【立体设计】2012高考生物 第五章 第1讲 降低化学反应活化能的酶课后限时作业 新人教版必修1

1 立体设计立体设计 2012 2012 高考生物高考生物 第五章第五章 第第 1 1 讲讲 降低化学反应活化能降低化学反应活化能 的酶课后限时作业的酶课后限时作业 新人教版必修新人教版必修 1 1 一 选择题 本题共 12 小题 每小题 5 分 共 60 分 1 2011 届 大连模拟 下列关于酶的论述正确的是 对底物有严格的选择性 酶在体内不能更新 温度越高酶的活性越大 酶制剂通常在低温下保存 酶能降低化学反应的活化能 酶只能在细胞内发挥催化作用 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 A B C D 解析 绝大多数酶是蛋白质 在体内不能贮存 所以要不断更新 温度过高会使酶 失活 酶可在细胞内 细胞外 体外发挥催化作用 答案 A 2 2011 届 济宁一中质检 下列图中 表示有酶催化的反应曲线 表示没有酶催化的 反应曲线 E 表示酶降低的活化能 正确的图解是 2 解析 没有酶催化时 反应所需的活化能高 有酶催化时 反应所需的活化能明显降低 两者之间的差值为酶降低的活化能 答案 C 3 能够促使脂肪酶水解的酶是 A 脂肪水解酶 B 淀粉水解酶 C 蛋白质水解酶 D DNA 水解酶 解析 本题审题是关键 脂肪酶的化学本质是蛋白质 因此能够促使脂肪酶水解的酶是 蛋白质水解酶 答案 C 4 酶对生物的生命活动有着重要意义 下列有关酶的说法中 不正确的是 A 酶虽然是由活细胞所产生的 但是在体外也可以发挥催化作用 B 酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 C 在人体的消化道中没有纤维素酶 所以人体不能利用纤维素中的能量 D 在线粒体的基质中存在着大量的分解葡萄糖的酶 解析 酶的化学本质绝大多数是蛋白质 极少数是 RNA 酶都是由活细胞所产生的 但 是在适宜的外界条件下 也可以发挥催化作用 A 项正确 人体不能分解利用纤维素 就 3 是因为没有纤维素酶 C 项正确 生物学的一个基本观点就是结构与功能相适应 分解葡 萄糖是有氧呼吸第一阶段的主要变化 所以与之有关的酶应该分布在有氧呼吸第一阶段的 场所 细胞质基质 D 项错误 答案 D 5 多酶片中含有蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶 具有辅助消化的作用 其片剂是糖衣片 这样 制作的目的是 A 补充体内糖类物质的供给 B 防止胃液的消化作用 C 经唾液的消化作用后即可迅速起作用 D 使其中各种酶缓慢地释放 解析 胃液中仅含有胃蛋白酶 仅对食物中的蛋白质有消化作用 多酶片外层是糖包衣 胃液对其不起作用 从而防止了多酶片中的酶 蛋白质 在胃内被分解 从而能使其随着 胃的排空进入小肠中 发挥其辅助消化食物的作用 答案 B 6 2011 届 福州质检 在研究酶特性的实验中 以体积分数为 3 的过氧化氢溶液为底物的 一组实验记录如下表所示 实验实验过程实验现象 1 常温下自然分解气泡少而小 2 常温下加入 2 滴质量分数为 3 5 的氯化铁溶液气泡稍多而小 3 常温下加入 2 滴鲜肝研磨液气泡极多而大 4 加入 2 滴煮沸后冷却的鲜肝研磨液气泡少而小 据表分析 不能得出的结论是 4 A 从催化反应条件看 酶的作用条件温和 B 从催化反应物种类看 酶具有专一性 C 从催化反应效率看 酶具有高效性 D 酶降低活化能的作用显著 解析 本题以实验现象来分析酶的特性 实验 1 是其他实验的对照 实验 3 与实验 2 和 实验 1 比较可得出酶的催化作用具有高效性 即酶降低活化能的作用显著 C D 项正确 实验 3 与实验 4 比较 分析可得出酶发挥作用的条件温和 A 项正确 整组实验的底物均 为过氧化氢溶液 故不能得出酶具有专一性 B 项错误 答案 B 7 下图分别表示温度 pH 与酶活性的关系 其中叙述不正确的是 A 曲线A上的b点所对应的温度表示该酶的最适温度 B 人体内胃蛋白酶的活性与曲线B相似 C 曲线B C说明不同的酶有不同的最适 pH D 酶活性随温度的升高而增强 解析 本题主要考查酶催化活性的知识 以及理解能力 识图能力等 酶的催化作用要 受温度 pH 的影响 每一种酶都有最适宜的温度和 pH 温度过高 pH 过大 过小都会使 酶变性失活 催化能力消失 温度过低只是暂时抑制酶的活性 但不会使其变性 一般地 说 不同种类或不同来源的酶所要求的最适 pH 温度是有差别的 如胃蛋白酶的最适 pH 5 为 1 5 左右 胰蛋白酶则需 8 0 左右 据以上分析判断 D 项错误 答案 D 8 2011 届 常州质检 实验室有四瓶失去标签的液体 其中有 清水 5 淀粉溶液 淀 粉酶溶液 蛋白酶溶液 某同学用三氯乙酸 一种能使蛋白质变性的试剂 和碘液准确地鉴 别出了这四瓶样品 其实验步骤和结果见下表 根据实验结果做出判断是 样品及试管号实验步骤 分别取 4 种样品 各 1 mL 置于 4 支试管中 滴加 碘液 3 滴后 观 察 不变蓝不变蓝不变蓝变蓝 分别取 4 种样品 各 1 mL 置于 4 支试管中 滴加 三氯乙酸 3 滴后 观察 无变化浑浊浑浊无变化 再取 号和 号样品各 1 mL 混合 37 保温 10 min 加碘液 3 滴后变蓝 再取 号和 号样品各 1 mL 混合 37 保温 10 min 加碘液 3 滴后不变蓝 A 是清水 是淀粉 是蛋白酶 是淀粉酶 B 是淀粉酶 是清水 是蛋白酶 是淀粉 6 C 是清水 是蛋白酶 是淀粉酶 是淀粉 D 是蛋白酶 是清水 是淀粉酶 是淀粉 解析 遇碘变蓝是淀粉的典型特点 所以试管 为淀粉 而三氯乙酸可使蛋白质变性 因此当加入该试剂后 变浑浊 无变化 证明 是清水 淀粉酶可将淀粉水解 由于 与 混合后加碘液不变蓝 则 是淀粉酶 所以 为蛋白酶 答案 C 9 如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用 根据图示实验结果 不能得出的结 论是 A 蛋白酶能使抗体失活 B 抗体的化学本质是蛋白质 C 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质 D 胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶 解析 从图可以看出木瓜蛋白酶和胃蛋白酶都能够分解抗体 只是木瓜蛋白酶分解抗体 形成的肽链条数少 而胃蛋白酶则把抗体分解成更多的肽链 断裂的肽键数也更多 而这 两种酶本身的化学本质则从图中不能得出 答案 C 10 下列关于影响酶促反应速率 v 因素的研究中 条件控制 预期结果的关系合理的是 A 有足够的底物 温度 pH 等条件适宜且恒定 v与酶浓度成正比 7 B 酶浓度恒定 温度 pH 等条件适宜且恒定 v与底物浓度成反比 C 酶浓度和底物一定 在 pH 适宜的条件下 v与温度成反比 D 酶浓度和底物一定 在温度适宜条件下 v与 pH 成正比 解析 酶促反应速率与 pH 和底物浓度有关 其中温度和 pH 对酶活性的影响有最适温度 和最适 pH 所以不应是正比或反比关系 在酶量一定的条件下 一定范围内反应速率会随 底物浓度的增加而增加 但底物达到一定浓度后 因为酶已被底物饱和 反应速率就不再 增加 而如果底物浓度足够时 反应速率则与酶浓度成正比 A 项正确 答案 A 11 2011 届 温州十校联考 在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置 分别用不同的 方法处理 如图所示 将上述实验装置放入 37 恒温箱中 保温处理 24 小时后 用碘液 滴在琼脂块上 可见其上面呈蓝色的斑块个数是 A 1 个 B 2 个 C 3 个 D 4 个 解析 唾液煮沸或与酸混合 唾液淀粉酶失去活性 淀粉不水解 酶具有专一性 蔗糖 酶不催化淀粉水解 所以圆点 1 2 3 遇碘液均变蓝 圆点 4 中淀粉会被水解 遇碘液不 变蓝 答案 C 12 2011 届 济宁一中质检 猪笼草是一种食虫植物 为了验证猪笼草分泌液中有蛋白 酶 某学生设计了两组实验 如图所示 经 35 水浴保温一段时间后 1 2 中加入适量 双缩脲试剂 3 4 不加任何试剂 下列实验能达到目的的是 8 A 实验 B 实验 C 实验 实验 都能 D 实验 实验 都不能 解析 实验 是根据蛋白质与双缩脲试剂的颜色反应来验证实验 但由于分泌液中的蛋 白酶也是蛋白质 故实验 不能达到目的 实验 可根据蛋白质块的消失来验证实验目的 答案 B 二 非选择题 本题共 3 小题 共 40 分 13 2011 届 珠海模拟 10 分 取甲 乙 丙 丁四支洁净的试管 按照下表中顺序依 次加入有关物质并进行有关处理 回答下列问题 试管编号甲乙丙丁 浆糊 3 mL 新鲜的小麦淀粉酶溶液 2 mL 35 的水浴 5 分钟 碘液 1 滴 斐林试剂 2 mL 沸水浴加热 5 分钟 注 表示加入物质或相关处理 表示不加物质或不做处理 1 用甲 乙试管做验证酶具有催化作用的实验 则乙试管中还应加入 甲试管内的实验现象是 乙试管内的实验现象是 9 2 用 丙 丁 试 管 做 验 证 酶 具有专一性的实验 则丁试管内应先后加入 从下面的 中选择序号填空 预计丙试管内的实验现象是 丁试管内的实验现象是 碘液 1 滴 斐林试剂 2 mL 1 HCl 2 mL 1 NaOH 2 mL 浆糊 3 mL 蔗糖溶液 3 mL 新鲜的小麦淀粉酶溶液 2 mL 清水 2 mL 解析 在设计实验时一定要遵守实验设计的基本原则 对照原则 单一变量原则和等量 原则 本题还考查了检验物质的显色反应 14 2011 届 泉州质检 14 分 苹果压汁加工时 容易发生褐变而影响果汁的品质 苹 果汁褐变是指在有氧条件下 细胞内的多酚氧化酶氧化多酚化合物 以至生成褐色物质而 引起的现象 请分析回答 1 刚压榨的苹果汁置于冰箱 4 中可延缓褐变 其原因是 2 削皮后的苹果也易发生褐变 请提出一种对削皮苹果既能保鲜又能延缓褐变的简便方 法 冰箱保存除外 3 生产中发现 成熟苹果压汁加工时 褐变程度轻于未成熟苹果 某研究小组提出下列 两种实验假设以解释此现象的产生原因 请完成下列实验 假设一 苹果成熟过程中多酚化合物含量逐渐降低 而多酚氧化酶含量相对稳定 假设二 苹果成熟过程中多酚氧化酶含量逐渐降低 而多酚化合物含量相对稳定 供选实验材料 未成熟苹果 成熟苹果 多酚氧化酶溶 液 多酚化合物溶液 蒸馏水等 10 实验步骤 第一步 选取 填 未成熟 或 成熟 苹果 压榨制成苹果汁 静置一 段时间 待用 第二步 取 A B 两支试管 分别加入等量的苹果汁 观察并记录褐色深浅程度 第三步 往 A 试管中加入适量的多酚氧化酶溶液 振荡混合均匀 往 B 试管中加入 振荡混合均匀 第四步 分别观察比较 A B 试管苹果汁加试剂前后褐色深浅变化情况 预期结果及结论 若 A 试管苹果汁 B 试管苹果汁 则假设一成立 15 16 分 毒大米是用发黄 发黑 发霉的陈米经非法加工漂白 抛光 上油后制成的 外观上同新收获的稻米很相似 但其内含有黄曲霉素 矿物油等致癌物质 毒大米所含过 氧化氢酶的活性明显低于新稻米 过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 产生的 O 能使愈创 木酚等酚类化合物氧化成红褐色物质 其颜色的深浅与酶活性呈正相关 食品卫生质量检验人员从某超市中查获一批疑似毒大米 请你利用所给材料 检验其是否 是毒大米 1 实验材料 新稻米 待检测的大米 试剂和用具 1 的愈创木酚 1 的过氧化氢 H2O2 带塞子的试管 培养皿 移液管 观 察颜色的放大镜等 2 实验步骤 11 步骤一 取两支带塞子的试管编号 A B A 中加入新稻米 B 中加入待测大米 分别用 移液管往