秋季怎样进补

1 秋季怎样进补秋季怎样进补 秋季先调脾胃后进补 俗话说 夏天过后无病三分虚 依照祖国医学春夏养阳 秋冬养阴的原理 秋 冬需要进补 秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机 先调脾胃后进补 秋凉进补宜先调理脾胃 经历了漫长的酷 热夏季 人们由于频饮冷饮 常食冻品 多有脾胃功能减弱的现象 故秋凉伊 始忌贸然进补 大量食补品 会骤然加重脾胃负担 使长期处于疲弱的消化器官不 能一下承受 导致消化器官功能紊乱 出现胸闷 腹胀 厌食 消化不良 腹泻等 症 所以 秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期 可先补食一些富有营养 又 易消化的食物 以调理脾胃功能 如鱼 各种动物瘦肉 禽蛋以及山药 莲子 此 外 奶制品 豆类及新鲜蔬菜 水果均宜适量食用 药食兼优的芡实也是调理脾胃 的上等佳品 它含有碳水化合物 蛋白质等物质 且有滋补强壮 补中益气 开胃 止渴 固肾养精等功能 具体而言 以下三类人要格外注意 第一 脾虚患者 脾虚的人常常表现为食 少腹胀 食欲不振 肢体倦怠 乏力 时有腹泻 面色萎黄 这类朋友进补前不妨 适度吃点健脾和胃的食物 以促进脾胃功能的恢复 如茯苓饼 芡实 山药 豇豆 小米等都是不错的选择 食粥能和胃 补脾 润燥 因此 若用上述食物煮粥食用 疗效更佳 第二 胃火旺盛者 平素嗜食辛辣 油腻之品的朋友 日久易化热生火 积热 于肠胃 表现为胃中灼热 喜食冷饮 口臭 便秘等 这类朋友进补前一定要注意 清胃中之火 适度多摄入些苦瓜 黄瓜 冬瓜 苦菜 苦丁茶等 待胃火退后再进 补 第三 老年人及儿童 由于消化能力较弱 胃中常有积滞宿食 表现为食欲不 振或食后腹胀 因此 在进补前应注重消食和胃 不妨适量吃点山楂 白萝卜等消 食 健脾 和胃的食物 症状严重者可在医生的指导下服用保和丸 香砂养胃丸等 除了阳虚体质者外 不要过多食用温热的食物或药物 如羊肉 狗肉 人参 鹿茸 肉桂等 否则极易加重秋燥 秋季进补七忌 不要无病乱补无病乱补 既增加开支 又害自身 如服用鱼肝油过量可引起 中毒 长期服用葡萄糖会引起发胖 血中胆固醇增多 易诱发心血管疾病 不要虚实不分中医的治疗原则是虚者补之 不是虚症病人不宜用补药 虚症 又有阴虚 阳虚 气虚 血虚之分 对症用药才能补益身体 否则适得其反 会伤 害身体 保健养生虽然不像治病那样严格区别 但起码应将用膳对象分为偏寒偏热 两大类 偏寒者畏寒喜热 手足不热 口淡涎多 大便稀溏 小便清长 舌质淡脉 沉细 偏热者则手足心热 口干 口苦 口臭 大便干结 小便短赤 舌质红 2 不要过度进补任何补药服用过量都有害 认为 多吃补药 有病治病 无病强 身 是不可取的 如过量服用参茸类补品 可引起腹胀 不思饮食 过多服用维生 素 c 可致恶心 呕吐和腹泻 不要以药代食药补不如食补 如多吃芹菜可防治高血压 多吃萝卜可健胃消 食 顺气宽胸 化痰止咳 多吃山药能补脾健胃 日常服用的胡桃 花生 红枣 扁豆 藕等也都是补品中的佳品 不要重进轻出养生专家近年来提出一种关注 负营养 的保健新观念 既重视 人体废物的排出 减少 肠毒 的滞留与吸收 提倡在进补的同时 亦应重视排便的 及时和畅通 不要长期用单一补品专服某一种补品 继而又从多年不变发展成偏食 嗜食 这对健康是不利的 因为药物和食物既有保健治疗作用 亦有一定的副作用 久服 多服会影响体内的营养平衡 尤其是老年人 不但各种脏器功能均有不同程度的减 退 需要全面系统地加以调理 而且不同季节 对保健药物和食物也有不同的需求 不要以贵贱分高低物以稀为贵 那些高贵的传统食品如燕窝 鱼翅之类 其 实并无奇特的治疗作用 而十分平常的红薯和洋葱之类的食品 却有值得重视的食 疗价值 另外 凡食疗均有一定的对象和适应症 故应根据需要来确定药膳 缺什 么 补什么 切勿以贵贱来分高低 尤其是老年群体 更应以实用和价格低廉为滋 补原则 进补因人而异 秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物 如羊肉 狗肉 人参 鹿茸 肉 桂等 否则极易加重秋燥 但阳虚体质者如果一味清热 反而会适得其反 而身体 虚弱 患有慢性疾病的朋友 最好在医生的指导下辨证进补 以达事半功倍之效 所以 秋季进补要因人而异 对于一般身体状况的人 建议有选择地进补 1 有虚劳咳嗽 痰中带血 妇女白带过多 老人身体虚弱 消瘦 食欲不好 等身体状况的人 建议常吃银耳 因其含有多种氨基酸 维生素和肝糖 具有补胃 润肺生津 提神 养胃 益气 健脑等功效 是中国传统的名贵补品 2 有肺阴虚所致的潮热 盗汗 干咳少痰 咳血等症状者 建议吃点燕窝 可养阴润燥 益气补中 3 阴液不足所致的肠燥便秘 皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕 头发早 白 腰膝酸软者 建议多吃芝麻 4 虚劳 消渴 五心烦热 潮热盗汗 消瘦 咽干颧赤 咳嗽不止以及妇科 诸症者 可多食乌鸡进补 5 津液不足诸症 脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛者 应多食蜂蜜 6 日常蔬菜 以莲藕和菠菜为最 附 桂花糯米藕 选肥大莲藕 孔道里填 塞糯米 煮熟切开成片 撒上一层白糖和桂花即可 3 糖醋藕片 嫩藕去节 削皮洗净切成片 放入沸水锅中焯一下捞出 沥尽水后 加入白糖 精盐 食醋 辣椒油 香油拌匀 其口味 咸压酸 酸压甜 非常开胃 7 日常水果 以梨子最佳 可生食或加工后再食 附 糖水煮梨 梨子去皮 后与大枣 萝卜 绿豆等一起熬汤 加上白糖 又吃又喝 治病养生的效果最好 梨子蜂蜜盅 将梨把儿周围削下来作为盖 掏出梨核儿后 灌上蜂蜜 再把盖 盖上 放盘里上锅蒸熟 早晚各吃一个 治气管炎有一定疗效 进补食物推荐 秋季进补到底吃啥好 专家向普通的进补者推荐以下食品 百合 有补肺 润肺 清心安神 消除疲劳功效 莲子 能祛余暑 滋补强身 山药 适用范围广 不论男女老幼 体健体弱 都可食用 白扁豆 煮粥或煎汤服 可健脾胃 增食欲 藕 熟藕能健脾开胃 适宜秋天进补 牛羊肉 秋天食用牛羊肉可温补气血 栗子 有健脾养胃 补肾强骨的作用 红枣 红枣能滋阴润燥 益肺补气 秋季进补不能乱来 应注意避免 8 大问题 俗话说 一夏无病三分虚 立秋一到 天气虽然早晚凉爽 但白天仍有秋老虎肆 虐 所以人的身体极易出现倦怠 乏力等情况 根据中医 春夏养阳 秋冬养阴 的 原则 秋季进补是十分必要的 但进补不可以乱补 应注意避免以下问题 1 忌无病乱补 无病乱补 既增加开支 又害自身 如服用鱼肝油过量可引起中毒 长期服用葡萄 糖会引起发胖 血中胆固醇增多 易诱发心血管疾病 2 忌虚实不分 中医的治疗原则是虚者补之 不是虚症病人不宜用补药 虚症又有阴虚 阳虚 气 虚 血虚之分 对症服药才能补益身体 否则适得其反 会伤害身体 保健养生虽然不像治病那样严格区别 但应按用膳对象分为偏寒偏热两大类 偏寒 者畏寒喜热 手足不温 口淡涎多 大便溏 小便清长 舌质淡 偏热者 则手足 心热 口干 口苦 口臭 大便干结 小便短赤 舌质红 若不辨寒热妄投药膳 容易导致 火上加火 3 忌多多益善 任何补药服用过量都有害 认为 多吃补药 有病治病 无病强身 是不科学的 如 过量服用参茸类补品可引起腹胀 不思饮食 过服维生素 C 可致恶心 呕吐和腹 泻 4 4 忌凡补必肉 动物性食物无疑是补品中的良剂 它不仅有较高的营养 而且味美可口 但肉类不 易消化吸收 若久吃多吃 对胃肠功能已减退的老年人来说 常常不堪重负 而肉 类消化过程中的某些 副产品 如过多的脂类 糖类等物质又往往是心脑血管病 癌症等老年常见病 多发病的病因 饮食清淡也不是不补 尤其是蔬菜类更不容忽 视 现代营养学观点认为 新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素 是人体 必不可少的营养物质 5 忌以药代食 药补不如食补 重药物轻食物是不科学的 因为许多食物也是有治疗作用的药物 如多吃荠菜可治疗高血压 多吃萝卜可健胃消食 顺气宽胸 化痰止咳 多吃山药 能补脾胃 日常食用的胡桃 花生 红枣 扁豆 藕等也都是进补的佳品 6 忌重 进 轻 出 随着生活水平的提高 不少家庭天天有荤腥 餐餐油腻 这些食物代谢后产生的酸 性有毒物质需及时排出 而生活节奏的加快 又使不少人排便无规律甚至便秘 养 生专家近年来提出一种关注 负营养 的保健新观念 即重视人体废物的排出 减少 肠毒 的滞留与吸收 提倡在进补的同时 亦应重视排便的及时和通畅 7 忌恒 补 不变 有些人喜欢按自己口味 专服某一种补品 继而又从多年不变发展成 偏食 嗜食 这对健康是不利的 因为药物和食物既有保健治疗作用 也有一定的副作用 久 服多服会影响体内的营养平衡 尤其是老年人 不但各脏器功能均有不同程度的减 退 需要全面地系统地加以调理 而且不同的季节 对保健药物和食物也有不同的 需求 因此 根据不同情况予以调整是十分必要的 不能恒补不变 一补到底 8 忌越贵越补 物以稀为贵 那些高贵的传统食品如燕窝 鱼翅之类可能并无奇特的食疗 作用 而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品 却有值得重视的食疗价值 另外 凡食疗均有一定的对象和适应症 应根据需要来确定药膳 缺什么 补什么 不要凭贵贱来分高低 尤其是老年群体 更应以实用和价格低廉为滋补原则 随着立秋节气的到来 天气渐渐由热转凉 由潮湿转为干燥已成趋势 人体的生理 活动亦将随着 夏长 到 秋收 而变化 在这气候转变的季节 调摄显得十分重要 秋季又名金秋 因此时是大多数一年生果实成熟收获期 例如莲子 桂圆 红枣 核桃 黑芝麻等食品 理所当然地成为秋季平补佳品 莲子味甘 鲜莲性平 干莲性温 有益脾养心 固精止泻 开胃安神功效 桂圆 味甘性平温 善补心脾 益气血 有健胃养肌之能 红枣味甘性平 含有较丰富的 5 维生素和矿物质 被营养学家誉为 天然维生素 核桃味甘性平温 是食补佳品 黑芝麻味甘性平 营养丰富 中医药一直将黑芝麻作为一味滋补强身的佳品 秋季是肺 脾 肾虚弱者以及免疫功能低下者 尤其是支气管炎 哮喘病患者好 发病季节 故该适当多进点利肺 补脾肾 益气血的食品 健康者也须靠增加营养 食品来补充盛夏酷暑期消耗的体力 这就是通常称作的 平补 下面举几例平补方 供读者朋友参照 冰糖莲子羹 去心莲子 50 克加适量水焖酥 用冰糖调味 水淀粉勾芡成羹 利于 妇女体虚下白带 男子肾虚遗精 滑精 阳痿 早泄 以及脾虚久泻 食欲不振 虚烦失眠调补 四宝糯米粥 桂圆 红枣 山药 米仁各 25 克 加 100 克糯米共煮成粥 冰糖 调味 适用于心血不足之心悸者调理 桂圆酒 桂圆肉 150 克泡黄酒 常饮一小杯酒 是效果颇佳的美容品 芝麻核桃羹 黑芝麻 50 克 核桃肉 100 克分别文火炒香碾碎 每次四汤匙加适 量水 水淀粉勾芡 冰糖调味食之 一日两次 常服可补肾润燥 健脑和中 黑须 发悦颜 中医曰 四季五补 即春季 升补 夏季 清补 秋季 平补 冬季 滋补 四季宜 通补 现正值秋季 抗暑消耗的体力须增加营养补充 秋季是不少一年生植物成 熟收获期 例如芝麻 核桃 红枣 莲心和桂圆等等 这些都是适于平补的佳品 有三款适于平补的食方 芝麻核桃酪 用料 黑芝麻 100 克 核桃仁 200 克 糯米 50 克 冰糖适量 制法 三料分别用文火炒香 碾压粉碎成末后拌匀 每日两次 各取三 四匙 加适量水煮成糊状 冰糖调味 功效 补肾润燥 健脑和中 能黑须发悦容颜 但大便溏薄者忌食 红枣补血饭 用料 大米 200 克 红枣 20 只 黑芝麻 25 克 制法 大米淘洗净 拌入洗净拍碎的红枣 加适量水焖煮成饭 开锅时搅入文火 炒香并碾碎的黑芝麻 分两次食用 功效 健脾养胃补血 尤利于气血不足 病后体弱 胃虚引起的消化不良和食欲 欠佳者 桂圆莲子百合粥 用料 大米 100 克 去壳桂圆 20 只 通心莲 25 克 鲜百合 25 克 冰糖适量 制法 百合掰成片 莲心用温水浸软 大米淘洗净加入莲心 百合 桂圆与适量 水熬煮成粥 冰糖调味 功效 健胃 滋养 收敛 安神 于脾胃虚弱导致食欲不振者 6 俗话说 入夏无病三分虚 立秋一过 气候虽然早晚凉爽 但仍有秋老虎肆虐 故人易倦怠 乏力 讷呆等 根据中医 春夏养阳 秋冬养阴 的原则 此时进补显 得十分必要 秋季 有利于调养生机 稍加滋补便能收到祛病延年的功效 在冬季到来时 减少 病毒感染和防止旧病复发 秋季 也是人胃口大开的季节 此时通过食补可使人保持健康的体魄 旺盛的精力 从而达到减少疾病和推迟衰老的目的 伤身可能 1 大量进补加重脾胃负担 突然大量进补 会骤然加重脾胃及肝脏的负担 使长期 处于疲弱的消化器官难以承受 导致消化器官功能紊乱 出现胸闷 腹胀 厌食 消化不良 腹泻等症 2 虚实不分触大忌 吴女士向来身体虚弱 遵循民间 秋季进补 的说法 想方设法 托人从东北带回人参 再炖之以老母鸡 没想到连吃几餐后 虚火大增 不仅鼻子 出血 咽喉疼痛 而且多年未见的小疙瘩也一夜之间冒出 中医的治疗原则是虚者 补之 不是虚症病人不宜用补药 虚症又有阴虚 阳虚 气虚 血虚之分 对症服 药才能补益身体 否则适得其反 会伤害身体 3 无病进补平添病 无病进补 既增加开支 又害自身 如服用鱼肝油过量可引起 中毒 长期服用葡萄糖会引起发胖 血中胆固醇增多 易诱发心血管疾病 4 多多益善必有害 任何补药服用过量都有害 认为 多吃补药 有病治病 无病 强身 是不科学的 如过量服用参茸类补品可引起腹胀 不思饮食 过量服维生素 C 可致恶心 呕吐和腹泻 建议 1 秋凉进补宜先调理脾胃 秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期 可先补食一 些富有营养 又易消化的食物 以调理脾胃功能 否则 营养物质不能被人体所吸 收利用 甚至还会引起疾病 如鱼 各种动物瘦肉 禽蛋以及山药 莲子 此外 奶制品 豆类及新鲜蔬菜 水果均宜适量食用 药食兼优的芡实也是调理脾胃的上 等佳品 它含有碳水化合物 蛋白质等物质 且有滋补强壮 补中益气 开胃止渴 固肾养精等功能 2 滋阴润肺为上策 随着秋季气候一天比一天凉爽 空气也越来越变得干燥 对肺 的侵害也一天比一天严重 中医认为 秋伤干燥 上逆而咳多为痿厥 故仲秋以 7 后进补以滋阴润肺为上 元代勿思慧在 饮膳正要 中说 秋气燥 宜食麻以润 其燥 其中 麻 即芝麻 具有滋阴润燥之功 而 润其燥 正是秋天进补之大法 3 进补食物细细选 以下是适合秋季食用的食品 进补者可选择食用 百合 有补肺 润肺 清心安神 消除疲劳和润燥止咳的作用 莲子 既能祛余暑 又能滋补强身 是秋天适时补品 山药 其特点是补而不滞 不热不燥 不论男女老幼 有病无病 体健体弱 都 适合食用 白扁豆 初秋 用白扁豆煮粥或煎汤服 可消余暑 化暑湿 健脾胃 增食欲 藕 生藕 能清热生津止渴 熟藕能健脾开胃益血 故有 暑天宜生藕 秋凉宜熟 藕 生食宜鲜嫩 熟食宜壮老 的说法 黄鳝 入秋食鳝 不但补益力强 对人体血糖还有一定的调节作用 烧鳝段 清炖 炒鳝丝 黄鳝粥等均可 蛇肉 在驰名南国的菜肴中 秋天的肥蛇最受欢迎 蛇肉蛋白质含量高 营养丰富 有轻身耐老 延年益寿的功效 栗子 有健脾养胃 补肾强骨的作用 胡桃 能补肾固精 温肺定喘 又能益气养血 润燥润肠 红枣 秋食红枣 是滋阴润燥 益肺补气的清补食品 如能与银耳 百合 山药共 同煨食 效果更好 此外 秋季还适合食用梨 荸荠 海蛰 胡萝卜 荠菜 平菇 海带 番茄 兔肉 进补则适宜食用黄芪 人参 沙参 枸杞子 何首乌等 秋季进补吃什么 人参 燕窝 莲子 芝麻 面对各种各样的补品 一些消费者感到茫然 秋季 进补到底吃啥好 现向普通的进补者推荐以下食品 百合 有补肺 润肺 清心安神 消除疲劳功效 莲子 能祛余暑 滋补强身 山药 适用范围广 不论男女老幼 体健体弱 都可食用 白扁豆 煮粥或煎汤服 可健脾胃 增食欲 藕 熟藕能健脾开胃 适宜秋天进补 牛羊肉 秋天食用牛羊 肉可温补气血 栗子 有健脾养胃 补肾强骨的作用 红枣 红枣能滋阴润燥 益 肺补气 人参 燕窝等高档的滋补品并非