煲汤大全103道汤(功效+材料+做法)

煲湯大全煲湯大全 103 道汤道汤 功效功效 材料材料 做法做法 1 白花蛇舌草抗癌解毒佳白花蛇舌草抗癌解毒佳 功效 功效 白花蛇舌草加半枝蓮煲白花蛇舌草加半枝蓮煲 水飲水飲 有抗癌功效有抗癌功效 並消炎解毒並消炎解毒 加鹽的加鹽的 白花蛇舌草水有減白花蛇舌草水有減 肥功效肥功效 可作家居保健飲品可作家居保健飲品 材料 材料 白花蛇舌草白花蛇舌草 半斤半斤 半枝蓮半枝蓮 半斤半斤 片糖片糖 3 片片 水水 15 碗碗 做法 做法 將材料洗淨放進煲內將材料洗淨放進煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 2 1 2 小時小時 再加入片糖滾一會即可再加入片糖滾一會即可 2 猴頭菇燉北菇猴頭菇燉北菇 功效 功效 固本扶正固本扶正 強身健體強身健體 抗癌抗癌 補血補血 強胃強胃 治十二指腸治十二指腸 材料 材料 猴頭菇猴頭菇 3 隻隻 冬菇冬菇 4 隻隻 當歸當歸 8 片片 紅棗紅棗 15 粒粒 滾水滾水 3 碗碗 做法 做法 猴頭菇出水猴頭菇出水 冬菇浸軟冬菇浸軟 紅棗去核紅棗去核 將材料洗淨放入將材料洗淨放入 燉盅內燉盅內 用慢火燉用慢火燉 2 小時即可小時即可 3 鹹檸薏米湯鹹檸薏米湯 功效 功效 去濕去濕 醒胃醒胃 助消化助消化 吸收吸收 有防癌有防癌 功效功效 材料 材料 鹹檸檬鹹檸檬 2 個個 生薏米生薏米 四兩四兩 燉肉燉肉 4 塊塊 水水 8 碗碗 做法 做法 將生薏米將生薏米 燉肉燉肉 切片切片 放進煲內用慢火煲放進煲內用慢火煲 1 小時小時 鹹鹹 檸檬去心檸檬去心 搾出檸汁加入湯內搾出檸汁加入湯內 檸皮則放入湯中浸檸皮則放入湯中浸 15 分鐘分鐘 即成即成 4 栗米鬚水栗米鬚水 功效 功效 降低血糖降低血糖 利尿減肥利尿減肥 糖尿病患者可作糖尿病患者可作 長期性飲料長期性飲料 材料 材料 粟米鬚粟米鬚 二兩二兩 水水 4 碗碗 做法 做法 將粟米鬚洗淨將粟米鬚洗淨 放入煲內用慢火煲放入煲內用慢火煲 45 分鐘即可分鐘即可 5 甘苦茶抑制糖尿消炎甘苦茶抑制糖尿消炎 功效 功效 甘苦的藥味對現代人有一甘苦的藥味對現代人有一 定的好處定的好處 油柑子的天然酸澀味油柑子的天然酸澀味 可助消化及抑制糖尿可助消化及抑制糖尿 材料 材料 綠茶葉綠茶葉 少許少許 苦瓜苦瓜 半隻半隻 油柑子油柑子 10 粒粒 水水 適量適量 做法 做法 苦瓜去核切片苦瓜去核切片 油柑子拍扁後一起煲水油柑子拍扁後一起煲水 煲至出味煲至出味 後再用來泡綠茶後再用來泡綠茶 6 栗子粟米湯栗子粟米湯 功效 功效 降膽固醇降膽固醇 補腎益腸增氣補腎益腸增氣 養顏潤膚養顏潤膚 材料 材料 栗子栗子 二兩二兩 粟米粟米 3 條條 冬菇冬菇 10 隻隻 紅蘿蔔紅蘿蔔 1 隻隻 花花 生生 二兩二兩 薑薑 2 片片 水水 10 碗碗 做法 做法 栗子栗子 花生洗淨花生洗淨 粟米切段粟米切段 紅蘿蔔去皮切塊紅蘿蔔去皮切塊 冬菇冬菇 浸軟浸軟 將材料放入煲內將材料放入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 7 白背木耳蘋果湯降脂軟化血管白背木耳蘋果湯降脂軟化血管 功效 功效 適合高血脂者飲適合高血脂者飲 用用 因白木耳能軟化血管因白木耳能軟化血管 紅棗能強心補血兼補脾胃紅棗能強心補血兼補脾胃 蘋果蘋果 則調理腸胃助消化則調理腸胃助消化 材料 材料 白背木耳白背木耳 3 隻隻 蘋果蘋果 4 個個 紅棗紅棗 15 粒粒 燉肉燉肉 3 塊塊 果皮果皮 1 個個 水水 適量適量 做法 做法 蘋果去皮核切塊蘋果去皮核切塊 木耳及果皮浸軟木耳及果皮浸軟 紅棗去核紅棗去核 水滾水滾 後下材料後下材料 用慢火煲用慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 8 昆布海藻煲黃豆湯昆布海藻煲黃豆湯 功效 功效 治單純性甲狀腺腫慢性淋巴治單純性甲狀腺腫慢性淋巴 結炎結炎 高血壓高血壓 宜作暑天清涼飲料宜作暑天清涼飲料 忌體質虛寒忌體質虛寒 胃寒者胃寒者 材料 材料 昆布昆布 一兩一兩 海藻海藻 一兩一兩 黃豆黃豆 四兩四兩 水水 10 碗碗 做法 做法 昆布浸洗切段昆布浸洗切段 黃豆白鑊炒香黃豆白鑊炒香 海藻浸洗乾淨海藻浸洗乾淨 將材將材 料放入煲內煲料放入煲內煲 1 小時小時 加鹽或加糖即可加鹽或加糖即可 9 草菇勝瓜蛋花湯草菇勝瓜蛋花湯 功效 功效 清熱下火清熱下火 生津止渴生津止渴 身體燥熱身體燥熱 口乾口渴口乾口渴 尿液黃尿液黃 血壓高血壓高 頭痛等頭痛等 材料 材料 草菇草菇 四兩四兩 勝瓜勝瓜 2 條條 雞蛋雞蛋 2 隻隻 生薑生薑 2 片片 水水 適量適量 做法 做法 草菇出水切開邊草菇出水切開邊 勝瓜去皮切方塊勝瓜去皮切方塊 水滾後下薑片水滾後下薑片 草菇草菇 勝瓜再滾勝瓜再滾 15 分鐘分鐘 打入蛋花打入蛋花 加鹽即成加鹽即成 10 黑木耳煲紅棗湯黑木耳煲紅棗湯 功效 功效 潤燥利腸潤燥利腸 養血養血 止血止血 常用常用 於痔瘡出血於痔瘡出血 血小板減少血小板減少 出血性疾患及因以上原因致貧血出血性疾患及因以上原因致貧血 者者 大便滑泄者忌用大便滑泄者忌用 材料 材料 黑木耳黑木耳 五錢至一兩五錢至一兩 紅棗紅棗 20 30 粒粒 水水 5 碗碗 做法 做法 木耳浸軟木耳浸軟 紅棗去核紅棗去核 將材料洗淨放入煲內煎水至將材料洗淨放入煲內煎水至 2 碗即可碗即可 11 紅棗紅糖煮南瓜紅棗紅糖煮南瓜 功效 功效 補中益氣補中益氣 健肺氣健肺氣 治支氣管治支氣管 哮喘哮喘 慢性支氣管炎慢性支氣管炎 材料 材料 南瓜南瓜 一斤一斤 紅棗紅棗 15 粒粒 紅糖紅糖 適量適量 水水 適量適量 做法 做法 南瓜去皮去核切塊南瓜去皮去核切塊 紅棗去核紅棗去核 將材料洗淨放入煲將材料洗淨放入煲 內煲至南瓜腍身即可內煲至南瓜腍身即可 12 清肺火袪痰止咳湯清肺火袪痰止咳湯 功效 功效 清肺火清肺火 祛痰止咳潤心肺祛痰止咳潤心肺 慢性支氣管炎慢性支氣管炎 精神疲勞精神疲勞 補氣和胃寒痰補氣和胃寒痰 材料 材料 玉竹玉竹 五錢五錢 沙參沙參 5 枝枝 百合百合 一兩一兩 雪耳雪耳 1 隻隻 黑黑 棗棗 5 粒粒 燉肉燉肉 1 塊塊 白胡椒白胡椒 1 茶匙茶匙 水水 6 碗碗 做法 做法 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲將材料洗淨後放進煲內用慢火煲 1 小時小時 煲至煲至 4 碗碗 加鹽即可加鹽即可 13 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩 功效 功效 潤肺潤肺 滋陰滋陰 養顏養顏 清心清心 安神安神 滋潤肌膚滋潤肌膚 材料 材料 黃耳黃耳 浸軟發大浸軟發大 2 朵朵 鮮百合鮮百合 1 個個 鮮蓮子鮮蓮子 10 粒粒 鮮奶鮮奶 1 瓶瓶 冰糖冰糖 適量適量 滾水滾水 1 碗碗 做法 做法 將材料洗淨放進燉盅內將材料洗淨放進燉盅內 用文火燉用文火燉 1 小時小時 14 雪耳桂肉雞蛋茶雪耳桂肉雞蛋茶 功效 功效 潤燥養顏潤燥養顏 補腦益智補腦益智 寧神安寧神安 心心 治心悸失眠治心悸失眠 記憶力減退記憶力減退 腎虛耳鳴腎虛耳鳴 肺陰虛燥熱肺陰虛燥熱 咳嗽咳嗽 大便秘結者大便秘結者 材料 材料 雪耳雪耳 一兩一兩 圓肉圓肉 五錢五錢 雞蛋雞蛋 4 隻隻 冰糖冰糖 適量適量 水水 適量適量 做法 做法 雪耳浸軟雪耳浸軟 雞蛋煮熟去殼雞蛋煮熟去殼 將材料洗淨放進煲內將材料洗淨放進煲內 水水 滾後轉慢火煲滾後轉慢火煲 20 分鐘分鐘 加入雞蛋冰糖即可加入雞蛋冰糖即可 15 木瓜薏米玉竹湯木瓜薏米玉竹湯 功效 功效 木瓜含蛋白質可分解脂肪木瓜含蛋白質可分解脂肪 配配 合生熟薏米等材料後合生熟薏米等材料後 則利水去濕去暑則利水去濕去暑 滋潤中氣滋潤中氣 健睥胃健睥胃 潤腸通便潤腸通便 皮膚光滑皮膚光滑 治濕疹治濕疹 益皮膚益皮膚 材料 材料 木瓜木瓜 一斤一斤 生熟薏米生熟薏米 三錢三錢 玉竹玉竹 三錢三錢 淮山淮山 三三 錢錢 燉肉燉肉 3 塊塊 水水 10 碗碗 做法 做法 木瓜去皮切塊木瓜去皮切塊 將材料洗淨放進煲內將材料洗淨放進煲內 水滾轉慢火水滾轉慢火 煲煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 16 蜜瓜蓮子湯蜜瓜蓮子湯 功效 功效 滋潤滋潤 健脾健脾 潤肺養顏潤肺養顏 材料 材料 蜜瓜蜜瓜 1 磅磅 百合百合 一兩一兩 白蓮子白蓮子 二兩二兩 茨實茨實 一兩一兩 蜜棗蜜棗 6 粒粒 果皮果皮 1 個個 水水 13 碗碗 做法 做法 蜜瓜去核切塊蜜瓜去核切塊 將材料洗淨放入煲內將材料洗淨放入煲內 水滾轉慢火水滾轉慢火 煲煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 17 治虛不受補之婦女治虛不受補之婦女 材料 材料 田七片田七片 三錢三錢 黨蔘黨蔘 五錢五錢 燉肉燉肉 1 塊塊 紅棗紅棗 5 粒粒 滾水滾水 2 碗碗 做法 做法 將材料洗淨放入燉盅內將材料洗淨放入燉盅內 用慢火燉用慢火燉 2 小時小時 加鹽即加鹽即 可可 18 首烏黑豆素肉湯養血烏髮首烏黑豆素肉湯養血烏髮 功效 功效 補血養血補血養血 使頭髮不使頭髮不 易變白易變白 面色紅潤面色紅潤 材料 材料 首烏首烏 六錢六錢 黑豆黑豆 四兩四兩 圓肉圓肉 15 粒粒 紅棗紅棗 10 粒粒 生薑生薑 2 片片 燉肉燉肉 2 塊塊 水水 8 碗碗 做法 做法 將所有材料洗淨放進瓦煲內將所有材料洗淨放進瓦煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時小時 即可即可 19 雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳 免冰冷免冰冷 功效 功效 袪風散寒袪風散寒 活血袪瘀活血袪瘀 增加血液循環增加血液循環 材料 材料 雪耳雪耳 八錢八錢 紅辣椒紅辣椒 2 隻隻 燉肉燉肉 3 塊塊 紅棗紅棗 10 粒粒 水水 9 碗碗 做法 做法 雪耳浸軟切小塊雪耳浸軟切小塊 紅棗去核紅棗去核 燉肉切片燉肉切片 將材料放進將材料放進 煲內煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 1 小時小時 加鹽即可加鹽即可 20 人參附子湯人參附子湯 功效 功效 治四肢冰冷治四肢冰冷 面色無華面色無華 驅寒補陰驅寒補陰 材料 材料 高麗蔘高麗蔘 五錢至一兩五錢至一兩 熟附子熟附子 三錢三錢 燉肉燉肉 3 塊塊 生生 薑薑 2 片片 水水 8 碗碗 做法 做法 將材料放入煲內將材料放入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時即可小時即可 21 圓肉黑豆素肉湯補血氣不足圓肉黑豆素肉湯補血氣不足 功效 功效 補血益心補血益心 健脾補健脾補 腎腎 治貧血治貧血 怕冷頭暈目眩怕冷頭暈目眩 心悸等心悸等 材料 材料 圓肉圓肉 五錢五錢 黑豆黑豆 二兩二兩 大豆腸一段大豆腸一段 四兩四兩 甘草甘草 6 片片 生薑生薑 2 片片 水水 9 碗碗 做法 做法 黑豆用白鑊炒香黑豆用白鑊炒香 大豆腸切方塊大豆腸切方塊 將材料放進煲內將材料放進煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 22 補血氣湯補血氣湯 材料 材料 大黨參大黨參 半兩半兩 杞子杞子 1 湯匙湯匙 淮山淮山 8 片片 燉肉燉肉 2 塊塊 果皮果皮 1 片片 滾水滾水 2 碗碗 做法 做法 將材料洗淨放入燉盅內將材料洗淨放入燉盅內 用慢火燉用慢火燉 2 小時小時 加鹽即加鹽即 可可 23 田七片煲燉肉湯促進新陳代田七片煲燉肉湯促進新陳代 謝謝 功效 功效 此湯甘中帶微苦此湯甘中帶微苦 常飲可加速新陳代謝常飲可加速新陳代謝 活血袪活血袪 風風 防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀 如面色鯬如面色鯬 口唇顏色深口唇顏色深 紫紫 肌膚甲錯肌膚甲錯 婦女兼有月經不調婦女兼有月經不調 痛經之症狀痛經之症狀 均可以此均可以此 湯佐膳作食療湯佐膳作食療 孕婦不宜多飲孕婦不宜多飲 材料 材料 田七片田七片 三錢三錢 燉肉燉肉 3 塊塊 紅棗紅棗 10 粒粒 薑薑 一兩一兩 水水 8 碗碗 做法 做法 紅棗去核紅棗去核 薑切片薑切片 將材料洗淨放進煲內將材料洗淨放進煲內 用武火煲用武火煲 滾後轉文火煲滾後轉文火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 24 雞蛋川芎湯治行經腹痛雞蛋川芎湯治行經腹痛 功效 功效 活血活血 宜婦女月經不調宜婦女月經不調 經痛或閉經經痛或閉經 身體虛弱及貧血者身體虛弱及貧血者 材料 材料 雞蛋雞蛋 2 隻隻 川芎川芎 五錢五錢 水水 5 碗碗 做法 做法 將材料洗淨放進煲內用慢火煲將材料洗淨放進煲內用慢火煲 45 分鐘即可分鐘即可 25 燉肉當歸湯燉肉當歸湯 功效 功效 補血行氣補血行氣 材料 材料 燉肉燉肉 3 塊塊 當歸當歸 一兩一兩 紅棗紅棗 10 粒粒 黑豆黑豆 二兩二兩 生薑生薑 2 片片 水水 10 碗碗 做法 做法 將材料放入煲內將材料放入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時即可小時即可 26 紅黑綠健康湯紅黑綠健康湯 功效 功效 補血強身補血強身 四季豆能強肝並易吸四季豆能強肝並易吸 收收 材料 材料 紅棗紅棗 15 粒粒 白背黑木耳白背黑木耳 2 朵朵 四季豆四季豆 6 條條 水水 4 碗碗 做法 做法 紅棗去核紅棗去核 木耳浸軟切粗條木耳浸軟切粗條 四季豆切段四季豆切段 將材料洗將材料洗 淨放進煲內用慢火煲淨放進煲內用慢火煲 30 分鐘分鐘 後加四季豆滾後加四季豆滾 1 分鐘分鐘 加鹽加鹽 即可即可 27 杏仁黑豆湯杏仁黑豆湯 功效 功效 補血活血補血活血 化痰化痰 通絡通絡 開竅開竅 袪風袪風 補腎補腎 材料 材料 杏仁杏仁 三錢三錢 黑豆黑豆 二兩二兩 紅糖紅糖 一兩一兩 水水 4 碗碗 做法 做法 黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨 將黑豆杏仁放入煲將黑豆杏仁放入煲 內內 用慢火煲用慢火煲 35 分鐘分鐘 後加黃糖滾後加黃糖滾 1 分鐘即可分鐘即可 28 茯神合桃糖水茯神合桃糖水 功效 功效 補血養心補血養心 治失眠治失眠 材料 材料 茯神茯神 四錢四錢 合桃肉合桃肉 二兩二兩 龍眼肉龍眼肉 二錢二錢 冰糖冰糖 少少 許許 水水 適量適量 做法 做法 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲將材料洗淨後放進煲內用慢火煲 30 分鐘分鐘 加糖煲至加糖煲至 2 碗即可碗即可 29 紅棗雞蛋茶紅棗雞蛋茶 功效 功效 滋陰養血補虛滋陰養血補虛 婦女產後風痛風寒婦女產後風痛風寒 強身平胃氣強身平胃氣 助十二經等助十二經等 材料 材料 雞蛋雞蛋 2 隻隻 紅棗紅棗 15 粒粒 黑豆黑豆 二兩二兩 水水 6 碗碗 做法 做法 雞蛋煲熟去殼雞蛋煲熟去殼 紅棗去核紅棗去核 黑豆白鑊炒香黑豆白鑊炒香 將材料放將材料放 入煲內入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 1 小時即可小時即可 30 紅棗茶紅棗茶 功效 功效 養血補脾養血補脾 補中益氣補中益氣 強身平胃氣強身平胃氣 材料 材料 紅棗紅棗 15 粒粒 當歸當歸 5 片片 黑眉豆黑眉豆 2 湯匙湯匙 水水 5 碗碗 做法 做法 紅棗去核紅棗去核 將材料洗淨放入煲內將材料洗淨放入煲內 水滾轉慢火煎至水滾轉慢火煎至 1 碗半水即可碗半水即可 31 圓肉茶圓肉茶 功效 功效 適合貧血適合貧血 面色不華面色不華 腰膝痠痛腰膝痠痛 頭暈頭暈 眼花者眼花者 材料 材料 圓肉圓肉 四錢四錢 何首烏何首烏 二錢二錢 當歸當歸 一錢一錢 紅棗紅棗 6 粒粒 水水 4 碗碗 做法 做法 紅棗去核紅棗去核 將所有材料洗淨放入煲內將所有材料洗淨放入煲內 水滾轉慢火水滾轉慢火 煎成煎成 1 碗水即成碗水即成 32 玫瑰提子茶玫瑰提子茶 功效 功效 提子乾補血減肥又易被身體吸收提子乾補血減肥又易被身體吸收 適合工作過勞者適合工作過勞者 最好加入鮮奶最好加入鮮奶 睥胃差的人則不能用鮮奶睥胃差的人則不能用鮮奶 改為煲茶較好改為煲茶較好 材料 材料 玫瑰花玫瑰花 十幾朵十幾朵 提子乾提子乾 2 湯匙湯匙 水水 2 碗碗 做法 做法 將提子乾放入煲內將提子乾放入煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 5 分鐘加入玫分鐘加入玫 瑰花焗瑰花焗 1 分鐘即可分鐘即可 33 蓮藕增顏湯蓮藕增顏湯 功效 功效 補血養血補血養血 治貧血病治貧血病 心跳失眠心跳失眠 面色不華者面色不華者 特別是婦人產後貧血者特別是婦人產後貧血者 材料 材料 蓮藕蓮藕 一斤一斤 紅棗紅棗 一兩一兩 圓肉圓肉 一兩一兩 水水 適量適量 做法 做法 蓮藕洗淨切段拍鬆蓮藕洗淨切段拍鬆 紅棗去核紅棗去核 將材料放入煲內將材料放入煲內 水水 滾轉慢火煲滾轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 相关回复 相关回复 作者作者 多多盘多多盘 发布日期发布日期 2006 07 09 煲湯大全煲湯大全 103 種種 34 蓮藕湯補血強身蓮藕湯補血強身 功效 功效 消除疲勞消除疲勞 滋補淨化血液滋補淨化血液 養養 顏潤膚顏潤膚 材料 材料 蓮藕蓮藕 一斤一斤 紅蘿蔔紅蘿蔔 半斤半斤 花生花生 四兩四兩 冬菇冬菇 10 隻隻 水水 13 碗碗 做法 做法 蓮藕洗淨切段拍鬆蓮藕洗淨切段拍鬆 紅蘿蔔去皮切段紅蘿蔔去皮切段 冬菇浸軟冬菇浸軟 將將 材料放入煲內材料放入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 35 補血明目湯補血明目湯 材料 材料 素羊腩素羊腩 3 粒粒 圓肉圓肉 1 湯匙湯匙 杞子杞子 1 茶匙茶匙 淮山淮山 3 片片 南棗南棗 4 粒粒 滾水滾水 2 碗碗 做法 做法 南棗去核南棗去核 將材料洗淨放入燉盅內將材料洗淨放入燉盅內 用慢火燉用慢火燉 2 小小 時時 加鹽即可加鹽即可 36 補血袪濕茶補血袪濕茶 一一 材料 材料 天麻天麻 二錢二錢 全歸全歸 四錢四錢 川芎川芎 三錢三錢 首烏首烏 四錢四錢 南棗南棗 3 粒粒 水水 4 碗碗 做法 做法 將材料洗淨用將材料洗淨用 4 碗水煎成碗水煎成 1 碗水飲用碗水飲用 37 補血袪濕茶補血袪濕茶 二二 材料 材料 茯神茯神 五錢五錢 雲苓雲苓 五錢五錢 黨參黨參 2 枝枝 淮山淮山 3 片片 紅棗紅棗 10 粒粒 水水 4 碗碗 做法 做法 將材料洗淨用將材料洗淨用 4 碗水煎成碗水煎成 1 碗水飲用碗水飲用 38 宣木瓜燉肉湯袪風除濕宣木瓜燉肉湯袪風除濕 功效 功效 袪風濕袪風濕 舒筋活絡舒筋活絡 治治 腳氣病腳氣病 水腫水腫 腰膝痠痛腰膝痠痛 四肢乏力四肢乏力 材料 材料 宣木瓜宣木瓜 一兩一兩 燉肉燉肉 3 塊塊 花生花生 四兩四兩 眉豆眉豆 三兩三兩 薑薑 2 片片 水水 適量適量 做法 做法 將材料洗淨放進煲內將材料洗淨放進煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 2 小時小時 加加 鹽即可鹽即可 39 薏米粥治腳氣袪風濕薏米粥治腳氣袪風濕 功效 功效 袪風濕袪風濕 清水腫清水腫 治腳氣治腳氣 水腫水腫 風濕關節痺痛風濕關節痺痛 材料 材料 薏米薏米 一兩半一兩半 粳米粳米 一兩一兩 水水 適量適量 做法 做法 將所有材料洗淨放進煲內將所有材料洗淨放進煲內 水滾轉慢火煲至薏米腍水滾轉慢火煲至薏米腍 身身 加鹽即可加鹽即可 40 木瓜茶紓緩風濕木瓜茶紓緩風濕 功效 功效 治風濕關節炎痺痛治風濕關節炎痺痛 舒筋活絡舒筋活絡 緩和胃腸平滑肌痙攣等緩和胃腸平滑肌痙攣等 材料 材料 宣木瓜宣木瓜 2 片片 桑葉桑葉 7 片片 紅棗紅棗 3 粒粒 水水 1 1 2 碗碗 做法 做法 宣木瓜宣木瓜 桑葉洗淨後桑葉洗淨後 待乾則磨粉待乾則磨粉 將紅棗去核與其將紅棗去核與其 他材料一起放進煲內煲他材料一起放進煲內煲 15 分鐘即可分鐘即可 41 黑豆獨活湯紓筋活絡黑豆獨活湯紓筋活絡 功效 功效 治腰膝痠軟治腰膝痠軟 肢體乏力肢體乏力 風濕痺症風濕痺症 並可益氣養血並可益氣養血 散寒止痛散寒止痛 袪風活絡袪風活絡 材料 材料 黑豆黑豆 四兩四兩 獨活獨活 六兩六兩 燉肉燉肉 3 塊塊 水水 12 碗碗 做法 做法 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開 再將材料洗淨再將材料洗淨 放進煲內放進煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 42 菌陳茶解毒清熱菌陳茶解毒清熱 功效 功效 此涼茶藥味不重此涼茶藥味不重 能清熱能清熱 解解 毒毒 袪濕熱袪濕熱 濕毒濕毒 對熱毒性毒瘡對熱毒性毒瘡 皮膚紅斑熱毒皮膚紅斑熱毒 濕重之腸胃熱毒濕重之腸胃熱毒 肛門熱毒肛門熱毒 等等 均有功效均有功效 材料 材料 菌陳菌陳 一兩一兩 土銀花土銀花 一兩一兩 夏枯草夏枯草 一兩一兩 大生地大生地 一兩一兩 土茯苓土茯苓 一兩一兩 綠豆綠豆 二兩二兩 水水 12 碗碗 做法 做法 將所有材料加水一起煎至將所有材料加水一起煎至 4 碗碗 43 銀杏甘草燉蜜糖銀杏甘草燉蜜糖 功效 功效 止咳潤肺止咳潤肺 清熱解毒清熱解毒 治療小治療小 兒夜尿和尿頻兒夜尿和尿頻 材料 材料 銀杏銀杏 二兩二兩 甘草甘草 三錢三錢 蜜糖蜜糖 適量適量 滾水滾水 2 碗碗 做法 做法 銀杏去殼出水去衣去芯銀杏去殼出水去衣去芯 將銀杏將銀杏 甘草甘草 滾水放進燉滾水放進燉 盅內盅內 用慢火燉用慢火燉 1 小時小時 取出待涼後加入蜜糖便可取出待涼後加入蜜糖便可 44 木瓜生薑糖水木瓜生薑糖水 功效 功效 開胃健脾開胃健脾 增加食慾並迅速恢復增加食慾並迅速恢復 體力體力 適合發育中的兒童適合發育中的兒童 材料 材料 木瓜木瓜 1 片片 生薑生薑 一兩一兩 洋薏米洋薏米 一兩一兩 冰糖冰糖 適量適量 水水 8 碗碗 做法 做法 木瓜去皮去核洗淨切塊木瓜去皮去核洗淨切塊 生薑去皮切片拍鬆生薑去皮切片拍鬆 將材將材 料效進煲內料效進煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 1 小時小時 加冰糖滾一會即可加冰糖滾一會即可 45 降眼火湯溫和見效降眼火湯溫和見效 功效 功效 適合眼睛長期偏紅和血絲者適合眼睛長期偏紅和血絲者 患者若不加理會患者若不加理會 日子久了日子久了 眼和肝都會慣性有毛病眼和肝都會慣性有毛病 材料 材料 大海欖大海欖 10 粒粒 羅漢果羅漢果 1 個個 甘菊花甘菊花 一一 兩兩 水水 8 碗碗 做法 做法 將材料洗淨放進煲內將材料洗淨放進煲內 煎成煎成 2 碗碗 分分 2 次飲用次飲用 46 杞子明目茶杞子明目茶 功效 功效 治視力衰退治視力衰退 夜盲夜盲 白內障白內障 肝虛肝虛 眼病等目疾眼病等目疾 材料 材料 枸杞子枸杞子 二至三錢二至三錢 白杭菊白杭菊 二錢二錢 水水 3 碗碗 做法 做法 將材料洗淨用將材料洗淨用 3 碗水煎至碗水煎至 1 碗即可碗即可 47 杜仲湯補筋骨杜仲湯補筋骨 功效 功效 補腎補腎 溫肺潤腸溫肺潤腸 固陽益精固陽益精 補補 養氣血養氣血 材料 材料 杜仲杜仲 五錢五錢 北氏北氏 三錢三錢 黨蔘黨蔘 三錢三錢 栗子栗子 四兩四兩 燉肉燉肉 1 塊塊 水水 8 碗碗 做法 做法 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲將材料洗淨後放進煲內用慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 48 補腎氣湯補腎氣湯 材料 材料 田七田七 三錢三錢 巴戟巴戟 五錢五錢 杜仲杜仲 五錢五錢 黨參黨參 一兩一兩 雲苓雲苓 五錢五錢 蜜棗蜜棗 2 粒粒 水水 6 碗碗 做法 做法 將材料洗淨用將材料洗淨用 6 碗水慢火煎成碗水慢火煎成 2 碗水飲用碗水飲用 49 醒腦寧神湯醒腦寧神湯 功效 功效 適合氣血消耗過度適合氣血消耗過度 精神衰弱或疲精神衰弱或疲 勞者勞者 材料 材料 花旗參花旗參 一兩一兩 淮山淮山 二兩二兩 圓肉圓肉 二兩二兩 燉肉燉肉 3 塊塊 水水 10 碗碗 做法 做法 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾將材料洗淨放進煲內用武火煲滾 後轉文火煲後轉文火煲 2 小小 時時 加鹽即可加鹽即可 50 貧血性營養不良致耳鳴貧血性營養不良致耳鳴 材料 材料 大棗大棗 即黑棗即黑棗 6 粒粒 蜂蜂 蜜蜜 五錢五錢 水水 適量適量 做法 做法 大棗去核大棗去核 煎水待溫加蜂蜜煎水待溫加蜂蜜 飯後一碗飯後一碗 連飲數天或連飲數天或 1 個月始見效個月始見效 51 茅根水治乾燥多痰茅根水治乾燥多痰 功效 功效 治乾燥多痰治乾燥多痰 茅根雖寒涼茅根雖寒涼 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足 材料 材料 茅根茅根 一兩一兩 老桑枝老桑枝 一兩一兩 水水 4 碗碗 做法 做法 將材料洗淨放入煲內將材料洗淨放入煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 1 小時即可小時即可 另外另外 可加入羅漢果或燉肉可加入羅漢果或燉肉 一塊一塊 同煲至同煲至 2 碗水即可碗水即可 52 土伏苓袪濕湯土伏苓袪濕湯 功效 功效 去骨火去骨火 去濕去濕 清熱毒清熱毒 材料 材料 土伏苓土伏苓 一斤一斤 粉葛粉葛 一斤一斤 赤小豆赤小豆 二兩二兩 扁豆扁豆 二二 兩兩 果皮果皮 1 個個 水水 15 碗碗 做法 做法 土伏苓去皮切段土伏苓去皮切段 粉葛去皮切塊粉葛去皮切塊 將材料放入煲內將材料放入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 3 小時即可小時即可 53 潺菜鹹蛋湯潺菜鹹蛋湯 功效 功效 潺菜含大量維生素潺菜含大量維生素 鐵質鐵質 纖維質纖維質 能通腸胃能通腸胃 利大便利大便 並預防濕熱痢瀉並預防濕熱痢瀉 材料 材料 潺菜潺菜 半斤半斤 鹹蛋鹹蛋 1 隻隻 燉肉燉肉 2 塊塊 薑薑 3 片片 水水 6 碗碗 做法 做法 潺菜潺菜 鹹蛋洗淨鹹蛋洗淨 鹹蛋去殼待用鹹蛋去殼待用 燉肉切片燉肉切片 水滾後水滾後 下材料下材料 滾一會再加鹽即可滾一會再加鹽即可 54 黃豆榨菜湯黃豆榨菜湯 功效 功效 清潤下氣清潤下氣 黃豆營養高黃豆營養高 含豐富蛋含豐富蛋 白質白質 材料 材料 黃豆黃豆 三兩三兩 榨菜榨菜 二兩二兩 燉肉燉肉 3 塊塊 水水 適量適量 做法 做法 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨 榨菜洗淨切片榨菜洗淨切片 燉燉 肉切片肉切片 將材料放進煲內將材料放進煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 1 個半小時個半小時 加鹽加鹽 即可即可 55 竹笙金針湯竹笙金針湯 功效 功效 竹笙含高蛋白質竹笙含高蛋白質 助消化助消化 金針止金針止 血安眠血安眠 利小便利小便 材料 材料 竹笙竹笙 10 條條 金針金針 二錢二錢 冬菇冬菇 8 隻隻 薑薑 3 片片 水水 7 碗碗 做法 做法 竹笙出水切段竹笙出水切段 金針出水金針出水 冬菇浸軟冬菇浸軟 水滾後下材料水滾後下材料 用慢火煲用慢火煲 45 分鐘分鐘 加鹽即可加鹽即可 56 龍利葉蜜棗湯化痰止咳龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效 功效 常飲可健肺滋潤常飲可健肺滋潤 化痰化痰 止咳止咳 材料 材料 龍利葉龍利葉 二兩二兩 蜜棗蜜棗 8 粒粒 燉肉燉肉 3 塊塊 水水 10 碗碗 做法 做法 將材料放進煲內將材料放進煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 1 小時即可小時即可 57 白蘿蔔湯白蘿蔔湯 功效 功效 白蘿蔔含白蘿蔔含 維他命維他命 A E 可消除飽滯可消除飽滯 悶結悶結 清滌頑痰及飲食過量清滌頑痰及飲食過量 嘔吐而吐不出者嘔吐而吐不出者 材料 材料 白蘿蔔白蘿蔔 十兩十兩 薑薑 3 片片 水水 6 碗碗 做法 做法 白蘿蔔去皮切塊白蘿蔔去皮切塊 將材料洗淨放入煲內將材料洗淨放入煲內 水滾轉中水滾轉中 火煲至出味腍身火煲至出味腍身 加鹽即可加鹽即可 58 馬齒莧綠豆湯馬齒莧綠豆湯 功效 功效 清血解毒止痢清血解毒止痢 治痢疾治痢疾 腸炎腸炎 濕熱腹痛濕熱腹痛 熬癤痱子等熬癤痱子等 宜作夏季清熱涼血之飲料宜作夏季清熱涼血之飲料 材料 材料 馬齒莧馬齒莧 四兩四兩 或窟貨或窟貨 一兩一兩 綠豆綠豆 二兩二兩 水水 適量適量 做法 做法 將材料洗淨放入煲內慢火煲將材料洗淨放入煲內慢火煲 1 小時小時 加鹽即可加鹽即可 59 老黃瓜湯清熱消暑老黃瓜湯清熱消暑 功效 功效 含植物性蛋白及維他命含植物性蛋白及維他命 可清熱解毒可清熱解毒 消暑散熱消暑散熱 袪袪 濕毒濕毒 降燥火等降燥火等 材料 材料 老黃瓜老黃瓜 1 隻隻 扁豆扁豆 一兩一兩 赤小豆赤小豆 一兩一兩 蜜棗蜜棗 5 粒粒 果皮果皮 1 個個 粟米粟米 2 條條 水水 13 碗碗 做法 做法 老黃瓜洗淨切塊老黃瓜洗淨切塊 粟米切段粟米切段 果皮浸軟果皮浸軟 將材料放進將材料放進 煲內煲內 水滾轉細火煲水滾轉細火煲 3 小時小時 加鹽即可加鹽即可 60 黨參白芍湯黨參白芍湯 功效 功效 養血柔肝養血柔肝 緩和止痛緩和止痛 收歛汗水收歛汗水 治肝火盛治肝火盛 補中益氣補中益氣 材料 材料 黨參黨參 4 條條 白芍白芍 一兩一兩 燉肉燉肉 1 塊塊 紅棗紅棗 10 粒粒 水水 5 碗碗 做法 做法 黨參切段黨參切段 紅棗去核紅棗去核 燉肉切片燉肉切片 將材料放入煲內將材料放入煲內 用慢火煲至用慢火煲至 2 碗即可碗即可 61 補中益氣湯補中益氣湯 功效 功效 調和脾胃調和脾胃 補血補血 降壓降壓 能增加血能增加血 液中的白血球液中的白血球 材料 材料 羊腩羊腩 3 粒粒 黨參黨參 5 枝枝 紅棗紅棗 10 粒粒 水水 5 碗碗 做法 做法 黨參切段黨參切段 紅棗去核紅棗去核 將材料放入煲內用慢火煎至將材料放入煲內用慢火煎至 2 碗水即可碗水即可 62 黨參炒米茶黨參炒米茶 功效 功效 補中益氣補中益氣 調理脾胃調理脾胃 補血降壓補血降壓 材料 材料 炒米炒米 半兩半兩 黨參黨參 一兩一兩 水水 4 碗碗 做法 做法 將粘米白鑊炒香將粘米白鑊炒香 即炒米即炒米 黨參切粒黨參切粒 將材料放入煲將材料放入煲 內用內用 4 碗水煎至碗水煎至 1 碗半即可碗半即可 63 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效 功效 清潤滋養清潤滋養 宜四季飲宜四季飲 用用 乃家居之保健飲品乃家居之保健飲品 材料 材料 新鮮竹蔗新鮮竹蔗 半斤半斤 茅根茅根 二兩二兩 甘筍甘筍 半斤半斤 冰糖冰糖 適適 量量 水水 9 碗碗 做法 做法 將竹蔗茅根切段將竹蔗茅根切段 紅蘿蔔切片紅蘿蔔切片 水滾後下材料水滾後下材料 用慢用慢 火煲火煲 2 1 2 小時小時 加糖煲加糖煲 2 分鐘即可分鐘即可 64 五果湯潤五臟六腑五果湯潤五臟六腑 功效 功效 此湯能滋潤心此湯能滋潤心 肝肝 脾脾 肺肺 宜秋冬時節宜秋冬時節 天氣乾燥天氣乾燥 皮膚爆裂的日子飲用皮膚爆裂的日子飲用 材料 材料 龍利葉龍利葉 五錢五錢 枇杷葉枇杷葉 五錢五錢 羅漢果羅漢果 六分一邊六分一邊 無無 花果花果 3 5 個個 蘋果蘋果 3 個個 水水 5 碗碗 做法 做法 蘋果去皮去核切塊蘋果去皮去核切塊 將材料洗淨放進煲內用慢火煲將材料洗淨放進煲內用慢火煲 1 小時即可小時即可 65 三潤薑湯三潤薑湯 材料 材料 雪梨雪梨 4 個個 蜜棗蜜棗 8 粒粒 腐竹腐竹 2 塊塊 老薑老薑 8 片片 水水 8 碗碗 做法 做法 雪梨去芯切塊雪梨去芯切塊 將材料放進煲內將材料放進煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 1 小時小時 加冰糖即可加冰糖即可 66 清潤湯清潤湯 材料 材料 玉竹玉竹 二錢二錢 沙參沙參 三錢三錢 熟地熟地 一兩一兩 淮山淮山 8 片片 百合百合 一兩一兩 燉肉燉肉 2 塊塊 杞子杞子 2 湯匙湯匙 蜜棗蜜棗 8 粒粒 水水 適量適量 做法 做法 5 人用人用 將材料洗淨放入煲內將材料洗淨放入煲內 用慢火煲用慢火煲 1 1 2 小時小時 即可即可 煲湯大全煲湯大全 103 種種 67 雪耳紅蘿蔔湯雪耳紅蘿蔔湯 功效 功效 清潤滋陰清潤滋陰 順氣化痰順氣化痰 潤肺止咳潤肺止咳 利尿清熱利尿清熱 健胃消化健胃消化 材料 材料 雪耳雪耳 二兩二兩 紅蘿蔔紅蘿蔔 一斤一斤 燉肉燉肉 3 塊塊 果皮果皮 1 個個 水水 10 碗碗 做法 做法 雪耳雪耳 果皮浸軟洗淨果皮浸軟洗淨 紅蘿蔔去皮切塊紅蘿蔔去皮切塊 水滾後下材水滾後下材 料用慢火煲料用慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 68 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效 功效 蓮藕汁能清熱潤燥蓮藕汁能清熱潤燥 止止 血血 止咳止咳 常飲此汁常飲此汁 可清燥可清燥 去痰去痰 防止熱氣發生防止熱氣發生 對於因對於因 熱流鼻血熱流鼻血 口乾鼻渴口乾鼻渴 頭部不適頭部不適 唇舌乾燥唇舌乾燥 大便秘結大便秘結 食慾食慾 不振不振 聲音嘶啞聲音嘶啞 咳嗽痰多咳嗽痰多 痰中帶血絲痰中帶血絲 乾咳等均有功效乾咳等均有功效 材料 材料 蓮藕蓮藕 半斤半斤 雪梨雪梨 2 個個 做法 做法 蓮藕洗淨切塊蓮藕洗淨切塊 雪梨去皮去芯切塊雪梨去皮去芯切塊 將蓮藕雪梨放將蓮藕雪梨放 入榨汁機內搾汁即可入榨汁機內搾汁即可 69 菊花蜜糖山楂露菊花蜜糖山楂露 功效 功效 化積消滯化積消滯 健胃生津健胃生津 可清熱可清熱 解毒明目解毒明目 材料 材料 白菊花白菊花 三錢三錢 金銀花金銀花 三錢三錢 山楂山楂 一兩一兩 蜜糖蜜糖 少少 量量 水水 5 碗碗 做法 做法 將山楂加入水中將山楂加入水中 用慢火煲用慢火煲 20 分鐘分鐘 熄火後加入白熄火後加入白 菊花菊花 金銀花焗金銀花焗 5 分鐘分鐘 最後再加蜜糖便可最後再加蜜糖便可 70 雙瓜豆腐湯清熱解毒雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效 功效 清熱氣清熱氣 解煩渴解煩渴 材料 材料 西瓜西瓜 半斤半斤 絲瓜絲瓜 半斤半斤 豆腐豆腐 1 塊塊 薑薑 2 片片 燉肉燉肉 2 塊塊 水水 適量適量 做法 做法 西瓜西瓜 豆腐切塊豆腐切塊 絲瓜去皮切塊絲瓜去皮切塊 燉肉切片燉肉切片 水滾後水滾後 下薑片下薑片 將其餘材料全放入煲內用中火煲將其餘材料全放入煲內用中火煲 20 分鐘分鐘 加鹽即加鹽即 可可 71 蕹菜蕹菜 通菜通菜 馬蹄蜜棗湯馬蹄蜜棗湯 功效 功效 清熱清熱 利尿利尿 涼血解毒涼血解毒 生津滑腸生津滑腸 治血熱流鼻血治血熱流鼻血 口乾咽涸口乾咽涸 有感肌膚灼熱有感肌膚灼熱 煩燥胸悶煩燥胸悶 大便大便 不暢不暢 材料 材料 蕹菜蕹菜 通菜通菜 十二兩十二兩 馬蹄馬蹄 14 粒粒 蜜棗蜜棗 4 粒粒 水水 6 碗碗 做法 做法 馬蹄去皮切片馬蹄去皮切片 通菜洗淨切段通菜洗淨切段 將馬蹄將馬蹄 蜜棗放進煲蜜棗放進煲 內用慢火煲內用慢火煲 20 分鐘分鐘 加入通菜滾加入通菜滾 3 分鐘分鐘 後加鹽油調味即後加鹽油調味即 可可 72 北菇白菜豆腐湯北菇白菜豆腐湯 功效 功效 適合身體燥熱適合身體燥熱 腸胃積熱腸胃積熱 牙牙 肉腫痛肉腫痛 血壓高血壓高 大便秘結者大便秘結者 咳嗽痰延清稀者不宜咳嗽痰延清稀者不宜 材料 材料 北菇北菇 一兩一兩 白菜白菜 十二兩十二兩 豆腐豆腐 2 塊塊 薑薑 4 片片 水水 8 碗碗 做法 做法 北菇浸軟北菇浸軟 白菜洗淨切段白菜洗淨切段 豆腐豆腐 1 塊切開塊切開 4 小塊小塊 水水 滾後下材料再滾滾後下材料再滾 15 分鐘分鐘 加油鹽調味即可加油鹽調味即可 73 杏仁雪梨蜜棗湯杏仁雪梨蜜棗湯 功效 功效 清熱除痰清熱除痰 潤燥止咳潤燥止咳 適合身適合身 體燥熱體燥熱 喉乾口渴喉乾口渴 咳嗽痰多痰黃咳嗽痰多痰黃 黏稠或咳痰帶血絲黏稠或咳痰帶血絲 大大 便不順或秘結者便不順或秘結者 咳嗽痰涎清稀之人不宜咳嗽痰涎清稀之人不宜 材料 材料 南杏仁南杏仁 一兩一兩 北杏仁北杏仁 四錢四錢 雪梨雪梨 2 個個 蜜棗蜜棗 4 粒粒 生薑生薑 3 片片 水水 8 碗碗 做法 做法 雪梨洗淨去芯切塊雪梨洗淨去芯切塊 再將所有材料放入煲內用慢煲再將所有材料放入煲內用慢煲 1 小時小時 加鹽即成加鹽即成 74 木瓜湯木瓜湯 功效 功效 清熱明目清熱明目 清腸熱清腸熱 養顏潤膚養顏潤膚 材料 材料 木瓜木瓜 一斤一斤 眉豆花生眉豆花生 各二兩各二兩 枝竹枝竹 3 條條 冬菇冬菇 10 隻隻 果皮果皮 1 個個 水水 13 碗碗 做法 做法 木瓜去皮切塊木瓜去皮切塊 冬菇果皮浸軟冬菇果皮浸軟 將材料洗淨放入煲將材料洗淨放入煲 內內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 75 西洋菜湯西洋菜湯 功效 功效 清熱潤肺清熱潤肺 材料 材料 西洋菜西洋菜 一斤一斤 黃豆黃豆 四兩四兩 果皮果皮 1 個個 蜜棗蜜棗 6 粒粒 水水 12 碗碗 做法 做法 西洋菜洗淨西洋菜洗淨 黃豆白鑊炒香黃豆白鑊炒香 果皮浸軟果皮浸軟 將材料放入將材料放入 煲內煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 76 清熱解渴湯清熱解渴湯 功效 功效 下火下火 清熱毒清熱毒 生津止渴生津止渴 材料 材料 涼瓜涼瓜 半斤半斤 黃豆黃豆 四兩四兩 鹹菜鹹菜 三兩三兩 薑薑 2 片片 水水 12 碗碗 做法 做法 涼瓜切條去核洗淨涼瓜切條去核洗淨 鹹菜切粗條鹹菜切粗條 黃豆白鑊炒香黃豆白鑊炒香 將將 材料放入煲內材料放入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時即可小時即可 77 金針木耳合掌瓜湯金針木耳合掌瓜湯 功效 功效 清熱氣清熱氣 除煩燥除煩燥 使人心境使人心境 平和平和 精神愉快精神愉快 材料 材料 金針菜金針菜 五錢五錢 白背木耳白背木耳 三錢三錢 合掌瓜合掌瓜 半斤半斤 燉肉燉肉 2 塊塊 水水 適量適量 做法 做法 金針木耳浸軟金針木耳浸軟 合掌瓜去皮去核切塊合掌瓜去皮去核切塊 燉肉切片燉肉切片 水水 滾後下材料滾後下材料 用慢火煲用慢火煲 1 小時小時 加鹽即可加鹽即可 78 決明子煲白菜仔湯決明子煲白菜仔湯 功效 功效 清熱利尿清熱利尿 清肝明目清肝明目 潤腸潤腸 通便通便 材料 材料 決明子決明子 一兩一兩 白菜仔白菜仔 一斤一斤 燉肉燉肉 3 塊塊 蜜棗蜜棗 5 粒粒 生薑生薑 3 片片 水水 適量適量 做法 做法 決明子用布袋盛載決明子用布袋盛載 將材料洗淨將材料洗淨 水滾後下材料用水滾後下材料用 慢火煲慢火煲 1 小時小時 加鹽即可加鹽即可 79 杏仁蘋果豆腐湯杏仁蘋果豆腐湯 功效 功效 清熱下心火清熱下心火 生津解渴生津解渴 化熱化熱 祛痰祛痰 治身體燥熱治身體燥熱 大便秘結大便秘結 肺燥咳嗽肺燥咳嗽 口乾口渴口乾口渴 口腔潰瘍口腔潰瘍 唇舌損爛唇舌損爛 小便不暢小便不暢 尿液黃赤尿液黃赤 材料 材料 南杏仁南杏仁 三錢三錢 北杏仁北杏仁 二錢二錢 蘋果蘋果 1 個個 豆腐豆腐 1 塊塊 雪菜雪菜 一兩一兩 生粉生粉 適量適量 麻油麻油 少許少許 水水 適量適量 做法 做法 蘋果去皮去芯切粒蘋果去皮去芯切粒 雪菜切小段雪菜切小段 豆腐切小塊豆腐切小塊 水滾水滾 後下各材料後下各材料 滾滾 15 分鐘後加豆腐分鐘後加豆腐 麻油麻油 鹽調味鹽調味 生粉開水生粉開水 放入湯內埋獻即可放入湯內埋獻即可 80 節瓜湯節瓜湯 功效 功效 預防感冒預防感冒 清腸胃利小便清腸胃利小便 補腎補腎 養顏養顏 潤膚潤膚 材料 材料 節瓜節瓜 一斤一斤 紅蘿蔔紅蘿蔔 1 個個 花生花生 二兩二兩 栗子栗子 二兩二兩 冬菇冬菇 10 隻隻 薑薑 2 片片 水水 13 碗碗 做法 做法 節瓜去皮切段節瓜去皮切段 紅蘿蔔去皮切塊紅蘿蔔去皮切塊 冬菇浸軟冬菇浸軟 將材料將材料 放入煲內放入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 81 烏梅茶烏梅茶 功效 功效 強壯肝臟強壯肝臟 材料 材料 烏梅烏梅 六兩六兩 金錢草金錢草 三兩三兩 甘草甘草 一兩一兩 甘菊花甘菊花 一一 兩兩 黃糖黃糖 四兩四兩 水水 20 碗碗 做法 做法 將所有材料放進煲內煎成將所有材料放進煲內煎成 8 碗水碗水 每天飲每天飲 1 碗碗 82 補血強腰益腎湯補血強腰益腎湯 材料 材料 紅棗紅棗 20 粒粒 合桃合桃 二兩二兩 腰果腰果 二兩二兩 三角豆三角豆 一兩一兩 冬菇冬菇 10 隻隻 果皮果皮 1 個個 水水 10 碗碗 做法 做法 紅棗去核紅棗去核 合桃出水合桃出水 冬菇冬菇 果皮浸軟果皮浸軟 將材料洗淨將材料洗淨 放入煲內放入煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 83 風栗健脾湯風栗健脾湯 功效 功效 補腎止瀉補腎止瀉 益腸增氣益腸增氣 強壯助消化強壯助消化 材料 材料 栗子栗子 四兩四兩 燉雞燉雞 半隻半隻 淮山淮山 一兩一兩 冬菇冬菇 10 隻隻 紅蘿蔔紅蘿蔔 1 隻隻 水水 13 碗碗 做法 做法 燉雞切塊燉雞切塊 冬菇浸軟冬菇浸軟 紅蘿蔔去皮切塊紅蘿蔔去皮切塊 將材料放入將材料放入 煲內煲內 水滾轉慢火煲水滾轉慢火煲 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 84 花旗參杞子百合湯花旗參杞子百合湯 功效 功效 潤肺養胃潤肺養胃 生津解燥生津解燥 明目明目 緩胸肺緩胸肺 開肝鬱補腸胃開肝鬱補腸胃 材料 材料 花旗參花旗參 一兩一兩 杞子杞子 1 茶匙茶匙 百合百合 一兩一兩 燉肉燉肉 2 塊塊 滾水滾水 5 碗碗 做法 做法 花旗參花旗參 燉肉切片燉肉切片 將材料洗淨放入大燉盅內將材料洗淨放入大燉盅內 用慢用慢 火燉火燉 2 小時小時 加鹽即可加鹽即可 85 花旗參西瓜皮雲茯苓湯花旗參西瓜皮雲茯苓湯 功效 功效 解暑熱解暑熱 暑濕暑濕 生津止生津止 渴渴 暑天多飲有益暑天多飲有益 老少皆宜老少皆宜 材料 材料 花旗參花旗參 一兩一兩 西瓜皮乾品西瓜皮乾品 三兩三兩 或鮮品或鮮品 一斤一斤 雲雲 茯苓茯苓 一兩一兩 鮮荷葉鮮荷葉 1 塊塊 扁豆扁豆 二兩二兩 竹茹竹茹 一兩一兩 薏米薏米 二兩二兩 陳皮陳皮 一一 塊塊 水水 適量適量 做法 做法 將材料洗淨放入煲內用慢火煲將材料洗淨放入煲內用慢火煲 2 小時即可小時即可 86 蕃茄皮蛋湯治小便黃蕃茄皮蛋湯治小便黃 功效 功效 適合夏天適合夏天 解暑清熱解暑清熱 治治 口渴火燥小便黃口渴火燥小便黃 材料 材料 蕃茄蕃茄 十兩十兩 皮蛋皮蛋 4 隻隻 綠色蔬菜綠色蔬菜 三兩三兩 薑薑 3 片片 水水 適量適量 做法 做法 蕃茄去皮切塊蕃茄去皮切塊 皮蛋去掉外殼切塊皮蛋去掉外殼切塊 菜洗淨切段菜洗淨切段 水水 滾後下材料滾後下材料 滾滾 20 分鐘分鐘 加鹽調味即可加鹽調味即可 87 金菇芽菜燉肉湯金菇芽菜燉肉湯 功效 功效 健脾開胃健脾開胃 去濕除煩去濕除煩 更可消更可消 除疲勞除疲勞 暢通小便暢通小便 可預防肝臟疾病和降低膽固醇可預防肝臟疾病和降低膽固醇 材料 材料 金菇金菇 1 扎扎 大豆芽菜大豆芽菜 四兩四兩 燉肉燉肉 2 塊塊 薑薑 4 片片 水水 適量適量 做法 做法 燉肉切片燉肉切片 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾 再下其他再下其他 材料再滾材料再滾 10 分鐘分鐘 加鹽即成加鹽即成 88 玉竹煲沙參湯玉竹煲沙參湯 功效 功效 降血壓降血壓 補中氣補中氣 潤肺潤肺 化痰止化痰止 熱咳熱咳 平肝燥平肝燥 適合多吃煎炸刺激食物適合多吃煎炸刺激食物 燒烤人士燒烤人士 材料 材料 玉竹沙蔘玉竹沙蔘 各五錢各五錢 西洋蔘西洋蔘 四錢四錢 黃豆黃豆 二兩二兩 陳皮陳皮 小塊小塊 水水 適量適量 做法 做法 將材料洗淨將材料洗淨 水滾後下水滾後下 用慢火煲用慢火煲 1 小時小時 加鹽即成加鹽即成 89 海底椰滋陰養腎湯海底椰滋陰養腎湯 功效 功效 滋陰養腎滋陰養腎 潤肺養顏潤肺養顏 強身強身 健體健體 材料 材料 海底椰乾海底椰乾 二兩二兩 南杏南杏 五錢五錢 北杏北杏 四錢四錢 燉肉燉肉 4 塊塊 無花果無花果 8 粒粒 栗子栗子 10 粒粒 水水 適量適量 做法 做法 將材料洗淨放入煲內將材料洗淨放入煲內 水滾後轉慢火煲水滾後轉慢火煲 2 小時小時 加加 鹽即可鹽即可 90 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒 功效 功效 健胃生津健胃生津 通暢胃腸通暢胃腸 強身健體強身健體 適合感冒風寒適合感冒風寒 惡寒惡寒 無汗無汗 大便不暢大便不暢 食慾不振人士食慾不振人士 材料 材料 大芥菜大芥菜 一斤一斤 蕃薯蕃薯 半斤半斤 薑薑 4 片片 水水 適量適量 做法 做法 大芥菜洗淨切段大芥菜洗淨切段 蕃薯去皮切塊蕃薯去皮切塊 將材料洗淨放入將材料洗淨放入 煲內滾煲內滾 20 分鐘分鐘