潘家洞小学学校食堂工作人员岗位职责

学校食堂采购员岗位职责学校食堂采购员岗位职责 1 必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相 关卫生标准 卫生管理办法及其相关法规 了解各种原辅 材料可能存在的卫生问题 2 应熟练掌握必要的感官检查方法 采购食品时必须 察看包装标识或产品说明书是否按 食品卫生法 规定标 出了品名 产地 生产日期 批号 规格保质期限等 防 止购进假冒伪劣产品 3 采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单 发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购 索取 的各种卫生证明应保存备查 4 及时掌握相关食品的信息 在保证质量的前提下 应按照价格合理的原则订货 并做到按时 按量 按质 不能耽误正常工作 5 采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货 到具有规模正规的公司 商店采购食品 不准索要回扣 如需改换原先供货渠道须事先向学校领导请示并得到同意 潘家洞小学 2012 年 11 月 食堂工作人员岗位责任制食堂工作人员岗位责任制 负责加工和保证按时供应全校用膳师生当天早餐 1 进入食堂必须身穿干净的工作服 不允许穿工作服上厕 所 2 注意个人卫生 如勤剪指甲 勤洗头等 3 早上必须在 7 40 前将早餐煮熟 4 生熟用具和食品必须严格分开存放 并妥善保管 加工 早餐要都煮熟煮透 还要适合学生口味和营养要求 对变质食 品严禁加工 5 对每餐的早餐进行 24 小时留样 6 加工时要精力集中 做到安全操作 对灶头 操作台 操作间 餐具每餐都要冲洗干净 7 将食堂卫生打扫干净 物品摆放整齐后 锁好门窗方可 离开 白水镇潘家洞小学 2012 年 11 月 教师陪餐制度教师陪餐制度 1 校长 教导主任每天必须陪餐 并交陪 餐费 3 00 元 2 教师每天交陪餐费 3 00 元 3 陪餐人员 7 40 准时到食堂陪餐 4 陪餐人员必须管理好本班学生的用餐纪 律 白水镇潘家洞小学 2012 年 11 月 食堂工作人员及陪餐人员食堂工作人员及陪餐人员 一览表一览表 郭志怀 陪餐管理员 崔江春 陪餐管理员 张瑞 采购员 食堂管理 员 吴勤宝 一年级陪餐员 潘绍发 二年级陪餐员 许小常 三年级陪餐员 左丽仙 四年级陪餐员 唐梦仙 五年级陪餐员 潘赛丽 陪餐员 何粉桃 食堂工作人员 潘双花 食堂工作人员 潘家洞小学 2012 年 11 月 潘家洞小学食堂工作人员管理制度潘家洞小学食堂工作人员管理制度 为确保学校食堂食品安全 进一步提高食堂饭菜 质量和服务水平 保障师生在食堂的饮食安全 根据 上级有关要求 制定本制度 1 在工作期间必须注意个人安全 如个人因素 或主观因素造成的人身安全 由自己负责 2 有事必须向学校请假 并找一个身体健康 干净利索的人来顶替本人所做的事 经学校批准后 方可离开 3 所发工资按日计算 每日 30 00 元 并逐日 计算 到月底发放 如中途有一个下午的工作安排 将不考虑报酬 超出的按当时情况适当给予报酬 4 食堂工作人员每天必须按照学校所提供的原 料进行加工 不得擅自增加或减