关于中学生饮食习惯的调查报之创新

中学生饮食习惯的调查报告中学生饮食习惯的调查报告 学校名称 中江县回龙镇初级中学校 指导教师 林春梅 肖伟 2012 年秋 中学生饮食习惯的调查报告中学生饮食习惯的调查报告 一 研究主题 中学生饮食习惯的调查报告 二 研究目的和意义 通过对中学生饮食情况的调查研究 了解我校 学生的个人饮食情况 弄清学生个人的消费观念和对食品的选择情况 学 会选择食品 养成良好的饮食习惯 树立保护 改善生态环境和防止污染 的意识 改善人与环境的关系创造自然界新的和谐 三 研究方法 问卷调查 访问法 网上资料查询法 四 研究内容 抽样调查初一学生 了解我校中学生的饮食生活习惯 和消费观念 五 研究步骤 1 确定研究课题 2 设计调查问卷 3 开展问卷调查 4 进行资料统计 分析问题 5 撰写调查报告 六 成果形式 调查报告 中学生饮食习惯的调查报告中学生饮食习惯的调查报告 一 课题的提出 要想学习好 首先要身体好 中学生的身体正处于旺盛的发育阶段 身体 健康状况与否直接影响他们的学习生活 合理营养是不容忽视的问题 中 学生中的挑食 偏食 不吃早餐等现象是否影响身体健康 为什么关注食 品卫生 怎样鉴别食品安全 我们综合实践小组同学从不同角度对中学生 饮食习惯这个主题展开了调查 搜集 并资料做了分析 以活动帮助同学 们从现在开始养成良好的饮食习惯 转变消费观念 崇尚自然 追求健康 让我们生活在 绿色 世界里 享受 绿色 带给我们人类的益处 热爱 大自然 保护生态环境 创造人与自然新的和谐 二 研究方法 1 抽样问卷调查法 我们在初一同学中间开展了问卷调查 以此做为了 解和分析我校学生饮食情况的依据 2 网上资料查询 三 研究过程 第一阶段确定课题 方案 第二阶段拟订问卷 第三阶段问卷调查 第四阶段统计整理 分析问题 第五阶段撰写报告 四 调查结果 1 同学们的日常饮食情况 1 同学中吃零食的现象非常普遍 接受调查的学生 91 都吃零食 其 中每天吃零食的占 7 经常吃零食的占 26 偶尔吃零食的占 57 仅 有 1 的学生从来不吃零食 2 同学们最爱吃的零食以热能高但营养低的糖果 膨化食品 冰淇淋 和点心为主 吃水果的学生仅占五分之一左右 3 超过一半的同学最爱喝碳酸型饮料 近四成的同学喜欢果汁型饮料 而选择白开水的同学仅占 11 61 2 针对学生喜欢吃的食品我们上网查询并搜集整理有关资料 1 方便面 脂肪的含量很高 营养价值比较低 多吃不利于饮食平衡 2 果冻 吃果冻不仅不能补充营养甚至会妨碍有些营养的吸收 3 膨化食品 营养还可以 但含有大量色素 香精 防腐剂等食品添 加剂 多吃不利健康 4 薯片 营养价值很低 还含有大量脂肪和能量 多吃破坏食欲 还 是肌肤健美的大敌 5 泡泡糖 口香糖 营养价值几乎为零 一些产品含有大量的防腐剂 人工甜味赋形剂等 特别是一些质量低劣的次品 对健康的危害很大 6 饼干 属于高脂肪 高能量食品 维生素和矿物质含量比较少 多 吃不利于饮食平衡 3 通过网上查询怎样吃才能提高学习效率 得到以下知识 1 有助于记忆的食品 胡萝卜具有提高记忆力的作用 因为胡萝卜能 加速大脑的新陈代谢 菠菜含有丰富的维生素 C 并含有一种重要的微量 元素锰 而且含热量低 经常食用 有增强记忆力的作用 2 提高学习效率的食品 常吃白菜能减轻人的疲劳程度 柠檬富含维 生素 C 能使人精力充沛 提高学习效率 3 有助于精力集中的食品 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 海虾中含有三种重要的脂肪酸 能使人长时间保持精力集中 现在的脑黄 金 深海鱼油也具有相同的作用 4 有助于激发人创造力的食品 生姜含有辛辣素和挥发油 使血液得 到稀释 流动更加畅快 以便向大脑提供更多的氧气 从而使人的思路开 阔 思维敏捷 西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统 能激发人的 灵感和创新意识 中学阶段注重孩子的增智食品的供应 对其大脑的发育 起着十分重要的作用 日常饮食中应给他们常吃瘦肉类 牛奶 蛋类 鱼 动物内脏 豆制品 新鲜蔬菜和水果 而且要注意调配得当 搭配合理 以保证学生营养平衡以及大脑和智力的发育需要 4 通过网上查询不利于中学生智力发展的饮食习惯 得到以下知识 1 饱食 由于一日三餐顿顿饱食 致使血液过久地积存于胃肠道 从 而造成大脑缺血缺氧而妨碍脑细胞发育 降低智商 2 素食 一些父母用成人的所谓低脂膳食标准来要求孩子 使孩子不 吃或少吃荤菜 导致脂肪摄取量太少 科学家指出 脂肪是大脑的重要组 成部分 其重要性不亚于蛋白质 尤其是 DHA 这种深海鱼油中的主要成 分 这些物质在孩子的智能发育中尤其重要 因此 有荤有菜的食谱才符 合学生大脑发育的需要 3 甜食 适量吃一些糖类食品 有助于孩子大脑发育 但并非多多益 善 因为糖在体内的最终代谢产物为带阴离子的酸根 过多可使体液改变 其碱性的正常状态 成为酸性体质 引起脑功能下降 如精神不振 记忆 力涣散 反应迟钝 重者可导致神经衰弱 给孩子智能发育蒙上阴影 4 厌食 厌食不利于孩子的生长发育 如果三餐进食太少 甚至处于 半饥饿状态 也可伤脑 5 炸食 油条 煎饼 油炸薯条 炸鸡腿等油炸食品口感好 对孩子 有较大的诱惑力 偶尔吃一点倒也无妨 但长期大量食用则有害 一是此 类食品在制作过程中加入了含铝的发酵粉 而铝被证明为脑细胞的一大 杀手 二是高温烹调可产生大量有强烈致癌作用的苯丙芘等毒性物质 其三 含有较多的过氧化脂质 可促使脑细胞早衰 故不宜多食用 6 咸食 盐的主要成分为氯化钠 吃入过多可致使体内钠离子浓度升 高 不仅使高血压 胃炎 感冒等疾病的发生率增高 也有害于脑 7 零食 常吃零食 使胃肠道老是处于紧张状态 集中大量血液致使 脑缺血 而且零食又多为油炸类或膨化食品等 前者含铝较多 后者含铅 相对较多 都对脑细胞不利 因此应尽量少吃 5 调查小摊点食品安全情况 在一些果菜交易市场内的熟食摊点 特别是学校周边的饮食流动摊贩等 卫生状况相对较差 部分经营业主卫生意识不是很强 通过访问 网上查询分析 同学们正处在长身体的特殊时期 对能量和各 种营养的需要量比成年人相对要多 多吃零食 虽然满足了 嘴 的要求 但到吃饭时却吃不下去了 影响食欲 妨碍消化功能 结果损害了身体健 康 以上就是我们小组对于中学生合理饮食问题的调查结果 我们希望通 过此次调查 能让我们自己和社会 家长 学校客观而真实的了解中学生 的饮食现状 正视其中所存在的问题 引起各方面的重视 进而采取有效 措施 逐步的加以引导和解决 中学阶段是人生一个重要的时期 我们更 希望同学们能从这篇调查中得到反省 有所领悟 健康饮食 定会创造出 美丽的人生 我们的调查研究还是很有收获的 能条理的参加这个活动对 于我们提高预见性和发展我们对 某个事情做出科学合理的判断是很有帮 助的 五 结论和建议 1 千万不要让用用零食代替正餐 还是应该从一日三餐中获得生长发育 所需要的营养物质 2 在当前的消费导向下 对同学们吃零食应更多考虑营养和健康的关系 家长和同学们在选择零