经济型酒店与星级酒店的对比分析

序号 学号 序号 学号 长春大学旅游学院长春大学旅游学院 毕毕 业业 设设 计 论计 论 文 文 我国经济型酒店与星级酒店的对比分析我国经济型酒店与星级酒店的对比分析 姓姓 名名周京沪 学学 院院旅游分院 专专 业业旅游管理 班班 级级旅游管理 06404 班 指导教师指导教师 2011 年1月2日 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 I 页 第 I 页 装 订 线 我国经济型酒店与星级酒店的对比分析我国经济型酒店与星级酒店的对比分析 摘要 经济型酒店作为提供基本服务项目 满足中低端客户群体基本需求 的饭店 在国外的运作已比较成熟 并受到人们的欢迎 在我国有着巨大的发 展空间 也呈现出良好的发展前景 但由于起步晚 还存在着许多需要解决的 问题 本文将根据经济型酒店的特点 分析我国经济型酒店与星际酒店相比存 在的优势和劣势 进而结合我国实际情况 对我国经济型酒店的未来发展的战 略提出了几点建议 关键词 经济型酒店 竞争优势 对策 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 I 装 订 线 目目 录录 摘要 I 关键词 I 一 经济酒店概述 1 一 经济型酒店定义 1 二 经济型酒店特点 1 二 我国经济型酒店发展现状 2 一 十年飞速发展 2 二 市场格局初步形成 3 三 价格定位较低 4 四 入住率维持在较高水平 5 五 相对数量少 行业集中度低 6 三 经济型酒店与星际酒店优势对比 6 一 连锁经营的模式 6 二 全新的服务理念 7 三 性价比高 7 四 我国经济型酒店与星际酒店劣势对比 8 一 服务无限的误区 8 二 发展餐饮的误区 9 三 盲目投资成风 9 四 产品同质化 10 五 酒店成本上升 10 五 经济型酒店发展对策 11 一 科学战略定位 11 二 推广模式定位 11 三 服务理念定位 12 四 经济型酒店应加大酒店成本的控制 12 五 走连锁集团化道路 增强企业竞争力 13 六 拓宽融资渠道 实现经济型酒店稳步增长 13 七 加强政府引导 使经济型酒店走向健康之路 13 致谢 15 参考文献 16 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 1 页 装 订 线 经济型酒店与星级酒店的对比分析经济型酒店与星级酒店的对比分析 一 经济酒店概述一 经济酒店概述 近几年 成千上万家挂着 经济型 旗幡的酒店如雨后春笋般在中国大地 上冒出来 国际资本的豪赌 成功案例的诱惑 市场的关注让 经济型 变成 了众多创业者 低星级酒店追捧的香饽饽 经济型酒店到底是一个什么样的酒 店 目前的行业是一种什么状况 本文就此进行深入的分析 发现我国经济酒 店与星级酒店相比 在模式 服务以及性价比方面有着很大的优势 但也存在 着许多不足 最后就我国经济酒店发展的现状 对我国经济型酒店的发展对策 进行探讨 一 经济型酒店定义 一 经济型酒店定义 经济型酒店的概念起源于 20 世纪 30 年的美国 当时美国大众消费兴起和 公路网络的发展催生了为平民出游提供住宿服务的汽车旅馆 二战后美国经济 繁荣和城际高速公路网的建成进一步带动了大众旅游的发展 1952 年成立的假 日汽车旅馆第一次采取标准化的方式复制产品和服务 让其沿着美国公路网络 迅速发展 到 80 年代末 经济型酒店在欧美等发达国家已经发展为一种成熟 的酒店业态 产品形态呈现丰富的层次性 开始朝着多元化方向发展 目前 酒店管理学界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义 国外对经济型酒店的 划分主要标准是房间的价格 例如经济型酒店是指不提供普通酒店所提供的全 面服务 full service 的 房价在 1991 1993 年期间维持在 33 美元以下的 酒店 根据经济型酒店的特点和我国的实际情况 经济型酒店的定义可以总结 为 以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象 以客房为唯一或核心产 品 价格低廉 一般在 300 元人民币以下 服务标准 环境舒适 硬件上乘 性价比高的现代酒店业态 二 经济型酒店特点 二 经济型酒店特点 经济型酒店作为一种新兴业态 是经济发展和社会生活的产物 它完全区 别于面对社会上流阶层的全服务酒店 是满足一般平民旅行住宿需求的产品设 施 其主要特点有以下两点 首先是性价比高 经济型酒店就是 物美价廉 相对于高档酒店动辄上 千元的房价 经济型酒店的价格一般在 200 元人民币左右 经济型酒店把现代 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 2 页 装 订 线 家居的卫生 简约 清新 温馨 舒适 实用的特征融入客房 努力给客人以 家 的感觉 提倡为客人提供价格适中 物有所值和满足型的服务 其性价 比是所有住宿设施中最高的 再次是成本节约 经济型酒店紧扣酒店的核心价值 客房 以客房产品 为灵魂 剪除了其他非必需的服务 如健身 康体 娱乐等 从而大幅度消减 了成本 除此之外 在能源 水资源 人工 用品 设备等方面都高度节省 如家的员工与客房比例仅为 0 3 是一般低星级酒店的 1 5 1 7 大大降低了 人力资源成本 相对于酒店业中豪华型酒店而言 无论从酒店数量 客房数量还是从盈利 性和增长的速度来说 经济型酒店都在国际饭店产业格局中占有重要的位置 二 我国经济型酒店发展现状二 我国经济型酒店发展现状 经济型酒店的概念从 20 世纪 90 年代开始进入中国 20 世纪末开始出现锦 江之星 新亚之星等第一批经济型品牌连锁酒店 经过十几年的快速发展 中 国经济型酒店已经达到 4000 家 但相对数量还较少 行业集中度较低 随着 中国城市化水平进一步提高 居民可支配收入增加和人们出游观念的转变 中 国经济型酒店还将保持快速发展 20 世纪 90 年代经济型酒店的概念开始进入中国 1996 年 上海锦江集团 推出了中国第一个经济型酒店品牌 锦江之星 进入 21 世纪 各种经济型酒 店品牌如雨后春笋般迅速发展起来 携程网和首旅集团于 2002 年共同推出如 家快捷品牌 美林阁于 2003 年推出 莫泰 MOTEL168 品牌 2004 年 徐曙 光创立格林豪泰 GreenTree 品牌 同时美国速 8 和法国雅高旗下 宜必思 等国际品牌也开始进入中国 2005 年 7 天和汉庭相继成立 除此之外 一些区 域性的经济型酒店品牌也在部分地区迅速扩张 并积极打造全国性品牌 中国 经济型酒店进入了飞速增长阶段 截至 2010 年第二季度 中国经济型酒店的 门店和房间数分别达到 4270 家和 间 一 十年飞速发展 一 十年飞速发展 1996 年锦江之星成为中国第一个经济型酒店品牌后 经济型酒店行业的发 展并不快 到 2000 年时只有 23 家 不过入住率一直高于传统酒店 当时主要 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 3 页 装 订 线 做酒店预订业务的携程看到这点后决定进入经济型酒店行业 然后很快出现了 一批经济型酒店品牌 整个行业也进入了快速发展期 中国经济型酒店起源于 20 世纪末的锦江之星和新亚之星 后被锦江之星 收购 前几年发展不快 到 2003 年的 5 年时间里只发展到 87 家 2003 年之 后 随着携程 CTRP 47 39 0 27 系的创业者季琦 郑南雁等人先后创 办如家 7 天连锁 汉庭等经济型连锁酒店品牌 中国经济型酒店数量飞速增 长 根据 InntieReport2009 年 10 月发布的数据 从 2003 年到 2008 年 中国 经济型品牌连锁酒店数量和房间数取得了 100 和 98 的复合增长率 酒店数和 房间数分别达到了 2805 家和间 截至 2009 年 6 月 30 日 在中国拥有酒店数 100 家以上和房间数 1 万间以上的经济型品牌连锁酒店有 7 家 自携程系的季琦 2002 年底创建 如家 品牌后 经济型酒店行业转入快 速发展轨道 2003 和 2004 年分别实现 74 和 90 的增长率 随着 7 天 汉庭 两个品牌的成立以及如家 莫泰等品牌的加速发展 2005 年实现 214 的增长 率 之后的 2006 2008 年也保持 65 以上的高速增长 2009 年金融危机让几家 品牌调整了扩展速度 增速有所放缓 但 7 天 如家等品牌表示 2010 年后将再 进入快速发展轨道 截至 2010 年第二季度 中国经济型酒店的门店和房间数 分别达到 4270 家和间 二 市场格局初步形成 二 市场格局初步形成 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 4 页 装 订 线 中国经济型酒店发展的前景是乐观的 发展的潜力和空间是巨大的 而且 仍会延续相当长的一段时间 这主要是由于全国有 25 多万家住宿场所可供开 发和利用 尤其是 6 万家达到经济型酒店转型标准的潜在资源的利用 据中国饭店协会行业资料统计 在目前中国饭店业整体利润水平还是亏损 的情况下 经济型酒店经营利润率却能达到 50 原因是国内部分三星级的中 档酒店大都存在投入产出比低 客房空置率高的问题 而这些年国内旅游又发 展很快 经济型酒店正好满足了普通住宿消费的需求 因此赢得巨大发展空间 其 3 至 5 年的投资回收期更是受到广大商业地产商的青睐 经过十几年的发展 中国经济型酒店市场已经出现了锦江 如家 汉庭 7 天 莫泰等许多品牌 锦江之星作为中国最早的经济型酒店品牌一直保持稳 健的发展步伐 但其行业领头羊的位置已被晚 6 年成立的如家所取代 并且已 经出现明显差距 前十大品牌中 如家遥遥领先 第 2 5 位规模较接近 随后 迅速缩小 中州快捷和城市客栈只有两三千间的规模 在门店数量上 如家同样以 674 家稳居行业第一 7 天超越锦江之星以 399 家位居第二 汉庭超越莫泰居第四位 前十大品牌中 门店数超 200 家的 有 6 个 美国速 8 以 167 家居第 7 位 宜必思目前只有 42 家门店 前十大品 牌门店数达到 2430 家 在经济型酒店行业占比 56 9 同时我们可以看出 不管是在门店数还是客房数量上 都是如家 锦江等本土品牌占据了绝对优势 美 国速 8 法国雅高旗下宜必思等品牌都没有取得领先地位 三 价格定位较低 三 价格定位较低 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 5 页 装 订 线 除了平均客房数外 十大品牌的定价也不尽相同 汉庭 格林豪泰 宜必 思均定价在 200 元左右 锦江 如家和 7 天则在 180 160 元之间 这也在一定 程度上代表了各品牌差异化竞争策略 前者更多地面向中小企业主和企业管理 者的商务旅客 后者的 7 天主要锁定年轻白领和学生群体 从整个经济型酒店行业的价位结构看 150 200 元的酒店数量占 51 其 次是 200 300 元价位的酒店占 26 最近开始热起来的百元酒店也占了 5 的 份额 300 元以上的价位与经济型酒店的定位已不太相符 市场份额也只有 3 四 入住率维持在较高水平 四 入住率维持在较高水平 中国每千城市人口拥有品牌经济型酒店客房数为 0 5 间 而美国是 8 2 间 中国 2008 年的城市化率为 46 预计到 2020 年将达到 53 城市人口将增长 至 7 28 亿 兴业证券的研究报告表明 若以国内游规模 消费者住宿消费额 意愿 中档住宿单位数量三个指标测算 如果中国的人均出游率 人均中档客 房数达到美国一半的标准 我国目前的经济型酒店行业的客房供应量还有近 70 倍的增量空间 目前经济型酒店行业中的如家 7 天 汉庭近三年的入住率都维持在 85 以上的水平 锦江之星的入住率也维持在 80 以上的水平 由于经济型酒店相 对数量还不多 目前整个经济型酒店行业入住率也维持在较高的水平 下图是 在美上市的三家中国经济型酒店的入住率情况 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 6 页 装 订 线 总的来说 目前中国经济型酒店已初具规模 行业寡头雏形开始形成 但 寡头之间的竞争还不激烈 目前经济型品牌连锁酒店还处在侵蚀低星级无品牌 单体酒店市场阶段 整个经济型酒店行业也还在快速发展过程中 远没有达到 饱和状态 7 天连锁 CEO 郑南雁表示 经济型酒店的前四五个品牌每家发展到 1500 2000 家门店的规模完全没有问题 7 天将集中资源尽快实现 1500 家的规 模 截至目前 如家签约酒店数量已达 1000 家 7 天预计 2011 年也将实现千 店布局 五 相对数量少 行业集中度低 五 相对数量少 行业集中度低 中国的经济型酒店 特别是经济型品牌连锁酒店还处于初期的发展阶段 经济型酒店在住宿行业中的占比和行业集中度都还很低 InntieReport2009 年 10 月的研究报告显示 截至 2008 年 12 月 31 日 中国经济型酒店数量和房 间数虽然分别达到 2 805 家和 312 930 间 但在整个行业中占比只有 0 9 和 1 2 中信证券行业研究显示 中国经济型酒店与星级酒店的数量比从 2000 年 的 0 34 提高到 2008 年的 19 66 8 年增长近 60 倍 说明经济型酒店作为住 宿行业中的朝阳产业在这几年飞速发展 但相比较发达国家经济型酒店与星级 酒店 7 1 的数量比 中国经济型酒店的占比还严重偏低 相对整个行业而言经 济型酒店相对数量还很少 根据盈碟的统计 2009 年 中国经济型品牌连锁酒店前十强在经济型酒店 市场的占有率为 63 行业龙头如家占比 17 3 行业集中度相对较低 呈现 多寡头竞争特点 未来格局还存在诸多变数 三 经济型酒店与星际酒店优势对比三 经济型酒店与星际酒店优势对比 一 连锁经营的模式 一 连锁经营的模式 经济型酒店一般都采取连锁经营方式 各家连锁酒店都按照统一标准建设 和经营 这既解决了人们住不起豪华酒店的尴尬 也打消了人们对一般旅店信 不过的顾虑 经济型酒店单店利润总量不是很大 但能以房间的数量优势和酒 店的总体数量优势获得大量客人 并且它能以会员制方式留住客人 进而在连 锁店内部进行客流共享 对于一家酒店来说 客房出租率只要达到 60 就能保 本 客房入住率越高 利润就越高 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 7 页 装 订 线 由于利润的吸引 大批的投资者把目标转向了经济型酒店 现在主要有两 种投资方式 一是品牌加盟 即业主将自己的酒店物业进行改造 并加盟品牌 酒店由业主自己进行经营管理 品牌商提供品牌支持 如培训 市场开拓 网 络建设等 第二种是租赁经营 即业主以租赁的方式获得物业 加盟开店 开一家经济型酒店所需房产建筑面积在 3000 至 1 万平方米即可 房间数 为 80 200 间 视房屋情况 前期改造装修 配备设施 品牌加盟费等总投资 约为 300 500 万元 由于连锁方式严格控制成本 所以酒店年平均利润率可 以维持在一个较高的水平 目前中国的经济型酒店利润在 25 30 以上 投 资者大约用 2 4 年可收回投资 和所有商业经营一样 经济型酒店的选址相当重要 一般而言 经济型酒 店不必选址在市中心繁华地段 但交通便利十分关键 最好有通往商业区及机 尝火车站的公交线路 这也是其拥有源源不断客流的原因之一 二 全新的服务理念 二 全新的服务理念 以桔子酒店为例 来自美国的新型经济酒店桔子一直致力于在中国提倡全 新的酒店概念 让更多旅客认识美国精品酒店的风格 大部分入住星级酒店 的客人都不会使用如游泳池 健身室 美容美发及酒吧等设施及服务 可是却 需要为这些设施及服务埋单 桔子水晶酒店选择把重点放在设计 用料 服务 及品牌上 让客人同样如置身于星级酒店当中 但却不用为用不上的设施和服 务付费 预算内的奢华 就是桔子酒店的经营理念 三 成熟的预订系统 此外 经济型连锁酒店运营至今较为成熟的预订系统也可以为中高端品牌 所利用 有业内人士认为 充分挖掘现有酒店预订系统的利用空间 也是这些 经济型连锁酒店觊觎中高端市场的原因 毕竟房价越高 利润空间越大 真正让这些传统星级酒店忌惮的还是如家 桔子等连锁酒店的连锁规模化 扩张 如家目前已经拥有 500 家以上的连锁门店 其庞大的网络控制力和号召 力是这些单体酒店难以比拟的 此外 由于他们的网络预订系统相对成熟 拥 有庞大的会员客户群 单体酒店与之竞争就显得形单影只 三 性价比高 三 性价比高 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 8 页 装 订 线 近年来因经济全球化和国家政策及经济等因素的影响 经济型酒店在我国 发展速度相当迅速 世界著名品牌例如洲际 锦江之星 宜必思等同时国内的 一些自由品牌也在旅游地和各省市成功运行 其所带来的高回报都为经济性酒 店的发展起到了促进作用 经济性酒店的成本较其他星级酒店成本低 发展也就相对容易些 因价位 较低 突发的外部不利因素对其的威胁就能很好的避免 大部分城市相对于发 达城市的经济略微落后 低成本的酒店就能更好的吸引顾客 提高入住率 节 约成本进而创造更加有利的环境 舍弃客人不需要 起码是不经常需要的东西 是经济型酒店降低运营成本从而降低房价的重要手段 对于这些由经济型连锁 酒店打造的中高端商务酒店品牌而言 其手段也是将酒店运营回归到住的层面 上 从而让自己的房价比传统的星级酒店有了极大的竞争性 再加之经济型连 锁酒店惯用的标准化扩张 也可以极大压缩成本 经济型酒店与一般小旅馆的 主要区别在于 它尽量节省成本 不但满足旅客最低入住要求 而且环境 卫 生状况又让顾客满意 选址在非市区繁华地段但交通便利 客房内只保留基本 设施 以较大客流量保证自己薄利多销 中国旅游业已经成为经济新的增长点 成为国民经济的支柱产业 据世界 旅游组织预测 2020 年中国将成为世界最大的旅游国 随着国内外游客的增多 对经济型酒店的需求也增加 相对高星级酒店 经济型酒店的管理成本较低 其管理费率远远低于高星级酒店的水平 由于标准不低价格不高 经济型酒店迎合了大量商务人士和旅游者的需求 来自北京 上海等地的数据显示 其客房平均出租率可维持在 70 以上 经济 效益相当可观 一家经济型连锁酒店自 1998 年在宁波开业以来 第一年客房 出租率为 60 至 70 从 1999 年起出租率基本都为 100 由于采取加盟方 式 酒店在采购一次性用品等方面都能享受到低于同行 15 的团购价 尽管要 交纳管理费 但该酒店的年利润率仍能保持在 20 左右 几年下来就收回了当 初的投资 总的来说 经济型酒店在酒店设施 运营成本 管理费用等方面与传统酒 店相比节省了很大一笔费用 因此 经济型酒店在房价制定上就形成了很好的 性价比 顾客花费较少的金钱就能享受到档次不低的居住环境 四 我国经济型酒店与星际酒店劣势对比四 我国经济型酒店与星际酒店劣势对比 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 9 页 装 订 线 一 服务无限的误区 一 服务无限的误区 虽然我国劳动力成本低 经济型酒店也可以比国外多配备些服务员工 但 经济型酒店不仅是对消费者 经济 酒店经营也要 经济 经济型酒店的利 润空间就是人工成本的大幅度降低 譬如康乐 保健 酒吧等 都不应是经济 型酒店提供的服务 我国现在的经济型酒店如 如家 等 员工与客房比例不 超过 0 4 而日本福冈的东横客栈有 200 多间客房 只有十多名员工 服务全 部电子化和自动化 从订房 入住 续款 结账全部实现网络化 这就使得酒 店在减少人力资本的同时实现了工作的高效率 同时酒店客房打扫全部包给清 洁公司 对客房实行工业化流水作业般高效整理 流水化作业 既保证了酒店 客房的清洁标准化又不需雇佣更多的员工 二 发展餐饮的误区 二 发展餐饮的误区 现在 某些经济型酒店正在朝着餐饮方向发展 以为发展餐饮就可以吸引 到更多的顾客 但是并不是一星到三星的酒店都属于经济型酒店 判别经济型 酒店一个最主要的标志 就是功能单一 只经营客房 最多是 B bed 床 B breakfast 早餐 的形式 经济型酒店不搞餐饮的全球性惯例 是市场竞 争的必然结果 随着时代的发展 现在酒店搞餐饮已越来越难 高档酒店的餐 饮有豪华 气派 面子的需求 而中低档酒店就难多了 一般餐饮可以到社会 餐馆去 有特色 价格也不贵 所以 在经济型酒店中发展餐饮实在不是一个 明智之举 很有可能会把经济酒店建设的不伦不类 因此 把餐饮功能从经济 型酒店中剔除 是旅游市场专业化分工之必然 三 盲目投资成风 三 盲目投资成风 据最近出版的 2007 中国经济型饭店调查报告 透露 2006 年国内经济型 酒店首次出现 双跌 现象 2007 年该类酒店经营状况继续下滑 更有不少位 于市郊的小型经济型酒店急于 抛盘 据初步统计 近期此类酒店的平均门 市价下降 119 元 平均出租率下降 7 专业人士认为 国内经济型酒店发展可 能步入衰退期 目前国内空前激烈的市场竞争是造成经济型酒店走向衰退的另一个重要原 因 经济型酒店以其特有的价廉物美的优势不但满足大众市场的需求 也吸引 越来越多的投资者开发建造经济型酒店 当时市场上普遍认为 经济型酒店的 投资回报率可以达到 20 于是 人们一窝蜂涌入此类物业市场 随着 2008 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 10 页 装 订 线 年北京奥运会和 2010 年上海世博会的举办 国内经济型酒店更是如雨后春笋 般地蓬勃而起 部分品牌酒店的扩张速度甚至达到令人眼花缭乱之地步 有的 扩张率超过 200 四 产品同质化 四 产品同质化 产品同质化就是产品在消费者选择购买过程中由于其功能性利益与竞争产 品相同可以被竞争对手所替代 竞争对手就成为我们的替代性产品 我们的产 品和竞争对手就形成了产品同质化 业内人士表示 经济型酒店已出现严重的 同质化竞争 据悉 目前重庆经济型酒店客房总数从去年不到 500 间扩充到 1200 多间 极快的扩张速度让业内人士感到隐忧 经济型酒店在发展之初 凭借对客房产品的专注 便捷的地理位置和精确 的成本控制 以极具竞争力的价格 拓展了一片蓝海 造就了如家 HMIN41 95 0 45 7 天 SVN14 22 2 34 汉庭 HTHT20 12 3 59 格 林豪泰 锦江之星等一批既叫好又叫座的品牌 在资本市场上也赢得了投资者 的青睐 但我们应看到 这一片所谓的 蓝海 市场实际上是挤占了三星级以下酒 店的市场客源 已迫使各大城市的新建酒店向五星级或更高等级集中 从旅游 部门的统计看 新建的酒店项目中 一星级和二星级酒店基本消失 三星级酒 店停滞不前 四星级酒店也逐步萎缩 也就是说 传统的酒店业主基本上放弃 了对低星级酒店的投资 众多旅游者和商务旅行者面临两个选择 要么入住价 格较低的经济型酒店 要么选择价格较高但服务和产品配套更完善的五星级酒 店 形成了客源的自然分流 五 酒店成本上升 五 酒店成本上升 经济型酒店的一大优势是只做客房 不提供完整的配套服务 这是它成实 现成本控制的关键 另一个关键是不拥有不动产权 完全采用租约的形式 这两大优势正面临新的挑战 一方面 受制于投资成本 房间的舒适度仅 能用基本合格来形容 隔音效果不佳 清洁卫生一般 不能提供长时间旅行的 商务客人所需洗衣服务 另外 早餐品种少 质量差也是一个不容忽视的问题 另一方面 随着中国城市化进程的加速 经济型酒店的成本压力也在逐步 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 11 页 装 订 线 增大 早期租用的烂尾楼 厂房 写字间的租金相当低廉 现在各大城市商业 区的房价普遍上涨 客观上抬高了新建的经济型酒店的运营成本 逼迫它们进 一步压缩服务成本 迫于成本的压力 目前许多在北京 上海 广州等发达城 市黄金地段的门店 其房价已普遍涨至 300 元以上 大有经济型酒店不经济的 危险 此外人工成本也是一个不容忽视的问题 在各地区纷纷上调最低工资和社 保逐渐完善的大环境下 经济型酒店的人工费用已有接近星级酒店的趋势 五 经济型酒店发展对策五 经济型酒店发展对策 眼下 通过直营连锁 特许连锁或单打独斗的方式在国内从事经济型酒店 业务的企业和个人实在不少 然而 那些所谓的经济型酒店毫无特色可言 这 可以从房间装饰和陈设 品牌和文化内涵 服务模式和理念背后以及企业战略 意图中都无从识别其特点 可能对他们而言 有实力跑马圈地远比提前做好各 种战略定位来得重要 这或许是源于他们从心底里认为所谓经济型酒店在目标 顾客看来 就是一种相对经济实惠的酒店 而无须刻意强调自己的某些经营特 点和地位 其实不然 在经济型酒店或商号的背后还应该可以向顾客传递更多 的经营信息 这不仅可以使品牌的知名度得到提升 而更主要的是依此可以促 成顾客的忠诚意识 真正达到 宾至如归 的境界 一 科学战略定位 一 科学战略定位 既然经济型酒店只是一种经营形态 那么就应该在这种形态之上追求一种 不同的表现形式 这种不同首先要使目标顾客感到欣喜 其次是区别于同行 再次是有利于企业长远发展目标的实现 最后是有利于品牌知名度和美誉度的 积累 符合上述四项条件的战略定位可以有 游客之家 商务港湾 你的 自由世界 和 爱情之都 等等 游客之家 就是服务于各地来本地观光的 游客 针对这些顾客 酒店需要在晚间提供一些诸如宵夜 按摩或其他保健和 简单的医疗服务 商务港湾 就是服务于各地来本地进行商务活动的人士 针对这些顾客 酒店需要在白天提供诸如会客室 到水 洗涤或简单的秘书服 务 在晚间提供按摩 阅览等服务或提供本地的商务聚会信息等 二 推广模式定位 二 推广模式定位 传统认知中 我们知道推广模式有直营连锁 特许连锁和自愿连锁三种模 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 12 页 装 订 线 式 而且早已被我们所熟知 这些推广模式 并不肯定对每家经济型酒店都适 用 这要结合企业的资源实力 品牌美誉度和本身的推广能力来作出选择 同 时 也不必然就一直采用单一的模式来推广既有品牌 也可以是采用两种或以 上的模式 然而 现在所要讨论的不是上述三种模式和如何采用的问题 而是 第四种连锁模式 合作连锁 所谓合作连锁 就是企业以品牌 或资金 或治 理 或其他有形和无形的资产作投入占有一定的股份 与意向设立酒店的当地 的企业或个人进行合作 并以自己的品牌或商号来冠名而成立酒店的推广模式 很显然 这非常适合目前经济型酒店行业的起步阶段 因为直营连锁需要企业 有雄厚的资金实力和成熟的盈利模式 特许连锁需要企业有良好的品牌形象 以及具有标准化的治理和盈利能力 自愿连锁需要企业有一定的行业号召力和 品牌公信力 三 服务理念定位 三 服务理念定位 所谓服务理念定位 就是企业在为顾客提供服务过程中 应该清楚 并始 终如一地向顾客传递一组既有别于竞争者 也有利于顾客产生良好认知的价值 信号 尽管服务理念看起来十分抽象 但在实际操作过程中 这是对企业战略 定位的再次肯定和对品牌内涵的很好补充 也就是说 服务理念就是酒店在为 顾客服务中透射出的一种态度 一种可以转化为顾客可以切身感受到的利益或 价值 例如 海尔的服务理念是 真诚到永远 因此 她的售后服务人员以 真诚 及时和周到来处处体现这种特定的服务理念 结合上述战略定位 企业 如定位为 游客之家 可以将服务理念定位为 亲切 如影随形 企业战略 定位为 商务港湾 可以将服务理念定位为 最忠诚的商务服务 四 经济型酒店应加大酒店成本的控制 四 经济型酒店应加大酒店成本的控制 经济型酒店的主要特点是 物美价廉 这就要求经济型酒店的经营者必 须寻求服务质量和成本控制的最佳结合点 坚持成本低 高效益的策略 酒店的管理机制应该加以完善 多引进人才 不管是管理人员还是基本的员工都应该进行严格的培训 并具备良好的行业素 质和服务技能 经济型酒店的特色就是 经济 舒适 卫生 快捷 而在这 些的基础之上应加强特色的建设 应该注目于不同层次的丰富性 以便能够吸 引更多的消费者 向经济性主题酒店发展 开辟行业的新渠道 国际性经济型酒店主要是利用了网上营销的策略 随着我国互联网的发展 长春大学旅游学院 毕业设计 论文 纸 共 16 页 第 13 页 装 订 线 也可以把营销的重点转向互联网 不仅节约了成本 还可以让顾客通过网上体 验寻找自己的需要 提高出租率 加强顾客对酒店的认可度 服务是酒店经营的主要产品 随着人们需求个性化 酒店在经营时可以针 对不同的顾客群提供不同的特色服务 加强服务创新 实行个性化创新 满足 顾客的心理需求 五 走连锁集团化道路 增强企业竞争力 五 走连锁集团化道路 增强企业竞争力 根据上述分析可以看出优与劣势同在 机会大于威胁 应积极采取措施充 分利用现有资源 扬长避短适应市场竞争 连锁经营是世界酒店发展的主要趋势 据英国一家投资机构对全世界酒店 业的调查和统计发现 到 20 世纪末 世界上酒店客房总数的 1 6 被 34 家酒店 集团连锁经营 而欧美等发达国家的饭店总数中超过半数都是连锁经营的 首 先 单体经济只有小利润 仅仅靠单体店的盈利 单体饭店只有通过连锁经营 尽可能扩大经营的规模 并通过规模效益极大地降低交易成本和管理成本 整 合内部资源 扩大品牌影响力 才能取得市场竞争的优势 进行连锁化经营管 理是我国酒店业发展的必然之路 六 拓宽融资渠道 实现经济型酒店稳步增长 六 拓宽融资渠道 实现经济型酒店稳步增长 经济型酒店属于资金密集型 特别是目前国内的经济型酒店主要是靠雄厚 的资金来实现快速发展 除如家快捷酒店 锦江之星靠上市融资外 汉庭 7 天 莫泰 168 等其他经济型酒店的资金来源主要是靠风险投资 在美国 次贷 危机 的影响下 众多风投损失较大 在对项目进行考量时会更加谨慎 因此 今后几年行业资金总供给量将明显下降 海外资金不再唾手可得的同时 我国 经济酒店必须拓宽融资渠道 如寻找本土私募资金 银行贷款等 以此来实现 经济型酒店的稳步增长 七 加强政府引导 使经济型酒店走向健康之路 七