人的食物来源于环境复习题

人的食物来源于环境复习题人的食物来源于环境复习题 一 选择题 1 在消化道中 淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是 A 口腔和胃 B 口腔和小肠 C 食道和胃 D 小肠和口腔 2 食物的营养成分中 必须经过消化才能吸收的是 A 水 无机盐 维生素 B 蛋白质 糖类 脂肪 C 蛋白质 维生素 D 维生素 糖类 脂肪 3 在盛有一定量植物油的试管内 加入配制的消化液 充分震荡后置于 37 的温水 中 约 1 小时后 试管内的植物油不见了 所配制的消化液的主要成分是 A 胰液 肠液 胆汁 B 唾液 胃液 肠液 C 胃液 胆汁 D 肠液 胰液 4 脚气病例患者应该多吃的食物是 A 精白面粉 B 胡萝卜 C 精白大米 D 标准粉 5 如果一个人患了夜盲症 你认为他需要的食物是 A 鸡肝 B 辣椒 C 鱼肉 D 牛奶 6 你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 A 镁 B 锌 C 铁 D 钙 7 关于食物中的水说法不正确的是 A 有运输营养作用 B 是能量的来源物质 C 是人体细胞内水的来源之一 D 可以运输废物 8 下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是 A 小肠内壁有小肠绒毛 B 小肠中有很多消化腺 能分泌消化液 C 小肠上端与胃相通 下端与大肠相通 D 小肠绒毛壁 毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞 9 催化蛋白质消化的消化酶来自 A 唾液腺 肝脏 B 肝脏 C 肠腺 D 肠腺 胰腺 胃腺 10 消化系统中不与食物接触的器官是 A 胃 B 小肠 C 肝脏 D 食道 11 在口腔 肠内均能进行化学性消化的食物成分是 A 淀粉 B 水 C 脂肪 D 蛋白质 12 既能消化淀粉 蛋白质 又能消化脂肪的消化液是 A 肠液 B 唾液 C 胃液 D 胆汁 13 肝炎病人怕吃油腻的食物 这是因为 A 肠液分泌的过少 B 唾液分泌的过少 C 胃液分泌的过少 D 胆汁分泌的过少 14 处于正在生长发育的青少年 应多吃的食物是 A 甜食 B 含脂肪多的食物 C 谷类的食物 D 含蛋白质 多种无机盐的食物 15 下列哪种食物含蛋白质量多 而且还很廉价 A 菠菜 B 大豆 C 花生 D 鸡蛋 16 在日常生活中 我们提倡用铁锅而不用铝锅 因为常使用铝锅炒出的菜容易患 A 坏血病 B 脚气病 C 贫血 D 佝偻病 17 人体内消化和吸收的主要场所是 A 胃 B 小肠 C 大肠 D 食道 18 人体内最大的消化腺是 A 胃 B 唾液腺 C 胰腺 D 肝脏 19 组成消化道的消化器官依次是 A 口腔 咽 胃 食道 小肠 大肠 肛门 B 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 C 口腔 咽 胃 食道 大肠 小肠 肛门 D 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门 20 下列不含消化酶的消化液是 A 胰液 B 肠液 C 唾液 D 胆汁 21 下列物质中不能被消化道直接吸收的是 A 淀粉 B 水 C 维生素 D 含铁的无机盐 22 小明今天午饭进食了许多脂肪类物质 为消化这些食物 消化道中的哪些消化液 起了重要作用 A 肠液 胰液 B 唾液 胃液 肠液 C 胃液 胆汁 D 胰液 肠液 胆汁 23 消化道下列的哪个部位吸收营养物质的能力最强 A 胃 B 十二指肠 C 大 肠 D 小肠 24 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用 以避免对胃产生刺激 从淀粉在消化道内的消化特 点来看 其原因是 A 胃能消化淀粉 使药物慢慢渗出 B 胃不 能消化淀粉 胶囊可经胃进入小肠 C 胆汁不能消化淀粉 D 淀粉在口腔内初步 消化 便于吞咽 二 识图题 1 右图是人体消化系统的模式图 请据图回答 在 内填序号 横线上填文字 小明早餐吃了一个馒头 馒头中营养物质淀粉在 开始被消化 小华得了胃炎 图中表示 胃 的 是 填序号 人体内最大的消化腺是 它能分泌胆汁 促进脂肪的消化 消化道中最长的部分是 是消化食物和吸收营养物质的主要场所 2 据图回答问题 每空 2 分 右图是人体消化系统的一部分 请回答 1 胆汁是由 分泌的 贮存在 2 是 它分泌的消化液中含有消化 的酶 3 胰液 胆汁通过导管流入小肠的起始部位 4 肝脏能分泌 储藏在 中 胆汁经 过导管流入 科学实验证实 和 在口腔中不被消化 只有淀粉在 的 作用下 部分转变成 5 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开 三 分析说明题 1 下图表示淀粉 脂肪和蛋白质在消化道中各部 位 依次 A B C D E F 表示 被消化的程度 1 图中哪条曲线表示脂肪的消化过程 2 淀粉 脂肪和蛋白质各在消化道的 哪个部位开始被消化 3 D 中含有哪些消化液 2 根据学习的内容完成下表 维生素种类缺乏时的症状食物来源 脚气病 蔬菜 水果 维生素 A 佝偻病 骨质疏松症 A 坏血病 B 夜盲症 C 维生素 D D 维生素 C E 维生素 B F 动物肝脏 胡萝卜 G 粗粮 瘦肉 H 青菜 鱼肉 蛋黄 3 请你设计一份营养午餐 共肝炎患者食用 设计前的思考 肝脏能分泌的消化液是 这种消化液的作用是 被损坏的肝脏细胞要进行修复 或产生新的肝细胞 必须要有 和 设计的营养午餐 主食 配菜 其他 请你对你所设计的营养午餐进行分析 4 2005 年 3 月 16 号肯德基所属的百胜餐饮集团在上海发表公开声明 宣布肯德鸡 新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在 15 日检查中发现含有苏丹红 1 号 成分 苏丹红不是食品添加剂 而是一种化学染色剂 它的化学成分是一种叫萘的化合物 也是一种人造化学制剂 苏丹红属于偶氮类化工染色剂 主要用于溶剂 蜡 汽油的 增色和鞋 地板等的增光 研究表明 苏丹红 1 号 具有致癌性 会导致鼠类患癌 它在人类肝细胞研究 中也显现出可能致癌的特性 由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者 的健康 并不会快速致癌 因此隐蔽性很强 苏丹红 1 号 在被人体降解后形成一 种中等毒性的致癌物 苯胺 过量的 苯胺 被吸入人体 可能会造成组织缺氧 呼吸不畅 引起中枢神经系统 心血管系统受损 甚至导致不孕症 动物实验表明 苏丹红 1 号 可导致老鼠患某些癌症 但并非严重致癌物质 大家也不要过于恐慌 苏丹红主要用于 目前发现的 辣椒酱 辣椒油 辣萝卜 酱菜 腐乳 根据以上资料请