食物中的营养

食物中的营养食物中的营养 教学设计教学设计 教材分析 教材分析 食物中的营养 是教科版四年级下册第三单元 食物 中的 第二课 这一部分内容是在前一课学生认识了一天中的食物是非常 丰富的基础上 进一步明确一天中我们可以通过食物获取丰富的营 养从而使学生建立健康饮食的意识 深入地了解食物 食物的营养 以及营养与健康的关系 因此是承上启下的一课 也是十分重要的 一课 本节课内容分为三部分 1 食物中含有哪些营养成分 2 在一天的食物中 我们能获得哪些营养 3 辨别食物中的营养成分 学情分析 学情分析 学生们在吃食物的时候 会产生许多问题 例如 这种食物 有哪些营养成分 我们身体的生长 发育都需要哪些营养 哪种 食物最有营养 这些问题集中指向了食物的营养成分和营养的均 衡搭配 对于四年级的学生来说 营养成分是一个比较抽象的概 念 在教学过程中 通过让学生分组交流 查阅资料 体会这些 营养成分对于人体的重要性 同时通过让学生亲自动手 用实验 的方法辨别食物中的蛋白质 脂肪和淀粉 使其对食物的营养成 分有一个直观 形象的认识 教学目标 教学目标 知识与能力 1 指导学生初步认识食物中含有的六种主要营养成分 蛋白质 糖类 脂肪 矿物质 维生素和水 感受各种营养成分与支撑人 体生命活动的关系 2 知道人体所需要的营养是从食物中得到的 但没有一种食物 会含有所有的营养成分 过程与方法 1 通过阅读资料获取信息 丰富对事物中的营养成分 营养的 类别等方面的认识 并扩充到记录中 完善对一天中的食物的统 计活动 2 初步学会用实验的方法辨别食物中的蛋白质 脂肪和淀粉 情感态度价值观 在对食物中营养成分的认识中 体验各种营养与人体生命活动 的关系 激发学生继续探究的兴趣 形成积极动手 乐于探究的学 习习惯 教学重点 教学重点 认识各种营养成分对身体的重要性 教学难点 教学难点 用实验的方法辨别食物中的蛋白质 脂肪和淀粉 教学准备 教学准备 学生准备 上节课使用的 一天的食物 记录卡 课前调查的资料 蛋白质辨别实验器材 蛋白 瘦肉 三角架 酒精灯 各小组一份 脂肪辨别实验器材 食用油 羊肉 花生 葵花籽 水 烧杯 棉 签 白纸等 各小组一份 淀粉辨别实验器材 淀粉 碘酒 土豆 馒头 面包 鸡蛋 水 烧杯等 各小组一份 活动过程 活动过程 教学流程 教师活动 学生活动 活动意图 谈话导入 提问 同学们 我们正 在长身体 我们身体的 骨骼 肌肉的生长离不 开营养 今天 我们就 来学习 食物中的营养 关于这课 你们想继 续探究什么问题吗 思考 提出问题 通过学生自 己提出有价值的 问题导入新课 激发学生的探究 欲望 探究新知 了解食物 中的营养 成分 1 提问 你知道食物中 含有哪些营养成分吗 这些营养成分有什么作 用 2 提问 我们平时所 吃的食物中含有哪些营 养成分 3 小结 板书 1 班内汇报交流 课前收集到的有关 各种营养成分的资 料 相互补充 2 根据生活经验 列举一 二 3 和老师共同小 结 通过学生对 课前收集到相关 资料的交流 汇 报以及教师的补 充 使学生对食 物中含有主要的 六种营养成分有 了更多 更充分 的认识 拓展活动 1 指导学生根据食物1 小组内分工合 通过学生根 对 一天 中的食物 进行重新 分类 中所含的营养成分对 一天中的食物 进行 重新分类 2 引导学生发现问题 并提出问题 3 小结 食物中含有 丰富的营养成分 人体 所需要的营养是从食 物中得到的 但没有 一种食物会含有所有 的营养成分 作 根据食物中所 含的营养成分对 一天中的食物 进行重新分类 2 在分类过程中 发现问题并提出问 题 3 全班汇报交流 据营养成分的不 同对 一天中的 食物 的再一次 进行分类 一方 面使学生了解没 有一种食物会具 有所有的营养 为后面的均衡膳 食作铺垫 另一 方面承接着前面 对食物营养分类 的了解 并为下 一个活动做准备 辨别食物 中的营养 成分 1 指导学生实验 辨别 含有蛋白质的食物 2 指导学生实验 辨别 含有脂肪的食物 3 指导学生实验 辨别 含有淀粉的食物 4 引导学生思考 还 能不能通过其他方法了 解食物中含有哪些营养 成分 1 分组实验 观 察 记录 交流发 现 2 思考 汇报 通过实验的 方法 学生亲自 动手 积极探究 到食物中去寻找 营养成分 不仅 培养了学生的动 手操作能力 学 会了检验的方法 同时培养了学生 严谨细致的科学 态度 总结 提问 通过这节课的学 习 你有什么收获 畅谈学习体会 培养学生大 胆发言善于总结 的好习惯 板书设计 板书设计 食物中的营养食物中的营养 蛋白质蛋白质 构成人体的主要成分构成人体的主要成分 脂肪脂肪 人体能量的主要来源人体能量的主要来源 糖类糖类 维生素维生素 调节身体机能调节身体机能 矿物质矿物质 水水 人体不可缺少的重要物质人体不可缺少的重要物质 教学反思 教学反思 本节课在学生认识了一天中的食物是非常丰富的基础 上