 产生探究包饺子的兴趣 3 通过对饺子文化的了解 萌发对中国传统节日及民族 文化的自豪和热爱之情 活动准备 活动准备 饺子馅 饺子皮 面板 筷子 叉子 勺子 盘子 饺 子 制作过程的影像资料 活动过程 活动过程 一 猜谜导入 激发兴趣 一 猜谜导入 激发兴趣 1 教师说出饺子的特征 幼儿根据形容抢答 一堆大元宝 并非金银造 味美称佳肴 过年家家包 打 一食物 饺子 2 说一说 饺子是什么样的 半圆形 半月形 角形 小结 饺子是咱们北方的特色食物 它的外面是一层薄薄的面 做的皮儿 里面有特别好吃的馅儿 冬至 过年的时候家家户户都 要吃它 它可以煮着吃 也可以蒸着吃 二 了解饺子的文化 二 了解饺子的文化 1 提问 你们喜欢吃饺子吗 觉得饺子好吃吗 饺子寄托了人 们的美好愿望 想想什么时候家家都要吃饺子 2 幼儿讲述 教师小结 除夕守岁吃饺子 不仅有家人团聚的意思 也有新旧交替的含 义 冬至不端饺子碗 冻掉耳朵没人管 的民谣 说明冬至吃饺 子以此来祈福不冻耳朵 家人出远门的时候也要包饺子吃 寓意一路平安 3 总结 中国人有句老话 舒服不过躺着 好吃不过饺子 饺子是中国家喻户晓的美食 象征着团圆 喜庆 是一种祝贺的 食品 逢年过节没有饺子是万万不行的 三 说说饺子的制作过程 三 说说饺子的制作过程 1 提问 小朋友们都吃过饺子 现在回忆一下 饺子是怎样制 作的 幼儿根据已有生活经验自由发言 教师小结饺子的制作过程 和面 剁馅 擀皮 包饺子 2 幼儿观看包饺子的的影像资料 进一步了解饺子的制作过程 3 谈谈 自己吃过什么馅儿的饺子 小结 饺子馅有很多种 肉类的有 猪肉 羊肉 鸡肉等 蔬 菜类的有 韭菜 白菜 萝卜 芹菜等 人们经常同时用肉和蔬菜 或鸡蛋和蔬菜做馅儿 可见饺子的营养很丰富 花样种类繁多 4 提问 你吃的饺子都是怎么做熟的呢 请幼儿说说 小结 饺子做熟的方法很多 有煮的 水饺 蒸的 蒸饺 还可以煎着吃 炸着吃 四 制作 一起包饺子 四 制作 一起包饺子 1 教师示范包一个饺子 并讲解操作步骤及要领 2 让幼儿自由选择工具 自己尝试包出好看的饺子 要求 放进皮子里的馅子要适中 边上要捏紧 以防漏馅 能 力 弱的幼儿对折即可 能力强的包好看点 活动延伸 煮饺子 品尝饺子 活动延伸 煮饺子 品尝饺子 幼儿包好后 把饺子投到锅里煮 可以组织孩子观察饺子的生 沉 熟浮的现象 思考为什么饺子熟了就会浮起来 大家一起品尝 分享美味的饺子 体验劳动的快乐 并讨论总 结 什么样的饺子煮不烂 活动反思 活动反思 本节活动来源于幼儿的日常生活 他们参与活动的兴趣 特别浓厚 活动中都能积极地思考 认真地制作 争先恐后的向老 师展示他们包好的饺子 脸上洋溢着劳动后分享收获的喜悦之情 但新教师对幼儿以及课堂的掌控能力还是不够 导致课堂气氛 稍显