麦片的功效与作用麦片的食用价值

麦片的功效与作用麦片的食用价值麦片的功效与作用麦片的食用价值 引导语 麦片有什么食用功效你知道吗 以下是收集的关于麦片的功 效与作用相关内容 欢迎阅读参考 麦片的功效与作用 麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品 它曾经是第一种被工业 化生产的早餐谷物食品 麦片的 片 字是指 它是一种被煮过 辗碎和加以烘干的谷物 通常被放在牛奶和果汁里 或做成麦片粥 加以食用 麦片还分为普通麦片和燕麦片 燕麦片是由燕麦做成的 由于麦片 食品的制作过程简单 而且省时 有的种类的麦片 只要经过水泡 就可以食用 所以大受繁忙都市人的欢迎 麦片的功效与作用主要体现在 麦片有药疗和美体效果 1 麦片药疗作用 吃麦片远离糖尿病 吃一碗高纤维麦片 有助于预防2型糖尿病及其 他健康问题 高胰岛素血症的男性体重明显较重 腰围粗 HDL胆固 醇低 超重是糖尿病的最大危险因素之一 糖尿病危险人群HDL胆固 醇经常是低的 研究显示 吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显 著降低 此外 吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明 显降低 2 美体效果 早餐吃麦片的女性更苗条 一项新的研究表明 喜欢吃麦片作早餐 的女性与选择其他早餐食品 喜欢吃麦片和干脆不吃早饭的女性相 比 前者体重轻于后者的几率比较高 研究者认为 这可能与麦片 里富含的纤维 维生素和矿物质成分有关 麦片选购须知 目前 麦片品种繁多 在令人眼花缭乱的货架面前 学会通过解读 原料和营养成分来挑选麦片很重要 如果仔细观察麦片的原料 就会发现其中大致可以分为两类 一部 分以小麦 大米 玉米等为主要谷物 另一部分以燕麦片为主要谷 物 前者的营养价值总体而言低于燕麦片 因此应尽量选择燕麦为 原料的麦片 绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表 包括热量 蛋白质 碳水化合物 脂肪和纤维等各类指标 在选择时 大家要特别注 意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量 一般来说 每100克麦片中 所含热量最好在1400千焦上下浮动 碳 水化合物含量应控制在65 70 左右 可溶性膳食纤维在6克左右为佳 一些经过精细加工的麦片 膳食纤维含量往往在4克以下 蛋白质含量则应在10 左右 这样 的燕麦片营养损失小 也更均衡 学会挑选麦片 那么在食用麦片时 才能够起到更好的效果 麦片怎么煮 了解了麦片选购的方法 还要知道麦片怎么煮好 众所周知 煮的 燕麦片营养要比冲的好 其中需要煮较长时间的燕麦粒最好 现在 超市里最多的是速溶的所谓 营养麦片 事实上它根本不能算 作 燕麦家族 成员 因为其中燕麦成分很少 糖分 奶精等添加 剂却很多 不仅增加了额外热量 还不利于健康 最好少吃 另一种受到人们喜爱的是 免煮 燕麦片 其实是 需要高温冲泡 这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后 打碎成小片 这样 用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了 很适合快节奏的现代人 这种 燕麦片成分大多是纯燕麦 但经过加工后 其营养成分 特别是可 溶性膳食纤维会损失一些 除了 免煮 的 还有一种 快熟 燕麦片 两者的区别在于 快 熟燕麦片是燕麦粒没经打碎 而是直接切成薄片的 所以 这种燕 麦片是需要烹煮的 但因为也经过烘烤 所以烹调时间比生燕麦要 短 这种燕麦片一般没有添加物 比免煮的更为健康一些 但因为 经过加工 营养也会损失一点 不过因为它方便好煮 仍然值得向 繁忙的都市人推荐 食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮 以防止维生素被破坏 燕麦片煮的时间越长 其营养损失就越大 推荐的吃法是 生燕 麦片需要煮20 30分钟 熟燕麦片则需要煮5分钟 熟麦片若与牛奶一 起煮 只需要3分钟 中间最好搅拌一次 麦片的做法 麦片可以根据个人的喜好采取不同的吃法 来满足不同口味及需要 这里就来介绍几种燕麦粥的做法 1 牛奶燕麦粥 水果燕麦粥 牛奶鸡蛋燕麦粥 这几款都是用牛奶 来冲调燕麦 待牛奶煮开后加入燕麦和其他辅料 再煮1 2分钟即可饮用 2 绿豆燕麦粥 八宝燕麦粥 海鲜燕麦粥 鳝丝燕麦粥 鸡片燕麦 粥 牛肉燕麦粥 这些粥的做法也比较简单 水开后加入适量燕麦 片 大约煮至2分钟左右再加入适量的配料 如鸡片 牛肉 海鲜等 待煮沸后1 2分钟即