手撕鸡是做的范文

手撕鸡是做的范文手撕鸡是做的范文 手撕鸡是一道很有特色的美食 把鸡肉一片一片的撕下来食用 蘸 点酱料别提多美味了 手撕鸡是怎么做的 下面是分享的手撕鸡的 做法 一起来看一下吧 材料 嫩鸡一只两斤半左右 老抽一汤匙 生抽一汤匙 盐 糖 料酒一 瓶盖 姜片 做法 1 准备一只嫩鸡 洗净 2 用盐薄薄的在鸡身上抹一层 鸡肚子里塞上两片姜片 静置五分 钟 准备一个容器 放入一汤匙老抽 一汤匙生抽 一点点盐 一 汤匙糖 料酒一瓶盖 拌匀 3 把3均匀抹到鸡身上 腌制20分钟 4 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油 没有就不要了 把葱和姜片 平铺在电饭锅底 5 把腌制好的鸡放进铺好姜片 葱和鸡油的电饭锅 同时把腌制的 调料也一起倒进去 在鸡身上淋一勺色拉油 插电 按下煮饭键 等 等到电饭锅跳起 过十分钟开锅 取出鸡 撕 吃的时候可以 配上你喜欢的蘸料 我是用姜末 蒜末 姜汁 几滴生抽 一点点 糖和多多的麻油拌在一起 淋在撕好的鸡上 非常好吃 材料 鸡腿 四五只 也可用鸡胸肉 番茄一大个 泰国甜椒酱 葱姜蒜香菜切 碎 小半个紫洋葱 柠檬小半个 做法 1 鸡腿冷水下锅 飞水去沫 加入少许料酒 姜片和盐 煮10到15 分钟 起锅 沥水 放凉 2 紫洋葱切碎 番茄去皮切碎 不用太碎 3 番茄洋葱碎 葱姜蒜香菜碎 加点生抽 或鱼露 一点点盐 泰 国甜椒酱一勺 花椒油两滴 麻油两滴 挤1 4个柠檬汁 喜好吃辣 的可剁点小米辣椒碎 拌匀 材料 土鸡半只 大葱1根 熟芝麻 小米椒3根 红油辣子少许 藤椒油 白糖 盐 味精 生抽 醋少许 做法 1 鸡洗净 用开水煮熟捞出沥干水份 撕成条装盘 2 大葱斜切 小米椒也斜切圈 葱和辣椒撒在鸡丝上 3 用一个碗 把生抽 藤椒油 红油辣子 白糖少许 醋 盐 味 精 芝麻一起调和 淋在鸡丝上拌匀即可 材料 仔鸡1只 木耳 西柠 香葱 香菜 盐 油 香油 酱油 红油 白糖 蚝油 蒜蓉 八角 花椒 姜片 料酒 做法 1 把仔鸡清理干净 烧一锅水 把整鸡放到锅里 加入B料煮至鸡肉 断生 取出晾凉 2 木耳洗净后 撕片 也用开水煮两分钟 备用 3 取一个小碗 用A料调出一碗调味汁 切半个西柠 挤汁到调味碗 中 4 把凉透了的鸡用手撕成小条 加木耳 倒入调味汁拌匀 5 另外半个西柠切丝 拌到碗中 最后放几根香菜 材料 鸡腿3个 青柠2个 香茅2根 小米椒2个 盐2克 米酒10克 生姜 2片 鱼露5克 生抽5克 红糖3克 做法 1 鸡腿洗干净 烧一锅水 水中放入香茅 姜片和盐煮出香味后 把鸡腿放到水中慢火煮20分钟 2 煮好的鸡腿捞出放入干净的冰水中浸泡 淋入米酒 迅速降温 使其肉质紧致 3 待鸡腿凉透后 用手撕成鸡丝 放到碗里 加入切好的青柠 香 茅 小米椒圈 4 再把鱼露 生抽 红糖调成一碗酱汁 倒入鸡丝中 混合搅拌均 匀 稍微静置一会 清凉开吃 冰冻后再食用口感更清爽 或者现 磨些黑椒粒撒在上面 更显层次 小诀窍 1 鸡腿肉比较紧实 做手撕鸡是最合适的 2 煮出来的鸡腿要马上放到冰水中降温 使其肉质紧致 口感更佳 3 鱼露是一种复合口感的调料品 在超市的进口调料货柜