高中生物 2.2生命活动的主要承担者 蛋白质课时知能评估 新人教版必修1

用心 爱心 专心1 2 22 2 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质课时知能评估蛋白质课时知能评估 一 选择题 1 2010 年高考江苏卷 蛋白质是生命活动的主要承担者 下列不属于组成蛋白质的氨 基酸是 解析 组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和羧基 并且都有一个氨基和一个羧基连接 在同一个碳原子上 只有 C 项不符合 答案 C 2 2011 年南京模拟 一条肽链的分子式为 C22H34O13N6 其水解后共产生了下列 3 种氨基 酸 据此判断 下列有关叙述错误的是 A 1 个 C22H34O13N6分子水解后可以产生 3 个谷氨酸 B 合成 1 个 C22H34O13N6分子同时将产生 5 个水分子 C 1 个 C22H34O13N6分子中存在 1 个游离的氨基和 3 个游离的羟基 D 在细胞中合成 1 个 C22H34O13N6分子至少需要 3 种 tRNA 解析 3 种氨基酸都含有一个氨基 C22H34O13N6是由 6 个氨基酸脱水缩合而成 甘氨酸和 丙氨酸共 3 个 谷氨酸 3 个 1 个 C22H34O13N6分子中存在 1 个游离的氨基和 4 个游离的羟基 存在于羧基中 答案 C 3 2011 年安庆检测 蛋白质是细胞中重要的有机化合物 以下关于蛋白质的说法正确 的是 所有的酶都是蛋白质 大多数抗体是蛋白质 所有的抗原都是蛋白质 部分激 素是蛋白质 生物膜上的载体都是蛋白质 神经递质都是蛋白质 用心 爱心 专心2 A B C D 解析 有的酶是 RNA 抗体都是蛋白质 并非所有的抗原都是蛋白质 神经递质有多种 答案 C 4 2011 年台州模拟 如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用 根据图示实 验结果 不能得出的结论是 A 蛋白酶能使抗体失活 B 抗体的化学本质是蛋白质 C 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质均是蛋白质 D 胃蛋白酶使抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶 解析 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体有消化作用 使抗体失活 说明抗体的化学本质是 蛋白质 由题图看出胃蛋白酶能使抗体水解为多个片段 断裂的肽键数目较多 题干没有表 明木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质 答案 C 5 2011 年南昌模拟 从一动物细胞中得到两类大分子有机物 x y 已知细胞中 x 的含 量大于 y 用胃液处理 x 被分解而 y 不变 x 含有化学元素 N 有的还含有 S y 含有化学 元素 N 和 P 它们与苏丹 染液都没有颜色反应 细胞膜上有 x 没有 y 下列有关 x y 的叙 述 错误的是 A x 可能是蛋白质 B y 的基本组成单位可能是核苷酸 C 细胞膜上的 x 可能是载体 D y 可能在核糖体上合成 解析 x 是蛋白质 y 是核酸 y 在细胞核或线粒体中合成 答案 D 6 奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量 而是通过测氮含量来推算蛋 白质含量 一般说来 每 100 克蛋白质平均含氮 16 克 这些氮主要存在于蛋白质的 A CO NH B 游离的氨基 C 游离的羧基 D R 基 解析 肽键是相邻氨基酸的氨基和羧基脱水缩合形成的 因此氮主要存在于蛋白质的肽 键中 答案 A 7 2011 年杭州检测 在植物受伤时 一种由 18 个氨基酸组成的多肽 系统素会被释 放出来 与受体结合 活化蛋白酶抑制基因 抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性 限制植 物蛋白的降解 从而阻止害虫取食和病原菌繁殖 下列关于系统素的描述正确的是 A 系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达 B 内含 18 个肽键的系统素是一种信号传递分子 C 系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应 D 系统素相当于植物体内的 抗体 能与外来的 抗原 发生特异性的结合 解析 系统素与受体结合 活化蛋白酶抑制基因 抑制蛋白酶活性 而不是抑制植物体 内与蛋白酶有关的基因的表达 系统素含 18 个氨基酸 17 个肽键 系统素相当于植物体内 的 抗体 与之结合的受体来自植物内部 答案 C 8 2011 年济南模拟 现有氨基酸 800 个 其中氨基总数为 810 个 羧基总数为 808 个 则由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质共有肽键 氨基和羧基的数目依次分别为 用心 爱心 专心3 A 798 2 和 2 B 798 12 和 10 C 999 1 和 1 D 799 11 和 9 解析 由题意知 组成蛋白质的 800 个氨基酸中 R 基中的氨基个数为 10 R 基中的羧 基数为 8 个 这些氨基和羧基均不参与缩合 蛋白质中肽键个数 氨基酸个数 肽链条数 除 R 基中的氨基和羧基不参与缩合外 每条肽链中尚有一个氨基和一个羧基不参与缩合 成 为游离的氨基和羧基 答案 B 9 狼体内有 a 种蛋白质 20 种氨基酸 兔体内有 b 种蛋白质 20 种氨基酸 狼捕食兔 后 狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是 A a b 40 B a 20 C 大于 a 20 D 小于 a 20 解析 狼捕食兔后 经过消化吸收 以氨基酸的形式进入狼体内 所以狼体内的蛋白质 并不会增加 由于细胞分化 基因有选择地表达 每个细胞内含的蛋白质种类一定少于狼体 内蛋白质种类的总数 每个细胞中有多种蛋白质 需要各种氨基酸 而合成蛋白质的氨基酸 约有 20 种 答案 D 10 2011 年淄博模拟 下图是人体的三个生理过程示意图 其中 Y 代表不同类型的蛋白 质 下列说法正确的是 A 若过程 中的 X 为激素 则 Y 代表的物质是受体糖蛋白 该糖蛋白也可存在于细胞 膜内侧 B 若过程 中的 X 是抗原 则 Y 是抗体 产生 Y 物质的细胞可以识别相应的抗原 C 若过程 中的 X 是食物蛋白 则 Y 的释放与细胞膜的流动性有关 D 若过程 中的 X 为反应底物 则 Y 在人体细胞内均分布于生物膜上 解析 过程 中的 X 为激素 则 Y 代表的物质是受体糖蛋白 该糖蛋白存在于细胞膜外 侧 过程 中的 X 是抗原 则 Y 是抗体 产生 Y 物质的细胞是浆细胞 效应 B 细胞 不具有 识别抗原的作用 过程 中的 X 是食物蛋白 则 Y 是蛋白酶 其释放与细胞膜的流动性有关 过程 中的 X 为反应底物 则 Y 是酶 在人体细胞内分布于生物膜和基质中 答案 C 11 疯牛病病毒 朊病毒 是不同于细菌和其他病毒的生物形式 只含畸形蛋白质 不利 用 DNA 或 RNA 进行复制 而是利用正常细胞中与其氨基酸排列顺序一致的蛋白质进行复制 下列方法中可以用来检测牛饲料中是否含有朊病毒的是 A 用双缩脲试剂检测牛饲料中的提取液 B 用 DNA 探针检测牛饲料中的提取液 C 提取牛饲料中的蛋白质 然后进行氨基酸测序 看是否与朊病毒的氨基酸序列相同 D 以上方法均不可取 解析 本题以信息题形式考查蛋白质的有关问题 从题干中 只含畸形蛋白质 不利用 DNA 或 RNA 进行复制 可排除 B 由 利用正常细胞中与其氨基酸排列顺序一致的蛋白质进 行复制 可排除 C 朊病毒和牛饲料中均含蛋白质 可排除 A 答案 D 12 2011 年温州模拟 朊病毒蛋白 PrP 有两种 一种是 PrPc 一种是 PrPsc 它们的比 较如下表 用心 爱心 专心4 因此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的 原因分别是 A 不相同 溶解度不同 B 不相同 氨基酸组成的种类不同 C 相同 空间结构不同 D 相同 组成氨基酸的数量不同 解析 由表中信息可知 两种蛋白质的肽链氨基酸排列顺序相同 由此可确定基因核苷 酸排列顺序相同 而两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因 答案 C 二 非选择题 13 如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系 请分析回答下列问题 1 图中 X 代表的化学元素是 Y 代表的主要化学元素是 2 物质 A 决定物质 B 的合成是通过 和 两个过程来实现的 3 现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液里 再加入下列几种有机物 模 拟化合物 B 的合成 假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件 其中实验中所用的培养液 相当于细胞内的 上述五种化合物中能作为原料合成化合物 B 的是 填序号 4 B 物质具有多种功能的原因是 B 具有多样性 B 具有多样性的原因在于 从 b 分析是由于 从 A 角度分析是由于 解析 解答本题的关键是对分子 A B a b 及元素 X Y 的识别 根据图示可知 B 是 用心 爱心 专心5 蛋白质 因为图中有 B 的功能 A 决定 B 所以 A 是 DNA 则 X 代表的化学元素为 N 和 P 分 子 b 是氨基酸 则 Y 代表的主要化学元素是 N 蛋白质是基因表达的产物 其合成包括转录 和翻译两个过程 脱水缩合过程在核糖体中进行 合成蛋白质的原料是氨基酸 第 3 小题 中 无羧基 的氨基和羧基不连在同一个碳原子上 所以它们都不是氨基酸 蛋白质多 样性从氨基酸角度分析是由于氨基酸的种类 数目和排列顺序不同 从 DNA 角度分析是由于 DNA 具有多样性 答案 1 N 和 P N 2 转录 翻译 3 细胞质基质 4 组成蛋白质的氨基酸的种类 数目和排列顺序不同 DNA 的多样性 或不同 DNA 的碱基排列顺序不同 14 蛋白质组学的研究是一项系统性的多方位的科学探索 其研究内容包括 蛋白质结 构 蛋白质分布 蛋白质功能 蛋白质修饰 蛋白质与蛋白质的相互作用 蛋白质与疾病的 关联性 若下图代表人体内的三个生理过程 Y 代表不同类型的蛋白质 请据图回答 1 过程 中 Y 代表的物质是 2 过程 中 Y 代表的物质是 X 代表的物质是 产生 Y 物质的细胞及 在细胞内合成的场所分别是 和 3 过程 中 Y 代表的物质是 在人体内的作用是 4 分解蛋白质的蛋白酶 其本质也是蛋白质 在人体内 蛋白酶存在于 解析 能运输物质进入细胞的是膜上的载体蛋白 能清除异物 抗原 的是抗体 能催化 物质变化的是酶 蛋白酶不仅指消化道中的消化蛋白质的酶 细胞内也有水解蛋白质的酶 答案 1 载体蛋白 2 抗体 抗原 浆细胞 效应 B 细胞 核糖体 3 酶 催化 4 消化道和细胞内 15 2011 年开封模拟 肉毒梭菌 厌氧性梭状芽孢杆菌 是致死性最高的病原体之一 广 泛存在于自然界中 肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素 即肉毒类毒素 它是由 两个亚单位 每个亚单位为一条链盘曲折叠而成 组成的一种生物大分子 1 mg 可毒死 20 亿 只小鼠 煮沸 1 min 或 75 下加热 5 10 min 就能使其完全丧失活性 可能引起肉毒梭 菌中毒的食品有腊肠 火腿 鱼及鱼制品 罐头食品 臭豆腐 豆瓣酱 面酱 豆豉等 下 面是肉毒类毒素的局部结构简式 请据此回答 1 肉毒类毒素的化学本质是 其基本组成单位的结构通式是 2 高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 3 由上图可知 该片段由 种单体组成 有 个肽键 在形成该片段时要 脱去 分子水 4 一分子肉毒类毒素至少含有 个氨基和 个羧基 它们的位置 5 肉毒类毒素可用 试剂鉴定 该试剂使用方法是 用心 爱心 专心6