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文档简介

第 1 页 共 3 页 20XX20XX 食品安全保证书食品安全保证书 食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全 关系到社会经济的发展和稳定 为保障消费者健康权 益 保证餐饮食品安全 本单位郑重保证 1 严格遵守 中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 等法律法规 的规定 承担餐饮食品安全 第一责任人 职责 落 实餐饮服务安全各项管理制度 2 保证依法取得 餐饮服务许可证 和从业人 员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动 并 按规定进行食品安全知识培训 3 依法建立并落实食品进货查验记录制度 建 立食品 食品原料 食品添加剂和食品相关产品的采 购记录制度 认真查验供货者的许可证 食品合格证 明文件 产品标识和食品及原料质量 如实记录食品 的名称 规格 数量 生产批号 保质期 供货者名 称及联系方式 进货日期等内容 严把进货关 保证 本单位食品购进的可追溯性 真实性 以防范和控制 食品安全风险 查验记录保存期限不少于二年 本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检 第 2 页 共 3 页 疫或者检疫不合格的肉类及其制品 不采购使用病死 毒死或者死因不明的禽 畜 兽 水产动物肉类及其 制品 保证向食品药品监督管理部门提供的肉类及其 制品索证资料的真实性 本单位保证不采购使用 地沟油 不合格一 次性筷子 及其他不符合食品安全标准或者要求的食 品 食品原料 添加剂及食品相关产品 4 保证提供餐饮服务的场所环境 设备设施 布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和 要求 不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品 及原料 5 保证规范食用油脂和添加剂管理使用 杜绝 添加非食用物质 不超范围 不超剂量滥用食品添加 剂 不使用非食品用具及容器 包装材料 不使用未 经消毒合格的餐饮具 工具 容器 6 建立本单位食品安全督查制度 规范经营行 为 提高餐饮服务质量和自律意识 同时自觉接受食 品安全监管部门和社会各界的监督 承担社会和法律 责任 保证单位名称 法定代表人签字 保证日期 xx xx 年 xx 月 xx 日 第
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