一、美宜佳超市调查报告ppt课件.ppt

商品学课外调研报告 组员 王青莹 杨圣春 何林娜专业 物流管理课程 商品学概论 1 商品学课外调研报告 组员 王青莹 杨圣春 何林娜专业 物流管理课程 商品学概论 2 调查目的 对美佳宜超市的商品分类 商品品种和条形码进行调研对比 了解一个超市的商品品种 分类 摆放等形式 学习一个超市如何吸引顾客 如何以最小的成本获得最大的利益 调查时间 2013年10月调查地点 花溪区美佳宜超市调查内容 针对美佳宜超市的商品分类 商品品种 商品摆架 商品条形码以及销售情况进行调查 销售的商品主要品种及主要销售的顾客群体 3 调查分析商品学是随着商品经济的产生于发展而诞生并发展起来的 它为发展商品经济服务 因而发展商品学教育势必成为商品经济发展的客观需要 通过对美佳宜超市商品品种 物品的摆放 以及销售情况的调查 一个超市对商品合理分类 对商品合理摆架 有利于超市管理效率 方便顾客购买 4 商品的分类及品种 1 按商品功能与用途划分 如日配品这个大分类下 可分出牛奶 豆制品 冰品 冷冻食品等分类2 按商品制造方法划分 如畜产品这个大分类下 可细分出熟肉制品的中分类 包括咸肉 熏肉 火腿 香肠等 3 按商品产地划分 5 如水果蔬菜这个大分类下 可细分出国产水果与进口水果的分类 4 按功能用途划分 如猪肉用于加工肉松 放进面包里 或者用于包饺子 5 按规格包装划分 如果饮用包装 或者瓶装6 按商品成份分类 6 如皮鞋中 分皮革 人造革鞋 布鞋 塑料鞋等分类7 按商品口味划分 各种口味的饼干 甜味饼干 咸味饼干 奶油饼干 果味饼干等等 7 8 琳琅满目的商品的分类方法有很多 本次调查针对花溪的美宜佳超市 学生超市 我们主要从以下4个方面来分类了解 下面是我们调查的详细内容 9 商品的分类及品种 食品区 第一大类 饮料食品类商品碳酸饮料 果汁 茶饮料 饮用水 奶制品饮料等 10 碳酸饮料 果蔬牛奶 果蔬饮料 11 第二大类 糖果糕点类商品奶糖 夹心糖 礼盒装糖果 巧克力 果冻 布丁 饼干 中式糕点 西式糕点等 12 第三大类 炒货蜜饯类商品瓜子 开心果 果仁 松子 核桃仁 山楂 葡萄干 芒果 水果干 蜜饯等 13 第四大类 调味品类商品盐 糖 酱油 味精 醋 酱类 麻油 花椒等 14 日用品区 第一类 生活用品纸巾 毛巾 洗发水 洗衣粉 香皂 护肤品 笔等 第二类 家居用品筷子 碗 杯子 勺子等 15 二 商品的摆放 1 商品摆放的重要性 购买欲望 购买 引起消费者的注意是增加购买的关键 16 是什么让你有了欲望 身边的好朋友常跟我说 本来去超市只想买提卫生纸 结果却买了很多大包小包的日用品 现实生活中 大多数人都有过同样的经历 其实 看看超市里货架上那些琳琅满目的商品 再仔细观察它们的陈列 就不难发现 超市商品摆放 有讲究 其中暗藏玄机 17 18 一空间区域合理分配 原则 其他区域辅助卖场区域的原则各区域面积视铺面大小而定尽量减少货物流动成本各个区域间逐步过渡与链接有足够的通道 19 美宜佳超市的整体布局 收银区 收银区 饮品区 食品区 调味区 折扣区 日化区 文具用品区 针织品区 纸品区 储货区 牛奶堆放区 冷藏专柜 入口 入口 20 美宜佳室内局部分区 食品区 日化区 21 室内设计 美观大方便捷 关键支撑点 货架 22 货架的选择 双面货架 立体货柜 23 小型超市可选用钢质货架 这种货架一节一般200元左一节为5层 长0 9米左右 高1 6米左右 店主可以根据店铺面积购置货架进行组合 在每一排货架加装统一配置的端头 可使货架看起来更美观 也可以加陈列面积 为了使小型超市整体风格协调 货架应尽量配套 货架之间相隔1 5米左右 货架靠店门的最外端摆放端头 端头与竖排货架成 t 字互补型 端头应距离店门2米左右 给堆头留下位置 在设计货架的摆放位置时 要有意识地利用货架来对商品进分区陈列 货架与货架之间的购物通道要畅通 不要使顾客产生拥挤的感觉 要保证顾客能轻松地选购商品 货架的摆放 24 二 陈列之关键专卖商品的成功在于特色 所谓的特色不仅在于所经营的商品多而独特 而且还在于商品陈列的与众不同 专卖商店的商品陈列有一些共同性的要求 例如特色突出 色彩协调 材料选择适当等等 美家宜特色所在 双出口的便捷通道品种较多货物陈列较合理 25 超市货物摆放一 超市的入口 通常消费者会把超市入口作为减压区 超市货物摆放二 按生产日期摆放货物 超市货物摆放三 货物摆放分段 超市货物摆放分为 上段 黄金段 中段 下段 其中黄金段是最能吸引顾客的段位 还有那些促销品牌和新品种多摆放在不固定的位置 这样可以吸引消费者提高消费者对周围货物的关心度超市货物摆放四 售货交款拉开距离 同样对超市来说不失为一种艺术 细想一下会有更重要的商业意义 通常人们进超市后会发现自己比原来预计的要买的货物多 再看一下 百货商场超市一般都会设计多种长长的购物通道 消费者在走走看看寻找收款处时 便引起购买欲 26 美宜佳具体情况如何 拭目以待 27 整洁度提升舒适度 28 干粮和饮料 很亲密 几乎每个超市都把可乐 橙汁之类的饮料和一些饼干 锅巴类的干粮放得很近 前几天 自己去超市买锅巴时 经不住诱惑就顺手买了可乐 仔细观察不难发现 在美家宜超市的货架上 不仅同属于食品类的饼干和饮料 很亲密 就连同属于日用品类的沐浴露旁也摆放着浴巾 牙膏旁边放着牙刷 亲密关系 29 特价专区很抢眼 为新上市产品开拓市场让利以提高人气促销积压产品 30 超市频繁 变脸 对于消费者而言 商品摆放相对固定 再次光顾超市时 就能轻车熟路地找到所需的商品 缩短在超市停留的时间 购买其他东西的可能就小了 但对于商家来说 长期固定的超市货架 反而容易失去顾客对其他商品的注意力 所以超市一般会在各类商品固定摆放3个月左右的时间后 重新调整货架上的商品位置 而顾客在重新寻找所需的商品时 同时会受到其他商品的吸引 另外 经常变换商品的位置 也能让顾客产生耳目一新的感觉 31 美宜佳超市不足之处 货物堆叠现象严重 没有明显的储货区域 32 三 分析 总结 33 根据以上的描述 我们现在来给我们美宜佳做一个详细的总结 以上的报告不难看出 美佳宜作为我们财经大学的一个消费场所 所面对的就是我们财大的学生 所以由此我们可以知道它的销售额度跟我们学生的作息时间存在不可或缺的关系 34 1 消费品种 日化 饮料 零食等等2 消费对象 面向学生3 价格 因消费对象和地理位置的限制而定 35 从商品品种来分析 日化类的商品就要从学生的生活方面来考虑 比如说牙膏牙刷呀 毛巾等等日常用品 零食类的商品就是我们平时消费的消费习惯 吃的零食饮料类商品也要根据我们的消费习惯和我们平时喜欢喝什么呀 什么类的饮料是我们的最爱呀 还有一点就是品种必须齐全 因为在我们学校买东西很难 所以我们去买东西的时候都希望不会失望 比如钱几天我去买冷酸灵牙膏就没有买到 36 从商品消费对象来分析 在学校 主要的消费群体就是学生 那么根据商品学来说 我们应该根据消费对象的消费习惯等等来考虑 37 价格 我们