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文档简介
糖尿病人如何享受健康美食 叶艳彬营养医师中山大学附属第一医院营养科 糖尿病人常见的误区 南瓜 番石榴可以降血糖 血糖越高 就越应该少吃米饭 油多不坏菜 经常听人介绍说哪种食物或食疗可以降血糖 糖尿病人怎么吃 一 控制总量 营养平衡二 选食合理 少油盐糖三 少食多餐 按时按量四 营养补充 健康长寿 糖尿病是糖吃多了引起的吗 错 糖尿病是饭吃多了引起的吗 错 得了糖尿病 就要少吃饭 错 一 谷类定量 即米饭 面食 包点等主食 怎样控制米饭等谷类食物的餐后血糖 一 定量 吃多少饭 需要根据公式计算 由专业的营养医师计算 二 增加粗粮 三 合理搭配 二 肉类适量 即肉 鱼 蛋 虾等副食 动物蛋白 鱼 去皮的禽 鸡蛋蛋白 低脂奶 其次是瘦猪肉 植物蛋白 豆腐 豆浆或黄豆 应常吃 称为植物肉 脂肪少 蛋白质高 三 油脂少量 即不吃油炸 油煎 肥肉 炒菜少放油 不吃肥肉 荤油 油炸 油煎 动物皮组织 避免高胆固醇食物 内脏 脑 肝 肾等 蟹黄 膏 干墨鱼 干鱿鱼 鱼籽 虾籽等 油脂过量是引起肥胖 高血脂 糖尿病重要原因 100ml 110mg钙 四 奶类豆品足量 每天1 2杯牛奶 200 250ml 杯 牛奶含钙高 吸收好老年人每天需要1000mg钙糖尿病人尿中流失大量的钙钙可以预防骨质疏松 心脏病 大豆 黄豆 黑豆 大豆制品 豆腐 豆浆 大豆营养特点 优质蛋白质 植物肉 低聚糖 益生元 大豆异黄酮 植物雌激素 卵磷脂 不饱和脂肪酸 植物固醇 膳食纤维 多种维生素 矿物质 心脏的保护神 经常食用大豆或豆腐 五 新鲜蔬菜多量 含有人体三宝 维生素 矿物质 膳食纤维都有助于调节血糖 血压 血脂 体重的作用 民间 冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开处方 六 水果限时限量 水果的血糖指数并不高樱桃22柚子25鲜桃28梨36苹果36李子42葡萄43猕猴桃52香蕉53芒果55菠萝66西瓜72糖尿病人不能吃水果 错误的说法 1 时机 血糖控制平稳后 2 数量 150 200g 3 时间 两餐中间 4 种类 选择血糖指数低和糖份低的水果 常选 桃 柠檬 李 梨 苹果 柚 橘 橙 避免 大枣 甘蔗 荔枝 龙眼 提子 榴莲 5 血糖 测吃水果后的2小时血糖 6 热量 减少25g大米 吃水果六学问 糖尿病病友如何选择食物 糖类为主的食物 粮谷类 蛋白质为主的食物 肉
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