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鱼的家常做法范文鱼的家常做法范文 引导语 鱼本身含有非常丰富的营养 加上人们的各种烹饪方式 鱼变得更加的营养且美味 以下是的鱼的家常做法 欢迎参考 啤酒鱼 原料 主料 海鱼2条 啤酒1 2瓶 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 大料适量 干 辣椒适量 酱油适量 醋适量 步骤 1 海鱼洗净 2 去鳞 内脏 剁块洗去血水 3 葱切段 姜切片蒜切片 干辣椒切段 大料备用 4 啤酒半瓶 5 锅加油爆配料 6 加酱油 盐 啤酒用量的1 3 7 加入鱼块 醋 再倒入剩下的啤酒与鱼取平 8 烧靠撒葱丝出锅 小贴士啤酒代水 不需另加水 清蒸鳕鱼 原料 主料 鳕鱼2块 辅料 枸杞子5粒量 干辣椒适量 酱油适量 醋适量 调料 葱1段 姜1片 料酒1勺 生抽4勺 白胡椒粉少许 鸡油1勺 做法 1 鳕鱼两块 用清水冲洗一下 控干水分 2 少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下 3 葱叶划成细丝 用清水泡上 再泡几粒枸杞 4 调味汁 小碗里倒入4勺生抽 5 锅子中加水烧开后 放入鳕鱼块 将葱丝和姜丝放在表面 淋上 调味汁 6 再挖一勺鸡油 放在鱼块上 7 盖上锅盖 大火蒸4 5分钟 关火 不揭盖 虚蒸2分钟 8 点缀上葱丝和枸杞 鱼肉鲜美多汁 入口即化 香辣鲫鱼 原料 主料 湘江活鲫鱼500克 配料 鲜红椒10克 蒜泥10克 碎干椒5克 调料 植物油1000克 实耗100克 葱25克 姜25克 料酒50克 陈 醋10克 盐10克 味精5克 香油20克 做法 1 将鲫鱼粗加工后 清洗干净 放葱 姜 料酒腌制约10分钟 红 椒 姜切成米粒状 葱切成花 2 锅内放油 烧至七成热 下入鲫鱼汆炸 炸至金黄色捞出 3 锅内放香油 下入红椒米 姜末 蒜泥 碎干椒炒香 加入盐 味精 烹入陈醋 倒入鲫鱼翻炒入味 撒上葱花 出锅即成 鲫鱼豆腐汤 原料 鲫鱼4条 卤水豆腐1块 葱1段 小葱1段 姜1块 料酒1汤匙 水1 000毫升 植物油2汤匙 白胡椒粉1 3茶匙 食盐1茶匙 做法 1 鲫鱼去鳞去鳃去内脏 腹内的黑膜清理干净 冲洗沥干 2 用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干 起油锅 油热后下鱼 反 正面煎黄 3 利用锅内底油爆香葱姜 4 烹入料酒 5 添加没过鱼身的热水 大火烧开 继续滚煮
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