2012高考生物 考点专题研究精讲精练 专题八 生物技术实践—学生用 新人教版必修

用心 爱心 专心 1 专题八专题八 生物技术实践生物技术实践 第第 1 1 讲讲 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用 时间 50 分钟 满分 100 分 非选择题 共 100 分 1 8 分 2011 济南一模 47 白僵菌高孢粉是国家林业局推广的高效生物杀虫剂之一 应 用于多种林木和农作物害虫的防治 白僵菌分生孢子附着在寄主表皮 气孔或消化道上 遇适宜条件开始萌发 生出芽管 同时产生脂肪酶 蛋白酶 几丁质酶等溶解昆虫的表 皮 通过芽管入侵虫体 在虫体内生长繁殖 消耗寄主体内养分 产生各种毒素 形成 大量菌丝和孢子 布满虫体全身 请回答下面的问题 1 从自然菌样中筛选较理想生产用菌种的一般步骤是 采集菌样 富集培 养 性能测定 白僵菌的菌样应从 处采集 2 分离白僵菌菌种的培养基属于 培养基 在配制白僵菌培养基时常加入蔗糖 硫酸铵 硝酸钾等成分 蔗糖属于 营养物质 3 白僵菌纯培养常用的接种方法是 和 4 分离与培养过程中 培养基和接种工具都要进行 处理 利用高温可以使微生 物的 等物质发生变性 2 10 分 2011 潍坊质检 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大 豆 食品 下面是腐乳制作的流程示意图 1 现代科学研究表明 多种微生物参与了豆腐的发酵 其中起主要作用的是毛霉 毛霉 是一种 状真菌 2 腐乳制作的原理是 3 传统的制作过程中 豆腐块上生长的毛霉来自 而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下 将优良的毛霉菌种接种在豆腐上 这样可以 4 加盐的作用是 和 5 卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的 卤汤中的酒可以选用料酒 黄酒 米酒 高粱 酒等 含量一般控制在 12 左右 加酒的作用是 用心 爱心 专心 2 3 10 分 下图所示是果酒和果醋制作的实验流程以及某同学设计的果酒和果醋的发酵装置 根据图示回答下列问题 1 完成图 1 中的制作流程 2 冲洗的主要目的是 冲洗应特别注意不能 以防止菌种的流失 3 图 2 装置中的充气口在 过程中要关闭 某同学在实验时为了密闭装置特意将 瓶塞使劲塞紧 并将充气口和排气口用夹子夹紧 以便于发酵 但第二天观察时 发现 瓶塞松了 他不明白其中的原因 请帮助解释说明其原因 4 在醋酸发酵时 排气口排出的气体的来源是 5 若在果汁中含有醋酸菌 在酒精发酵旺盛时期 醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋 酸 说明理由 4 12 分 酵母菌是一种真菌 与人们的日常生活密切相关 也是现代生物技术研究中常用 的模式生物 果酒 面包的制作需要酵母菌 酵母菌可以用液体培养基 培养液 来培养 培养液中酵母菌种群的增长情况与发酵食品的制作有密切关系 1 土壤中富含各种微生物 将土壤浸出液接种到特定培养基上 可得到酵母菌 这一过 程叫做 为提高果酒的品质 发酵时常采用人工培养的纯净菌种 实验室中获 取纯净菌种的方法有 2 果汁发酵后是否有酒精产生 可以用 来检验 在酸性条件下 该物质与酒精 反应呈 色 3 突变菌往往带有一些特殊的基因 在获得这些基因的过程中 PCR 技术相当重要 PCR 扩增反应中加入引物的作用是 加入 DNA 聚合酶的作用是 4 酵母细胞固定化可大大提高生产效率 固定酵母细胞时首先需要将干酵母放入 中活化 若制得的凝胶珠颜色过浅 可能是因为 用心 爱心 专心 3 5 8 分 图 1 为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图 图 2 为叶 绿体中的色素分离装置示意图 请据图回答下列问题 1 图 1 中 b 的名称是 a 的作用是 e 为 对于 e 实验时应注意 f 为 常 用 如果层析液没及 e 会导致 2 请指出图 2 的三处错误 6 12 分 2010 全国新课标 下列是与芳香油提取相关的问题 请回答问题 1 玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取 其理由是玫瑰精油具有 的性质 蒸 馏时收集的蒸馏液 是 不是 纯的玫瑰精油 原因是 2 当蒸馏瓶中的水和原料量一定时 蒸馏过程中 影响精油提取量的主要因素有蒸馏时 间和 当原料量等其他条件一定时 提取量随蒸馏时间的变化趋势是 3 如果蒸馏过程中不进行冷却 则精油提取量会 原因是 4 密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方 目的是 5 某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的 变 化趋势如图所示 提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右 6 从薄荷叶中提取薄荷油时 能 不能 采用从玫瑰花 中提取玫瑰精油的方法 理由是 7 12 分 生物柴油是一种可再生的清洁能源 其应用在一定程度上能够减缓人类对化学燃 料的消耗 科学家发现 在微生物 M 产生的脂肪酶作用下 植物油与甲醇反应能够合成 生物柴油 如下图 1 用于生产生物柴油的植物油不易挥发 宜选用 方法从油料作物中 提取 2 筛选产脂肪酶的微生物 M 时 选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供 用心 爱心 专心 4 培养基灭菌采用的最适方法是 法 3 测定培养液中微生物数量 可选用 法直接计数 从微生物 M 分离提取的脂 肪酶通常需要检测 以确定其应用价值 为降低生物柴油生产成本 可利用 技术使脂肪酶能够重复使用 4 若需克隆脂肪酶基因 可应用耐热 DNA 聚合酶催化的 技术 对配制的液体培养基等需采取 方法灭菌 实验所用液体培养基的碳源为 填 无机碳 或 有机碳 挑选可疑菌落制片后 用 观察 可看到呈竹节状排列的杆菌 接种可疑菌后 35 培养 24 h 液体培养基变浑浊 原因是 对照 组试管中应加入 与实验组同时培养 6 h 后 若实验组液体培养基的浑浊度比 对照组 填 高 或 低 则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染 反之则排除 对排除的疑似患者及易感人群 可接种炭疽杆菌疫苗 刺激机体产生相应抗体 与产 生抗体相关的细胞除 T 细胞 B 细胞外 还有 9 8 分 2011 济南二模 34 生产实践中应用的菌种主要来自土壤 从土壤中分离微生物 的实验流程如下 土壤取样 选择培养 梯度稀释 鉴别培养 请回答下列有关问题 1 将土壤浸出液接种到特定培养基上 可以将酵母菌从混杂的微生物群体中分离出来 获得纯种酵母菌 这一过程叫做 在培养酵母菌的过程中 对培养基 接种环 常采用的灭菌方法分别是 2 在使用酵母菌发酵生产酒精的过程中 影响酵母菌酒精发酵的主要因素有 常使用 的方法从发酵液中提取纯酒精 3 从土壤中分离纤维素分解菌 最好选择在 环境中采集土样 所选择的培养基 应以 作为唯一碳源 4 纤维素分解菌能够合成纤维素酶 为了使纤维素酶反复使用 可以对纤维素酶进行 处理 处理的方法有吸附法 共价键结合法和 法 10 12 分 自然界中的微生物往往是混杂生长的 人们在研究微生物时一般要将它们分离提 纯 然后进行数量的测定 下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验 请回答有关问题 步骤如下 1 制备稀释倍数为 102 103 104 105 106的系列稀释液 2 为了得到更加准确的结果 你选用 平板划线法 稀释混合平板法 用心 爱心 专心 5 稀释涂布平板法 接种样品 3 适宜温度下培养 结果分析 测定大肠杆菌数时 在对应稀释倍数为 106的培养基中 得到以下几种统计结果 正 确可信的是 A 一个平板 统计的菌落数是 23 B 两个平板 统计的菌落数是 22 和 26 取平均值 24 C 三个平板 统计的菌落数分别是 21 5 和 52 取平均值 26 D 四个平板 统计的菌落数分别是 21 30 24 和 25 取平均值 25 一同学在稀释倍数为 106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为 23 4 那么每毫升 样品中的大肠杆菌数是 涂布平板时所用稀释液的体积为 0 2 mL 用这种方法测定密度 实际活菌数量要比测得的数量 因为 某同学在测定大肠杆菌的密度时发现 在培养基上还有其他杂菌的菌落 能否据此肯 定该大肠杆菌的品系被污染了 为什么 第第 2 2 讲讲 酶的应用和生物技术在其他方面的应用酶的应用和生物技术在其他方面的应用 用心 爱心 专心 6 时间 50 分钟 满分 100 分 一 选择题 每小题 5 分 共 15 分 1 2010 浙江理综 将无根的非洲菊幼苗转入无植物激素的培养基中 在适宜的温度和光 照等条件下培养一段时间后 应出现的现象是 2 2011 北京海淀期中 用果胶酶处理苹果泥是为了使果胶酶能够充分地催化反应 应采 取的措施是 A 加大苹果泥用量 B 大幅度提高反应温度 C 换成大型号容器 D 用玻璃棒进行搅拌 3 2011 南京二模 某同学进行 加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较 课题研究 下列叙述错误的是 A 设计对照实验 分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B 洗衣粉用量 污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C 根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 D 根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 二 非选择题 共 85 分 4 10 分 下图表示菊花的嫩枝和月季的花药的离体培养过程 请据图回答下面的问题 1 对菊花来说 要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养 其原因是 对月季来说 适宜花粉培养的时期是 期 为确定花粉是否处于该时期 最常用的镜 用心 爱心 专心 7 检方法是 2 在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入一定的植物激素 常用的植物激素有 3 两种植物组织培养都需要接种 在进行接种时应注意 接种室要消毒 只要戴口罩 操作时便可说话 外植体可预先用体积分数为 70 的酒精浸泡 取出用无菌水冲洗后 再用 0 1 的氯化汞溶液消毒 并用无菌水冲洗干净 接种操作要在酒精灯火焰旁进行 接种完毕应立即盖好瓶盖 A B C D 4 月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同 从植物产生的途径来说 花粉植株产生 的途径除了图中所示外 还可以通过 阶段发育而来 这两种发育途径的差别主要取 决于 5 图中的 B 过程都需要 因为愈伤组织形成幼小植物后 植物需要叶绿素进行 光合作用 1 催化 过程的酶是 2 过程也称为 DNA 的变性 此过程在温度高达 90 95 时才能完成 说明 DNA 分子 具有 性 3 由图中信息分析可知 催化 过程的酶都是 两者在作用特性上的区别是 4 江苏有一道凉菜 白斩鸡 鸡肉嫩而不韧 味美鲜香 其加工过程中添加了从木瓜 中提取的酶制成的 嫩肉粉 下列有关嫩肉粉的叙述中 正确的是 A 嫩肉粉 可能是通过催化细胞间的纤维素水解而实现 嫩肉 的 B 与高温蒸煮相比 嫩肉粉 是通过降低反应的活化能而实现 嫩肉 的 C 嫩肉粉 应在蒸煮鸡肉时加入 才能实现 嫩肉 D 嫩肉粉 是一种化工产品 不利于人体健康 实际应用中能少则少 能无则无 6 12 分 2010 安徽理综 草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒传播给后代 导 致产量降低 品质变差 运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗 草莓微型繁殖的基本过 程如下 用心 爱心 专心 8 外植体愈伤组织芽 根 植株 请回答下面的问题 1 微型繁殖培育无病毒草莓苗时 一般选取 作为外植体 其依据是 2 在过程 中 常用的 MS 培养基主要成分包括大量元素 微量元素和 在 配制好的培养基中 常常需要添加 有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织 接种后 2 5 d 若发现外植体边缘局部污染 原因可能是 在过程 中 愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根 但分化出了芽 其原因可 能是 7 11 分 下面是某校某班同学在 生物技术实践 课中进行的实验 请回答下面的问题 1 在 20 世纪 50 年代 酶已经大规模地应用于各个生产领域 到了 70 年代又发明了固 定化酶与固定化细胞技术 在实际生产中 固定化酶技术的优点是 与固定化酶技术相比 固定化 细胞固定的是 在制备固定化酵母细胞的实验中 常用的包埋材料是 2 某一同学运用 PCR 技术 准备对分离得到的大肠杆菌的一个 DNA 分子进行体外扩增 他往扩增仪中加入模板 DNA 四种脱氧核苷酸 此外还应加入 和 DNA 体外扩增过程包括了三个连续的步骤分别是变性 和 3 还有同学将大肠杆菌破碎并提取得到大肠杆菌蛋白质 一同学利用琼脂糖凝胶电泳技 术将得到的蛋白质进行分离 在电泳过程中 影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子 的 以及分子的形状等 而另一位同学则利用凝胶色谱法分离蛋白质 下 图 他在操作中加样的正确顺序是 待蛋白质接近色柱底端时 用试管连续收 集流出液 先收集到的蛋白质与后收集到的蛋白质的区别是 用心 爱心 专心 9 8 15 分 2010 东北三校一模 现在大力提倡无纸化办公 但是仍然不可避免的每年要产 生大量的废纸 其主要成分是木质纤维 人类正努力将其转化为一种新的资源 乙醇 下 图 是工业上利用微生物用纤维素生产乙醇的基本工作流程 请回答相关问题 1 自然界中 环节需要的微生物大多分布在 的环境中 将从土壤中获得的生 物培养在以 为碳源 并加入 的培养基上筛选周围有 的菌落 2 如上所述的筛选中获得了三个菌落 对它们分别培养 并完成环节 且三种等酶 液中酶蛋白浓度相同 则你认为三种酶液的活性 一定相同 不一定相同 一定 不同 可以通过 进行定量测定 3 根据测定结果 环节常选择木霉 则 中获得的酶是 酶 该酶至少包括 三个组分 4 生产中可以满足 环节的常见菌种是 为了确保获得产物乙醇 环节注 意 过程要注意避免 5 该技术虽然有广阔的前景 但存在酶的成本高等问题 为了降低成本主要从以下几方 面入手改进该过程 首先要通过 等技术手段对产酶微生物改造 提高 酶的产量 其次 可利用 等技术使酶能够重复利用 9 9 分 2011 南京二模 根据材料回答下列有关问题 用心 爱心 专心 10 某大学科研人员利用双重固定法 即采用戊二醛作交联剂 使酶相互连接 海藻酸钠 来包埋小麦酯酶 研究固定化酶的性质 并对其最佳固定条件进行了探究 下图显示的 是部分研究结果 注 酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率 包括酶的活性和酶 的数量 1 从图 1 可以看出 固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更 2 从图 2 可以看出 海藻酸钠浓度为 时的小麦酯酶活力最强 当海藻酸钠浓度 较低时 酶活力较低的原因是 某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下 活化酵母细胞 称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌 使酵母细胞活化 配制 CaCl2溶液 将无水 CaCl2溶解在定量蒸馏水中 配制成一定浓度的 CaCl2溶液 配制海藻酸钠溶液 用定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水 无菌水中 配制成溶 液 海藻酸钠溶液和酵母细胞混合 将活化的酵母细胞迅速加入到刚配制成的海藻酸钠液 中 充分搅拌混合均匀 固定化酵母细胞 用注射器以恒定的速度缓慢地将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到 配制好的 CaCl2溶液中 观察凝胶珠形成 1 请你改正其中两处错误的操作 第一处 第二处 2 刚形成的凝胶珠要在 CaCl2溶液中浸泡 30 min 左右 目的是 3 如果制作的凝胶珠颜色过浅 呈白色