巧克力布朗尼坚果派_第1页
巧克力布朗尼坚果派_第2页
巧克力布朗尼坚果派_第3页
巧克力布朗尼坚果派_第4页
巧克力布朗尼坚果派_第5页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

巧克力布朗尼坚果派 原料原料 18cm 圆形派盘一个和一个小号方派 塔皮 塔皮 无盐奶油50g 糖粉40g 盐1 8小匙 低粉100g 蛋25g 约半个 布朗尼馅料 布朗尼馅料 巧克力45g 低粉50g 无盐奶油35g 蛋1个 砂糖30g 坚果仁适量 腰果 大杏仁 松仁等 巧克力甘那许巧克力甘那许 巧克力15g 动物性鲜奶油15g 做法 做法 1 黄油室温软化 加入糖粉和盐打发 2 分次加入蛋液 加入到打发的黄油中 3 搅拌至顺滑 4 筛入低粉 用刮刀轻轻拌匀 5 面团比较湿软 可以撒些手粉揉成团 6 用保鲜袋包住面团 压憋后放入冰箱冷藏松弛30分钟左右 7 取出冷藏好的面团 擀成约3 4mm 厚度的派皮 8 把派皮放在派盘上 用手贴合好派皮 用擀面杖擀过派皮切断多余的派皮 9 用叉子在派皮上扎上小孔 静止15分钟 10 锡纸铺在派皮上 放上红豆或者派石压住派皮 放入预热好180度的烤箱中 烘 焙20分钟后立刻取下豆子 11 把布朗尼馅倒入冷却后的派皮上 摆上干果 放入预热180度的烤箱中 烘焙20 分钟 取出冷却 12 巧克力融化 动物性鲜奶油混合装入裱花袋中 剪小口 交叉的挤在巧克力派上 即可 布朗尼馅料 冷藏派皮的时候制作派馅 为了步骤清晰 放到最后面 布朗尼馅料 冷藏派皮的时候制作派馅 为了步骤清晰 放到最后面 1 黑巧克力切碎微波炉中火1 2分钟融化 2 加入黄油 3 用筷子把巧克力和黄油融和均匀 4 全蛋加糖打发放入到巧克力液中拌匀 5 筛入低粉 6 翻拌均匀即成布朗尼馅 友情提示 友情提示 1 不建议先做派馅 因为派馅中的巧克力遇冷很容易凝固 凝固后就不好放到派皮 中了
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论