食品安全报告总结

食品安全报告总结食品安全报告总结 欢迎来到工作总结栏目 本文为大家带来 食品安全报告总结 希望能帮助到你 食品安全总结报告 食品安全报告总结 第一篇 食品安全总结报告 姓名 苏琪 班级 食工 093 学号 090107421 近年来 国内频发食品安全事件引起了公众 的广泛关注 同时引起了我们对周围食品安全问题的关注 我 国的食品卫生状况今年来有一定的改观 但也暴露出很多问题 在日常生活中 我们也或多或少遇到一些食品安全问题 危害 人们生命和健康的食品安全方面的重大事件频频发生 事件数 量和危害程度日益呈上升的趋势 从当前来看 应尽快建立健 全 食品安全的概述 食品安全应急处理机制 完整统一的食 品安全标准和检验检测体系 食品安全风险评估评价体系 食 品安全信用体系 食品安全信息监测 通报 发布的网络体系 对策体系等九大体系 促进食品安全水平的全面提高 从商店到餐桌 解决食品安全问题 保护公众身体健康和生命安全 已经成为我国政府和各监管部 门面临的一项民以食为天 食品质量安全涉及广大人民的切身 利益 食品安全 指食品无毒 无害 符合应当有的营养要求 对人体健康不造成任何急性 亚急性或者慢性危害 对于具体的食品安全问题主要有三个 具体的方面 一 达不到国家卫生标准 二 使用非食品原料 及滥用食品添加剂 三 过期食品仍销售 造成目前食品安全问题频出的根本原 因是有很多的 从根本上说是不法食品生产企业和个人利欲熏 心 不能按照国家标准安全卫生的生产 例如许多散装食品并 不能按国家规定放在封闭 干净的容器 有些食品也没有标明 生产日期和保质期 这让消费者根本无法知道买回家后能放置 多久 对于熟食生产人员 更是问题百出 有些熟食生产人员 没有戴口罩及手套 食品也没有放在特定的保险柜里 这种情 况还是非常常见的 更有胜者 有些扁食店的营业员甚至是一 边包扁食 一边收钱找钱等 这种情况也是随处可见的 对于这些情况 一方面是国家管理机 构不够到位 监管体制不够健全 各监管部门责任不明 缺乏 配合 由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力 使得中 国食品行业严重违规 违法生产销售不合 格食品的现象屡禁不止 中国的食品 监管一直采取分段管理为主 品种管理为辅的方法 在实际的 操作过程中 各职能部门之间要么会出现争着监管 重复执法 的现象 要么会出现争着不管 相互推诿扯皮的现象 这就给 某些食品行业违法生产 销售不合格食品提供了可乘之机 许 多消费者在遇到食品安全问题时很想用法律武器维护自身合法 权益 却无从下手 不知道该找哪个部门 另一方面 我国关 于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题 为不少问题 食品的产生提供了生存的空间 我国的食品安全法律条文规定 的过于笼统 难以操作 并且这些法律法规和标准体系严重滞 后 现有的一些食品安全的标准水平规定偏低 许多指标远远 低于国际标准 许多重要的标准至今还尚未制定出来 这就为 那些不法厂商 企业违法生产超低标准 不合标准的食品提供 了可乘之机 还有一个重要的问题是消费者食品安全意识还比 较淡薄 一些消费者在遇到这些不符合国家标准安全卫生生产 的情况时 没有找商家理赔或及时投诉到有关部门 这在一定 程度是纵容了这些行为的发生 目前消费者在日常生活中遇到 了很多食品不安全的问题 对我国食品安全状况也十分担忧 但是很多消费者自我保护意识并不强烈 没有养成良好的消费 习惯 使得一些不法商贩有了可趁之机 在遇到食品安全问题 时 也不懂得合理运用法律手段维护自己的权益 给食品安全 问题也增加了出现的几率 俗话说 民以食为天 然而一些消 费者缺乏食品安全方面的常识 一些消费者由于消费水平达不 到 往往在购买食品的时候图便宜 不能顾及到食品安全 卫 生上的问题 还有一些贪图一时便宜购买特价 无质量安全保 障的食品 并抱着侥幸心理 这让那些不符合国家食品安全规 定的食品有了很大的销售空间 食品安全状况牵动亿万人心 事关每 个公民的身体健康和生命 也是每个公民最关心 最直接 最 现实的生活问题 在我们发现食品安全问题并找到其产生的原 因时 我们应该提出一些解决食品安全问题的对策 第一 政府应当切实履行好其监管职 责 加强对食品质量的安全监管 要加强对食品的准入市场管 制 提高食品的准入市场门槛 严防 三无 食品流入市场 要有效规范食品生产者的生产 经营行为 坚决取缔无证生产 无证加工食品的行为 要整合食品安全监督 检 测资源 更新检测装备 加强对食品 质量安全的监测 对食品从生产 加工 管理 贮运 包装到 销售的全过程都要进行严格的监控 要全面严厉打击生产 销 售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动 要规范食品采购渠 道 从源头上控制不安全 不合格食品流入市场 第二 完善 我国的食品安全法律体系 首先 应当建立科学 完善的食品 安全标准系统 其次 要加强法律法规对危害食品安全行为的 惩罚力度 我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度 对生产和销售 质量不合格 不安全食品的厂商处以高额罚款 情节严重的还 应当加重追究其刑事责任 以达到足以震慑其危害食品安全行 为的作用 第三 向广大消费者宣传 普及食品安全方面的知 识 通过对消费的食品安全教育 消费者可以了解更多的食品 安全方面的知识 那些不好的消费观念也会慢慢改变 自觉抵 制那些不合国家卫生标准的食品 更好的杜绝食品安全问题 对此 我们可以通过网络 电视 报纸 杂志 广播等工具 及时曝光生产 销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品 披露最近发生的食品安全事件 以保障消费者的消费知情权 附录 食品安全调查问卷统计结果 武汉工业学院 食品安全调查报告 院系 食品科学与工程学院 姓名 苏 琪 班级 食工 093 学号 090107421 指导老师 常超 食品安全总结自评报告 食品安全报告总结 第二篇 食品安全总结自评报告 食安委办公室 根据省政府 关于进一步加强食品安 全工作的意见 及国务院食品安全办 20 年食品安全工作考 核评价方案 文件要求 领导高度重视 立即召开全 食品 安全整顿考评工作专题会议 并安排部署了全 食品安全整顿 工作评估考核自评自查工作 现将自评结果报告如下 一 食品安全监管体制建设情况 一 明确食品安全综合协调办事机 构 根据 人民政府办公厅关于 印发 食品安全委员会办公 室主要职责内设机构和人员编制规定的通知 号文件和省长 在 7 月 20 日召开的全省食品安全工作会议上的明确要求县政 府进行认真研究 按照省编办批复意见 于 2011 年 11 月 3 日 成立了 食品安全委员会办公室 人民政府办公室印发了 食品安全委员会办公室主要职责内设机构和人员编制规定 的通知 发 20 23 号 明确了 食安办主要职 责 下设综合协调指导科和应急管理科 人员 9 名 行政编制 6 名 从省垂直管理部门抽调 3 名 核定领导职数 2 名 办公 室设在 政府办公室 二 落实综合协调工作制度 按照 省市食品安全监管工作要求 我们印发文件成立了食品安全委 员会 明确了食品安全委员会工作职责 建立了食品安全综合 协调工作制度及相关 工作制度 明确了各成员部门工作职 责 完善了食品安全工作运行机制 为有效开展食品安全监管 工作奠定了基础 三 强化食品安全监管工作的组织 领导 政府高度食品安全监管工作 将食品安全工作列入政 府议事日程 专门召开政府常务会研究食品安全工作 主管 食品安全委员会主任定期召开食品安全专题会议 传达国家和 省市有关食品安全工作有关工作和会议精神 听取相关监管部 门工作汇报 及时研究解决食品安全监管工作中存在的问题 同时组织相关部门对食品安全监管工作进行督导检查 针对工 作中存在问题进行通报 确保了食品安全监管工作有效开展 20 年共召开专题会议 3 次 开展专项督导检查 1 次 四 制定落实食品安全监管工作目 标 按照省市食品安全监管工作要求 我们制定并印发了 食品安全大检查 隐患大排查 问题大整改工作实施方案 同 时印发了 11 项食品安全专项整治工作方案 明确了食品安全专 项整治工作目标 对专项整治工作提出了具体要求 食品安全 委员会办公室定期调度工作进展情况 及时协调解决工作中出 现的问题 为食品安全监管工作的开展提供了保障 二 食品安全重点工作 一 开展打击食品非法添加和滥用 食品添加剂专项整治 食品药品监督管理局召开全县严厉打击食 品非法添加和滥用食品添加剂专项整治动员大会 制定专项整 治工作方案 要求自制火锅底料 自制饮料 自制 调味料的餐饮服务单位向我局备案所使用的食品添加剂名称 并在店堂醒目位臵或菜单上予以公示 对消费者询问食品添加 剂使用情况的 餐饮服务单位必须如实告知 就 食品添加剂 相关知识 食品安全法 等有关内容进行了专题培训 监管 人员对全县餐饮服务单位进行 拉网式 排查 认真核查餐饮 服务单位落实食品采购索证索票和查验记录制度 以及食品添 加剂 五专 专人采购 专人保管 专人领用 专人登记 专 柜保存 管理制度 公布投诉举报电话 组织张贴国务院食品 安全办等 9 部门发布的 关于严厉打击食品非法添加行为严格 规范食品添加剂生产经营使用的公告 将国家局统一编制的宣 传材料 张贴至每一个餐饮服务单位 大力宣传食品添加剂的 相关法律法规知识 各类非法添加和滥用食品添加剂行为及其 危害以及严厉惩处的措施 提高消费自我保护意识 形成专项 整治的良好氛围 截至目前 共出动执法人员 320 人次 执法 车辆 100 余台次 检查餐饮服务单位 360 家 对部分餐饮单位 存在食品调味料进货索证和验收登记不完善 定型包装食品调 味料标签 说明书不齐全等现象 下达了 责令改正通知书 责令限期整改 专项整治工作取得初步成效 我县餐饮服务业 目前未发现有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行 为 质监局开展了对食品厂 蛋糕店进行 检查 要求经营者建立原材料进货台帐 禁止使用假冒伪劣食 品添加剂行为 对 1 户卫生条件不符合要求的加工企业下 发了责令整改通知书 责令限期整改 未发现使用非法添加剂 行为 农牧局积极开展食用农产品 农村食 品市场专项整治 认真规范农村食品市场经营主体资格 取缔 无证照经营活动 严格检查进货查验和索证索票等制度的落实 情况 对辖区内大型超市 蔬菜水果店 农村大集等进行普查 摸清底数 坚决取缔无证无照经营 认真检查经营者的进货渠 道 进货单据 查看进货台帐建立是否规范 对落实不到位的 经营户责令限期整改 严厉禁止销售农药残留蔬菜和水果 以 及添加剂超标和含有毒有害物质食用农产品的不法行为 为了 加强蔬菜质量安全监管 集中治理蔬菜农药残留超标问题 在 县农产品质量安全中心和农业综合执法大队抽调 10 名骨干人员 对全县 110 家家药商店的农业投入品进行检查 检查重点就是 国家明令禁止的甲胺磷 对硫磷 甲基对硫磷 久效磷 磷胺 等五种农药 发现违规现象 对使用绿色 有机 无公害标志 的企业和基地进行 三品 检查 内容主要包括是否使用违禁 添加剂和禁用农药 认证管理的有效性 生产经营的规范性 产品质量安全性 包装标识的合法性等五个方面 通过检查 除了有部分企业用标不规范以外 未发现其它问题 对基地的 检查内容包括 是否非法使用禁用农药和生长激素 是否有种 植技术规程和生产记录等情况 通过检查未发现有违规现象 同时对周边的蔬菜基地和农贸市场进行随机抽样检测 速测抽 样 131 个 例行监测抽样 50 个 未发现有农药 激素残留超标 现象 二 清查清缴问题乳粉 加强乳品 质量安全工作 对乳制品经营主体逐户进行登记排查 逐户建立监管档案 对未按要求在 食品流通许可证 和 营 业执照 上特别 标注 乳制品 含婴幼儿配方乳粉 或 乳制品 不含婴幼儿配方乳粉 的经营主体 进行督促和 指导 尽快完成 食品流通许可证 变更许可范围工作 对全 县餐饮服务单位实行拉网式排查 严格检查餐饮服务单位采购 使用乳品和含乳食品情况 严查餐饮服务单位进货查验记录制 度和索证索票制度落实情况 逐户填写 餐饮服务环节问题乳 品和含乳食品大排查登记表 并留存于检查单位备查 同时对 检查中可能发现的问题乳品和含乳食品依法依规做好进货追踪 溯源工作 严防问题乳品流入餐饮服务环节 确保全县餐饮服 务单位不购进 不存放 不使用 不藏匿问题乳品和含乳食品 在排查过程中 进一步宣传贯彻落实 食品安全法 等法律 法规 教育业户在采购 使用乳品过程中有效落实食品安全管 理制度 彻底消除食品安全隐患 共办理 食品流通许可证 2238 户 变更乳制品经营户 807 户 检查餐饮服务单位 450 户 目前我县管辖企业未发现有采购和使用问题乳制品的违法行为 畜禽产品质量安全中心加强生鲜乳质 量安全整顿出动检查车辆 30 台次 人员 150 人次对全县 19 户 养殖奶牛户 共计 321 头奶牛进行逐一备案 登记 并对其生 产环节中的投入品兽药 饲料进行检验检测 制定严格的休药 期制度 严厉打击在生鲜乳中添加 三聚氰胺 硫氰酸钠 动 物水解蛋白 等有毒有害物质的违法行为 加强饲料质量安全 整顿 以县草原饲料管理站为主对全县 7 家饲料生产加工企业 55 家饲料经营企业 81 家规模养殖户为检查重点 严把饲料市 场准入关 开展了在饲料原料和产品中添加违禁药物和有毒害 化学物质行为的监督检查 查处 三无 饲料生产企业 并查 处违法添加非食品用物 食品安全教育活动总结 食品安全报告总结 第三篇 富春乡中学食品安全教育活动总结 食品安全报告总结 食品安全是关系国计民生的大事 在 学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全 为了提高学 校师生参与食品安全的意识 普及食品安全科学知识 我校于 2015 年年 9 月 16 日至 10 月 26 日在全校开展了食品安全教育 月活动 经精心组织 开展了形式多样 内容丰富的食品安全 宣传教育活动 掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动 高 潮 取得了显著成效 具体总结如下 一 主要做的工作 一 健全组织 完善制度 明确责任 根据上级文件精神 成立学校食品安 全领导小组机构 我校成立了食品卫生安全工作领导小组 由 学校校长刘宏萌担任领导小组组长 副校长担任副组长 组员 包括总务处主任吕福卿 副主任卢太平及班主任 主任负责学 校平时卫生情况检查 食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品 的把关工作 班主任负责本班学生健康教育 宣传 卫生状况的 监督和上报工作 做到机构 人员 设施到位 明确责任 强 化监督 层层落实 以保证食品卫生安全工作行之有效地进行 进一步建立健全食品安全快速反应机制和责任追究制度 制定 食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案 切实做好食品 安全预防和信息传递工作 一旦发生食物中毒或疑似食物中毒 事件 立即上报 快速处置 决不拖延 进一步强化和完善日 常监督 食品安全信息 预警应急处理 目标责任考核等管理 体系 使学校食品安全工作整体水平再上新台阶 二 加强学习 提高认识 为了使每个成员增强自己的责任感 使命感 学校召开了领导小组会议 班主任会议 食堂人员会 议 传达了上级有关文件精神 学习了 食品卫生法 学校 食堂与学生集体用餐卫生管理规定 等法律法规 让他们真正 树立 安全第一 预防为主 的思想 使他们真正明白 安全 责任重于泰山 的道理 教育炊事人员从点滴做起 时时讲安 全 处处讲安全 真正做好防患未然 严防中毒事故发生 要 求班主任利用班会 经常不断地教育学生注意安全 特别是住 校生 要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃 养 成良好的卫生习惯 针对流行病季节性特征 以高度戒备心理 从小处 细处入手 做好流行病的预防 宣传教育工作 三 积极落实好上级布置的各项专题 教育活动 1 举办一次食品卫生安全知识讲座 围绕 保障食品安全 建设和谐校园 的主题 我校举办食品 卫生安全知识专题讲座 不断提高广大学生食品安全知识的知 晓率 2 各班每月上一节以食品安全为主要 内容的 健康教育 课 让学生进一步掌握食品卫生安全知识 3 召开一次食品安全主题班会 以 食品安全 关系你我他 为主题 采取教师讲解 案例分析 同伴教育的形式 交流 分享食品安全的经验 4 办了一期以食品安全为主题的 卫 生与健康 宣传栏 通过黑板报等多种形式向广大学生介绍有 关食品安全的知识 四 加强食品管理人员和从业人员的 培训 食品安全报告总结 对学校食堂负责人以及学校食堂从业 人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训 重点 培训食品采购关 加工关 储藏关 销售关和消毒方面的相关 知识 组织从业人员学习食品卫生方面的法律 法规和日常行 为规范培训 不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安 全意识 五 狠抓学生食堂规范化管理 确保 食品卫生安全 1 在原料质量及粗加工方面做到 1 原料由专人到指定的长期供应点 采购 2 设有专门的原料验收员 经验收 腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂 3 有专门盛放原料的容器 绝对不 能让原料被污染 2 在食品贮有方面做到 1 食品分类存放 排列整齐 2 有食品货架和货柜 并做到离墙 离地存放 3 仓库做到干燥 通风通气 有防 潮 防霉设施 3 食品制作及餐间做到 1 通风透光良好 给 排水方便合 理 2 地面无积水 3 天花板光滑整洁 无霉点 无蜘 蛛网 4 灶台及分餐台保持无污渍垢 5 设有能防蝇 防虫 防尘的卫生 设施 4 对炊具做到 1 有专人负责洗涤 消毒炊具 2 设有餐具消毒柜 六 注重排查遗漏 杜绝隐患 通过食品安全宣传教育月活动 普及 了食品安全科普知识 增强了师生的自我保护意识 健康意识 和维权意识 全校上下 形成了人人关注 支持 参与食品安 全的良好氛围 富春乡中学 2015 年 10 月 28 日 富春乡中学食品安全主题班会总结 七年级一班 通过这次班会 我们大家都懂得了乱 吃不卫生的食品会影响身体健康的道理 同学们也都表达今后 不再乱买零食的决心 养成饭前便后洗手 不暴饮暴食的良好 习惯 做到六不吃 不吃生冷食物 不吃不洁瓜 果 不吃腐败变质食物 不吃未经高温处理的饭菜 不喝生水 不吃零食 再就是要从食品标签上注意识别食品质量 选择安 全的食品是把住病从口入的第一关 通过讨论 我们知道了如何去选购安全的食品 并练习了怎样洗手 希望 每位同学养成讲卫生的好习惯 使我们的身体更健康 大脑更 聪明 畅所欲言 轻松活泼 明理导行 通过这次班会 我们大家都懂得了乱 吃不卫生的食品会影响身体健康的道理 知道了如何去选购安 全的食品同学们也都表达今后不再乱买零食的决心 相信每位 同学都能养成讲卫生的好习惯 使他们的身体更健康 大脑更 聪明 七年级一班 2015 年 9 月 21 日 富春乡中学食品安全主题班会及总结 八年级一班 为了响应学校关于食品安全卫生教育 的号召 我班举行了一次以 食品安全 为主题的班会 做好 学生食品安全卫生教育关系到我们每个人的切身利益 我们要 加强食品安全卫生知识教育 从身边做起 从每一件小事做起 培养良好的卫生习惯 是每一个大学生应具备的素质 此次的 主题班会要求全员参加 此次的班会开展的有条不紊 班里同 学就各个热点问题提出了宝贵意见 以下就是班会的具体流程 首先就关于食品安全知识问题的重要 性 班长做了详细的阐述 通过视频 让大家更加注意饮食的卫 生及安全 食品安全报告总结 班会分别就三个问题依次进行了探讨 1 不安全的饮食会导致什么后果 2 我们怎样培养良好的卫生习惯 3 注意饮食的卫生及安全 在这次班会中同学们都表现得很积极 听的很认真 为防治食品安全的隐患 我们要以预 防为主 应做好管水 管食品 灭苍蝇的综合防治措施 我们 自己也应该做好个人防护措施 应掌握一定的食品安全卫生知 识 以下几点应提醒大家注意 1 购买食物时 注意食品包装有无生 产厂家 生产日期 是否过保质期 食品原料 营养成分是否 标明 有无 QS 标志 不能购买三无产品 2 打开食品包装 检查食品是否具 有它应有的感官性状 不能使用腐败变质 优质酸败 霉变 生虫 污秽不洁 混有异物或者其他感官性状异常的食品 若 蛋白质类食品发粘 渍脂类食品有别味 碳水化合物有发酵的 气味或饮料有异常沉淀等等均不能食用 3 不到校园周边无证摊贩处购买盒 饭或食物 减少食物中毒的隐患 食品安全小结 食品安全报告总结 第四篇 食品安全 综合实践活动小结 1 采用问卷调查和当面采访的方式了 解学生关于食品安全的知识 见问卷表 通过调查 可以看出 部分同学对食品安全方面的知识掌握得少 不懂得如何科学膳 食 部分家长也不知道合理安排学生的生活 对孩子吃零食的 现象没有正确引导 更没有及时制止 养成孩子长期买零食的 习惯 以至孩子的身体状况受到严重影响 2 三无 食品有哪些危害 1 无厂名 厂址 生产日期的 三无 食品 多数是用有毒 有害 变质或劣质原料制作的 食品 三无 食品是最不安全食品 2 卡片 玩具与食品混合包装 造成了食品的二次污染 3 不合格的膨化食品 腌制和油 炸食品卫生指标中的菌落数 大肠菌群 过氧化值指标超标 还能产生亚硝胺 铅等致癌物质 食用会导致胃肠不适 腹泻 并损害肝脏 4 果冻 糖精 饮料 巧克力 方便面 罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃 在这类小食品中大多 加入了防腐剂 色素 甜味剂等添加剂 食用过量会对中枢神 经系统造成危害 5 不合格果脯 蜜饯中甜蜜素超 标 不合格烤鱼片 牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标 3 儿童食品的质量是目前社会关注的 焦点 通过我们的调查 在超市和比较大的商店 儿童食品的 合格率较高 食品和玩具混装的现象很少 但在一些小店发现 其销售的价格超低 包装粗劣的儿童食品属于 三无产品 各 项卫生指标无法保证 对孩子的身体成长非常有害 目前 这 些 三无 儿童食品主要流向城乡结合部和农村 批发点比较 隐蔽 售卖点比较分散 光靠一两次的集中检查不可能杜绝 我们建议家长 不要给孩子购买非正规厂家生产的儿童食品 4 一则调查报告 进口零食店咋卖 三无 食品 工商部门表示 正规渠道的食品都应 有中文的名称 配料 生产日期等信息 进口零食店里琳琅满目的进口食品让 酷爱零食的市民赵小姐欣喜不已 买了一大堆后才发现 一半 零食竟是写满英文字母的 三无食品 正规的进口食品都应 该有中文标识呀 这三无产品是什么来路 我根 本就不敢吃 10 月 21 日上午 赵小姐就此事向记者投诉 投诉 买的进口零食咋是 三无食品 10 月 20 日 赵小姐来到美食美客进 口食品店 店里主要经营各种进口零食 平素喜好零食的赵小 姐挑选了包括蓝莓果 糖果 饼干 冷冻苹果干等十几种零食 回到家后 赵小姐随手打开一包蓝莓果品 尝 却意外发现 这个外包装上全是 英文字母的 进口食品 竟然没有中文标识 也没有生产日期 关键是食品的商标和名称却是中文的 这咋回事呢 赵小 姐随后又翻看了买来的其它食品 发现一些外包装全是韩文或 日文的食品也存在同样的情况 赵小姐告诉记者 虽然零食店为她退 了货 但她心里仍不舒服 为什么这些三无食品 可以在店里卖 调查 进口零食店很多 鱼龙混杂 随着人们生活水平的日益提高 街头 的进口零食专卖店如雨后春笋般在大街小巷冒出 颇受年轻女 性和儿童欢迎 市民崔女士表示 她之所以青睐进口零食 一 是包装精致 二是认为安全性高 昨天 记者在多家进口零食店走访时 发现 除了售卖正规的进口食品外 几乎所有的零食店都有与 赵小姐描述的相同的 三无食品 且种类并不少 记者发现一 种写满韩文的袋装糖果和一种写满日文的盒装糖果 找遍了所 有角落 都未找到任何中文标识 一家零食店的老板表示 她 无法提供中文标签 顾客接受不了可以不买 工商 无中文标识的进口食品不能出售 工商局 12315 工作人员表示 正规渠 道的进口食品都要贴有中文标识 上面写有商品名称 配料 生产日期 生产厂址 经销商等信息 如果没有中文标识 那 只能有三种可能 一是走私进来的 二是从国外购买携带的 三是国内黑加工厂生产的 工作人员表示 按照规定 没有中文 标识的进口商品不能出售 进口零食店的进货渠道现在仍不清 楚 不排除有游动商贩供货的可能 工作人员表示 消费者如 果发现所购买的进口商品没有中文标识 请立即向工商部门举 报 工商部门会依法查处 同时也提醒消费者 尽量到正规的 商场购买进口食品 或在购买时认真查看产品的中文标识和生 产日期 结论 并不是国外的东西都是好的 不能崇洋媚外 一定要有一双慧眼 认准包装上的日期 生产 厂家等 千万别上当 5 食品安全事件 1 威极公司酱油致癌 2 鱼干 喂敌敌畏 3 餐馆腌腊肉检出敌敌畏 纸巾筷 子等霉菌超标 4 超市惊现化脓猪肉 工作人员称 质量没问题 食品安全检查工作总结 食品安全报告总结 第五篇 XX 镇开展学校 幼儿园及其周边 食品安全专项检查工作总结 为认真贯彻落实 XX 县食安委办文件精 神 进一步加强辖区学校 幼儿园及其周边食品安全 净化儿 童食品消费环境 保障少年儿童的身体健康和生命安全 我镇 于 6 月 10 日 7 月 10 日组织卫生 学校等单位对辖区内食品 安全工作进行了一次专项检查 现将工作开张情况总结如下 一 检查重点 本次专项检查的重点是 对辖区内学 校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制 是否具有 餐饮服务许可证 环境卫生是否整洁 布局流程程是否合理 加工制作 冷藏 消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否 有效 索证索票制度是否落实 清洗消毒是否到位 加工管理 制度是否落实 是否落实有关原料来源 进货渠道 索证验收 台账记录等规定 是否存在违法使用食品添加剂行为 二 主要做法及成效 一 对辖区内学校 幼儿园及周边 商店查处无证照经营 超范围经营食品以及经销假冒伪劣 三 无 过期 腐烂变质食品的违法行为进行查处 二是对货台帐 对各学校 幼儿园食 品台账 消毒记录情况 留存情况进行检查 责令限期整改两 家 三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆 小吃店原材料不符合餐饮业 原材料采购和使用规定 对食堂 餐 馆 小吃店以及食品经营者的卫生条件 废弃物处理等方面进 行严格检查 发现问题及时要求整改 四是查处采购不明畜禽 不合格食用 油 调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添 加剂等行为 本次共清查小餐馆 小吃店 12 户 现场要求整改 4 户 限期整改 2 户 三 存在问题 一是学校 幼儿园及周边个别商店还 存在过期或小麻辣食品 虽然没有造成重大事故 但存在安全 隐患 二是个别小吃店的从业人员没有餐饮 服务许可证 健康难以保证 三是部分学校 幼儿园台账 消 毒记录情况不完善 留存没有落实到位 食品安全难于保证 四 下一步工作措施 一是迅速切实可行的工作方案 集中 人力 物力 对学校 幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监 督 二是继续搞好学校 幼儿园及周边食 品安全工作 定期对学校 幼儿园及周边食品安全工作进行检 查 对存在的问题使其进行限期或当场整改 三是加强宣传 增强广大师生和从业 人员的食品安全意识 正确引导 确保不出问题 XX 镇食品药品安全监管办公室 2014 年 7 月 12 日 2016食品安全工作总结范文 食品安全报告总结 第六篇 食品安全工作总结范文 2016年 我县切实加强领导 落实责任 扎实开展了食品安 全专项整治工作 形成了 政府统一领导 部门协调配合 企业 各负其责 社会广泛参与 的食品安全工作格局 全县食品安全 工作取得明显成效 实现了 六个加强 六个到位 六大创新 一 加强组织领导 保障机制到位 创新城市食品安全综合 执法新模式 1 领导高度重视 县委 县政府多次召开专题会议 研究部 署全县食品安全工作 县四大家主要领导和分管领导先后多次 带领县级相关部门负责人和执法人员深入农贸市场 食品超市 学校食堂 宾馆等食品生产经营场所检查指导工作 2 组织机构健全 成立了由县政府分管副县长为主任的县食 品安全委员会 食安委下设办公室在县卫生局 县级有关部门 和各乡镇政府均成立了食品安全监管工作领导小组 落实了分 管领导和专兼职工作人员 专司其职抓食品安全工作 3 职责任务明确 县政府分别印发 关于成立县食品安全委 员会的通知 关于机构改革中食品安全监管职能调整有关问 题的通知 进一步加强食品安全监管工作的意见 等文件 明确规定了县政府 县食品安全委员会 县级食品安全监管部 门以及各乡镇政府职责 责任落实到位 4 综合协调进一步加强 县食安委充分发挥 六城同创 载体作 用 创新城市食品安全综合执法新模式 一是开展联合执法大 检查 由县 六城同创 办公室牵头组织各食品安全监管部门 负责人和执法人员对城区小餐饮店 小副食店 小旅社 小理 发店 小摊点等 五小店 每周开展一次联合执法大检查 二是 建立考评机制 实行一周一督查 一月一考评 半年一小结 年终一总评的考评制度 三是建立部门联系会议制度 每月召 开一次有关监管部门负责人会 定期通报联合执法检查情况 交流执法检查经验和移交案件资料 5 工作经费保障有力 食品安全工作经费列入年度财政预算 今年食品安全综合协调专项工作经费落实到位 10 万元 食品安 全综合整治专项经费落实到位 33 万元 投资 180 万元 用于城 区菜市场标准化改造 县食药监局拨付县疾控中心食品采样抽 检经费 7 万元 6 严格考核评价 县政府与县级有关部门和乡镇政府签订了 目标责任书 分解目标任务 年终进行目标考核 并将考核结 果纳入经济社会和平安 考核的重要内容 二 加强制度建设 责任落实到位 创新农村食品安全监督 指导新模式 1 建立健全工作制度 县政府印发了 关于进一步加强食品 安全监管工作的意见 等文件 明确规定有关部门的职责 并 建立了食品安全工作协调 联络员 有奖举报 督查检查 信 息共享 食品安全事故报告和责任追究等工作制度 2 完善应急处置机制 县政府印发 县食品安全事故应急 预案 组建了由领导 专家和工作人员共 100 多人组成的食品 安全事故应急处置专业队伍 开展了食品安全事故应急处置演 练活动 提高了我县食物中毒事件应急处置能力 食品安全事 故应急处置机制不断完善 3 建立行政执法和刑事打击相衔接机制 由县委 县政府有 关领导每季度召开一次联席会议 县政法委负责统一协调司法 方面工作 县卫生局统一协调行政执法方面的工作 加大行政 执法案件向司法机关移交的力度 4 创新农村食品安全监督指导新模式 全县所有乡镇都成立 了卫生监督工作站 聘任了 120 名乡镇卫生监督员和 368 名村 级卫生监督信息员 受县卫生局委托开展农村食品安全调查摸 底 监督检查及行政执法等工作 加强了对农村食品安全的监 督检查 业务指导和信息联络等工作力度 三 加强综合治理 整治效果到位 创新食品质量与安全监 管新模式 1 加强食用农产品质量安全监管 开展了 瘦肉精 生鲜乳 水产品药物残留 农药兽药饲料生产经营等专项整治活动 开 展了脐橙 蔬菜等 14 种产品 4 个产地获证农产品 蔬菜生产 禁用农药等专项检查 2 加强生产加工环节安全监管 建立食品生产企业约谈机制 一是建立和完善食品全程追溯体系 二是开展了饮料 调味品 食用油等重点食品整治 三是对辖区内食品生产企业采取分类 约谈 针对不同企业提出产品质量整改意见或建议 完善约谈 记录 指导意见书 约谈承诺书和监督检查记录等资料 并跟 踪企业落实整改情况 加强食品质量与安全监管 3 加强食品流通环节食品安全监管 一是全县食品经营户建 立了食品准入的 11 项制度 二是全面实行市场巡查制度 首次 将 GpS 卫星定位等高科技手段运用于食品流通领域巡查之中 三是全面实行食品进销货记录 一单通 制度 四是深入开展了 食品经营主体资格专项执法检查 食品生产加工小作坊和食品 摊贩户数的清查 农村食品市场专项整治等流通环节食品安全 整顿工作 五是有计划地组织开展流通领域食品质量监测工作 4 加强餐饮服务环节食品安全监管 一是组织开展农村食品 安全 三网 监管机制建设 严格餐饮服务许可 二是扎实开展 食堂 餐馆 餐厨垃圾 废弃食用油脂 一次性使用塑料餐盒 和筷子 保健食品 餐饮具消毒企业执行国家标准等食品安全 专项整治工作 三是与各乡镇签订了食品药品安全行政执法委 托协议书 并对全县所有乡镇的食品药品安全监管员予以培训 5 加强畜禽屠宰和酒类食品安全监管工作 一是对城区8 个 菜市场进行了标准化改造 确保城市居民购菜方便和饮食安全 二是成立 县菜篮子市场综合执法大队 加强整顿和规范菜篮 子市场经营秩序 三是扎实开展畜禽屠宰整顿工作 严把市场 准入关 四是贯彻 酒类流通管理办法 对酒类经营户全部实 行了 酒类流通随附单 6 加强学校食品安全管理工作 多次专题召开全县学校食品 安全专题培训会议 印发了 县学校食品安全管理手册 等 文件 加强学校食堂建设和改造力度 投资 1 24 亿元 新建 49 所中小学食堂 改扩造 52 所中小学食堂 对 95 所中小学食堂 新添了设施设置 改造 205 所村小 组成四个联合检查组 对 全县所有中小学和幼儿园学校食堂等食品安全开展联合大检查 大指导 大执法活动 确保全县广大师生的饮食安全和生命健 康 四 加强宣传培训 氛围营造到位 创新食品安全宣传知识 培训新方式 县政府组织开展 食品安全法 五进 活动 各职能部门组织 执法人员和有关专家 进机关 进企业 进学校 进社区 进乡 村 开展食品安全法律法规和有关知识宣传培训活动 通过发放 资料 现场咨询 受理投诉 专题讲座和专业培训等形式 向 广大群众管理者和从业人员宣传食品安全法律 法规及有关食 品安全安全知识 切实提高了广大市民的食品安全意识 科学 消费意识和社会监督意识 营造了全社会关注食品安全的良好 氛围 五 加强监督执法 案件处罚到位 创新食品安全联合执法 办案新机制 1 积极开展食品安全的投诉 举报案件的受理和查处工作 县级有关部门公开设立了消费者有关食品安全的申诉 举报受 理电话和登记簿 全年共有申诉 举报案件共 59 件 受理和处 理率达 100 其中 县公安局立案 23 起 破案 22 起 抓获犯 罪嫌疑人 28 人 涉案总价值 337 5 万元 挽回经济损失 54 4 万 元 打掉违法批发销售食品团伙 1 个 刑拘 3 人 打击刑事犯 罪 5 人 其中逮捕 3 人 直诉 2 人 县法院已对柯学争非法制 售假白酒 酱油和醋一案进行从重从快判决 判处柯学争有期 徒刑一年六个月 并处罚金人民币六万元 2 建立了食品药品安全行政执法和刑事打击相衔接的工作机 制 创新行政执法部门与公安机关联合办案新机制 为严厉打 击食品安全方面的刑事犯罪活动 六 加强综合协调 信息报送到位 创新食品安全综合协调 工作新机制 1 建立和完善会议制度 坚持每年召开一次全县食品安全工 作大会 一次县长专题调研会 每季度召开一次县食品安全委 员会例会或联席会 每个月召开一次县食安委办公室成员单位 负责人联席会 不定期召开食品安全监管主要职能部门信息员 工作经验交流和信息沟通会 2 召开现场经验交流会 县卫生局 农委 质监局 工商局 食药监局等部门不定期的轮流主持召开部门食品安全执法现场 交流会 达到了沟通 交流 合作的良好局面 3 县食安办建立食品安全信息平台 做到互通信息 资源共 享 规定食品安全监管部门每月至少向县食安办提供一份食品 安全工作开展情况信息简报 并报送各项专项整治工作方案及 总结 半年总结和年终总结 2016食品安全调查报告 食品安全报告总结 第七篇 食品安全调查报告 一 一 调查目的 当今世界 食品不安全的风险源不断增加 人们对食品不安 全风险的认识逐步提高 尤其是现代农业生产对化学投入物的 依赖程度越来越高 极端气候频繁出现 污染物不断增多 都 使食品不安全风险上升 我国食品加工业和餐饮业多数为小作 坊 小企业 他们对食品卫生安全比较漠视 往往又在政府监 管之外 因此 关注食品安全 人人有责 通过对食品安全的 调查 关注食品安全 开展食品安全的知识宣传 加强人们对 食品安全重要性的认识 健全食品质量监督体系 逐步改善食 品安全严峻的现状 二 调查方法 时间 对象 调查方法 通过对内乡县下各乡镇的的农贸市场的实地考察 食品加工企业生产环节的参观调查 发出问卷调查调查人们对 食品安全的了解 问卷回收率 90 调查时间 20 年8 月 10 日至 20 年 8 月 21 日 调查对象 农贸市场小贩 食品加工厂 普通消费群众 三 调查结果及分析 根据调查显示 我县17 8 的居民民对食品安全状况表示放 心 62 2 表示部分品种不放心 84 1 的市民在采购食品过程 中最关注的是食品安全性 48 6 的市民认为食品安全最大的 隐患在生产加工环节 27 3 认为在餐饮消费环节 18 8 认为 在流通环节 可见 虽然近几年在食品安全方面做了大量卓有 成效的工作 但市民对食品安全还不是很放心 食品安全总体 形势仍比较严峻 食品安全工作还存在一些问题和不足 具体 表现在以下几个方面 一 食品安全问题仍较突出 经过政府的规范和整治 食 品案件多发的势头得到了遏制 但我县食品安全隐患和问题仍 然十分突出 一是初级农产品 水产品 源头污染仍然严重 工业 三废 和城乡垃圾污染以及水体严重劣化 致使农产品 受到重金属和有毒物质污染的问题仍不容忽视 有些化工厂还 建在无公害农产品生产基地的附近 容易造成附近水域和土壤 的工业污染 群众反响比较强烈 同时由于尚未形成对农业生 产者有约束力的科学用药和安全用药制度 农药 化肥的使用 量和使用时间随意性较大 不到农药使用安全间隔期就采收上 市现象尚有存在 农产品质量安全问题仍需引起高度重视 二 是食品生产单位多为家庭作坊式经营 具有多 小 散的特点 质量保证体系不健全 部分生产单位的生产原料和卫生条件无 法保障 添加剂滥用使得食品安全存有重大隐患 据权威显示 有关部门上半年检测显示 糕点类产品抽检合格率只有 40 豆制品合格率极低 有较大安全隐患 第一季度全区抽检豆制 品 10 批次 合格率为 0 三是流通环节经营秩序不够规范 经 销农产品和食品的集贸市场 企业 个体户大多缺乏必要的设 施和规范的管理 出售过期或变质食品现象仍有发生 四是消 费领域城乡差异大 各种整治活动主要集中在城区开展 而农 村食品安全监管力量相对薄弱 致使大量假劣食品流向农村 农村食品安全形势令人堪忧 同时餐饮业还存在餐具消毒不彻 底 熟食操作不规范 流动摊点监管难等问题 二 食品安全监管合力还需增强 由于现行的食品安全法 律法规还不完善 难以保障食品安全执法工作 食品安全监管 队伍建设滞后 人员缺乏 难以适应食品安全监管的实际需要 食品安全监管环节众多 涉及的主管部门有农林 渔业 工商 贸粮 卫生 质技监 食药监等单位 各职能部门之间的协调 机制也不够完善 容易造成多头管理或监管不力现象 致使有 些问题监管难以到位 影响了食品安全执法工作 三 食品安全基础设施薄弱 食品安全监测量多面广 但 技术检测工作滞后 食品检测设备相对不足 检测力量跟不上 检测需求 政府财政投入不足 执法装备和检测设施比较匮乏 另外 食品安全信息来源不足 食品市场是一个很大的市场 涉及的种类繁多 单靠单个部门的例行抽查 很难全面控制当 前市场的所有食品质量 社会举报 投诉和村居食品安全协管 员制度是一个信息来源的途径 但是当前食品类的举报和投诉 较少 协管员受知识水平和工作精力限制所反馈的信息也比较 有限 况且所投诉 举报和反映的问题多数已成后果 造成危 害 只能事后算账 难以做到事前把关 四 消费者的自我保护意识不强 一些农民对于农药残留 问题认识不够 群众识别假劣食品能力较低 自我保护意识不 强 对于食品安全事件 消费者一方面存在麻痹思想 对有些 危害性估计不足 自我保护意识不强 另一方面又受生活条件 等多方面因素制约 有些无可奈何 抱着听之任之的态度 另 外 由于经济 文化知识等方面的原因 不少消费者对食品安 全的知识了解不多 特别是不少 新路桥人 购买食品时大多 只看价钱 一味要求价廉而忽视物美 一些价低质次的食品成 为主打食品 甚至成为部分儿童手中的美味 四 改善食品安全的建议 一 要全面普及食品安全知识 加强食品不安全源危害健 康的宣传 强化信息披露管理 由合法的机构定期公布食品安 全状况 及时提示消费者应注意的食品不安全风险源 在全社 会形成良好风气 坚决杜绝消费高风险食品 科学对待食品不 安全的恶性事件 二 要增强食品不安全风险意识 必须开展食品安全的风 险评估 尤其要加强对一些高风险的食品消费进行评估 高污 染地区生产的农产品 小作坊加工的食品 地摊经营的食品等 应成为评估的重点 三 要引入市场机制 让食品安全的风险状况成为影响食 品需求及其价格水平的一个重要因素 食品安全具有隐蔽性 为引起食品生产者重视食品安全性 需要加强认证工作 建立 可追溯制度 做好日常监测 及时公示信息 发挥品牌效应 便于消费者辨别 当消费者把安全性作为食品需求的优先决策 因素时 政府监管 食品生产和消费三者之间就形成了推进食 品安全保障水平不断提升的良性循环机制 食品安全调查报告 二 按照 食品安全法 和食品安全监管体制调整的要求 自 6 月起 县食药监局承担了餐饮服务环节食品安全监管职能 面对 新的监管领域和新的职能 如何保证餐饮服务环节食品安全是 我部门面对的一项新课题 我局在加强自身学习的基础上 把 调查研究当作真抓实干 开拓创新的 问路石 集中利用了一 个月的时间 采取摸底调查 重点抽查 座谈走访 典型分析 等方式方法 深入企业 深入基层对全县餐饮单位的食品安全 状况进行了专题调查研究 初步掌握了餐饮服务行业具体经营 情况和存在的问题 汇总分析形成了调查报告 一 基本情况概述 县辖区面积约2540 平方公里 总人口 57 万 辖 28 个乡镇 处 469 个行政村 农村人口约 47 万 由于社会经济发展 相对比较落后 全县尤其是农村 边远山区的餐饮服务业整体 水平较低 据不完全统计 目前全县有固定店面的餐饮总数为 862 家 其中有许可证的为 560 家 无许可证的为 302 家 即 将转让的为 13 家 获证率约为 64 9 在所有餐饮单位中大型 企业 18 家 中型企业 15 家 学校食堂 40 家 农家游 199 家 绝大部分为小型餐饮单位 占全县餐饮单位总数的 96 从数 据统计来看 我县餐饮单位基本呈金字塔状 塔顶端的大 中 型餐饮单位数量最少 中间部分为较为规范的小型餐饮单位 最底端则是数量庞大的流动性强 从业人员不稳定 设施设备 缺乏 自我管理水平低下的 五小 小餐馆 小吃店 小饮品 店 小农家乐 小食堂 餐饮单位 二 存在的主要问题及原因分析 一 数量众多 布局分散 无证经营现象突出 随着城镇 化的发展 生产生活节奏日益加快 对方便快捷的就餐需求越 来越大 餐饮服务形式也呈现多样化发展 除较规范的酒店外 绝大多数是家常风味店 特色小吃店 休闲餐厅 烧烤店 大 排档 农家乐等 而这些小型餐饮单位常常抱着 省钱经营 的心态去经营 投入少 成本低 分布广 条件差 加之多数 业主法律意识不强 存在事先不申请 不管卫生条件符合与否 不经许可即行开办的现象 有的企业则是被查处时才被迫办证 二 从业人员文化素质低 健康体检不到位 目前 我县 餐饮业的从业人员 尤其是中小型企业的从业人员 多数是低 文化层次的群体 其中初中 高中文化的居多 部分从业人