2011年香花桥街道食品安全工作总结 2011.12.12

1 20112011 年香花桥街道食品安全工作总结年香花桥街道食品安全工作总结 2011 年 香花桥街道食品安全工作在街道党工委 办 事处的正确领导和区食品药品监督管理局的具体指导下 按照区食品安全委员会办公室的工作部署和要求 以农村 食品安全为重点 以预防食品安全事故发生为主线 以保 障人民群众饮食卫生和健康安全为目标 狠抓落实 强化 监督机制 加大检查力度 完善机构 不断提升食品安全 监管能力 切实提高我街道食品安全整体水平 现将 2011 年工作总结报告如下 一 加强领导 明确目标一 加强领导 明确目标 今年以来 街道党工委 办事处高度重视食品安全工 作 始终把食品安全作为一项重要工作摆上议事日程 强 化领导 落实责任 不断完善 政府领导 条块结合 共 同参与 的食品安全工作格局 一 充分发挥食品安全委员会平台作用 完善联动 机制 全年组织食药监分所 城管三分队 园区工商所 派出所 卫生院以及街道经贸科 社会事业科 综治科 农业服务中心等职能部门开展各类食品安全联合整治活动 达 17 次 共出动执法人员 410 人次 执法车辆 107 车次 收缴无证食品 162 起 1700 公斤 暂扣无证食品运输车辆 121 车次 含三轮电瓶车摩托车 其中查获收运泔脚油车 辆 1 辆 收缴泔脚油 3 桶约 150 公斤 交由美都公司处理 对各无证食品摊点处罚 120 起 罚款 16650 元 进一步减 2 少了食源性事件的发生 保障了消费者的食品安全 二 落实食品安全工作责任制 我们根据食品安全 监管 首责管理 属地管理 的工作原则 由街道主任与 各基层单位签订 食品安全工作责任书 强化了食品安 全监管的主体责任 各基层单位也相应落实专人负责食品 安全工作 层层落实了食品安全责任 确保责任到位 目 标明确 任务落实 同时 建立了村 居 食品安全责任 考核制度 继续将各村 居 食品安全工作纳入街道社会 综合考核体系中 实行食品安全事故一票否决制 根据考 核兑现奖惩 三 完善信息报告制度 充分发挥 31 个村 居 食 品安全联络员 信息员队伍作用 主要负责对本地区无证 加工经营 乱设摊销售食品 无证食堂等情况的监管及家 庭办酒户的信息采集 登记 指导等工作 做到每月一次 上报信息 每季度一次工作例会 对发现的新问题及时报 告 使食安委成员单位能够掌握动态情况 及时研究处置 把问题解决在萌芽状态 二 广泛宣传 营造氛围广泛宣传 营造氛围 宣传教育培训也是一种监管 抓住一切时机 制订食 品安全宣传工作方案 通过宣传教育培训 提高广大人民 群众对食品安全的参与权 知情权 增强维权意识 提高 自我保护能力 一 利用 3 15 5 15 元旦 春节 五一 十一 等重大节日 以宣传 食品安全法 3 食品安全知识普及等为主要内容 深入开展食品安全宣传 进社区 进农村 进家庭活动 通过宣传栏 墙报 标语 条幅 分发传单资料等多种形式 在香花桥 大盈集镇 民惠社区开展集中宣传活动 3 次 形成了较大的宣传声势 营造良好的食品安全工作氛围 共发放宣传资料 画张和 画册 2300 余份 还深入社区 农村 组织村 居 民观看 食品安全宣教片 20 次 举办知识讲座 12 次 培训 12 次 发放近 3000 册关于食品安全知识和科普知识的书籍 同时 通过开展健康知识 食品安全知识竞赛以及落户企业安全 大会等活动 进一步普及食品安全知识 扩大宣传效果覆 盖面 受教育群众近 2500 人 二 深入开展食品安全宣传进企业活动 针对辖区 企业较多的实际 街道食药监分所在年度食品监督任务比 较繁忙的情况下 组织力量利用上半年 3 个月的时间对街 道辖区内 1400 余家企业进行了职工就餐状况的调查 摸清 了底数 经调查统计辖区内还有 2 3 万职工就餐安全还未 纳入到食品安全控制范围之内 针对这一情况 我们一方 面在调查摸底之余对不规范的企业给予督促指导 并通过 赠送 食品安全法 和面对面的检查 宣传 提高企业业 主的食品安全意识 另一方面及时将调查初步报告上级领 导 并根据资料统计情况 认真查找问题产生的原因以及 解决何以问题的意见和建议 三 开展食品安全宣传进学校活动 认真督促辖区 公办 民办学校加强学校食堂管理 确保学生饮食 饮水 4 卫生 将食品安全教育列入健康课程授课内容 引导学生 形成安全 合理的饮食习惯 提高自我保护能力 四 突出抓好教育培训 努力加强对餐饮从业人员 食品安全知识的培训工作 今年街道本辖区内食堂管理人 员 食堂从业人员 农村家庭自办酒席土厨师等先后开展 了 12 次食品安全培训工作 参加人数 877 人次 经过培训 后的不管从硬件设施和软件管理方面 参加培训和不参加 培训明显有差别 三 突出重点 加大食品安全监管工作力度 三 突出重点 加大食品安全监管工作力度 为切实保障食品安全 我们注重发挥食品安全联席会 议组织协调和综合监管的作用 加强部门联手 强化对食 品安全各个环节的监管 一 做好食堂 餐饮业 家庭办酒户的检查指导 一 做好食堂 餐饮业 家庭办酒户的检查指导 1 对学校食堂在开学前进行了全覆盖的监督检查 对街道辖区内 11 所学校食堂包括幼儿园食堂进行了全覆盖 监督检查 共出动食品卫生监督人员 40 人次 在监督检查 中 大部分食堂均符合食品卫生要求 但有少数食堂在开 学前准备工作不充分还存在留样不规范 台账记录不全 食堂内环境未按市食品安全要求进行整理 库房内食品与 用品存放混乱等现象 监督人员当场予以指正并安全要求 责令整改 事后对不符合卫生要求的有证食堂做好监督后 的复查工作 把食品安全隐患消除在萌芽状态 2 做好餐饮行业规范化管理及小餐饮的公示 严格 监管食品进货环节 菜肴操作加工过程中操作卫生 食品 5 添加剂使用情况 餐用具消毒状况 从业人员的健康状况 等 着重在去年四小行业整治的基础上对餐饮行业做好店 内软 硬件设施的监督 并对每户小餐饮店做好餐饮单位 食品卫生评分表进行评价 并在各店的醒目位置 进行评 估结果的公示和评级 今年我们在去年的基础上共对辖区 内 653 户餐饮单位进行了量化评分和公示 3 切实做好节假日期间家庭自办酒席户的管理 从 原料采购 操作卫生 餐具消毒 食品储存等方面进行宣 传指导 确保人员 药物 消毒到位 2011 年共指导家庭 办酒户 204 户 涉及 34928 人 二 加强食品生产源头监管 二 加强食品生产源头监管 街道将食用农产品安全监管列为重点工作进行部署落 实和责任强化 农业综合服务中心年初分别与各村居签订 了 食用农产品安全生产责任书 蔬菜种植户 水产养殖 户和畜禽养殖场 户 签订了 安全生产承诺书 层层签 约做到全覆盖 确保了上市食用农产品安全卫生 同时街 道组建一支村安全专管员队伍 实行专人专职 认真做好 蔬菜农药残留采样送检及田间地头的安全巡查 加强了农 产品安全检测力量 提高检测量和频率 今年共开展了四期蔬菜实用技术培训 培训的重点是 围绕无公害蔬菜生产及管理 对蔬菜作物的产地要求以及 病虫害防治等有关方面的内容 积极推广使用市补贴蔬菜 农药 严禁使用明令禁止的农药 确保在农产品生产上不 使用高毒残留农药及三证不全的农药 坚决杜绝使用高毒 6 高残农药 抓好蔬菜安全农残检测 加强数据上传 对于 检测不合格的蔬菜 严禁上市交易 防止流入市民餐桌 从源头上把好蔬菜安全关 农业服务中心共完成蔬菜农残 检测样本 800 多只 检测合格率 100 区农产品检测中心 抽检 80 只 检测合格率 100 市检测中心抽检 60 只 检 测合格率达 100 加强了畜禽养殖综合治理 做好动物疫病防控 肉猪 规模场在生产过程中都未使用含有 瘦肉精 的饲料 重 大动物疫病防控工作分别委托给白鹤 重固二个兽医站 签订 动物防疫工作委托协议 各村居配备一名动物防疫 监管信息员 负责对本村居散养畜禽的监管 配合兽医人 员进行防疫 各村居散养畜禽免疫程度 100 免疫合格率 100 街道共支付二镇兽医站自 2010 年 11 月至 2011 年 10 月底的防疫经费总计 35 万元 同时加强对辖区内 21 家食品生产加工企业的监管 与 各企业签订了安全承诺书 并坚持每季度一次巡查 使生 产企业的法制意识和质量意识得到了增强 三 加大食品流通消费领域的监管力度 三 加大食品流通消费领域的监管力度 一是我们将农贸市场作为食品安全监管的重点和切入 点常抓不懈 用 六查六看 的方法 结合市场自身特点 采取市场协管员每天定时 工商监管人员每周不定期和每 月随机督查等形式 对市场的食品经营情况实施全方位监 管 市场经营者有照率达到 100 亮照率 100 强化了食 品进货台帐和索证索票制度 肉类 100 从定点屠宰企业进 7 货 活鸡销售来自本市定点批发市场 二是加强超市 食 杂店监管 把日常巡查工作作为食品安全监管的重心和着 力点 着重对粮 肉及肉制品 奶制品 食盐 饮料 酒 类 散装食品及儿童食品等消费量较多的食品上 对经营 户进行 食品安全法 知识的宣传教育 同时严格执行进 货检验 索证索票和台账记录制度 规范进货渠道 并按 重点区域 重点商品 重点市场 重点行业 节假日市场 等专项整治工作 做好食品添加剂和在食品中添加非食用 物质 射阳大米和泰国香米 食用盐 节日食品市场和月 饼等专项检查 三是加强熟食行业监管 对辖区内 8 家证 照齐全的熟食经营户 从进货渠道 索证索票 台账记录 到熟食专间温度控制 再到从业人员个人卫生等进行全面 检查 并召开熟食行业安全监管推进会 与经营户签订熟 食行业规范经营承诺书 增强经营户的自律意识 通过一年来的工作 街道食品生产加工经营网点和消 费的总体情况较好 生产经营比较规范 符合食品安全要 求 到目前为止 未发生过一起食物中毒事件 但也存在 如下问题 一是宣传力度有待加强 目前辖区内无证经营消费对 象主要为来沪人员 无证经营约 300 家 食品安全意识相 对淡薄 与上级要求还存在一定差距 二是街道地处工业园区 因园区发展整体规划的限制 食品卫生在现阶段无法发证 与辖区日益增长的市场需求 不相适应 导致辖区无证经营难以得到疏导 8 三是街道辖区内企业众多 来沪人员急剧增长 食品 安全工作范围广 工作量大 再加上工商 城管 食药监 人员较少 执法力量比较薄弱 下步工作重点 一是继续做好一是继续做好 地沟油地沟油 的整治工作的整治工作 在这方面 我街道一直以来都很是关注 去年和今年 分别查处并取缔了两个提炼 地沟油 的黑窝点 今年 9 月 按照区食药监局的部署要求 又在街道范围进行了一 次彻底的清查和排摸 没有发现黑窝点的存在 今后 我 们会一如既往地不放松警惕 继续在这方面加大宣传力度 充分调动群众举报的积极性 让 地沟油 黑窝点没有藏 身之处 二是加强对无证无照食品经营的管理工作二是加强对无证无照食品经营的管理工作 首先是深入调查摸底 查清街道范围内到底有多少家 无证无照食品经营户 有针对性的去进行管理 其次是做 到堵疏结合 把整治无证无照食品经营和地下网络紧密结 合起来 分清对象 有条件的情况下 对符合条件的发放 临时许可证 不符合条件的 先对无证无照食品经营户进 行劝戒 并在此基础上 要与工商 食药监等部门沟通协 调 根据性质 分层次 分重点的进行取缔 三是进一步做好对农民工子弟学校食堂和企业无证食三是进一步做好对农民工子弟学校食堂和企业无证食 堂的管理工作堂的管理工作 截止目前为止 街道共有农民工子弟学校 8 所 均有 食堂 虽然说都有证 但各学校在硬件建设和设施设备上 9 还不尽如人意 存在着不同程度的欠缺或不完善 农民工 子弟学校的食品卫生安全问题 不仅是关系到外来务工者 子弟的切身利益 也关系到社会的安全与稳定 所以 我 们要不定期地举办民工子弟学校负责人 食堂管理人员 从业人员等各层次的培训