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判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 1 到车站迎接客人 见到客人后应主动帮助客人提取行李 帮客人拿公文包或手 提包 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 2 在待客时 所谓上座通常指宾主并排就座时的右座 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 3 客人告别时 主人应婉言相留 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 4 当主人请我们点菜时 我们应尽可能地推辞 由主人做主 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 5 一般而言 正式宴会的用餐时间应为 1 个小时左右 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 6 在宴会中 离主桌越近 桌次位置越高 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 7 喝汤时 注意不要发出很大的声响 当汤快喝完时 为了表示对汤的美味的 赞赏 要把汤碗端起来一饮而尽 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 8 西餐中 一般男主人为第一主人 在主位就座 而女主人为第二主人 坐在 第二主人的位置上 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 9 正式的西餐就餐中 熟人 配偶可以相邻就座 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 10 用西餐时 刀口内向 叉齿向下 呈八字状放在餐盘上 表示用餐完毕 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 11 以茶待客时 应考虑不同地区的人们对茶叶的偏好 因人而异 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 12 多人一起漫步 一般以左为尊 以外侧为尊 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 13 单行行进时讲究前者为尊 但如果客人不认路 则应由主人在前带路 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 14 陪同客人进入有人管理的电梯 应主动后进后出 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 15 乘主人自驾的小轿车 较尊贵的座位是后排右座的位置 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 16 乘有司机驾驶的小轿车 首座一般是后排右侧座位 是 否 判断题 共判断题 共 1717 道试题 每题道试题 每题 3 3 分 分 0 17 乘坐有专职司机驾驶的轿车时 坐于前排者应后上车 先下车 以便照顾 坐于后排者 是 否 单选题 共单选题 共 5 5 道试题 每题道试题 每题 5 5 分 分 0 1 作为客人 就座时应避免 A 按照主人指定的地方就坐 B 凭常识选择一个和自己身份相应的位置坐下 C 与同时到达的客人相互谦让后落座 D 最好与其他人 尤其是主人 一同落座 切勿抢先落座 单选题 共单选题 共 5 5 道试题 每题道试题 每题 5 5 分 分 0 2 用餐过程中以下表现中 正确的是 A 与海员共同就餐时 吃鱼不要翻身 吃完一面 剔掉鱼骨后再吃另一面 B 为表示热情 主动为对方夹菜 添饭 C 妆容淡了 可随意补妆 D 想取远处的菜 为了不麻烦同桌的朋友 最好起身离座去取 单选题 共单选题 共 5 5 道试题 每题道试题 每题 5 5 分 分 0 3 待客敬茶时 以下做法中正确的是 A 询问客人 请问您想喝点什么 B 为表示待客热情 沏茶最好沏满杯 C 接待重要客人时 应有女主人 甚至由主人亲自奉茶 D 来访客人较多时 上茶顺序可以随意 E 为客人上茶和续水时 可在其正前方进行操作 单选题 共单选题 共 5 5 道试题 每题道试题 每题 5 5 分 分 0 4 以下有关酒水的说法 不正确的一项是 A 鸡尾酒 香槟酒属餐前酒 B 喝白酒讲究 酒满敬人 一饮而尽 C 正式中餐宴会中 酒水可以使白酒 啤酒及葡萄酒 D 红酒配红肉 白酒配白肉 这里的红酒 白酒均指葡萄酒 单选题 共单选题 共 5 5 道试题 每题道试题 每题 5 5 分 分 0 5 公司的经理们常用一个大而宽阔的办公桌 并将来访者的座位放在离桌子一 段距离的地方 这样做所形成的与来访者的谈话距离属于人际距离中的哪一类 A 私人距离 B 交际距离 C 礼仪距离 D 公共距离 多选题 共多选题 共 4 4 道试题 每题道试题 每题 6 6 分 分 0 1 做客时 以下做法不正确的是 A 按一次门铃不见动静 反复多按几次便是 B 主人的其他同事 朋友在场 应主动打招呼 C 进门后 将脱下的外套 帽子等物品放置在桌椅上 D 进门后 自行选择座位坐下 E 若主人挽留 则可继续逗留 多选题 共多选题 共 4 4 道试题 每题道试题 每题 6 6 分 分 0 2 宴请他人时 菜单的准备宜注意 A 宴请外宾时 多选择具有中餐特色的菜肴 B 宴请外地客人时 宜选择具有本地特色的菜肴 C 点餐前 需要首先了解对方 想吃什么 D 点餐前 需要首先了解对方 不吃什么 多选题 共多选题 共 4 4 道试题 每题道试题 每题 6 6 分 分 0 3 西餐餐具的使用方法错误的是 A 餐桌上摆放的多副刀叉应从两边由外侧向内侧取用 B 被切割的食物大小应适合一下入口 不能叉起后一口一口咬着吃 C 餐匙可以用于饮汤 吃甜品 以及舀取其他菜肴 D 餐巾应平铺于自己并拢的大腿上 E 中途暂时离开时 可将餐巾放于桌上 以示自己还会回来 多选题 共多选题 共 4 4 道试题 每题道试题 每题 6 6 分 分 0

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