幼儿园预防食物中毒应急预案

正东街幼儿园食物中毒应急预案 一 指导思想 为了预防和控制集体食物中毒事故 提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事件的应 急能力 做好学校卫生安全工作 减少学生群体性食物中毒事件的发生 保证正常教学 秩序 特制定本预案 二 成立食物中毒预防应急小组 学校成立应急小组 由幼儿园园长任组长 执行园长任副组长 成员由保健医生张 敏 教学主任罗童于 后勤熊峙 厨房工作人员余文斌等组成 组 长 王晓燕 副组长 王松梅 成 员 罗童于 张敏 熊峙 余文斌 三 对食物中毒者采取紧急处理 1 停止食用中毒食品 2 采取病人排泄物和可疑食品等标本 以备检验 3 保健医生对中毒儿童进行救治 4 及时将病人送医院进行治疗 包括急救 催吐 洗胃 洗肠 对症治疗和特殊 治疗 5 对可疑中毒食物及其有关工具 设备和现场采取临时控制措施 四 食物中毒的报告制度 1 及时逐级报告 一旦发生食物中毒 带班老师应及时上报园级领导和保健医生 保育主任张敏则向 市疾控中心和教育局报告 报告内容有 发生中毒的单位 地址 时间 中毒人数 主 要临床表现 可能引起中毒的食物等 以利于有关部门积极采取措施 组织抢救 调查 分析中毒原因和预防方法 2 保护现场 保留样品 2 发生食物中毒后在向疾控中心和市教育局报告的同时 厨房工作人员余文斌要保护 好现场和可疑食物 幼儿吃剩的食物不要急于倒掉 食品用具 容器 餐具等不要急于 冲洗 病人的排泄物 呕吐物要保留 以 以便卫生部门采样检验 为确定食物中毒提供可 靠的情况 3 如实反映情况 幼儿园保育主任张敏和厨房相关工作人员 班级老师要如实反映本次中毒情况 于 文斌将病人所吃的食物 可疑食物的来源 质量 存放条件 加工烹调的方法和加热的 温度 时间等情况如实向疾控中心报告 安全领导小组组长王晓燕赶赴现场 指挥各应 急小组开展工作 执行园长王松梅做好协调工作 指挥各应急小组有序开展急救和应急 处置 4 对中毒食物的处理 执行园长王松梅负责指导保育员保存好患儿的呕吐物 排泄物以备取样检验 五 防范措施 1 健全食物中毒报告制度 厨房工作人员要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于 食物中毒调查报告办法 的精神 以便及时采取防治措施 2 开展预防食物中毒宣传教育 开展预防食物中毒宣传 结合幼儿园的实际情况 充分利用班级活动等形式 宣传 普及卫生知识 减少中毒事件的发生 3 前期工作 1 食品原料进货关 幼儿园采购人员要严格把关 定点采购 确保所采购的原料 符合有关的规定 从源头上把好食品卫生关 2 严把食堂仓库关 学校食堂仓库的钥匙由专人保管 责任落实到人 库房门口 有明显标记 规定非食堂工作人员不的进入食堂库房 定期对库房里的原料进行检查 发现变质原料 及时处理 坚决杜绝变质的原料流入餐桌 3 3 把好餐具消毒关 学校食堂对餐具按规定进行严格消毒 确保餐具清洁卫生 防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故 4 对每餐的饭菜要做好留样 取每餐的饭菜 250 克密封好在冷藏箱内保存 48 小时 六 应急处理联系电话 急救中心 120 市教育局安监科 82203091 市疾控中心 82272180 正东街幼儿园 2017 年 2 月 4 5 正东街幼儿园预防幼儿食物中毒事故演练活动 为了预防和控制集体食物中毒事故 提高幼儿园教师对突发幼儿食物中 毒事件的应急能力 2016 年 6 月 16 日上午 幼儿园开展了 预防幼儿食物 中毒事故演练 活动 演练前 由副园长程翀 保健医生李蓉带领大家学习 幼儿园预防食物中毒预案 明确演练的目的 对演练过程中的各项工作 进行了明确分工和合理部署 本次演练以我园 xx 班为例 孩子们吃完早点后在集中教学活动时 当 班教师突然发现三名幼儿出现恶心 肚子疼 呕吐 头晕等症状 当班教师 马上将情况上报给保健室及园领导 保健医生李蓉立即赶到大一班教室 观 察幼儿症状 并对有症状幼儿进行食物中毒处理 根据情况通知 120 急救 副园长程翀指导该班保育员保存好患儿的呕吐物和排泄物 以备取样检验 同时 安全领导小组组长王晓燕赶赴现场 指挥各应急小组开展工作 办公 室主任张莉打电话通知崇州市疾控中心和教育局等上级部门 副园长蒋艳做 好协调工作 指挥各应急小组有序开展急救及应急处置 厨房负责人刘冬红留守厨房 对留样食品 食物成品 半成品及餐用具 进行封存 保护现场并做好记录 等待疾控中心人员现场取样 并严禁无关 人员出入厨房 通过演练活动 对我园教职工来说是一次培训 教育和提高的过程 是 一次学习应急处理流程 提高危机意识 责任