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文档简介

幼儿园卫生安全管理制度幼儿园卫生安全管理制度 一 管理 1 在园长领导下 保健教师每天定时深入厨房检查指导食品 卫生和营养工作 2 严格执行各项卫生制度 3 非有关人员不得随便进入厨房 4 幼儿园的活动场地 房屋 大型玩具 体育器材等一定要 符合安全要求 不能存在安全隐患 做到定期检查并作好 安 全检查记录 5 教师要严格按一日生活作息与要求来组织幼儿活动 并能 做到活动有序 注意稳定幼儿的情绪 以免幼儿情绪浮躁 造 成不安全因素 6 教师要切实作好晨午检工作 严禁幼儿把危险物品带到园 内 教师要随时关注幼儿情况 7 户外活动时 每班必须有两位教师负责 活动前要认真检 查活动场地及幼儿服装是否安全 活动要安排有序 不允许幼 儿单独玩大型玩具 所有幼儿的举动要在教师的视线内 活动 前后及时清点幼儿人数 8 幼儿园卫生保健设施要完备 活动室及室内物品能做到安 全 卫生 天天消毒 避免流行性传染病的发生 9 幼儿园应通过各种形式向幼儿进行交通 防火 防溺等安 全教育 告诉幼儿不玩火 电线 插座等 并教给幼儿一些自 我保护方法 增强幼儿自我保护意识 10 为预防幼儿中毒 有毒物品要保管好 不放在班上 消 毒液放在幼儿摸不到的地方 幼儿吃的药品必须由教师妥善保 管 服用时要仔细核对姓名 11 幼儿园要把好门卫关 入园 离园时要有值班教师守侯 户外活动时要关好大门 时刻注意不让幼儿单独离开幼儿园 二 环境卫生工作 1 厨房内部布局合理 生进熟出一条龙 泔脚缸加盖 及时 清理 2 主副食品库通风 物品摆放整齐 各种原料缸加盖有标记 粮食要下垫离墙 米面 调味品等库存不超过 30 天 有防蝇和 除害措施 3 厨房 饭厅内外环境整洁 灶面 操作台 幼儿饭桌椅做 到落手清 每天小扫 每周大扫 三 食品卫生工作 1 生熟食品严格验收和记录 餐餐菜肴留样 48 小时 不得给 幼儿食用霉变 虫蛀 油蚝 发馊和过期的食物 2 食品现购现烧现吃 不给幼儿吃隔夜饭菜及外买熟食 3 餐具 饮水用具无油迹 无积水 专人消毒 消毒方法正 确 4 生 熟器具严格分开 有明显区别标志 5 熟食间卫生要求 1 熟食间专用 专人负责 进入熟食间必须 三白 专衣 专鞋专用 非熟食间工作人员不得随意入内 2 烧好的饭菜 汤 点心等 消毒过的餐具要及时放 进熟食间存放 生食 杂物 私人用品及未消毒的餐具不得放 入熟食间 3 熟食间备有专用水斗 清洁用具 消毒桶 盆 抹 布及消毒液 使用前和工作结束要进行消毒清洁工作 不得出 现采样阳性 4 熟食间发放餐具 熟食前 工作人员要用肥皂流动 水洗净双手 不得用手直接抓取食物 发放餐具饭菜点心等做 到盛器上加盖或加罩 并及时关好熟食间门窗 5 熟食间台 板 柜等每天二次用消毒液揩擦 每日 工作结束后用紫外线消毒
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