化学选修1第一章关注营养平衡试题

1 第一章第一章 关注营养平衡关注营养平衡 过关试题过关试题 班级 姓名 一 选择题 每小题有一个或两个选项符合题意 1 葡萄糖是一种单糖的主要原因是 A 糖类中含碳原子数最少 B 不能再水解成更简单的糖 C 子中只有一个醛基 D 糖类中结构最简单 2 葡萄糖作为营养剂供给人体能量 在体内发生主要的反应是 A 氧化反应 B 取代反应 C 加成反应 D 聚合反应 3 下列关于葡萄糖的叙述 错误的是 A 易溶于水 有甜味 属于碳水化合物 B 能发生酯化反应和银镜反应 C 能发生水解反应 D 它有多种同分异构体 其中之一是果糖 4 将某病人的尿液加入新制的 Cu OH 2浊液中 微热时如果观察到红色沉淀 说明该尿液中含有 A 醋酸 B 酒精 C 食盐 D 葡萄糖 5 能把乙醇 乙酸 葡萄糖溶液用一种试剂区别开 这种试剂是 A 新制氢氧化铜 B 溴水 C 银氨溶液 D 酸性 KMnO4溶液 6 下列物质中不能发生银镜反应的是 A 葡萄糖 B 蔗糖 C 淀粉水解产物 D 纤维素水解产物 7 下列物质中 水解的最终产物中不含有葡萄糖的是 A 蔗糖 B 淀粉 C 纤维素 D 油脂 8 工业上制取葡萄糖最常用的方法是 A 己六醇氧化 B 淀粉水解 C 纤维素水解 D 用甲醛进行有机合成 9 下列物质中的主要成分不属于糖类的是 A 棉花 B 木材 C 豆油 D 小麦 10 鉴别食盐水与蔗糖水的方法 向两种溶液中分别加入少量稀 H2SO4并加热 再加 NaOH 中和 H2SO4 再加入银氨溶液微热 测溶液的导电性 将溶液与溴水混合 振荡 用舌头尝味道 其中在实验室进行鉴别的正确方法是 A B C D 11 属于天然高分子化合物的是 A 淀粉 B 纤维素 C 葡萄糖 D 乙酸 12 能证明淀粉已经完全水解的试剂是 A 淀粉 碘化钾试纸 B 银氨溶液 C 碘水 D 碘化钾 13 可检查淀粉部分发生水解的试剂是 A 碘水 B 碘化钾溶液 C 硝酸银溶液 D 银氨溶液 碘水 14 不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是 A 分别加入碘水 观察颜色反应 B 分别加稀硫酸煮沸 加银氨溶液加热观察有无银镜 C 分别加热水溶解 观察溶解性 D 放在嘴里咀嚼 有无甜味产生 15 对于淀粉和纤维素的叙述 正确的是 A 因为都是多糖 所以都具有甜味 B 因为具有相同的分子式 C6H10O5 n 所以互为同分异构体 C 两者都能水解生成葡萄糖 D 因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成 所以二者分子里含有相同 数目单糖单元 C6H10O5 n 16 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中 扎好 浸入流动的温水中 相当长一段时间后 取 袋中液体分别与碘水 新制 Cu OH 2 加热 和浓 HNO3 微热 作用 其现象为 A 显蓝色 无现象 显黄色 B 显蓝色 红色沉淀 无现象 C 无现象 无现象 显黄色 D 无现象 红色沉淀 无现象 17 下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 A 人工合成具有生命活力的蛋白质 结晶牛胰岛素是我国科学家在 1965 年首次合成 B 在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液 蛋白质析出 虽再加水 也不溶解 C 重金属盐类能使蛋白质凝结 所以误食重金属盐类能使人中毒 D 浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色 是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 18 为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是 人造丝 可选用的方法是 A 滴加浓硝酸 B 滴加浓硫酸 C 滴加酒精 D 灼烧 19 要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质 应加入的试剂是 A 乙醇 B 福尔马林 C NH4 2SO4浓溶液 D CH3COO 2Pb 浓溶液 20 下列现象不属于蛋白质变性的是 A 打针时用酒精消毒 B 用稀的福尔马林浸泡种子 C 蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D 用波尔多液防止作物虫害 21 用来分离蛋白质溶液和蔗糖溶液的方法是 A 蒸发结晶 B 加 CCl4萃取 C 盐析过滤 D 加浓硝酸微热 22 下列过程不可逆的是 A 蛋白质中加 Na2SO4后析出蛋白质 B 蛋白质中加 CuSO4后析出白色固体 C 蛋白质中加 NH4 2SO4后析出蛋白质固体 D 蛋白质中加 BaCl2后析出白色固体 2 稀硫酸 NaOH 溶液 碘水 稀硫酸 银氨溶液 微热 稀硫酸 NaOH 溶液 银氨溶液 微热 23 误食重金属盐而引起的中毒 急救方法是 A 服用大量生理盐水 B 服用大量冷开水 C 服用大量的豆浆或牛奶 D 服用大量小苏打溶液 24 蛋白质遇重金属盐发生的变化是 A 盐析 B 水解 C 变性 D 颜色反应 25 BaCl2剧毒 致死量为 0 3g 万一不慎误服 应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂 此解毒剂应是 A AgNO3溶液 B CuSO4 C Na2CO3 D MgSO4 26 在四种化合物 NaHCO3 Al OH 3 Al2O3 H2N CH2 COOH 中跟盐酸和 氢氧化钠溶液都能反应的是 A 只有 B 只有 C 只有 D 只有 27 关于蛋白质的下列叙述正确的是 A 加热会使蛋白质变性 因此生吃鸡蛋比熟吃好 B 一束光线照射蛋白质溶液 产生丁达尔效应 C 鸡蛋清加入食盐 会使蛋白质变性 D 天然蛋白质中仅含 C H O N 四种元素 28 在下列物质 K2SO4 HCHO MgSO4 NH4Cl KOH Hg NO3 2中 能使蛋白质变性的是 A B C D 29 人体内所必需的下列元素中 因摄入量不足而导致骨质疏松的是 A K B Ca C Na D Fe 30 人体血红蛋白中含有 Fe2 如果误食亚硝酸盐会使人中毒 因为亚硝酸盐会使 Fe2 转 变成 Fe3 生成高铁血红蛋白而丧失与 O2结合的能力 服用维生素 C 可缓解亚硝酸盐的中毒 这说明维生素 C 具有 A 酸性 B 碱性 C 氧化性 D 还原性 二 填空题 1 葡萄糖分子中含有 和 官能团 由于具有 官能团 能发生银镜反应 化学方程式是 2 在三支试管里 分别盛有葡萄糖 淀粉 蛋白质三种溶液 能检验出淀粉的方法是 能检验出葡萄糖的方法是 能检验出蛋白质的方法是 3 现有三个实验方案 用以检验淀粉的水解情况 方案甲 淀粉液 水解液 中和液 溶液变蓝 结论 淀粉尚未水解 方案乙 淀粉液 水解液 无银镜产生 结论 淀粉完全没有水解 方案丙 淀粉液 水解液 中和液 有银镜现象 结论 淀粉已经水解 根据上述操作 现象 首先回答结论是否正确 然后简要说明理由 a 方案甲 b 方案乙 c 方案丙 4 有些蛋白质遇浓硝酸变成 色 淀粉遇碘水变成 色 5 1 在盛有鸡蛋白溶液的试管中 加入 NH4 2SO4浓溶液 可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析 出 这种作用叫做 继续加水时 沉淀会 并不影响原来蛋白质的性质 2 在盛有鸡蛋白的溶液的试管中 加入 CuSO4溶液 蛋白质会发生性质的改变而凝结起来 这种 作用叫做 继续加水时 恢复为原蛋白质 6 1 油脂密度比水 溶于水 溶于汽油 乙醚等有机溶剂 在工业上利用这一性 质用有机溶剂 2 油脂是跟 生成 的酯 其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要 的影响 由 的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高 常温下呈 态 叫做 如生活 中经常使用的 等 由 的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低 常温下呈 态 叫做 如生活中经常使用的 等 7 1 蛋白质分子中含有 四种元素 常含有 元素 2 蛋白质的基本组成单位是氨基酸 其通式为 8 1 份淀粉酶能催化约 100 万份淀粉水解为麦芽糖 这是酶的 性 在小肠内酶能催化麦芽糖 水解为葡萄糖 这是酶的 性 9 用以下几种维生素填空 A 维生素 A B 维生素 B1 C 维生素 C D 维生素 D 可用于防治夜盲症的是 可用于预防佝偻病的是 可用于抗神经炎的是 可用于防治坏血病的是 3 RR 化学化学 第一章第一章 关注营养平衡关注营养平衡 过关试题过关试题 答案答案 123456789101112131415 BACDABDBCAABCDBDC 161718192021222324252627282930 DBADCCCBDCCDDBDCD 填空题 1 羟基 醛基 醛基 2Ag NH3 OH CH2OH CHOH 4CHO 2Ag CH2OH CHOH 4COONH4 3NH3 H2O 2 取少量三种溶液于三支试管中 分别滴入碘酒 变蓝色的一种是淀粉溶液 1 取少量剩下的两种溶液于两支试管中 分别滴入浓硝酸 变黄色的一种是蛋白质溶液 剩下的一种是葡萄糖溶液 或 2 取少量剩下的两种溶液于两支试管中 分别滴入新制的 Cu OH 2 加热后有红色沉淀生成的 一种是葡萄糖溶液 剩下的一种是蛋白质溶液 3 a 不正确 因为最终溶液变蓝色 只能说明溶液中还有淀粉剩余 但不能说淀粉还没有开始 水解 b 不正确 淀粉水解液呈酸性 不能发生银镜反应 因此不能推断淀粉没有水解 c 正确 4 黄 蓝 5 1 盐析 溶解 2 变性 不能 6 1 小 难 易 提取植物种子里的油 2 高级脂肪酸 甘油饱和脂肪酸 固 脂肪 猪 油 牛油 不饱和脂肪酸 液 油 花生油 豆油 7 1 C H O N S 2 H2N CH COOH 8 高效性 专一性 9 A D B C 化学化学 第一章第一章 关注营养平衡关注营养平衡 过关试题过关试题 答案答案 123456789101112131415 BACDABDBCAABCDBDC 161718192021222324252627282930 DBADCCCBDCCDDBDCD 填空题 2 羟基 醛基 醛基 2Ag NH3 OH CH2OH CHOH 4CHO 2Ag CH2OH CHOH 4COONH4 3NH3 H2O 2 取少量三种溶液于三支试管中 分别滴入碘酒 变蓝色的一种是淀粉溶液 1 取少量剩下的两种溶液于两支试管中 分别滴入浓硝酸 变黄色的一种是蛋白质溶液 剩下的一种是葡萄糖溶液 或 2 取少量剩下的两种溶液于两支试管中 分别滴入新制的 Cu OH 2 加热后有红色沉淀生成的 一种是葡萄糖溶液 剩下的一种是蛋白质溶液 3 a 不