第十章与发包人监理及设计单位专业分包工程的配合

考试复习资料考试复习资料 选择题选择题 1 饭店的 是饭店的生命 A A 服务质量 B 设备 C 声誉 D 管理水平 2 下列哪项是饭店市场营销过程的第一步 B A 选择目标市场 B 分析市场机会 C 实施控制计划 D 制定营销战略 3 饭店商品吸引顾客的魅力主要在于 A A 服务员的形象 B 设施设备 C 客人的感受 D 管理人员的水平 5 下列不属于现代化饭店应具备的特征是 A A 它是一座设施完善且经政府批准的综合性群体建筑 B 它是招徕 接待旅游者的营业性企业 C 它为旅客提供住宿餐饮娱乐等高水平服务 D 它是以盈利为目的的综合性企业 4 当酒店超过自己的接待能力时 应该采取什么样的营销策略 C A 开发性营销 B 反击性营销 C 抑制性营销 D 刺激性营销 5 饭店宾客消费过程的最初阶段是 D A 寻找信息 B 判断选择 C 消费决策 D 认识需求 6 美国 P G 公司二战后推出 汰涤 牌洗衣粉获得成功 50 年代又推出 快乐 牌 洗衣粉 这种品牌战略是 D A 多族品牌 B 家庭品牌 C 个别品牌 D 多品牌 7 B 当酒店超过自己的接待能力时 应该采取什么样的营销策略 A 刺激 性营销 B 抑制性营销 C 开发性营销 D 反击性营销 8 D 下列哪项不是饭店文化层次的内容 A 精神文化 B 技术文 化 C 物质文化 D 人员文化 9 A 下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境 A 政治 B 饭店的 使命和目标 C 营销机构的工作 D 饭店文化 10 C 马斯洛需求层次理论中 指出下列哪项属于人的基本需求 A 受尊 重 B 安全 C 生理 D 交往 11 D 客人需要什么 饭店就生产什么 是 的具体表现 A 生产理 念 B 产品理念 C 销售理念 D 营销理念 12 A 当饭店产品在市场上销售量迅速增长时 产品已基本定型 竞争者相 继加入 模仿抄袭现象相当普遍 说明产品处于生命周期的 A 成长 期 B 成熟期 C 衰退期 D 投入期 13 D 当饭店生产和服务能力旺盛 供给量平衡 营销的任务则主要是进行 什么营销 A 刺激性营销 B 开发性营销 C 缩减性营销 D 维持性营销 14 B 差异性营销策略适用于 的饭店 A 中小型 B 实力强 C 实力薄弱 D 大型 15 当出现负需求时 我们应采取的营销策略是 A A 扭转性营销 B 同步性营销 C 反击性营销 D 刺激性营销 16 下列关于利润责任中心的说法中 错误的是 C A 拥有供货来源和市场选择决策权的责任中心 才能成为利润中心 B 考核利润中心的业绩 除了使用利润指标外 还需使用一些非财务指 标 C 为了便于不同规模的利润中心业绩比较 应以利润中心实现的利润与 所占用资产相联系的相对指标作为其业绩考核的依据 D 为防止责任转嫁 正确考核利润中心业绩 需要制定合理的内部转移 价格 17 不属于饭店外部环境中的微观环境的是 C A 经销商 B 供应商 C 饭店管理人员 D 消费者 18 以下原则中 不属于成本控制原则的是 C A 经济原则 B 因地制宜原则 C 以顾客为中心原则 D 全员参与原则 19 饭店文化的核心层次是 D A 物质文化 B 技术文化 C 饭店文化 D 精神文化 20 岗位与薪酬的对应关系也可以是非线性的 如下图 曲线 M 反映了 C A 岗位等级低的 薪酬增加速度较快 B 岗位等级高的 薪酬增加速度 较慢 C 岗位等级低的 薪酬增加速度较满 D 无法确定 21 下列不属于宾客对饭店产品消费基本要求的是 A A 便宜 B 干净 C 舒适 D 安全 22 为满足投机性而特殊置存过多的现金 使用这种方式更多的是 D A 酒店 B 企业 C 农场 D 投资公司 多选题 多选题 1 ACD 饭店市场定位的内容包括 A 价格定位 B 竞争定位 C 产品定位 D 服务标准定位 2 ABCD 饭店客源市场调查的主要调查方法包括 A 文献调查法 B 观察 调查法 C 访问调查法 D 实验调查法 3 ABC 饭店营销环境可以分为三个层次 A 饭店自身 也就是内部营销环 境 B 饭店所处的微观环境 C 饭店所处的宏观环境 D 饭店制订的有效的 营销策略 4 ACD 饭店的个性化营销应该从 三个方面去考虑 A 对人的关注 B 对人的理解 C 人的个性释放 D 对人个性需求的满足 5 市场营销环境的特征有 ABCD A 客观性 B 差异性 C 多变性 D 相关性 E 单一性 6 酒店营销调研的内容有 ABCD A 竞争者 B 酒店消费者 C 酒店的宏观经营环境 D 酒店市场营销行为 E 酒店供应商 7 微观市场营销环境的构成要素有 ABCDE A 酒店内部 B 酒店供应商 C 营销中间商 D 消费者 E 社会公众 8 在宾客消费行为分析中 属于家庭决策类型的有 ABCD A 妻权型 B 子女型 C 夫权型 D 平权型 E 集权型 9 酒店产品组合在广度和深度上的扩充 开发 可以采取的策略有 ABCDE A 扩展策略 B 简化策略 C 改进策略 D 高档策略 E 低档策略 10 消费者购买决策过程的参与者有 ABCDE A 发起者 B 影响者 C 购买者 D 决定者 E 使用者 11 酒店销售渠道的功能有 ABCDE A 提供信息 B 促销作用 C 匹配作用 D 融资作用 E 风险承担 12 酒店产品一般由哪些要素构成 ABCDE A 酒店的地理位置 B 酒店的服务 C 酒店的气氛 D 酒店的价格 E 酒店的设施 13 公共关系的作用有 ABCDE A 塑造形象 B 协调 C 凝聚 D 应变 E 辐射作用 14 酒店销售渠道管理的原则有 ABCDE A 畅通高效 B 覆盖适度 C 协调平衡 D 发挥优势 E 稳定可控 15 消费者购买决策过程的主要步骤有 ABCDE A 认识需要 B 信息收集 C 备选产品评估 D 购买决策 E 购后行为 判断题 判断题 1 饭店营销是饭店为了创造产品或服务而进行的计划和创意 定价 促销 渠道 服务的过程 2 市场定位的实质是为饭店产品塑造一定的特色 树立一定的形象 3 自然性需要是指客人在社会环境的影响下所形成的 带有人类社会特点的 某些需要 4 在调查员使用面谈访问法对路人提出要求时 可以采取 得寸进尺 和 进 尺得寸 的技巧 5 事实性问题要求调查对象回答一些已经发生的 客观存在的事实 6 核心产品是指饭店向市场提供的实体和外观 是扩大化的核心产品 也是饭 店真实有形的产品 7 若某公司旗下产品出现了无需求状态 该公司应采取营销策略来改变消费 者对该产品的印象和态度 8 通过对饭店消费者性别的分析我们发现 男女性别消费者在消费行为上没有 区别 9 宾客对饭店产品消费的基本需求包括 清洁 舒适 方便 安全 尊重 10 饭店市场营销活动是饭店营销部一个部门的事情 与其他部门无 关 问答题问答题 1 市场营销 市场营销是企业以顾客需要为出发点 有计划地组织各项经营 活动 为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程 2 饭店文化 企业在社会主义市场经济的实践中 逐步形成的为全体员工所 认同 遵守 带有本企业特色的价值观念 经营准则 经营作风 企业精神 道德规范 发展目标的总和 3 通常情况下 客人的购买决策过程主要包括哪五个方面 一 消费需要的 识别与确认 二 信息的手机与过滤 三 消费对象的选择与判断 四 购买 决定与评价 五 购后反应与评价 4 简述饭店市场细分的作用 答 有助于饭店发现营销机会 有助于饭店制定和调整营销策略组合 有助于 饭店取得有利的竞争地位 有助于饭店集中利用现有资源 5 简述饭店产品的四个生命周期 答 一 饭店产品的投入期 也叫介绍期 引入期或诞生期 在这个阶段饭店 面临的竞争压力小 无论是客人还是营销中介都还未完全介绍饭店产品 该阶 段的主要任务是多做广告使客人了解饭店产品 二 饭店产品的成长期 饭店 在介绍期站稳脚跟 并建立起一个极为稳固的客源基地 就会迅速成长 进入 产品成长期 该阶段的任务是以经营项目的增多作为主要的成长形式 同时考 虑竞争这一因素 三 饭店产品的成熟期 在这个阶段 产品已被绝大多数购 买者所接受 处于最激烈的竞争阶段 为保持原有市场份额 必须采取强有力 的措施 四 饭店产品的衰退期 此时失去原有吸引力的饭店被更适合客 人需求的新产品替代 销售额下降 价格下跌 应在成熟期就考虑好改进方案 循环产品生命周期 产生再生期 6 请简述组织机构用户的购买行为特点 一 购买规模大 消费者买到的产 品 是在组织市场内经过连串产销过程的结果 组织市场内涉及的购买量和金 额显然比消费者市场大许多 二 购买决策复杂 相对于消费者的购买 组织 购买考虑更多的因素 决策比较冗长 参与决策者较多 三 购买者专业化 组织购买具有高风险 因此购买过程需要丰富的产品专业知识 决策也比较理 性 四 供求双方关系紧密 买卖双方协调合作对双方商业利益相当重要 无 论是正式往来或私谊都相当重视 7 营销和销售的区别 答 1 包含的内容不同 营销是一个系统 而销售只是营销的一部分 营销包括 市场调研 市场推广 品牌策划 销售 客户服务等等 2 思考的角度不同 销售主要是企业以固有产品或服务来吸引 寻找客户 这是一种由内向外的思 维方式 营销则是以客户需求为导向 并把如何有效创造客户做为首要任务 这是一种由外而内的思维方式 3 结果的诉求不同 销售是把产品卖好 是销售已有的产品 把现有的产品卖 好 营销是让产品好卖 是产品的行销策划 推广 营销的是目的是让销售更 简单甚至不必要 让产品更好卖 4 两者格局的差异 营销需要我们以长远的战略眼光确定大的方向和目标 并 以切实有效的战术谋策达成中短期目标 营销的这些特性 会进一步激发 训 练我们的长远商业目光及把握市场机会的能力 因为营销是一种以外向内 通过外部环境改造企业内部环境的思维 它更 能适合于市场 所以营销不但适合于企业的长远发展 同时也是一种以市场为 本的谋利思维 销售和营销的差异在于 销售是一种战术思考 以销售力为中心 注重销 售的技巧与方法 关心的是现有商品的销售和销售目标的实现 营销是一种战略思考 以创造力为中心 注重建立能持续销售的系统 关 心的是客户的需求满足和企业的永续经营 8 酒店营销的特点 答 1 综合性 顾客对饭店的需求除了宿 食等基本外 还包括美食 购物 娱乐 信息交流 商务活动等综合需求 现代酒店营销与饭店各部门的员工密 切相关 只要有一员工的服务使宾客不满意 就会造成 100 1 0 2 无形性 服务是酒店的主要产品 酒店所有的产品都伴随服务出售 对酒店产品质量评价 取决于顾客对由服务支配的酒店产品的主观感受 酒店 产品被顾客购买后 只是在一定时间和空间拥有使用权 而无法占有他们 3 时效性 即酒店产品的不可贮存性 4 易波动性 1 旅游构成 食 住 游 如愿 购缺一不可 2 季节性波动 即我们所讲的淡季 旺季 3 受政治 经济 社会及自然因素的影响 因此酒店的营销根据其特点 有 效组织相应市场的营销 以追求最高效益 9 简述酒店产品成熟期的特点及营销策略 答 特点 酒店产品成熟期 产品已被大部分酒店消费者接受 潜在消费者已 经很少 大多属于重复购买 产品的市场需求量已达到饱和状态 销售量的增 长达到顶峰 并开始呈现减缓 到后期销售增长率趋于零 甚至出现负增长 这时消费者数量最多 利润也达到最高点 并有逐渐下降趋势 策略 1 着重进行市场 产品和销售组合的改进 2 采用实现市场渗透 扩大 市场份额的低价策略 10 折扣 回扣的技巧有哪些 答 1 数量折扣 非累计折扣和累计折扣 2 现金折扣 3 实物折扣 4 季 节折扣 5 同业折扣和佣金 6 推销津贴 7 回扣津贴 11 酒店业的削价竞争发生的原因是什么 1 产品供过于求 企