王朝实习报告

1 / 42王朝实习报告参观王朝葡萄酿酒有限公司实习报告实习目的：实习是使我们尽快熟悉现实工作环境，理论联系实际的重要环节与手段。结合毕业设计，本次实习的地点选在中法合营王朝葡萄酿酒有限公司。通过下厂实习，使学生巩固、验证和深化已学到的理论知识，为毕业设计收集资料，并增加对工程背景的感性认识。使我们了解某生物产品生产工艺的全过程，正确理解和掌握其生产工艺原理和方法，学会从生产实践中找出与设计相关的控制点及检测方法，收集生产实际状态下的数据。通过实习培养学生从生产实践中发现问题、并学会综合分析生产中出现的各种现象、事故等，为搞好毕业设计工作打好基础。了解本课题国内外发展动态与水平，收集、检索、阅读和翻译有关图书资料。培养学生深入实际，学会调查研究的方法，提高学生的工程意识和素质 公司简介：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于 1980 年，是我国制造业第一家中外合资企业，合资的外方为世界著名的法国2 / 42人头马集团亚太有限公司。XX 年 1 月，公司在香港主板成功上市。企业投资总额为亿元人民币，占地面积 440 亩。公司建有国际酿酒名种葡萄原料种植基地 3 万多亩，具有国际一流的葡萄酒生产设备和工艺，现生产三大系列 90 多个具有不同风格的葡萄酒品种，现生产能力为 5 万吨/年。公司的地下酒窖占地 5000 平方米，是目前国内最大、设施最先进的地下酒窖。公司始终重视产品质量，使王朝酒享誉海内外。王朝葡萄酒曾先后荣获 14 枚国际金奖，8 枚国家级金奖，被布鲁塞尔国际评酒会授予国际最高质量奖，农业部将王朝葡萄酒确定为无污染、无公害、无病毒、营养丰富的绿色食品。王朝葡萄酒被指定为国宴用酒，供应 231 个我国驻外使领馆。王朝葡萄酒还远销美国、加拿大、英国、法国、日本、澳大利亚等 20 多个国家和地区，同时深受国内消费者的青睐。“DYNASTY 王朝”是具有自主知识产权的品牌，品牌名称简洁、高雅、隽永、易记，同时寓意了王朝公司要在我国葡萄酒业的腾飞之际大展宏图的壮志雄心。领先的技术、优异的质量，使“DYNASTY.王朝”的品牌知名度和无形资产价值不断提升。2000 年“DYNASTY 王朝”商标被国家工3 / 42商局认定为中国驰名商标，2002 年被国家质量监督检疫总局评定为中国名牌产品；在 XX 年中国最有价值品牌评价中，“DYNASTY.王朝”的品牌价值已达亿元人民币。王朝公司对葡萄酒事业的发展充满信心，以全球经济一体化为发展机遇，大力拓展国内、国际两个市场，把“DYNASTY 王朝”品牌培育成国际知名品牌，把王朝公司建设成现代化、国际化、一流的大型企业集团。公司具有现代化的管理运营机制，是我国首家获得 ISO9002质量管理体系和 ISO14001 环境管理体系双认证的葡萄酒企业。公司建立了国家级技术开发中心，有强劲的科技开发能力，2001 年王朝高档干红葡萄酒酿造技术与原料设备保障体系的研制与开发荣获国家科技进步二等奖，成为我国酿酒行业唯一获此殊荣的企业。公司的经营成果得到了社会各界的认可，近年来曾先后多次获得全国五一劳动奖章，并连续多年获得全国双优外商投资企业、全国质量效益型先进企业、中国食品行业质量效益型先进企业、天津市优秀外商投资企业、天津市优秀企业等荣誉称号。其中我们主要参观的是王朝御苑酒堡，其建筑面积达到10509 平米，是亚洲单体最大的酒堡，涵盖了培训中心、会4 / 42议中心、餐饮娱乐中心、葡萄酒文化博物馆、尊享客房服务等完善的功能。其建筑风格借鉴法国波尔多地区十九世纪古堡元素，结合王朝文化精髓，在欧式建筑典雅华贵的主旋律中，体现王朝中法合璧、融会贯通，成为展示葡萄酒文化和扩大王朝国际影响的地标性建筑，更为飞速发展的天津增加了一张亮丽的名片。 王朝御苑酒堡由地下一层博物馆、地上一层、二层、局部三层组成，金字塔形的入口，古堡形的主体，内设共享大厅、人头马厅、蒙田厅、实验室、客房等多个功能厅、展厅和葡萄酒文化展览馆。据王朝酒业人员介绍，此酒堡是以法国卢浮宫为设计理念，并融入中国审美元素，从而融会贯通东西文化而成。从酒堡前端的三角形锥体玻璃建筑到酒堡的堡徽；从前广场的18 座栩栩如生的人物雕到整个酒堡的外观，无一不透露着葡萄酒与法国的烂漫欧洲情怀。酒堡内部的规划同样匠心独具，在大厅的纯木制顶端，以及样板间的设计上，都将法式葡萄酒庄园的风格诠释得淋漓尽致，几个专属展厅的打造更是增加了看点。在酒堡中，不仅可以看到世界顶级葡萄酒企业人头马展示厅，还能体会到酒堡所营造的葡萄酒文化底蕴，让每一位访者都可以获得感官和精神层面的双重收获。占地 5000 余平方米的王朝地下大酒窖，在地下 7 米深兴建，最大的橡木桶可储酒 5 吨，长年恒湿、5 / 42恒温，是目前国内设施最先进的地下陈酿酒窖，是优质葡萄酒的摇篮和保证。工艺介绍：下面把我学到的两种葡萄酒的生产工艺简单介绍下红葡萄原酒的生产红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵。即在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。除梗破碎：葡萄振动筛选台除掉杂质和小青粒移动提升架除梗破碎机除去果梗并破碎集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐装罐：在葡萄破碎除梗后泵入发酵罐时立即进行，并且边装罐加 SO2，装罐完后进行一次倒灌，使 SO2 与发酵基质均匀混合。添加量视葡萄的卫生状况而定，一般 50-80mg/l。6 / 42果胶酶可以分解作用于葡萄皮，促进色素、香气和丹宁等物质的浸渍过程。虽然 SO2 对果胶酶作用较少，但仍要避免同时添加。添加 20-40mg/l。添加酵母：将干酵母按 1:1020 的比例投放于 3638的温水中复水 1520 分钟，或在 24%的糖水复水活化3090 分钟制成酵母乳液，即可添加到醅料中进行发酵。酵母添加后要进行一次打循环，以使酵母和发酵醪混合均匀。发酵过程：对发酵温度进行监控，控制发酵温度在 25-30，每隔 4-6h 测定比重，连同温度记入葡萄酒原酒发酵记录表。发酵开始的标志：形成”帽”,发酵基质温度上升。如果原料的质量不好，要达到一定的酒度，发酵进入旺盛后，还需要添加一定量的糖。进行倒灌及喷淋。倒灌的次数决定于很多因素，如葡萄酒的种类、原料质量以及浸渍时间等，一般每天倒灌 1-2 次，每次约 1/3。这一过程一般持续约 1 周左右的时间。皮渣分离及压榨：测定葡萄酒的比重降至 1000 及以下时，开始皮渣分离。在分离后，为了保证酒精发酵的进行，应7 / 42将自流酒的温度控制在 18-20，满罐。苹果酸乳酸发酵：苹果酸乳酸发酵是提高红葡萄酒质量的必须工序。只有在苹果酸乳酸发酵结束后并进行恰当的 SO2 处理后，红葡萄酒才具有生物稳定性。而且是葡萄酒变的更加的柔和圆润。这一发酵过程必须保证满罐、密封。结束后添加二氧化硫至 50mg/l。白葡萄原酒的生产白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。干白葡萄酒的质量，主要源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量而决定的。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁的取汁速度及质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象成为影响干白葡萄酒质量的重要因素。除梗破碎：葡萄振动筛选台除掉杂质和小青粒移动提升架除梗破碎(或仅除梗） 除去果梗并破碎集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐8 / 42压榨取汁：压榨时气囊及罐壁对物料仅产生挤压作用，摩擦作用甚小，不易将果皮、果梗及果汁本省的构成物压出，因而汁中固体物质及其他不良成分的含量少。低温澄清及清汁的分离：果汁进入保温罐后，添加 60-120mg/l 的 SO2，并循环均匀。为了加快澄清和浸渍作用可添加澄清果胶酶和用膨润土等下脚材料进行下胶处理。保持温度 0-5，24-48h 低温还可以浸渍更优雅的香气，并可控制丹宁浸出量。酒精发酵：分离出的清酒，迅速回升到 18-20 ，添加白酒专用酵母，启动发酵。发酵启动前，取汁化验各项理化指标。发酵过程中随时进行感官和理化分析。需要注意的问题： 1、装罐应满罐 2、温度：18-20 3、填写发酵记录表 。澄清及分离：发酵结束后，进行澄清。分离出的清酒，导进行储藏罐，并添加二氧化硫至 60mg/l，密封储藏。压榨酒可单独进行处理，也可和清酒进行混合。如果酸度过高，可考虑进行苹果酸乳酸发酵，发酵结束后添加二氧化硫，密封储藏。9 / 42实习感想：通过此次活动进一步增强了我们应届毕业生的技术转化意识。结合老师、厂领导的指导、讲解，具体问题具体分析，使实践与理论有机结合，建立了一个比较全面实际的知识系统，加深了对所学好氧、厌氧发酵方面知识及本专业的认识，了解了如何能够实现科学技术直接变成生产力，为日后走上工作岗位打下了良好基础。这次实习使我在分析实际问题上考虑得更加全面，对即将面对的实际工作也充满了信心。最后，衷心感谢学院和指导老师给我这次实习机会！北 方 民 族 大 学实 习 报 告 书 题 目：学 院：专 业：班 级：姓 名：10 / 42学 号：指导老师：王朝御马酒庄(宁夏)有限公司 实习报告 生物科学与工程学院 生物技术 李晓飞 林 勤 张靠稳2016 年 11 月 28 日082 XX2824王朝御马酒庄(宁夏)有限公司实习报告1 公司简介“御马酒堡”位于法国波尔多地区，始创于公元 17 世纪初，因酒堡主人救肋并赠送了自己的爱马给与大部队失散的法国路易十三皇帝，酒堡因而被路易十三亲自命名为“御马酒堡” 。 “御马酒堡”从创立至今，历经了三个多世纪，出产的葡萄酒一直深受法国上层社会的青睐。时至 20 世纪，加拿大华人尹向彬先生入主法国御马酒堡，继续演绎地道的波尔多庄园葡萄酒的美丽故事。1997 年，尹向彬先生注意到发展中的中国红酒业的壮丽前景，决定回国投资，要将“御马酒堡”的优质庄园葡萄酒引进到中国。经专家建11 / 42议，尹向彬先生选择在有“中国的波尔多”之称的宁夏贺兰山东麓投资建设“中国的御马酒庄” ，成立了御马国际葡萄酒业有限公司。经过十年的发展，如今，中国的御马酒庄已经是拥有 2 万亩优质葡萄园和年生产能力 7 万吨酒厂的大型葡萄酒庄园。XX 年 9 月，御马国际葡萄酒业有限公司与中国葡萄酒驰名商标“王朝”的拥有者中法合营王朝葡萄酿酒有限公司合资，挂牌成立了王朝御马酒庄有限公司，出品御马酒庄系列高端葡萄酒产品。御马酒庄与王朝的合作，是一次强强联手的合作。御马国际酒业和王朝公司都对中国葡萄酒事业的发展充满信心，御马酒庄与王朝的携手将为中国葡萄酒跨入世界著名葡萄酒行列而努力，为中国葡萄酿酒史谱写新的篇章！公司现拥有员工 100余人，其中管理人员 17 人，工程技术人员 10 人，产品设计人员 3 人，生产工人 70 余人，并拥有完备的物流配送部门和人员。公司将以“诚信”服务于广大消费者，并使消费者真正感到“至诚御马，一生相随” 。2 车间生产工艺流程红葡萄的发酵生产红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵。即在红葡萄酒的发酵12 / 42过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。除梗破碎：葡萄振动筛选台除掉杂质和小青粒移动提升架除梗破碎机除去果梗并破碎集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐。装罐：在葡萄破碎除梗后泵入发酵罐时立即进行，并且边装罐加 SO2，装罐完后进行一次倒灌，使 SO2 与发酵基质均匀混合。添加量视葡萄的卫生状况而定，一般 50-80mg/l。果胶酶可以分解作用于葡萄皮，促进色素、香气和单宁等物质的浸渍过程。虽然 SO2 对果胶酶作用较少，但仍要避免同时添加，添加 20-40mg/l。添加酵母：将干酵母按 1:10-20 的比例投放于 36-38的温水中复水 15-20 分钟，或在 2-4%的糖水复水活化 30-90 分钟制成酵母乳液，即可添加到醅料中进行发酵。酵母添加后要进行一次打循环，以使酵母和发酵液混合均匀。发酵过程：对发酵温度进行监控，控制发酵温度在 25-30，每隔 4-6h 测定比重，连同温度记入葡萄酒原酒发酵记录表。13 / 4228-30有利于酿造单宁含量高，需较长陈酿时间的葡萄酒，而 25-27则适宜于酿造果香味浓，单宁含量相对较低的新鲜葡萄酒发酵开始的标志：形成”帽” ，发酵基质温度上升。如果原料的质量不好，要达到一定的酒度，发酵进入旺盛后，还需要添加一定量的糖。进行倒灌及喷淋。倒灌的次数决定于很多因素，如葡萄酒的种类、原料质量以及浸渍时间等，一般每天倒灌 1-2 次，每次约 1/3。这一过程一般持续约 1 周左右的时间。皮渣分离及压榨：测定葡萄酒的比重降至 1000 及以下时，开始皮渣分离。在分离后，为了保证酒精发酵的进行，应将自流酒的温度控制在 18-20，满罐。苹果酸-乳酸发酵：苹果酸-乳酸发酵是提高红葡萄酒质量的必须工序。只有在苹果酸乳酸发酵结束后并进行恰当的SO2 处理后，红葡萄酒才具有生物稳定性。而且是葡萄酒变的更加的柔和圆润。这一发酵过程必须保证满罐、密封。结束后添加 SO2 至 50mg/l。白葡萄的发酵生产除梗破碎：葡萄振动筛选台除掉杂质和小青粒移动提14 / 42升架除梗破碎(或仅除梗）除去果梗并破碎集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐压榨取汁：压榨时气囊及罐壁对物料仅产生挤压作用，摩擦作用甚小，不易将果皮、果梗及果汁本省的构成物压出，因而汁中固体物质及其他不良成分的含量少。压榨过程可以分为三次：软压，中压，硬压。在这一过程中所所用到的设备有螺旋压榨机和气囊压榨机。低温澄清及清汁的分离：果汁进入保温罐后，添加 60-120mg/l 的 SO2，并循环均匀。为了加快澄清和浸渍作用可添加澄清果胶酶和用膨润土等下脚材料进行下胶处理。保持温度 0-5，24-48h 的低温还可以浸渍更优雅的香气，并可控制单宁浸出量。酒精发酵：分离出的清酒，迅速回升到 18-20，添加白葡萄酒专用酵母，启动发酵。发酵启动前，取汁化验各项理化指标。发酵过程中随时进行感官和理化分析。3 工艺指标国标中规定：葡萄酒的酒度应 121 %(v/V)。当葡萄原料15 / 42在好的年份，红色品种含糖量应达到 234g/l，而白色品种则在 200g/l 左右。 、澄清过滤装置、发酵罐、冷冻装置等设备。下面简要介绍集中装置的工作原理：嘉尼米德发酵罐工作原理：可从顶部或底部或倒酒阀入料。当果汁/皮渣液位上升时，横膈膜下方形成一个充满空气的空间，因为旁通阀是关闭的，这里的空气无法排出，所以就保持了该部分空间充满气体，而不被果汁所填充，皮渣汇集到液面上层，形成了盖子。横膈膜下方的储气空间很快被由发酵而产生的二氧化碳气体所取代。当该空间充满了二氧化碳气体时，过剩的气体在压力作用下，从横膈膜中间的顶部溢出，向上冲去，并形成大的气泡。这些气泡不断地对皮渣层进行搅动使得葡萄皮浸满汁液并均匀地散开。气体的搅动作用使大部分葡萄籽沉降到发酵罐的底部。当旁通阀被打开时，横膈膜下存储的大量气体被释放到上层含有皮盖的罐室。打开旁通阀后，横膈膜下的气体泄出，发酵罐内液位迅速下降，果汁淹没了横膈膜下方的储气空间。浸满汁液的皮渣摊在了横膈膜的上表面上，使得从皮渣浸出的汗液沥出并流入下方的果汁中，这个步骤使得不用进行机械的泵循环而发生了沥取。可打开罐底的排泄阀清除大量的籽粒。当关闭旁通阀时，发酵产生的二氧化碳气体又开始重新充满横膈膜下的储气空间，液味上升，托16 / 42起了皮渣，液汁又一次浸满皮渣。这一新的过程导致对皮渣中的物质进行在一次的浸取。当发酵气体开始填充横膈膜下的储气空间时，罐中液位开始通过横膈膜的颈部上升，当横膈膜下的气室充满气体时，可再次打开旁通阀，整个过程以预先设定的时间重复进行。压榨机工作原理：由分离滤网或塑性隧道构成的果汁中心提取系统。结实耐用的气囊沿整个压榨机室分布，充气时将果渣包住，从外向中间挤压，确保压力尽可能作用于最大面积。6 下游技术专业综合实习报告报告题目： 专业综合实习报告学 院： 林学院专 业： 森林资源保护与游憩年 级： 201617 / 42学 号： 1109030094学生姓名： 柏正刚指导教师： 祝小科2016 年 7 月 18 日目录前言. 3一、 实习目的. 3二、实习意义.18 / 42. 3三、组织形式. 4四、实习时间. 4五、地点及概况. 4六、实习地旅游现状. 5七、桂林旅游项目 SWOT 分析 19 / 42. 7自身优势分析. 7自身劣势分析. 8外部机遇分析. 8外部威胁分析. 8八、北海旅游项目 SWOT 分析 . 920 / 42发展优势. 9发展劣势. 9发展机遇. 10发展挑战. 10九、旅游路线综合评价. 11结语.21 / 42. 12前言森林资源保护与游憩专业是涉及林业、环保、生态、旅游等交叉学科的新兴专业，其人才培养的目的是满足生态旅游人才需求增加以及森林资源可持续发展的需要，培养具 备生态学、地理学、旅游管理学、森林游憩资源开发利用与保护等方面的知识，能在林业、旅游、城建等部门从事森林资源保护、森林旅游开发、森林公园及森林游憩资源规划设计的高级科学技术人才。本专业学生在学习经济学、管理学、旅游学、生态学、地理学等相关理论知识的同时，还应接受旅游企业管理及业务操作、旅游资源评价、旅游区规划、旅游市场调研等方面的技能训练；为全面提高本专业学生的综合专业认知以及从事本专业相关工作的基本能力，有必要在学习期间进行综合性的专业实习。现将本次专业综合实习作报告如下：一、 实习目的22 / 421、 加深对课堂理论知识的理解，巩固课堂上所学的有关基本理论基本概 念，使理论知识得到升华；并对本专业有更进一步的认知。2、深入学习旅游地的成功的旅游项目，并通过观摩、访问、学习、思考等学会旅游项目开发的基本方法和思路。3、增强我们的社会责任感、职业道德，培养和训练我们认识和观察社会的能力以及发现问题、分析问题、解决问题的基本能力和创新意识。4、 培养吃苦耐劳的精神和学会学习、学会思考的心态；增强同学间团队 合作的意识。5、实习报告的编写有助于提升我们的写作能力，为我们的写作积累经验，对将来我们完成毕业论文以及今后的工作都具有积极的意义。二、实习意义1、 使当代大学生具备在学习中工作、在工作中学习的发展进步模式。23 / 422、 增强我们的责任感和使命感，树立正确的世界观、人生观、价值观，提高学生的综合素质。3、 专业综合实习是教育教学内容的重要组成部分, 是巩固所学知识、吸收新知识、发展智能的重要途径, 它不受教学大纲的限制, 大学生可以在这个课堂里自由驰骋, 发挥自己的才能, 开创自己的基业。三、组织形式本次森林资源保护与游憩专业综合实习是由学校总体领导学院具体安排下的以主修课程教师祝小科老师落实负责；本专业所有学生通过参加旅游百事通旅行社的桂林-北海旅游路线的旅游项目沿途进行观摩学习。实习前做详细计划与安排，并确定实习主旨，实践过程中，必须以积极向上的态度，坚持绿色、低碳原则，以先进的思想为指导；实践中保证个人人身、财产安全，不损害他人利益；真正做到并倡导“生态旅游” 。四、实习时间24 / 42本次实习定于 2016 年-2016 年第三学期，具体时间为:2016年 7 月 14 日-2016 年 7 月 18 日。五、地点及概况受时间、经济等各方面综合因素的限制，本次实习地点选择比较具有代表性的广西桂林与北海两处，实习地概况如下：桂林地处广西东北部，是桂东北地区的政治、经济、文化、科技中心。 “两铁”建成后，与长沙、南宁、贵阳、广州等距 3 小时经济圈，将成为连接湘、桂、黔、粤 4 省区乃至西南、中南、华南地区的交通枢纽。桂林北接湖南贵州，西面与南面与柳州市相连，东面与贺州市毗邻，区位条件非常优越。桂林市属山地丘陵地区，为典型的“喀斯特”岩溶地貌，遍布全市的石灰岩经亿万年的风化浸蚀，形成了千峰环立，一水抱城，洞奇石美的独特景观。桂林市属亚热带气候，气候温和，雨量充沛，年平均降雨量为 1900毫米，全年无霜期 300 天左右，年平均日照 1550 小时以上，平均温度 19C，冬无严寒，夏无酷暑。经过多年的旅游项目开发、推广和品牌打造，桂林以发展成世界著名的风景游览城市和中国首批25 / 42历史文化名城，享有“桂林山水甲天下”的美誉。联合国世界旅游组织/亚太旅游协会旅游趋势与展望国际论坛永久举办地。 “世界最美赛事”的世界女子九球锦标赛于 2016年在桂林举办。中国首个以城市为单位建设的国家旅游综合改革试验区。并于 2016 年桂林国际旅游胜地建设上升为国家战略。北海是广西壮族自治区下辖的一个地级市，地处广西南端，北部湾东北岸。位于东经 10850451094728，北纬 2026215534之间，西北距南宁 206 公里，东距湛江 198 公里，东南距海口市 147 海里。是沿海开放城市之一，中国西南地区的同时拥有深水海港、全天候机场、高铁、高速公路的城市，是中国大西南连接东盟的最便捷的出海口，位于华南经济圈、西南经济圈、东盟经济圈的结合部，处于泛北湾经济合作区域结合部的中心位置。邕北线高铁及南北高速公路把北海与南宁、广州、成都、重庆、长沙等重要城市连接起来，构成了便捷的出海通道。同时，北海是古代“海上丝绸之路”的重要始发港，国家历史文化名城。从 XX 年开始，北海连续入选”中国十大宜居城市”之一。北海市面临的北部湾有丰富的海洋资源，为中国“四大渔场”之一。26 / 42六、实习地旅游现状桂林是世界著名的风景游览城市和历史文化名城，古往今来一直是令人神往的游览胜 地，是我国旅游发展最早的地区之一，是国务院确定的国家重点风景游览城市和历史文化名城。 “桂林山水甲天下”世界闻名，漓江百里画廊享誉海外。桂林是世界旅游组织首批向世界推介的中国最佳旅游目的地城市之一。据统计，美国前总统尼克松、克林顿，日本前首相海部俊树等在内的 150 多位国外元首、政要到桂林考察旅游过，累计接待入境游客 1652 万人次，近两年来每年入境游客均超过 125 万人次。从小学课本的漓江山水到博鳌论坛的 承办地，桂林在国人的心目中已经不可取代。桂林可以依托已有的市场影响力和号召力开发新的旅游产品，提高整体竞争力。桂林自然风光旖旎秀丽。桂林以“山青、水秀、洞奇、石美”而著称，依托特殊的喀斯特地貌和地下洞穴自然景观，形成了许多独具特色的景点。人文景观韵味浓厚。桂林是一座历史悠久的文化古城，从汉至清乃至近代，历代都在这里留下了灿烂的文化遗产，自然景观与人文景观相协调,二者浑然一体,相互辉映。27 / 42学号： XX020201601商丘工学院2016 届毕业生毕业论文在王朝国际大酒店的毕业实习报告学生姓名： 王 单所属系部： 管理系专业班级： 2016 级电子商务 1 班指导教师： 刘抗定稿时间： 2016 年 4 月1目 录28 / 42前言 . 1 前言. - 1 -一 实习概况. - 1 -实习目的. - 2 -实习时间. - 2 -29 / 42实习单位概况. - 2 -实习岗位介绍. - 3 -二 实习业务工作综述. - 3 -熟悉菜式知识）. - 3 -熟悉海鲜知识. - 3 -中餐的服务程序.30 / 42. - 4 -酒水知识. - 4 -珍贵菜肴. - 4 -服务细节. - 4 -三 实习体会与收获. - 5 -从学生变成了社会人的体会. - 5 -31 / 42工作后的收获. - 5 -1在王朝国际大酒店的毕业实习报告前言社会实践是每个大学生都必须面对的事实，也是我们走向社会时的第一道门，还是我们以后能不能适应社会时的一块基石，更是就业、创业道路上一次严峻的挑战.俗话说：“不怕不会，就怕不学。 ”因为没有不会的东西，只是没有去学它而已，以后不管我们是在打工，还是在创业，都有必要对自己所从事的行业前景有清醒的认识。参加社会实践的决心其实自己老早就有这种想法了，我想依靠自己的双手和大脑来赚取自己所需的生活费，当然更多的是想通过亲身体验社会实践让我自己更进一步了解和认知这个社会。我也希望自己能在这次实践中增长见识，32 / 42更为重要的是想检验一下自己是否能够融入这个社会的大家庭并想通过社会实践，找出自己在社会中存在的差距。一 实习概况刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。虽然我只在酒店进行为期两个月的工作，但酒店还是按正规的员工对我进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了安全部的经理助理为我现场讲解授课，让我对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我实习的两个多月，由部门负责人员为我进行不间断的技能指导，两个多月的工作让我对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我以后的学习和工作都是非常有用的。33 / 42记得我经过一个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本 - 1 -认识实习报告实习时间：2016 年 3 月 17 日至 3 月 21 日专业名称： 产品设计学 号： 201609020166姓 名： 王威指导老师： 贺雪梅等实习地点： 西北工业大学等一、实习目的：通过本次认识实习和对工厂的实际参观与体验，增强我们对现代工厂的生产模式与工艺规格的了解。让我们更好的34 / 42去认识和了解我们所学的专业，开拓视野，完善知识结构。积累相关的生产知识。通过认识实习，学习本专业方面的生产实践知识，为专业课学习打下坚实的基础，让我们明确学习目标。二、实习单位及岗位介绍：咸阳华朝衡器有限公司：华潮公司是专业生产系列家用衡器集研产销一体的企业，华潮公司主要生产电子脂肪秤、电子健康秤、机械健康秤、婴幼儿电子健康秤、电子厨房秤、机械厨房秤、便携式手提秤等系列家用衡器产品。公司设有 2 个技术研发中心，5个实验室、9 个管理部门、16 个生产车间，是一家综合实力较强的企业。华潮公司以“创新、务实、诚信、让利顾客”为经营理念，产品畅销国内各大超市，并被国内多家知名企业选为促销产品。国外市场远销美国、日本、意大利、法国、香港、台湾等 40 多个国家和地区，形成了良好和稳定的客户群体。华超公司通过自主创新，不断研发新产品，现已拥有 50 多个技术和外形专利。品艺堂企业形象服务机构：35 / 42品艺堂企业形象服务机构是拥有企业品牌形象全服务模式的大型综合类设计机构，1998 年成立于陕西省西安市，由品艺堂品牌设计有限公司、品艺堂创意设计有限公司和品艺堂公共环境工程有限公司协同组成。品艺堂致力于向客户提供具有战略价值的品牌建树服务，成为公共社会倍受信任的“无形价值创造者” 。经历十五年发展，在品牌策略、视觉创意、文化传播、空间设计与施工等多个专业领域已初具规模。西北工业大学：简称“西工大” ，是一所以发展航空，航天，航海工程教育和科学研究为特色，以工，理为主，管，文，经，法协调发展的研究型，多科性和开放式的科学技术大学。陕西省历史博物馆陕西历史博物馆位于西安大雁塔的西北侧，筹建于 1983 年，1991 年 6 月 20 日落成开放，是中国第一座大型现代化国家级博物馆，它的建成标志着中国博物馆事业迈入了新的发展里程。这座馆舍为“中央殿堂、四隅崇楼”的唐风建36 / 42筑群，主次井然有序，高低错落有致，气势雄浑庄重，融民族传统、地方特色和时代精神于一体。馆藏文物多达 370000 余件，上起远古人类初始阶段使用的简单石器，下至 1840 年前社会生活中的各类器物，时间跨度长达一百多万年。文物不仅数量多、种类全，而且品位高、价值广，其中的商周青铜器精美绝伦，历代陶俑千姿百态，汉唐金银器独步全国，唐墓壁 画举世无双。可谓琳琅满目、精品荟萃。陕西科技大学原名西北轻工业学院，是一所以科学技术和工程应用为主的多科性大学，是中国第一所轻工高等院校。三、实习安排：3 月 17 日，上午，召开实习动员大会，了解实习流程和时间安排。下午，由创维设计总监田禹做讲座。3 月 18 日，咸阳华潮衡器有限公司参观.37 / 423 月 19 日，上午，西安品艺堂形象服务机构参观，下午，西北工业大学的工业设计院参观。 3 月 20 日，参观陕西省历史博物馆。3 月 21 日，参观本校设计学院研究室和模型制作室。四、实习内容及过程：按照实习安排，3 月 17 日上午，我们产品设计专业和工业设计专业的一起参加了实习动员大会，老师像我们详细讲解了本专业的发展前景和专业优劣势，让我们真正认识到什么是产品设计和本专业的前途和未来就业趋势。下午是创维设计总监田禹为我们做讲座，他向我们讲了大学怎么对本专业进行规划，首先大一的时候我们要给自己树立正确的目标，以及四年的规划；大二的时候学习与专业相关的软件。这些软件对于我们专业来说是常用的，必须很熟练的使用。大三我们要积极参加必要的比赛。大四的时候可以去企业实习。他通过两款创维的电视机让我们知道了什么是好的设计，什么是对的设计。好的设计是有新意，独特的。而对的设计是适合大众的，实用的。 3月 18 日，早上八点我们在学校东门集合，去咸阳华潮衡器38 / 42有限公司参观。首先我们参观了他们公司的加工车间，参观的第一个是丝印车间，当时工人们正在做的是一款以花为图案的电子秤的表盘，有机器把花的图案的模型印在玻璃上，后面还参观了几个车间，分别都是做电子秤零件的车间，从零件制作到一个成品都是在这个工厂里完成。在他们公司的展示厅里陈列的都是他们公司制作出来的高端电子秤的样品，根据市场的不同，有多种分类，高端酒店和出口的高端产品；家用型的小型电子称，很便携，大小跟平板电脑差不多，它的特别之处在于它设计的抽拉式的支架，可以让秤像一个相框一样，里面还可以放照片。对于一个很重视自己体重的人使用很便捷，方便携带也很美观；还有医院专门称新生儿的称，有一款秤采用弧形的线条，外形像一半花生壳，弧形的线条显得更柔和。而花生造型寓意着早生贵子，跟中国人的观念很相符。其实这款婴儿秤最特别的设计在于它把支撑婴儿的托盘拆下来后就变成了一款儿童秤，这可以说是一秤两用。等婴儿长大后还是可以用。还有一款很现代化。很时髦的秤叫蓝牙秤。它可以与手机，IPAD 等设备连接，你可以通过手机等得到与你身体有关的信息，然后自己就可以调节身体；还有在澡堂使用的电子秤，它设计点在于防滑材质的使用，以防刚洗浴出来，身上还有水的人摔倒。每一个产品都有它精3