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景行 岩茶专场 名枞 下 本次岩茶依旧接名枞专题 我们继续品鉴了上次没有来得及品鉴的雀舌 百瑞香 黄观音以及铁罗汉 四个品种 雀舌雀舌 本次茶会开场便是从雀舌喝起 雀舌茶 因形状小巧似雀舌而得名 初泡之时 便可以闻到一股花香 雀舌茶的一大特点就是带有一股浓郁的茉莉花香 水中香高 水甘甜 略带火味 其中一位组员还品鉴道其中还有一丝淡淡的奶香 三泡之后 茶的味道就略有下降 六泡之后 便没有什么滋味了 主泡说这是由雀舌的品种特点决定的 雀舌茶质不高 掉得较快 虽说雀舌是武夷岩茶 大红袍的改良繁殖的品种 继承了大红袍不少的优点 但基本上在前 5 泡比较有滋味 白瑞香白瑞香 本次泡的第二个茶是白瑞香 上次茶会就对这个武夷名枞垂涎不已 可谓是千呼万唤始出来 这次的白瑞香年头较久 足有 XX 加上主泡手法较重 给人呈现出一股浓重的药味 也是优质老岩茶 常有的味道 白瑞香是武夷岩茶的十大名枞之一 原产武夷慧苑坑 已有上百年的栽培历史了 因茶树在清 晨朝雾下有如抹了白蜡一般而得名 主泡表示白瑞香本应有一种红糖水的味道 还有一种难以描述花果香 味 出了 9 10 泡之后药味渐淡去 白瑞香本应有的味道逐渐显露出来 组员也纷纷表示体会到了红糖水似 的口感 白瑞香的水路还是比较宽的 大于肉桂 也只是稍逊色于水金龟罢了 黄观音 105 第三个茶是黄观音 105 主泡将之作为近年来新品种的代表 黄观音是由铁观音与黄旦人工杂交后代中选育而成的无性系新品种 近年来受到一些人的喜爱 才刚 泡起 就可以闻到一股异香 黄观音的特点可以说只有一个 就是香 近乎妖媚的香气 才刚入口 不少组员 便觉得这香气浮夸且飘 和之前的武夷名枞相比就显得单薄而没有滋味了 黄观音的水路其实还是相对较 广的 但是茶质较薄 出了几泡之后便让人失去了继续品鉴的兴趣了 铁罗汉铁罗汉 终于到了今天的压轴大戏铁罗汉了 四大名枞之一的铁罗汉 可以算是武夷最早的名枞 还未开泡 主泡便开始普及关于铁罗汉的知识 这已经不是景行第一次泡铁罗汉了 笔者表示这是自 己的第一次好伤心 铁罗汉一大特点便是兰花香 香藏水中 浑厚饱满 还有一种幽幽的感觉 若空谷幽兰 主泡还表示冷了之后入口还会有一股淡淡的玫瑰的香 然而笔者口拙并没有分辨出来 铁罗汉果然不负名 枞的盛名 滋味浓醇清活 细腻 协调 丰富 浓饮而不苦涩 回味悠长 入口之后更有一种包裹住舌头的醇
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