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盐是一种生活必需品盐是一种生活必需品 阅读答案阅读答案 盐是一种生活必需品 盐是一种生活必需品 它的主要成分是氯化钠 氯离子和钠离子 在人体新陈代谢中发挥着重要作用 氯离子具有维持渗透压 调节 酸碱平衡和组成胃酸等生理作用 钠离子在人体水量恒定上起主要 调节作用 钠多则水也多 钠少水也应当减少 因此盐摄入过多时 可能发生水肿 过少时 可能引起脱水 虽然我们的身体离不开盐 但是过多的摄入盐却对身体产生危害 日本秋田县的居民喜欢吃咸食 每人每天盐的摄入量为20 30克 比其他县的居民多两倍 结果秋田县居民中高血压等疾病的 发病率明显偏高 是日 本有名的短命县 为什么盐摄入过多会导致高血压呢 研究表明 盐能使人体 水化 也就是说 人体盐分多了 对水分的需求也要相应的增加 从 而使过多的水分滞留在体内 导致血管内血浆容易增加 最终引发 高血压 最近科学家发现 一种蛋白质 Racl 在摄取盐分过多导 致高血压的过程中起关键作用 如果开发出抑制Racl的药物 就能 够治疗因摄取盐分过多而导致的高血压 按照世界卫生组织的推荐标准 每人每天盐摄入量以5克为宜 不 宜超过6克 事实上人们的盐摄入量往往高于此推荐值 我国城市居 民平均每人每天摄入盐9 7克 农村居民为11 1克 并且中老年群体 盐摄入量明显高于青少年 减少盐的摄入不仅有助于降低高血压的患病风险 还有利于降低 脑卒中和其他心血管疾病的患病风险 由此可见 对于高血压 脑 血栓等疾病患者 采取限制盐摄入量要比多吃蛋白质和不吃肥肉等 措施更有效 英国的一项研究发现 将盐摄入量从每天9 12克减少到5 6克 血压会有明显的降低 通过这种方式所达到的降压效果等同于 口服降压药的效果 首先对每天盐摄入采 取总量控制 一般而言 20毫升酱油中含有约3克盐 10克黄豆酱中 约1 5克 如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时 应按比例减少相应 的盐用量 其次食物加工 烹调时尽量少放盐 不吃或少吃咸菜以 及含盐量多的酱菜 腌肉制品等食物 最后应多选择含钾多 含钠 少的绿色食品 谷类中的荞麦和小米钾含量较高 蔬菜中土豆 藕 油菜 大白菜 番茄等和水果中大枣 山楂 香蕉 苹果等都含 有比较丰富的钾 如何降低高血压等疾病的发病率呢 请记住 少吃盐永远是你的健 康之道 1 简要概括盐与人类健康的关系 4分 2 简要说明第 段中加点词 尽量 的表达效果 4分 3 第 段运用了多种说明方法 选择一种说明其作用 4分 4 在第 段空格处填写本段的中心句 4分 参考答案 1 适量摄入盐有益于身体健康 反之则有危害 容易引起高血压等多 种疾病 说明 本题4分 2 尽量 一词的运用更加严密地说明了食物加工 烹调时少放盐的 程度 说明 本题4分 3 示例 通过举例子 更加增强了 过多地摄入盐对身体产生危害 这一说法的可信度 通过列数字 更加准确地说明了秋田县居民每 人每天盐摄入量高 通过作比较 更加清楚地说明了秋田
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