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米线做法大全范文米线做法大全范文 导语 人们习惯叫米线 酸浆米线 酸粉 干米线 米粉 其含有丰富的碳水化合物 维生素 矿物质及酵素等 具 有熟透迅速 均匀 耐煮不烂 爽口滑嫩 煮后汤水不浊 易于消 化的特点 可是怎么做它才好吃呢 介绍米线做法大全给你吧 炒米线 食材 真空米线一包 拌饭酱两汤匙 生抽半汤匙 白糖一点点 香菜一小把 做法 1 准备材料 香菜洗净切碎 2 锅里放水烧开 倒入一包米线 加盖浸泡三分钟后 用筷子打散 再盖上盖子焖两分钟 捞出沥干水份 3 平底锅烧热放油 倒入焯水过的米线 加两汤匙拌饭酱和半汤匙 生抽和一点点白糖 4 中大火 用筷子不断翻炒米线 5 炒匀后 稍微加点水 继续翻炒至水分收干 6 放入香菜碎 翻匀即可 滇味小锅米线 食材 米线120克 大半汤碗 碎猪肉50克 豌豆尖 韭菜 豆芽 水腌菜各10克 精盐 辣椒油各2克 咸酱油 老抽 3克 姜茸 白 胡椒粉各1克 排骨汤100克 做法 1 先准备米线 大锅冷水煮到水开 关火闷10分钟 用冷水漂洗后 再泡一下 用时捞出滤干 2 肉剁碎 加入一点点水使之容易散开 所有蔬菜洗净摘好 韭菜 切寸段 酸菜剁碎 姜剁成茸 排骨汤烧开 3 小锅置大火上 加入滚汤 沸时放入白胡椒 姜末 剁肉 并把 肉搅散 顺序放盐 咸酱油 水腌菜末 再放入米线 待沸后下韭 菜段 豌豆尖 豆芽 等汤再开 起锅前淋入辣椒油 倒入普通吃 面的汤碗中 点缀上葱花和香菜就好了 香辣酸汤肥牛米线 食材 米线1包 肥牛100g 金针菇50g 油菜心3棵 鸡蛋1个 生 抽15ml 葱姜蒜米5g 白醋15ml 盐1g 红辣椒1根 泡椒6根 泡 椒水适量 做法 1 米线选新鲜熟米线即可 泡椒水根据喜好随意 鸡蛋可以根据喜 好 摊成蛋饼 切细条做配料 2 锅烧热 加少量炒菜油 放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底 3 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中 4 加入热水烧开 5 放入米线 不要搅动 6 等待米线慢慢煮散 调入生抽 白醋 盐 7 放入金针菇和油菜心 烫软 和米线一
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