酒吧半年工作总结

酒吧半年工作总结酒吧半年工作总结 篇一 酒吧半年工作总结 酒吧个人工作总结 酒吧个人工作总结 在日式酒吧里工作了一段时间 现在 静下来好好想想自己工作中存在的不足 并简单总结一下在以 后的工作之中应该注意的事情 1 责任感 只有拥有责任感才能把 事情做好 把事情做得更加完善 而不是简单的机械运动 才 不会会简单拘泥于具体的任务 忘记了其他方面 2 做事主动 在过程中不能出现任 务相互推诿的现象 要积极主动去做自己应该去做的事情 但 有一点 不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺 暂 时补一下没问题 应该做的是向 boss 反映 这是他管理上的问 题 不然会吃力不讨好 在其位 谋其政 只有这样分工才会 明确 管理体制才会更加完善 人人受益 3 要创造性完成任务 这一点是与 素质班提倡的 创造性完成工作 如出一辙 就是要明白 boss 交给你任务的意图 到懂得他表达的意思 例如 老板说你负 责那个房间的桌子还不够光亮 那么你就不仅仅要解决的是桌 子 应该再想一下整个卫生做的怎么样 把自己的卫生在检查 一遍 哪里还没有打扫到 哪里还没有打扫干净 有时候可是 这从 boss 的角度去想一下 4 主动学习 无论是你身在何处 都有各种各样的机会去学习 你的工作总可以做得更好 学习 的不仅仅是你的本职工作 还有其它方面的 还有 经营 管 理等等 你要是经历 你怎么分配人员 协调工作 你要是 boss 怎么形成盈利模式 怎么吸引客服等等 所谓 学无止境 当然 前提是你要有一颗不安分的心 5 对于所在的公司有一些建议时 请委婉 平和 这是从一位同事身上看到的 他在工作上的表 现没话说 佩服之至 对如何管协调好工作很有见地 就是有 点心高气傲 在开会时总是打断经理的讲话 还不断反驳 结 果经理也不怎么待见 因此会失去和一位优秀的人学习的机会 毕竟混到经理的位置也还是需要铁打铁的实力的 所以请你认 真 友好 真诚地提出你的建议 不要尖酸刻薄地反唇相讥 竟然是来把问题解决更好的 为什么不徳理服人 以上这些都是自己在工作工程当中赢 基本具备的几点 可能要把事情做得更加美好 只是其中几点 罢了 另外在停留上海的一个月里 还有很多不足 篇二 酒吧半年工作总结 酒吧年度工作总结 酒吧个人工作总结 在日式酒吧里工作了一段时间 现在 静下来好好想想自己工作中存在的不足 并简单总 结一下在以后的工作之中应该注意的 事情 1 责任感 只有拥有责任感才能把事情做好 把事情做得更 加完善 而不是简单的机 械运动 才不会会简单拘泥于具体的 任务 忘记了其他方面 2 做事主动 在过程中不能出现任务相互推诿的现象 要积 极主动去做自己应该去做 的事情 但有一点 不要太热心总是 在同一件事情上填补别人的空缺 暂时补一下没问题 应该做的是向 boss 反映 这是他管理 上的问题 不然会吃力不讨好 在其位 谋其政 只有 这样分工才会明确 管理体制才会更 加完善 人人受益 3 要创造性完成任务 这一点是与素质班提倡的 创造性完 成工作 如出一辙 就是 要明白 boss 交给你任务的意图 到懂 得他表达的意思 例如 老板说你负责那个房间的桌子 还不够光亮 那么你就不仅仅要解决 的是桌子 应该再想一下整个卫生做的怎么样 把自己 的卫生在检查一遍 哪里还没有打扫 到 哪里还没有打扫干净 有时候可是这从 boss 的角度 去想一下 4 主动学习 无论是你身在何处 都有各种各样的机会去学习 你的工作总可以做得 更好 学习的不仅仅是你的本职工作 还有其它方面的 还有 经营 管理等等 你要是经 历 你怎么分配人员 协调工作 你 要是 boss 怎么形成盈利模式 怎么吸引客服等等 所谓 学无止境 当然 前提是你要有一 颗不安分的心 5 对于所在的公司有一些建议时 请委婉 平和 这是从一 位同事身上看到的 他在 工作上的表现没话说 佩服之至 对 如何管协调好工作很有见地 就是有点心高气傲 在开 会时总是打断经理的讲话 还不断反 驳 结果经理也不怎么待见 因此会失去和一位优秀的 人学习的机会 毕竟混到经理的位置 也还是需要铁打铁的实力的 所以请你认真 友好 真 诚地提出你的建议 不要尖酸刻薄地 反唇相讥 竟然是来把问题解决更好的 为什么不徳理 服人 以上这些都是自己在工作工程当中赢 基本具备的几点 可能要把事情做得更加美好 只 是其中几点罢了 另外在停留上海的 一个月里 还有很多不足 1 时间没有好好利用 在工作的时候 一天 24 小时 平均 8 个小时的工作 11 个小 时的睡眠 再除掉两个小时的吃饭和 洗漱 还有 3 个多小时是荒废的 基本上是在赖在床上 酒吧 半年工作总结 玩手机 提前到店里面去玩 在寝室 看电影 有时会还会打扑克 每天更笨没有去想抽时间 去学习 虽然后来去文化中心学习 但是此前的状态已经持续将近半个月 而总共才有一个 月 2 未能及时反思自己在工作中存在 的问题 虽然有时会想一下 但不透彻 糊糊涂涂 干了一个月 没能及时静下来好好反 思一下 虽然还是想了 但过期了的效果不明显 3 未主动学习 4 人太沉默了 一点不活跃 虽然 在努力工作 但是在休息之余和阿姨相处无言 感 觉一点话题都没有 我关注的东西他 们一点不感兴趣 他们感兴趣的我一点不感冒 但生活 毕竟是生活 不存在有没共同语言的 问题 幽默风趣也不是部分人的专利 安心去学便可 应该在以后的各种场合主动去搭话 让自己变得更加健谈 篇二 2009 年酒吧年终总结报告 关于 2009 年洒吧年终总结报告 我谨就 2009 年开业以来的工作情况以及 2010 年展望向相关领 导做一个详细的汇报 一 回顾 2009 年开业以来 酒吧从组建到 现在的制度初步完善 酒吧部跟酒店的经历 一样 走过了一段初级成长的过程 1 制度的建立 比如设立了班组的晨会制度 对当日的工作进 行布置 对每个员工的仪 表仪容不整进行规范 从而使全体员 工在思想上能够保持一致 保证了各项工作能够落实到 位 在班组的周例会中对上周工作进 行总结 对下周的工作进行布置并形成文字 同时将酒 店相关文件的内容纳入其中 充分体 现了 严 细 实 的工作作风 2 成本的控制 对员工提出节能降耗要求 设备设施的维修保 养工作 做到节约开支 降低成本 严把进货质量关 最低库 存量与最高库存量的制定 水果及保质期短的酒水方面 表现得尤为必要 3 新产品的推出 酒吧半年工作总结 4 员工的岗前培训及竞聘上岗 按照 酒吧开业初制定的培训计划 参照 员工基本行为 准则 由部门经理组织召集对部门员 工的专题培训 重点讲解管理素质 服务意识 礼貌待 客 案例分析等 通过讲解 点评 交流等 受训人员在思想认识和日常工作中 皆得到不 同程度的感悟和提升 管理者能上能 下 员工能进能出 依据工作表现竞聘上岗等等 这些 皆利于酒店及部门岗位的政令畅通 令行禁止 总体看来 酒吧将表现和能力较优秀的主管 安排到负责岗位 将认真工作的员工 提为领班 将不称职的主管 领班及员工予以劝退等 多多少少推动了酒吧各项工作的开展 为力争完成酒吧运作指标提供了管理机制等方面的保 证 5 服务形象 投诉处理 二 展望 2010 年 我们还有很多事要做 1 经营创收 渠 道拓宽 酒吧多推出类似 于餐前水果的提供以增加收入 2 管理创利 酒吧通过狠抓管理 深挖潜力 节流节支 合理用工等 在人工成本 能源费用 物料消耗 采购库管等方面 倡导节约 从严控制 3 服务创优 酒吧通过同其它部门的沟 通 强化 员工基本行为准则 对于 仪表 微笑 问 候 等内容的培训 加强人员的现场 督导和质量检查 逐步完善传酒 水果拼盘等岗位的责 任制度 增加传酒速度 不断提高员 工的优质服务水准 努力减少投诉 4 设备设施的完善 5 安全创稳定 酒吧通过制定安全生 产制度 及培训 以增加安全意识 以防止意外安全事 故发生 群防群控 确保了各项活动 万无一失和酒吧忙而不乱的安全稳定 总之 通过对酒吧开业以来的工作进行回顾总结 激励鞭策着 全吧上下增强自信 振奋 精神 发扬成绩 整改问题 并将制 订新一年度的管理目标 经营指标和工作计划 以指导 2010 年酒吧各项工作的全面开展和具 体实施 篇三 年度酒吧经营管理工作总结 1 年度酒吧经营管理工作总结 1 一 酒吧经营管理中一定要懂得放权 做酒吧要懂得放权 上头交代的事情总是完不成或拖拉 下属总 在找各种借口 这并不是 下属的原因 其原因有可能在管理者 自己身上 因为你不懂得放权 什么事情不论巨细亲自 过问的结果 懂得放权 一旦放权就 一定要随时紧紧地盯住 给你下属一个空间这是最重要 的 一味的服从这是最没有创造力和 危险的事情 毕竟酒吧不是军队 酒吧就是强调人性化 的管理 这样你即轻松 又能做好酒 吧 二 经营酒吧最怕股东变成多头马车 自己的酒吧于是想怎样就怎样 最终因为决策上的失误而影响 了全局 有句话说的好 士兵千口 主帅一人 只有责任明确 了 什么困难都可以解决 不过 很多酒吧的老板是不 见棺材不掉泪的 三 经营中不能缺少自己的文化特色 不管是什么样风格的酒吧 文化氛围是最重要的 什么是文化 文化就是群体生存的方式 不要把文化说的很高深莫测 所谓的 历史就是人类生存的时间 所谓的传统就是生存的一种 模式 只有那些吃饱没有事情干的文 化人才把所谓文化说的这么高深 开酒吧是做生意不是 研究历史文化 酒吧也该制定自己的 生存方式 那么文化就有了 酒吧靠什么生存 靠你的音 乐靠你能吸引客人的亮点 靠的是服 务 靠的是理念 靠的是创新 靠的是品牌推广等 这 就是你的文化 四 酒吧的服务流程应该细致和规范 每一项工作的流程是不是做到完美细致 而且还不断的提高创 新 这才是最重要的 服 务流程都差不多 就看谁做的更完善 更细致了 只要象园丁修建苗木一样 把所有的工作流 程来不断的修剪 好的留住不好的剪 掉 不断的更新服务流程 那么一个更合理更科学更优 质的服务流程就规范了 自然服务就 上去了 汽车为什么不断的更新 不断的换代 但是他 永远是四个轮子 永远是靠燃料驱动 只有性能和外观上的提升 而管理同样也是这个道理 五 酒吧经营管理中执行为何这么难 为了节约成本 管理者即是老板又是总经理 执行难的问题 而往往出在这里 而所有的老板都认为自己是最内行的 最聪 明的 经常会忽略了自身 决策失误而造成的原因 总说属下执 行力不够 其原因是出在最高层身上 没有不合格的员 工 只有不合格的老板 在西方科学 的管理系统中 经营权和产权是完全分开的 因为老板 和总经理的角度和经营思想完全不同 当总经理又是老板时 很容易让属下把老板的喜好当 成做事情的标准 如果安静的坐下把 问题写出来交给你的手下去解决 那么 执行力度自然 就出来了 六 酒吧管理的协调补位与调度合作 服务中最重要的就是眼睛 眼睛永远不离开客人 这样才能不 遗漏客人的需求 因工作 需要而暂时离开现场 那么其它的工 作人员及时补位才能保证服务不脱节 优质服务体现在 管理上的就是要求眼光绝不能有死角 眼睛必须包容所有的服务区域 主动寻找服务对象 因为 没有服务对象是可耻的 篇四 酒吧经理最新个人年度总结 酒吧经理工作岗位 个人原创 有效防止雷同 欢迎下载 转眼之间 一年的光阴又将匆匆逝去 回眸过去的一年 在 改成酒吧经理岗位 所在的单位 酒吧经理工作岗位上 我始终秉承着 在岗一分钟 尽职六十秒 的态度努力 做好酒吧经理岗位的工作 并时刻严 格要求自己 摆正自己的工作位置和态度 在各级领导 们的关心和同事们的支持帮助下 我 在酒吧经理工作岗位上积极进取 勤奋学习 认真圆满 地完成今年的酒吧经理所有工作任务 履行好 改成酒吧经理岗位所在的单位 酒吧 经理工作岗位职责 各方面表现优异 得到了领导和同事们的一致肯定 现将过去一年来在 改成酒吧经理岗位所在的单 位 酒吧经理工作岗位上的学习 工作情况作简要总结 如下 一 思想上严于律己 不断提 高自身修养 一年来 我始终坚持正确的价值观 人生观 世界观 并用以 指导自己在 改成 酒吧经理岗位所在的单位 酒吧经理 岗位上学习 工作实践活动 虽然身处在酒吧经理工作 岗位 但我时刻关注国 际时事和中 央最新的精神 不断提高对自己故土家园 民族和 文化的归属感 认同感和 尊严感 荣誉感 在 改成酒 吧经理岗位所在的单位 酒吧经理工作岗位上认真贯彻 执行中 央的路线 方针 政 策 尽职 尽责 在酒吧经理工作岗位上作出对国家力所能及的 贡献 二 工作上加强学习 不断提高工作 效率 时代在发展 社会在进步 信息技术日新月异 酒吧经 理工作岗位相关工作也需 要与时俱进 需要不断学习新知识 新技术 新方法 以提高酒吧经理岗位的服务水平和服 酒吧 半年工作总结 务效率 特别是学习酒吧经理工作岗 位相关法律知识和相关最新政策 唯有如此 才能提高 酒吧经理工作岗位的业务水平 和个人能力 定期学习 酒吧经理工作岗位工作有 关业务知识 并总结吸取前辈在 酒吧经理工作岗位工作经验 不断弥补和改进自身在 酒吧经理工作岗位工作中的缺 点和不足 从而使自己整体工作素质都得到较大的提高 回顾过去一年来在 改成酒吧经理岗位所在的单位 酒吧经 理 工作岗位工作的点点滴滴 无论在思 想上 还是工作学习上我都取得了很大的进步 但 也清醒地认识到自己在 酒吧经 理工作岗位相关工作中存在的不足之处 主要是在理论 学习上远不够深入 尤其是将思想理 论运用到 酒吧经理工作岗位的实际工作中去的能 力还比较欠缺 在以后的 酒吧 经理工作岗位工作中 我一定会扬长避短 克服不足 认真学习 酒吧经理工作岗位相 关知识 发 奋工作 积极进取 把工作做的更好 为实现中国梦努力奋斗 展望新的一年 在以后 的 改成酒吧经理岗位所在的单位 工 作中希望能够再接再厉 要继续保持着良好的工作心态 不怕 苦不怕累 多付出少抱怨 做好酒吧经理岗位的本职工作 同时 也需要再加强锻炼自身的酒吧经理工作水平和业务能力 在以后的工作中我将加强与 改成酒吧经理岗位所在的单位 酒吧经理岗位上的同 事 多沟通 多探讨 要继续在自己的工 作岗位上踏踏实实做事 老老实实做人 争取为 改 成酒吧经理岗位所在的单位 做出更 大的成绩 篇三 酒吧半年工作总结 2015白酒销售半年工作总结 第1 篇 白酒销售半年工作总结 金融危机已经影响到了所有的实体经济 尤其是在欧美国家 继续向纵深发展 目前还看不到底限 欧美市场呈现出前所未 有的萧条 加上各国贸易保护政策 令我们的市场受到了极大 的冲激 同时国内厂家的无序竞争 价格混乱 令我们失去了 部分客户 在这种情况下 我们只有寻找新的出路 才能创出 我们自己的发展道路 自去年以来 集团公司就针对金融危机采取了一系列措施 今年在稳固原有措施的基础上 注重练好内功 积极自救 努 力提升 gu nl 模式 开源节流 增收减支 降低成本 重新审 视并合理调整费用预算 削减不必要开支 维持充足的现金 确保资金周转顺畅 在企业创新 gu nl 上 学习感恩 进行组 织流程再造 调整组织机构 不断完善规章制度 加大考核力 度 使之更贴近生产与市场实际 积极采取合理的激励机制 重新筛选客户 维护好老客户 拓展新客户 利用这次金融危 机积累优质客户 同时 我们的广大干部职工团结一致 立足 本职 不断创新 齐心协力与企业共渡难关 避免了集团公司 经济的大起大落 保障了企业经济的正常运行 极大降低了经 济危机的影响 二 抓好市场开发 销售工作有序开展 白酒方面 今年公司加大了对业务员的监督考核力度 优胜 劣汰 逐步培养起了业务人员沟通 协调 团结 奋进的良好 工作习惯 促使业务人员的集体观念 团队意识 爱岗敬业等 整体素质得到了不断提高 对外不断缔造厂商合作新模式 调 整产品结构 打造强势品牌 巩固核心市场 拓展新市常紧跟 市场消费需求的脚步 围绕市场求发展 在危机影响逐步显现 时 我们紧紧把握市场需求的脉搏 主动抢占市场优势 积极 开发适销对路 价格适中的新产品 迎合广大消费者的消费需 求 生化产品销售方面 两酸产品受金融危机影响比较大 特别 是葡萄糖酸钠 今年的竞争异常激烈 越来越多的生产企业来 抢夺这块市场 令市场价格处于混乱无序的杂乱状态 无疑为 我们的销售工作雪上加霜 我们提前主动与客户沟通协商 一 方面提高产品销售价格 依靠集团公司的良好信誉 一流的产 品质量 稳定的供货能力 与几个大的国际客户建立了长期稳 定的合作关系 签订了长期合作协议 另一方面 我们加大了 新客户 新领域的开发力度 主动出击 联系一切可以利用的 力量 完善市场销售渠道 争取更大的市场份额 将对衣康酸 和葡萄糖酸钠的销售影响降到了最低 上半年实现了公司新产 品汽车尾汽净化液的出口 保障了利润空间 三 突出抓好产品质量 以过硬的产品质量占领市常 产品质量永远是我们琅琊台品牌最有力的营销武器 无论是 白酒 还是生化产品以及其他产品 我们始终把产品质量摆在 工作的首要位置 坚实琅琊台品牌的发展基矗 人品决定酒品 酒品代表人品 白酒方面 我们从提高大曲 质量 加强窖池保养 改善酒的口感与风味 改进包装质量等 多个方面 不断提高琅琊台酒的质量 努力做到风格突出 质 量上乘 样式新颖 从产品质量上提高琅琊台品牌的市场竞争 力 同时 我们结合市场变化加强新产品的开发力度 开发价 格适中 适合不同消费群体 不同消费需求的新产品 满足广 大消费者的需求 另外 上半年各级质监部门 卫生部门多次 对公司产品进行抽检 合格率保持 100 产品出厂后没有发生 大的质量问题和较严重的客户投诉 这对我们的产品质量也是 一种肯定 面对严峻的经济形势 生化产品更要树立牢固的产品质量观 科一 科二公司通过改进优化两酸的生产工艺 筛选优良菌株 提高产酸率与提纯率 降低生产成本 提高产品质量 用过硬 的产品质量来赢得客户的信赖 用诚信来稳固与客户的合作关 系 开拓新市常瑞民公司上半年已经逐步展开肥料产品的推广 以及后续新产品的开发工作 今后瑞民公司要使生物肥料系列 化 细致化 产量不断扩大 力争把全部有机酸下脚料处理掉 加大销售力度 使生物肥成为集团经济发展的一个新增长点 第2 篇 白酒销售半年工作总结 转眼20 xx 年上半年已经结束 为了更好的开展下半年的工作 我就上半年的工作做一个全面而详实的总结 目的在于吸取教 训 提高自己 以至于把下半年的工作做的更好 完成公司下 达的销售任务和各项工作 一 上半年完成的工作 1 销售指标的完成情况 上半年在公司各级领导的亲切关怀和正确领导下 及经销商 的共同努力下 市场完成销售额 157 万元 完成年计划 300 万元的 52 比去年同期增长 126 回款率为 100 低档酒 占总销售额的 41 比去年同期降低 5 个百分点 中档酒占总 销售额的 28 比去年同期增加 2 个百分点 高档酒占总销售 额的 31 比去年同期增加 3 个百分点 2 市场管理 市场维护 根据公司规定的销售区域和市场批发价 对经销商的发货区 域和发货价格进行管控和监督 督促其执行统一批发价 杜绝 了低价倾销和倒窜货行为的发生 通过对各个销售终端长时间的交流和引导 并结合公司的柜 中柜营销策略 在各终端摆放了统一的价格标签 使产品的销 售价格符合公司指导价 按照公司对商超 酒店及零店产品陈 列的要求进行产品陈列 并动员和协助店方使产品保持干净整 洁 在店面和柜台干净整齐 陈列产品多的终端粘贴了专柜标 签 使其达到利用终端货架资源进行品牌宣传的目的 3 市场开发情况 上半年开发商超1 家 酒店 2 家 终端 13 家 新开发的 1 家 商超是成县规模最大的 购物广场 所上产品为 52系列 的全部产品 2 家酒店是分别是 大酒店和 大酒店 其中 大酒店所上产品为 52的四星 五星 十八年 大酒店 所上产品为 42系列的二到五星及原浆 新开发零售终端 城区 4 家 乡镇 9 家 所上产品主要集中在中低档产品区 并 大部分是 42系列产品 4 品牌宣传 推广 为了提高消费者对 酒的认知度 树立品牌形象 进一步建 立消费者的品牌忠诚度 根据公司规定的统一宣传标示 在人 流量大 收视率高的地段及生意比较好的门市部 联系并协助 广告公司制作各式广告宣传牌 35 个 其中烟酒门市部及餐馆门 头 29 个 其它形式的广告牌 6 个 5 销售数据管理 根据公司年初的统一要求完善了各类销售数据管理工作 建 立了经销商拉货台帐及经销商销售统计表 并及时报送销售周 报表 销售月报表和每月要货计划 各类销售数据档案都采用 纸质和电子版两种形式保存 对 2015 年的销售情况按照经销商 各个单品分别进行汇总分析 使得的每月的要货计划更加客观 准确 在每月月底对本月及累计的销售情况分别从经销商 单 品 产品结构等几个方面进行汇总分析 以便于更加准确客观 地反映市场情况 指导以后的销售工作 二 下半年工作打算 尽管在上半年做了大量的工作 但由于我从事销售工作时间 较短 缺乏营销工作的知识 经验和技巧 使得有些方面的工 作做的不到位 鉴于此 我准备在下半年的工作中从以下几个 方面入手 尽快提高自身业务能力 做好各项工作 确保 300 万元销售任务的完成 并向 350 万元奋斗 1 努力学习 提高业务水品 其一是抽时间通过各种渠道去学习营销方面 尤其是白酒营 销方面 的知识 学习一些成功营销案例和前沿的营销方法 使自己的营销工作有一定的知识支撑 其二是经常向公司领导 各区域业务以及市场上其他各行业营销人员请教 交流和学习 使自己从业务水平 市场运作和把握到人际交往等各个方面都 有一个大幅度的提升 2 进一步拓展销售渠道 市场的销售渠道比较单一 大部分产品都是通过流通渠道 进行销售的 下半年在做好流通渠道的前提下 要进一步向商 超渠道 餐饮渠道 酒店渠道及团购渠道拓展 在团购渠道的 拓展上 下半年主要对系统人数和接待任务比较多的工商 教 育和林业三个系统多做工作 并慢慢向其他企事业单位渗透 3 做好市场调研工作 对市场个进一步的调研和摸索 详细记录各种数据 完善各 种档案数据 让一些分析和对策有更强的数据作为支撑 使其 更具科学性 来弥补经验和感官认识的不足 了解和掌握公司 产品和其他白酒品牌产品的销售情况以及整个白酒市场的走向 以便应对各种市场情况 并及时调整营销策略 4 与经销商密切配合 做好销售工作 协助经销商在稳住现有网络和消费者群体的同时 充分拓展 销售网络和挖掘潜在的消费者群体 凡是遇到经销商发火的时 候一定要皮厚 听他抱怨 先不能解释原因 他在气头上 就 是想发火 那就让他发 此时再委屈也要忍受 等他心平气和 的时候再给他解释原因 让他明白 刚才的火不应该发 让他 心里感到内疚 遇到经销商不能理解的事情 一定要认真的解 释 不能破罐子破摔 由去发展 学会用多种方法控制事态的 发展 最后希望公司领导在本人以后的的工作中给予更多的批评指 正 指导和支持 篇四 酒吧半年工作总结 2015酒吧管理工作总结 第一篇 酒吧管理总结 一 经营酒吧最怕股东变成多头马车 酒吧就怕股东插手经营上的事情 不插手还好 一但插手是 很危险的 股东都是管理者 谁都插手管事情 员工不知道该 听谁的 最后酒吧经营就出现了多头马车 没有人能够承担起 责任 你怪我 我怪他 相互推诿 上层怪中层 中层怪下层 下层怪上层 因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样 最终因为决 策上的失误而影响了全局 有句话说的好 士兵千口 主帅 一人 只有责任明确了 什么困难都可以解决 不过 很多酒 吧的老板是不见棺材不掉泪的 二 酒吧经营管理中一定要懂得放权 做酒吧要懂得放权 上头交代的事情总是完不成或拖拉 下属 总在找各种借口 这并不是下属的原因 其原因有可能在管理者 自己身上 因为你不懂得放权 什么事情不论巨细亲自过问的 结果 懂得放权 一旦放权就一定要随时紧紧地盯住 给你下 属一个空间这是最重要的 一味的服从这是最没有创造力和危 险的 理 这样你即轻松 又能做好酒吧 三 经营中不能缺少自己的文化特色 不管是什么样风格的酒吧 文化氛围是最重要的 什么是文 化 文化就是群体生存的方式 不要把文化说的很高深莫测 所谓的历史就是人类生存的时间 所谓的传统就是生存的一种 模式 只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这 么高深 开酒吧是做生意不是研究历史文化 酒吧也该制定自 己的生存方式 那么文化就有了 酒吧靠什么生存 靠你的音乐 靠你能吸引客人的亮点 靠的是服务 靠的是理念 靠的是创 新 靠的是品牌推广等 这就是你的文化 四 酒吧的服务流程应该细致和规范 每一项工作的流程是不是做到完美细致 而且还不断的提高 创新 这才是最重要的 服务流程都差不多 就看谁做的更完 善更细致了 只要象园丁修建苗木一样 把所有的工作流程来 不断的修剪 好的留住不好的剪掉 不断的更新服务流程 那 么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了 自然服务就 上去了 汽车为什么不断的更新 不断的换代 但是他永 上的提升 而管理同样也是这个道理 五 酒吧经营管理中执行为何这么难 为了节约成本 管理者即是老板又是总经理 执行难的问题 而往往出在这里 而所有的老板都认为自己是最内行的 最聪 明的 经常会忽略了自身决策失误而造成的原因 总说属下执 行力不够 其原因是出在最高层身上 没有不合格的员工 只 有不合格的老板 在西方科学的管理系统中 经营权和产权是 完全分开的 因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同 当总经理又是老板时 很容易让属下把老板的喜好当成做事情 的标准 如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决 那么 执行力度自然就出来了 六 酒吧管理的协调补位与调度合作 服务中最重要的就是眼睛 眼睛永远不离开客人 这样才能 不遗漏客人的需求 因工作需要而暂时离开现场 那么其它的 工作人员及时补位才能保证服务不脱节 优质服务体现在管理 上的就是要求眼光绝不能有 死角 眼睛必须包容所有的服务 区域 主动寻 七 酒吧生意越好时越需要保持清醒 生意越好越要保持清醒 竞争是残酷的 生意越好潜伏的危 险越大 因为 一个城市的酒吧客户群体就这么多 一旦忽略 了服务 忽略了客人 市场随时让你倒下的 八 如何让员工工作中充满热情工作 每个人都有自尊心 都希望被人尊重 身为酒吧的管理者只有 尊重员工 员工才能更好地尊重你 配合你的工作 每一名员 工都希望自己的意见 想法被管理者重视 都希望自己的能力 得到管理者的认可 一旦人们感觉到自己是被重视的 被尊重 的 他们就会有一种不负使命的心理 工作热情也就格外高昂 九 做好酒吧经理一定要注意好方法 善于分解任务 及时让下属开始投入工作 不要吝啬赞美 切勿贪功 随时更正自己 及时汇报 保持沟通 十 现场经理遇投诉的有效处理方法 遇到投诉的有效处理模式 详细记录 表示关心 非常重视 找 出问题 立即协调 给足面子 迅速解决 十一 酒吧管理者应该 注意的五大事项 1 不要对员工吆五喝六 指手画脚 否则会有抵触情绪 2 请不要用发号施令的口气 一句 谢谢 不会花什么成本 却能得到丰厚的回报 3 要感谢员工的建议 千万不要立即拒绝员工的建议 不管 是好是坏 因为总有你想不到的好建议 4 在管理中不要被个人感情和其它关系所左右 也不要在分 配任务和利益时有远近亲疏之分 5 聆听员工的心声 注意聆听员工的心声是尊重员工 团结 员工 调动员工工作积极性的最有效的方法 十二情商是相对于智商而言的 指人心理平衡及情绪调节的 能力 主要包括自我的感知能力 管理能力 激 力 识别他人情绪 人际交往5 个方面的能力 特别是识别 他人情绪的能力要求服务善于 察言观色 看得出客人情绪的 变化 美国著名行为学家卡耐基说 一个人的成功 15 是 靠专业知识 85 是靠人际关系与处事能力 酒吧行业是娱乐 行业 主要是与人打交道 没有较强的人际交往能力是难以做 好工作的 所以 在招聘任用情商高的人 只有他们才能给客 人以热情和微笑 才能善解人意 理解客人 关心客人 让客 人满意 第二篇 酒吧个人工作总结 酒吧个人工作总结 在日式酒吧里工作了一段时间 现在静下来好好想想自己工 作中存在的不足 并简单总结一下在以后的工作之中应该注意 的事情 第三篇 酒吧经营管理经验总结 本篇文章由好范文网为您精心整理 希望能对您有所帮助 如果您觉得我们站不错的话 请把它加到您的收藏夹里面以便 下次访问 一 经营酒吧最怕股东变成多头马车 酒吧就怕股东插手经营上的事情 不插手还好 一但插手是 很危险的 股东都是管理者 谁都插手管事情 员工不知道该 听谁的 最后酒吧经营就出现了多头马车 没有人能够承担起 责任 你怪我 我怪他 相互推诿 上层怪中层 中层怪下层 下层怪上层 因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样 最终因为决 策上的失误而影响了全局 有句话说的好 士兵千口 主帅 一人 只有责任明确了 什么困难都可以解决 不过 很多酒 吧的老板是不见棺材不掉泪的 企业科学发展观心得 二 酒吧经营管理中一定要懂得放权 做酒吧要懂得放权 上头交代的事情总是完不成或拖拉 下属 总在找各种借口 这并不是下属的原因 其原因有可能在管理者 自己身上 因为你不懂得放权 什么事情不论巨细亲自过问的 结果 懂得放权 一旦放权就一定要随时紧紧地盯住 给你下 属一个空间这是最重要的 一味的服从这是最没有创造力和危 险的事情 毕竟酒吧不是军队 酒吧就是强调人性化的管理 这样你即轻松 又能做好酒吧 三 经营中不能缺少自己的文化特色 不管是什么样风格的酒吧 文化氛围是最重要的 什么是文 化 文化就是群体生存的方式 不要把文化说的很高深莫测 所谓的历史就是人类生存的时间 所谓的传统就是生存的一种 模式 只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这 么高深 开酒吧是做生意不是研究历史文化 酒吧也该制定自 己的生存方式 那么文化就有了 酒吧靠什么生存 靠你的音乐 靠你能吸引客人的亮点 靠的是服务 靠的是理念 靠的是创 新 靠的是品牌推广等 这就是你的文化 四 酒吧的服务流程应该细致和规范 每一项工作的流程是不是做到完美细致 而且还不断的提高 创新 这才是最重要的 服务流程都差不多 就看谁做的更完 善更细致了 只要象园丁修建苗木一样 把所有的工作流程来 不断的修剪 好的留住不好的剪掉 不断的更新服务流程 那 么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了 自然服务就 上去了 汽车为什么不断的更新 不断的换代 但是他永远是 四个轮子 永远是靠燃料驱动 只有性能和外观上的提升 而 管理同样也是这个道理 五 酒吧经营管理中执行为何这么难 为了节约成本 管理者即是老板又是总经理 执行难的问题 而往往出在这里 而所有的老板都认为自己是最内行的 最聪 明的 经常会忽略了自身决策失误而造成的原因 总说属下执 行力不够 其原因是出在最高层身上 没有不合格的员工 只 有不合格的老板 在西方科学的管理系统中 经营权和产权是 完全分开的 因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同 当总经理又是老板时 很容易让属下把老板的喜好当成做事情 的标准 如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决 那么 执行力度自然就出来了 第四篇 酒水管理与酒吧经营课程总结 2015 2015 3 酒水管理与酒吧经营 课程总结 随着生活水平 的提高 尤其是我国进入全面建设小康社会后 人们越来越重 视提高生活品质 休闲和娱乐将成为人们追求的生活目标 而 作为休闲 娱乐重要载体的酒吧是现代人最青睐的场所 本学期我担任了 酒水管理与酒吧经营 这门课程的教学工 作 这是一门理论性和实践性都很强的课程 要求学生能够熟 记酒水理论知识 同时要掌握酒水服务的操作技能 能够通过 这门课的教学让同学们在将来的工作岗位上有更大的发展 由于这是一门专业性很强的课 所以花了较大的精力去搜集 资料 备课 酒水知识对于学生来讲是枯燥的 但是我尽量将 这些枯燥的酒水知识用各种方式让学生掌握 如让学生课后查 阅相关资料 以弥补课堂有限的知识 通过做大作业的形式让 学生去一些大型卖场对酒水进行调研 巩固课堂知识 本课程最大的一个亮点就是充分运用了实训室设施设备 本 课程总共 30 课时 共用了实训室的课时占到了 1 3 实训室拥 有多种品牌的酒水和酒具 为完成这门课的实践教学环节提供 了保障 同学们既熟练掌握了各种酒水知识 同时也提高了自 己的服务技能 可以看出学生对这门课表现出了浓烈的兴趣 系部还对学生的作品进行了展出 让学生感受到了学习这门课 的价值 通过这门课的学习 学生基本上具有从事酒吧工作和各类酒 水服务的能力 同时还培养了学生的创新能力和综合职业能力 通过这门课的教学我也深刻体会到只有去花精力 围绕高职 院校人才培养的目标 即培养学生实践动手能力 才能更好地 完成一门课的教学 让学生收益 当然教学过程中也存在着一 些不足 有些是客观因素 如实训室的酒水品种还不够丰富 现有酒水和酒具还不能完全满足教学的需要 今后还需要求学 院加大对专业实训室的投资 也有一些主观方面的原因 如对 酒水知识的研究还需要花更多的时间 这样才能更加充实课堂 的教学 旅游管理教研室周贵平 2015 6 29 第五篇 三只白熊酒吧管理经验总结 三只白熊酒吧管理经验总结 一 经营酒吧最怕股东变成多头马车 酒吧就怕股东插手经营上的事情 不插手还好 一但插手是 很危险的 股东都是管理者 谁都插手管事情 员工不知道该 听谁的 最后酒吧经营就出现了多头马车 没有人能够承担起 责任 你怪我 我怪他 相互推诿 上层怪中层 中层怪下层 下层怪上层 因为是自己的酒吧于是想怎样就怎样 最终因为决 策上的失误而影响了全局 有句话说的好 士兵千口 主帅 一人 只有责任明确了 什么困难都可以解决 不过 很多酒 吧的老板是不见棺材不掉泪的 二 酒吧经营管理中一定要懂得放权 做酒吧要懂得放权 上头交代的事情总是完不成或拖拉 下属 总在找各种借口 这并不是下属的原因 其原因有可能在管理者 自己身上 因为你不懂得放权 什么事情不论巨细亲自过问的 结果 懂得放权 一旦放权就一定要随时紧紧地盯住 给你下 属一个空间这是最重要的 一味的服从这是最没有创造力和危 险的事情 毕竟酒吧不是军队 酒吧就是强调人性化的管理 这样你即轻松 又能做好酒吧 三 经营中不能缺少自己的文化特色 不管是什么样风格的酒吧 文化氛围是最重要的 什么是文 化 文化就是群体生存的方式 不要把文化说的很高深莫测 所谓的历史就是人类生存的时间 所谓的传统就是生存的一种 模式 只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这 么高深 开酒吧是做生意不是研究历史文化 酒吧也该制定自 己的生存方式 那么文化就有了 酒吧靠什么生存 靠你的音乐 靠你能吸引客人的亮点 靠的是服务 靠的是理念 靠的是创 新 靠的是品牌推广等 这就是你的文化 四 酒吧的服务流程应该细致和规范 每一项工作的流程是不是做到完美细致 而且还不断的提高 创新 这才是最重要的 服务流程都差不多 就看谁做的更完 善更细致了 只要象园丁修建苗木一样 把所有的工作流程来 不断的修剪 好的留住不好的剪掉 不断的更新服务流程 那 么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了 自然服务就 上去了 汽车为什么不断的更新 不断的换代 但是他永远是 四个轮子 永远是靠燃料驱动 只有性能和外观上的提升 而 管理同样也是这个道理 五 酒吧经营管理中执行为何这么难 为了节约成本 管理者即是老板又是总经理 执行难的问题 而往往出在这里 而所有的老板都认为自己是最内行的 最聪 明的 经常会忽略了自身决策失误而造成的原因 总说属下执 行力不够 其原因是出在最高层身上 没有不合格的员工 只 有不合格的老板 在西方科学的管理系统中 经营权和产权是 完全分开的 因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同 当总经理又是老板时 很容易让属下把老板的喜好当成做事情 的标准 如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决 那么 执行力度自然就出来了 六 酒吧管理的协调补位与调度合作 服务中最重要的就是眼睛 眼睛永远不离开客人 这样才能 不遗漏客人的需求 因工作需要而暂时离开现场 那么其它的 工作人员及时补位才能保证服务不脱节 优质服务体现在管理 上的就是要求眼光绝不能有 死角 眼睛必须包容所有的服务 区域 主动寻找服务对象 因为 没有服务对象是可耻的 七 酒吧生意越好时越需要保持清醒 生意越好越要保持清醒 竞争是残酷的 生意越好潜伏的危 险越大 因为 一个城市的酒吧客户群体就这么多 一旦忽略 了服务 忽略了客人 市场随时让你倒下的 八 如何让员工工作中充满热情工作 每个人都有自尊心 都希望被人尊重 身为酒吧的管理者只有 尊重员工 员工才能更好地尊重你 配合你的工作 每一名员 工都希望自己的意见 想法被管理者重视 都希望自己的能力 得到管理者的认可 一旦人们感觉到自己是被重视的 被尊重 的 他们就会有一种不负使命的心理 工作热情也就格外高昂 九 做好酒吧经理一定要注意好方法 善于分解任务 及时让下属开始投入工作 不要吝啬赞美 切勿贪功 随时更正自己 及时汇报 保持沟通 提高整体服务质量八个重要的字 微笑 精通 细节 真诚 十 现场经理遇投诉的有效处理方法 遇到投诉的有效处理模式 详细记录 表示关心 非常重视 找 出问题 立即协调 给足面子 迅速解决 十一 酒吧管理者应该注意的五大事项 1 不要对员工吆五喝六 指手画脚 否则会有抵触情绪 2 请不要用发号施令的口气 一句 谢谢 不会花什么成本 却能得到丰厚的回报 3 要感谢员工的建议 千万不要立即拒绝员工的建议 不管 是好是坏 因为总有你想不到的好建议 4 在管理中不要被个人感情和其它关系所左右 也不要在分 配任务和利益时有远近亲疏之分 5 聆听员工的心声 注意聆听员工的心声是尊重员工 团结 员工 调动员工工作积极性的最有效的方法 十二 酒吧经营之重点在于情商的管理 情商是相对于智商而言的 指人心理平衡及情绪调节的能力 主要包括自我的感知能力 管理能力 激励能力 识别他人情 绪 人际交往 5 个方面的能力 特别是识别他人情绪的能力要 求服务善于 察言观色 看得出客人情绪的变化 美国著名行 为学家卡耐基说 一个人的成功 15 是靠专业知识 85 是 靠人际关系与处事能力 酒吧行业是娱乐行业 主要是与人打 交道 没有较强的人际交往能力是难以做好工作的 所以 在 招聘任用情商高的人 只有他们才能给客人以热情和微笑 才 能善解人意 理解客人 关心客人 让客人满意 篇五 酒吧半年工作总结 2015酒店前台工作总结 第1 篇 酒店前台工作总结范文 不知不觉在这个酒店已经做了有半年 时间 从刚开始对前 台一去所知到现在独挡 一面 我相信这里面除了我自己的付出 与努 力 更离开酒店给我所带来的培训 以及老 员工和领导 对我支持 半年时间里我学到了 好多 客人永远是对的这句服 务行业周 知的经营格言 在这里被发挥到了极致 酒店为了达到一定的财务目标 不但要客人的 物质需求得 到满足更要满足客人的精神需 求 所以在做为酒店的经营者 往往对客人 的要求 只要在不触犯法律和违背道德的前 提下 都会最大化满足客人 所以从入职培 训就会为员工灌输 客人 永远不会错 错的 只会是我们 只有真诚的服务 才会换来客 人 的微笑 我一直坚信顾客就是上帝的道 理 总是在尽可能的 把我自己的服务做到极 致 酒店前台的工作主要分成接待 客房销 售 入住登记 退房及费用结算 当然 这 当中也包 括了为客人答疑 帮客人处理服务 要求 电话转接等服务 酒 店的前台 工作 半次分为早班 中班和通宵班三个班 轮换 工作 其中一人为专职收银 另外两人按照 实际工作量情况分 配剩余工作 这样的安排 比较宽松 既可以在工作量大的情况 下分配 为一人收银 一人登记推销 另一人负责其 他服务和 联系工作 而且还可以缓解收银的 压力 让收银可以做到头脑 清明 不出错 最重要的是 这样的工作方式 可以很快让 新人获得经验 在工作量小的时候由带班同 事指导 工作量大 的时候又可以更多的吸收 经验 迅速成长 在这半年我主要 做到以下工作 一 加强业务培训 提高自身素质 前厅部作为酒店的门面 每个员工都要 直接的面对客人 员工的工作态度和服务质 量 反映出一个酒店的服务水准和管理水平 因此对员工的培训是 我们酒店的工作重点 我们定期会进行接听电话语言技巧培训 接 待员的礼节礼貌和售房技巧培训 以及外语 培训 只有通 过培训才能让我在业务知识和 服务技能上有进一步的提高 才 能更好的为 客人提供优质的服务 二 加强我的销售意识和销售技巧 提 高入住率 前厅部根 据市场情况 积极地推进散客 房销售 今年来酒店推出了一系 列的客房促 销方案 接待员在酒店优惠政策的同时根据 市场 行情和当日的入住情况灵活掌握房价 前台的散客有了明显的 增加 入住率有所提 高 强调接待员 只要到前台的客人 我 们都要想尽办法让客人住下来的宗旨 争 取更多的入住率 三 注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭 部 门与部门之间 在工作中难免会发生磨擦 协调的好坏在工 作 中将受到极大的影响 前厅部是整个酒店 的中枢部门 它同餐 饮 销售 客房等部门 都有着紧密的工作关系 如出现问题 我们 都能主动地和该部门进行协调解决 避免事 情的恶化 因为大家的共同目的都是为了酒 店 不解决和处理好将对酒店 带来一定的负 面影响 四 考虑如何弥补同事及部门工作的失 误 保证客人及时 结帐 令客人满意 前台收银处是客人离店前接触的最后 一 个部门 所以通常会在结帐时向我们投诉 酒店的种种服务 而 这些问题并非由收银人 员引起 这时 最忌推诿或指责造成困 难的 部门或个人 事不关已 高高挂起最不 可取的 它不但 不能弥补过失 反而让客人 怀疑整个酒店的管理 从而加深客 人的不信 任程度 所以 应沉着冷静发挥中介功能 由收银 向其他个人或部门讲明情况 请求帮 助 在问题解决之后 应 再次征求客人意见 这时客人往往被你的热情帮助感化 从而 改 变最初的不良印象 甚至会建立亲密和相互 信任的客我关 系 剑虽利 不砺不断 勤学后方知不 足 只有学习才能不断磨砺一个人的品行 提高道德修养 提 高服务技巧 让我们迈着 矫健的步伐 不断的向前走 才能走 我们的 一片可以展翅高飞的天空 名雅的兄弟姐妹 们 为了 我们的明天而努力吧 第2 篇 自学校毕业来海外海西溪宾馆工作 从一名客房服务员做到 前台服务员 直到升为大堂副理 学到了很多在书本上没有的 知识 以下是我 20 xx 年上半年工作总结 前台作为酒店的窗口 是酒店给客人的第一印象 首先我们要 保持自己最好的形象 面带微笑 精神饱满 用我们最美丽的一 面去迎接客人 让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和 热情 其次 关注宾客喜好 当客人走进酒店时 我们要主动问好 称呼客人时 如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名和职 务 这一点非常重要 宾客会为此感受到自己的受到了尊重和 重视 我们还要收集客人的生活习惯 个人喜好等信息 并尽 最大努力满足客人 让宾客的每次住店 都能感受到意外的惊 喜 再次 提供个性化的服务 在客人办理手续时 我们可多关 心客人 多询问客人 如果是外地客人 可以向他们多讲解当 地的风土人情 主动为他们介绍车站 商场 景点的位置 询 问客人是否疲劳 快速地办好手续 客人退房时 客房查房需 要等待几分钟 这时不要让客人站着 请客人坐下稍等 主动 询问客人住得怎样或是对酒店有什么意见