辽宁省大连市第四十二中学七年级生物下册 第二章 第三节 关注合理营养与食品安全（二）教案 新人教版

课 题 第三节第三节 关注合理营养关注合理营养与与食品安全食品安全 二 二 课 时1 课 型新授 知识与技能关注食品安全 过程与方法引导学生分析资料 明确关注食品安全的重要性 教 学 目 标情 感 态 度 与 价 值 观关注绿色食品 认同环境保护与食品安全之间的统一性 重 点关注食品安全在健康生活中的意义 通过分析资料 明确关注食品安全的统一性 难 点通过分析 认同环境保护与食品安全之间的统一性 关 键引导学生分析 认同环境保护与食品安全之间的统一性 教 具插图 收集的食品包装袋或包装盒 板 书 设 计 第三节 关注合理营养与食品安全 二 三 关注食品安全 3 防止食品污染 1 购买安全食品 4 环境保护与食品安全的统一性 购买 包装食品 注意 四 绿色食品 非包装食品 事项 A 级绿色食品 2 预防食物中毒 AA 级绿色食品 教学 流程 教学内容教师调控学生活动设计意图时 间 授课人 张宏伟 课 教学 流程 教学内容教师调控学生活动设计意图时 间 组织 教学 创设 情境 导入 新课 新 授 过 程 请同学们看一下书上 35 页 北京日报 的一则报道 藕粉 早已变质 服后险些 丧命 看完后你有 什么感想 你还能给 大家提供相似的信息 吗 我国南方某地婴 儿奶粉事件 造成许 多 大头娃娃 严 重的造成死亡 肯德 基 苏丹红 1 号 事 件等 第三节 关注合理营 养与食品安全 二 指导学生联系书 上 P35 页 北京 日报 的一则报 道 设疑 你 有什么感想 并让学生提供类 似的信息 教师 补充 当前影响 最大的几个食品 安全事件 大 头娃娃 苏丹 红 1 号 等事件 自然导入 阅读书 P35 页 北京日报 的 一则报道 思考 教师提出的问题 说出自己的亲身 感想 并争相抢 着做食品安全方 面的新闻发布 如 大头娃娃 奶粉事件 肯德 基 苏丹红 1 号 事件等 一起共 享 共同关注 联系 北京日 报 上的一则 报道和其他的 新闻发布 明 确食品方面存 在的不安全的 隐患 创设问 题情境 激发 学生关注食品 安全的兴趣和 探究新知的欲 望 5 新 授 过 程 三 关注食品安全 1 怎样购买安全食 品 1 安全的包装食 品 会解读包装袋的内容 2 安全的非包装 食品 2 预防食物中毒 1 浸泡 冲洗蔬 菜 去农药 2 不吃发芽的马 铃薯 毒蘑菇 新鲜 黄花菜 发霉的花生 米等 3 防止食品污染 1 不吃腐烂变质 的食物 2 厨房 炊具要 干净 4 环境保护与食品 安全的统一性 四 绿色食品 1 概念 2 分类 A 级绿色食品 AA 级绿色食品 教师指导学生将 收集到的食品包 装袋或包装盒拿 到课堂上 指导 学生四个人一组 讨论 分析书 P39 页 3 道题 指导学生联系实 际 买菜 洗菜 做饭 采集蘑菇 不吃发芽的马铃 薯等饮食卫生问 题或结合自己收 集的资料 书中 的插图 归纳如 何注意食品安全 问题 教师补充 列举大量的实例 引导学生举例并 讨论 人哪些活 动影响食品安全 呢 归纳 引导学生阅读教 材内容 联系生 活实际 归纳 总结出绿色食品 的概念和分类 举例 阅读自己课前收 集到的 2 3 种 食品包装袋或包 装盒上的内容 四个人一组进行 资料分析 讨论 书 P39 页 3 道题 小组汇报 联系生活实际 买菜 洗菜 做 饭 等活动中应 该注意的食品安 全问题或咨询家 长 小组合作分 析自己收集的资 料和书中的插图 归纳如何进行食 品安全防范 小 组交流 全班汇 报环境保护与食 品安全的统一性 和重要性 学生自主阅读教 材内容 联系生 活实际 思考 归纳出绿色食品 的概念和分类 举例 引导学生分析 资料 明确关 注食品安全的 重要性 培养 学生资料分析 和合作学习的 能力 联系生 活实际和插图 归纳应如何关 注食品安全 培养学生联系 实际能力和合 作探究能力 养成良好的饮 食卫生习惯 学会怎样购买 安全食品 预 防食物中毒 防止食品污染 等 认同环境 保护与食品安 全之间的统一 性 说出绿色食品 的概念及种类 学会鉴别绿色 食品 对学生 进行环保教育 20 5 基本 练习观察插图 归纳结论 资料分析 小组合作 交流 巩固 应用书 P39 页练习 2 3