湖北省襄阳四十七中2012-2013学年七年级生物下册 合理营养和食品安全教学案（无答案） 新人教版

1 合理营养和食品安全教学案合理营养和食品安全教学案 学习目标学习目标 1 合理营养 2 食品安全 学习重点学习重点 1 设计一份营养合理的食谱 2 关注食品安全 学习难点学习难点 1 什么是合理营养 2 设计一份营养合理的食谱 趣味导读趣味导读 人是铁 饭是钢 一顿不吃饿的慌 怎样才能吃的饱也吃得好 学习目标一 合理营养学习目标一 合理营养 自主学习自主学习 1 1 阅读 P32 合理营养 完成 1 分析这些做法是否正确 并解释原因 2 这些错误的做法对人体有哪些影响 思考与讨论思考与讨论 1 什么是合理营养 全面 平衡 2 如何做到合理营养 3 本小组在学习过程中存在的疑惑有 自主学习自主学习 2 2 分析 P37 平衡膳食宝塔 图 完成 1 平衡膳食宝塔 包括哪五类食物 2 每天该吃最多的食物是什么 为什么 3 处在发育时期的你应该多摄取哪类 即金字塔由下到上第 层的食物 为什么 4 小明每天刷牙时牙龈容易出血 你给他的建议是多吃哪类食物 5 李伯伯近期患了冠心病 你帮他分析一下 他在饮食中应尽量减少第 层的食物 适当多吃第 层的食物 课堂展示课堂展示 我们小组认为第 1 题的答案应该是 讨论后存在的疑惑是 课堂练习课堂练习 1 某校餐厅师傅为学生设计了一份午餐食谱 米饭 清炖排骨 麻辣豆腐 生物教师认为这一食谱营养不够均衡 你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为 合理 A 素炒豆角 B 牛奶 C 红焖羊肉 D 炒鸡蛋 2 合理膳食是指 A 蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃 B 糖类是主要的供能物质 应多吃 C 应以肉类 蔬菜 水果为主 D 各种营养物质的比例合适 互相搭配 3 为家长设计一份午餐食谱 食谱的设计要按照合理营养的原理 依据 平衡膳食宝塔 合理搭配食物 并考虑习 惯 经济实惠原则而设计 还要考虑食用者年龄 健康等因素 学习目标二 食品安全学习目标二 食品安全 自主学习自主学习 阅读 P34 36 食品安全 完成 1 导致食品不安全的因素有哪些 2 为了确保食品安全 我们应该怎样做 3 购买食品时应特别关注食品包装上哪些信息 4 本小组在学习过程中存在的疑惑有 课堂展示课堂展示 我们小组认为第 1 题的答案应该是 讨论后存在的疑惑是 课课 堂练习堂练习 1 下面做法中不正确的是 2 A 买肉时 先看看有无检疫章 再购买 B 发芽的马铃薯 只要把芽去掉就可以吃 C 厨房的炊具 应该保持干净 D 刚买的蔬菜 水果 应该用水冲洗或削去外皮 2 某同学在学校门口商店买了一盒 牌牛奶 在喝牛奶前该同学应关注包装上的 有关营养成分 生产厂家和厂家地址 等内容 至少答出两项 3 请根据所学知识 简述下列现象的原因 1 某同学有一段时间 每到傍晚的时候就看不清东西 但吃了一段时间的胡萝卜后 这 种现象就消失了 原因是 2 某人每天早晨刷牙时 牙龈都会出血原因是 3 吃牛肉 黄豆 猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病的原因是 4 有一个小孩子 经常吃钙片 还是得了佝偻病的原因是 5 有些讲究卫生的人 做饭洗米时 要把米反复洗几次 实际上这种习惯不科学 米洗 得太干净 冲洗掉了大米中含有的 6 在保健类食品中 针对儿童的补钙 补铁 加锌 加碘 磷的食品种类繁多 并且在 总有翻新 专家在批评媒体将它们炒得太热的同时 也希望广大少年儿童要注意适当补充 这些无机盐 这是因为 4 常吃 五谷杂粮 有益健康的原因 吃饭 狼吞 虎咽 是非常不好的饮食习惯 原因是主要影响 消化 某位老爷爷排便 不通畅 你给他的建议是多吃 5 食品安