酒店部门经理年终工作总结范文

酒店部门经理年终工作总结范文酒店部门经理年终工作总结范文 为何要写工作总结呢 年终会工作总结就 是为了让你看 1 下在过去的 1 年中你学到哪些和在哪些方面还 需要改进的地方 小编整理了酒店部门经理年终工作总结范文 希望可以帮到您 酒店部门经理年终工作总结范文 1 回首过去的 展望未来的 身为酒店部门经理 我在1 年的 工作中收获了许多 也认识到了自己的不足 需要自己具体总 结 1 下 1 加强学习讲奉献 工作要干好 首先要有1 个好的工作态度 要建立正确的人 生观 价值观 因此 今年我部将借助全国上下展开保持共产 党员先进性教育活动的春风 有计划 有针对性地展开提高员 工职业道德素质的学习教育活动 帮助部门员工培养爱岗敬业 与奉献的精神 建立全心全意的服务理念 同时 部门还将组 织员工积极参加酒店的培训 并且根据酒店的年度主题的员工 培训计划 部门自己也将定期组织员工展开酒店规章制度与业 务知识的培训 通过培训 学习 来不断提高部门员工的业务 技能与水平 提高办事效力 2 严格纪律树形象 纪律是1 个团体范围正常工作和生活所必须遵照的行动规则 是提高部门战役力的有效保障 古人云 无规矩不成方圆 所 以 总办要弄好的全局性工作 必须要以严格的组织纪律作保 障 组织纪律要常抓不懈 部门负责人要带头 从自己管起 完全杜绝背纪背规现象的产生 部门员工的言行举止 穿着打 扮要规范 努力将总办打造成酒店的 1 个文明窗口 3 创新管理求实效 1 美化酒店环境 营建温馨家园 严格卫生管理是确保酒店环境整洁 为宾客提供舒适环境的 有效措施 今年 我们将加大卫生管理力度 除继续坚持周 4 的卫生大检查外 我们还将进行不定期的检查 并且严格依照 标准 决不走过场 决不流于情势 将检查结果进行通报 并 制定奖罚制度 实行奖罚兑现 以增强各部门的责任感 调动 员工的积极性 使酒店卫生工作跃上 1 个新台阶 另外 要完 全弄好防蝇灭鼠灭螂工作 目前 正值鼠螂的繁殖高峰期 我 们要加大治理力度 切实消灭蝇蟑鼠等虫害 2 花草是美化酒店 营建温馨家园不可缺少的点缀品 今年 我们与新的花卉公司合作 加强花草的管理 要求花草公司定 期来店修剪培植 保持花草的整洁美观 并根据情况即时将花 草的花色 品种予以更换 力求使酒店的花草常青常绿 常见 常新 给宾客以温馨 舒适之感 3 创新宿舍管理 打造员工舒适家园 宿舍的管理历来是1 个薄弱环节 今年我们将加大管理力度 为住店员工打造 1 个真实的舒适家园 为此 第 1 是要有 1 个 整洁的寝室环境 我们要求宿舍管理员弄好公共区域卫生 并 在每一个寝室设立寝室长 负责安排催促寝室人员打扫卫生 要求室内清洁 物品摆放整齐 并对各寝室的卫生状态进行检 查 将检查情况进行通报 第2 要加强寝室的安全管理 时刻不忘防火防盗 制止外来 人员随便进出宿舍 实行对外来人员的询问与登记制度 以确 保住宿员工的人身 财产安全 第3 要变管理型为服务型 管理员要转变成住宿员工的服务 员 住店员工大多是来自 4 面 8 方 初出家门的年轻人 他们 大多年龄小 社会经验不足 因此 在很多方面都需要我们的 关心照顾 所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化 关 心他们的生活 特别是对生病的员工 要给予他们亲情般的关 爱 使他们感遭到家庭般的温暖 4 节能降耗创效益 1 加强宿舍水 电 气的管理 要加强宣扬 教育 将提倡 节俭 反对浪费 开源节流的观念深入员工心中 增强员工的 节俭意识 同时更要加强这方面的管理 在水 电及空调的使 用方面 我们将根据实际情况限时开放 并加强催促与检查 杜绝长流水 长明灯 长开空调的现象 并加强员工澡堂的管 理 严禁外来人员进澡堂洗澡和员工在澡堂内洗衣服等现象产 生 2 加强酒店办公用品 服装及劳保用品的管理 我们将参照 以往的有关标准规定 并根据实际情况 重新梳理 制定各部 门的办公用品 服装及劳保用品的领用年限与数量标准 并完 善领用手续 做好帐目 要求按规定发放 做到帐实符合 日 清月结 并对仓库物品进行妥善保管 避免变质受损 3 加强车辆乘车卡及电话的管理 建立车辆使用制度 实行派车制 严禁私自用车与车辆外宿 并加强车辆的油耗 维修管理和车辆的护养 确保酒店领导的 用车及用车安全 对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管 理及登记制度 避免私用 5 内外调和促效力 总办是酒店对外的接待窗口 是酒店与社会各职能部门 各 单位进行联系 衔接 调和的重要部室 今年 我们将利用已 有的外交资源 继续加强与有关部门的联系 为酒店的经营发 展创造 1 个良好的外部发展环境 同时 根据部门职能 我部将重视与店内各部室的衔接 调 和各部室的工作 及时调和解决 1 些因衔接不到位而耽搁的事 务 并对酒店的各项措施决定的落实情况进行催促 并编汇每 个月的工作会议记要 使酒店各部门的工作月月有安排 日日 有行动 6 宣扬 推介亮品牌 1 要提高文件材料的写作水平与质量 及时完成酒店各种文 件 材料的起草 打印及发送工作 要加强档案管理 建立档 案管理制度 对存档的有关材料 文件要妥善保管 不得破坏 丢失 2 及时宣扬报导酒店典型业绩 加大对酒店的宣扬力度 大 力宣扬酒店在 3 个文明建设中出现出的先进典型 极力推介酒 店 建立良好的酒店外部形象 提高酒店知名度 总之 在新的1 年里 总办全部员工将以新的出发点 新的 形象 新的工作风格 在酒店的正确领导下 与各部门紧密配 合 团结 1 心 为酒店的发展与腾飞而努力奋斗 酒店部门经理年终工作总结范文 2 光阴似箭 光阴似箭 转眼间入职xxx 大酒店餐饮部工作已 满 1 年 根据餐饮部经理的工作安排 主要负责部门各餐厅 酒吧及管事部的平常运作和部门的培训工作 现将本年度工作 展开情况作总结汇报 并就 20 xx 年的工作打算作扼要概述 作为国际知名的品牌酒店 餐饮部的经营与管理已很成熟 市场知名度较高 经过 105 年的管理经验沉积和提炼 已构成 了自己的管理风格 要在服务管理和培训上获得突破困难较大 入职后 根据餐饮部实际状态 本人提出了打造优秀服务团队 的管理目标和口号 旨在提高整体服务水平 建立良好的行业 形象 入职 1 年以来 主要展开了以下几方面的工作 1 以提升服务品质为核心 加强服务品质工程建设 餐饮服 务品质的建设 是 1 个庞大的系统工程 是餐饮管理实力的综 合体现 20 xx 年度 在对各运作部门的平常管理及服务品质建 设方面展开了以下工作 1 编写操作规程 提升服务质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状态 编写了 宴会服务操 作规范 青叶庭服务操作规范 西餐厅服务操作规范 酒吧服务操作规范 管事部服务操作规范 等 统 1 了各 部门的服务标准 为各部门培训 检查 监督 考核确立了标 准和根据 规范了员工服务操作 同时根据贵宾房的服务要求 编写了贵宾房服务接待流程 从咨客接待 语言要求 席间服 务 酒水推销 卫生标准 物品准备 环境布置 视听效果 能源节俭等方面作了明确详细的规定 增进了贵宾房的服务质 量 2 加强现场监督 强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要情势 本人坚持在当 班期间按 28 原则进行管理时间分配 百分之 810 的时间在管理 现场 百分之 210 的时间在做管理总结 并直接参与现场服务 对现场出现的问题给予及时的纠正和提示 对典型问题进行记 录 并向各部门负责人反应 分析问题本源 制定培训计划 梗塞管理漏洞 3 编写婚宴整体实操方案 提升婚宴服务质量 宴会服务部 是酒店的品牌项目 为了进 1 部的提升婚宴服务的质量 编写 了 婚宴服务整体实操方案 进 1 步规范了婚宴服务的操作流 程和服务标准 突显了婚礼现场的气氛 并约请人力资源部对 婚礼司仪进行了专场培训 使司仪主持更具特点 增进了婚宴 市场的口碑 4 定期召开服务专题会议 探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心 为了保证服务质量 提高服务管理水平 提高顾客满意度 将每个月最后 1 天定为 服务质量专题研讨会日 由各餐厅 4 级管理人员参加 分析 各餐厅当月服务状态 检讨服务质量 分享管理经验 对典型 案例进行剖析 寻觅问题本源 研讨管理办法 在研讨会上 各餐厅相互学习和鉴戒 预会人员积极参与 各抒己见 勇于 面对问题 勇于承当责任 避免了一样的服务质量问题在管理 进程中再次出现 这类情势的研讨 为餐厅管理人员提供