合理营养与食品安全教案

第三节第三节 合理营养与食品安全合理营养与食品安全 授课日期 授课日期 教学目标 教学目标 知识目标 1 举例说出什么是合理营养 2 关注食品安全 能力目标 1 尝试运用合理营养的知识 设计一份合理营养的食谱 关心长辈的饮食 2 提高学生收集 整理资料 分析 解决问题的能力 情感目标 形成健康意识和良好饮食习惯 教学重点 教学重点 1 举例说出什么是合理营养 2 尝试运用合理营养的知识 设计一份合理营养的食谱 教学难点教学难点 1 举例说出什么是合理营养 2 尝试运用合理营养的知识 设计一份合理营养的食谱 课前准备课前准备 教师准备 多媒体课件 学生准备 收集若干食品包装袋和包装盒 查阅与合理营养 食品安全有关的材料 教学过程教学过程 一 创设情景 引入新课 同学们今天吃早饭了吗 都吃了些什么 学生回答 教师总结并用多媒体展示方便面 薯片 可乐 辣子 条 发芽的马铃薯等图片 引导学生思考方便面等食品能代替正餐吗 为什么 因为有些食品营养价值低且不卫生 所以我们要注意合理营养和 食品安全 二 小组合作 探究新知 一 合理营养 1 学生自学课文 32 和 33 页 结合图 4 23 和 4 24 小组合作完 成下列讨论题 1 什么是合理营养 2 图 4 23 中的做法是否正确 并说出科学道理 3 图 4 24 膳食宝塔中从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物 每类食物中主要含有哪类营养物质 要求每天摄入量最多与最少的食 物分别是哪类 4 青少年正是长身体的时候 应多食哪类食物 5 生活中怎样做到合理营养 一日三餐的比例应是多少 2 小组讨论 派代表展示 3 教师指导总结 过渡 我们知道了怎样做到合理营养 今天中午我们同学们就自己制 定一份合理的营养午餐 然后我们到市场上买相关的食材 假如我们 买到变质的食品 就会引起发病 应该如何选购 二 食品安全 1 学生结合 35 页图片思考回答 1 购买蔬菜 鱼 肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 2 有人说有 虫眼 的蔬菜和水果农药含量少 就一定安全吗 3 到野外游玩时看到许多颜色鲜艳的蘑菇 能采摘食用吗 4 买回来后如何清洗 2 小组讨论 派代表展示 过渡 我们刚才分析的食物都没有包装 那么购买有包装的食品 时也要注意食品安全 3 各小组拿出课前收集的食品包装袋或包装盒 仔细阅读包装上 的文字 讨论完成下列尝试题 1 应当关注包装袋上的哪些内容 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 3 包装盒上的 QS 表示什么 4 结合小资料认识并区分绿色食品的标志 4 小组派代表展示 5 教师点评总结 三 课堂小结 提升技能 你学完本节课有哪些收获 四 课堂检测 巩固新知 1 合理营养指的是 A 多吃一些对人体提供能量的糖类食品 B 多吃一些富含蛋白质的食品 C 均衡地摄入五谷类食物 比例合适 搭配合理 D 以肉 蛋 奶和水果为主 2 关于营养和饮食卫生 不正确的是 A 合理膳食 按时用餐 B 不挑食 不偏食 不暴饮暴食 C 预防食物中毒 D 饭后立即进行剧烈运动 以助消 化 3 下列做法中未注意到食品安全的是 A 生产绿色食品 B 吃发芽的马铃薯 C 用清水浸泡 冲洗水果蔬菜 D 买肉时看肉是否是检验合格的 4 从食品安全的角度出发 下列哪种食品不应在市场上出售 A 有虫眼的青菜 B 未洗净的土豆 C 未包装的大米 D 未经检疫的猪肉 5 绿色食品指的是 A 新鲜的食品 B 无污染 安全 优质的食品 C 绿颜色的食品 D 营养价值高的食品 6 判断 1 如果早餐吃得较少 可以通过多吃午餐来弥补 2 不能常吃含有苯甲酸钠 山梨酸 山梨酸钠等防腐剂的食品 7 能用发霉 变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗 为什么 五 学以致用 升华情感 本节课我们分析了不良的饮食习惯和不合理饮食的危害 学习了 有关合理营养和食品安全的知识 请同学们课后试着当一回营养师 为父母设计一份午餐食谱 六 布置作业 教学设计教学设计 第三节 合理营养与食品安全 一 合理营养 1 什么是合理营养 2 平衡膳食宝塔 二 食品安全 1 怎样购买安全食品 2 关注食品安全 3 了解绿色食品 课后反思 本节知识与学生生活实际和自身健康密切相关 学生比较感兴趣 生活中大多数学生存在许多的不良习惯 如不吃早餐 汽水代替白