仓储实训论文

安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 安徽机电职业技术学院安徽机电职业技术学院 实实 训训 报报 告告 课程名称课程名称 连锁超市物流配送模式选择探析连锁超市物流配送模式选择探析 系 部 人文管理系 专 业 物流管理 班 级 物流 3101 3102 班 姓 名 丁晓顺 葛雪雪 学 号 1503103036 1503103034 指导老师 陈晓娟老师 实训时间 2011 12 12 2011 12 22 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 2 我国连锁超市物流配送模式选择探讨我国连锁超市物流配送模式选择探讨 我国连锁超市物流配送模式选择探讨 摘要摘要 连锁超市是目前世界零售业最重要的业态 也是我国零售业的 主力军 物流配送显然已经成为连锁超市经营管理的一个重点 目 前我国连锁超市的物流配送模式选择比较单一 统一配送率低 达 不到规模效益 已经有很多学者针对配送过程中的配送中心选址 配送路径规划 库存管理 分拣路径以及管理信息系统等方面作了 相应的研究 但是研究有关的连锁超市配送模式及选择的还较少 而实际上其很大程度地影响了超市配送绩效 针对上述状况 作者 对连锁超市现有物流配送模式进行了分析研究并提出相应改进建议 希望能为超市的经营管理提供一些参考 本文通过分析国内外连锁零售超市的配送发展状况及配送模式 现状 尝试着探究我国连锁超市各类配送模式存在的不足 然后 通过对现有的几种典型连锁超市配送模式的比较分析 文章提出了 相应的改进建议 关键词 关键词 连锁超市 物流配送模式 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 3 目录目录 第一章第一章 绪论绪论 2 1 1 选题背景 2 1 2 本文的基本思路和框架 3 第二章第二章 国内外连锁超市配送模式发展状况国内外连锁超市配送模式发展状况 4 2 1 国外连锁超市配送模式的发展状况 4 国外连锁超市的配送模式发展现状 4 2 2 我国连锁超市配送模式发展状况 7 我国连锁超市配送模式发展现状 7 第三章第三章 连锁超市典型配送模式的分析与改进连锁超市典型配送模式的分析与改进 9 3 1 供应商直接配送模式的分析与改进 9 供应商直接配送模式的产生背景 9 一 供应商直接配送模式的分析 9 二 供应商直接配送模式的改进 11 3 2 自营配送模式的分析与改进 11 自营配送模式的产生背景 11 一 自营配送模式分析 12 二 自营配送模式改进 13 第四章第四章 结束语结束语 15 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 4 第一章 绪论 1 1 选题背景 根据商务部商业改革发展司和中国连锁经营协会的调查统计 2006 年 中 国连锁经营 100 强 销售规模达到 8552 亿元 同比增长 25 大大高于社会消 费品零售总额 13 7 的增幅 门店总数达到 69100 个 同比增长 57 剔除个 别企业超常规发展因素 调整后门店总数增长 26 与销售规模增幅基本持平 营业总面积达 5170 万平方米 同比增长 16 继 2005 年 连锁 100 强 总销 售规模占社会消费品零售总额的比重首次突破 10 达到 10 5 后 2006 年 进一步提高到 11 2 这些数据表明我国的连锁超市正飞速发展壮大 且逐渐 成为连锁零售业的主流业态 同时伴随着我国人民生活水平的不断提高 用于 食品和家庭日用品消费额在不断增加 这又为连锁超市这种以提供食品 日用 品和生鲜制品为主要特色的业态的快速发展奠定了基础 连锁超市的发展主要 表现为超市的总体经营规模和单店经营面积均呈上升态势 与此同时 超市业 态也趋向进一步细分化 比如近年来各连锁超市中将部分标准超市改建成主营 副食品的生鲜超市等 随着连锁超市业态的持续发展 超市业对商品的物流配 送实现多品种 多批次 小批量 及时准点的要求越来越强烈 这就对为之提 供保障的物流配送提出了更高的要求 1 2 本文的基本思路和框架 目前 我国物流配送研究方兴未艾 不少学者都提出了许多先进实用的有 关物流配送的观点和理论 在此 笔者通过文献检索在 中国学术期刊网 重庆维普网 等数据库中搜索并阅读吸收了前辈们的研究成果 另外 本文还运用 对比法 分析目前我国典型的供应商直接配送模式 自营配送模式和第三方物流配送模式 对其产生背景 特点进行分析 比较总 结出每种模式的优劣势 并针对其劣势提出一些改进建议 希望本文的研究能 够为连锁超市对不同商品或不同时期配送模式的选择提供一些参考 以下是本文的具体框架 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 5 背景资料 国内外连锁超市 配送模式的发展 状况 现状分析 连锁超市现有配送 模式分析与改进 找差距 提建议 介绍连锁超市配送 模式选择方法 提供选择依据 图 1 论文逻辑结构 1 背景资料 2 国内外资连锁超市配送模式的发展状况 3 连锁超市典型配送模式的分析与改进 4 结论 论文结构如下 第二章 国内外连锁超市配送模式发展状况 2 1 国外连锁超市配送模式的发展状况 国外连锁超市的配送模式发展现状 从全球范围来看 美国和日本连锁超市的配送走在世界的前列 在不断经 历流通改革以后 连锁超市的配送体系也得以相应改进 对超市的连锁经营起 到了非常重要的作用 国外连锁超市配送体系的发展大致经历了传统分工格局 型配送体系 支援店铺型配送体系和共同配送体系三个阶段 每个阶段对应着 不同的配送模式 一 传统分工格局型配送体系 传统分工格局下的连锁超市配送活动基本上是依附于批发商和超市自身的 配送职能被纳入批发 零售职能中 并服从于商流的需要 如图 2 配送的功 能要素在批发商和超市之间被分割 供应链上各个环节单独进行配送活动 批 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 6 发商或供货商是物流配送的主要承担者 一般都建有比较完善的物流设施如配 送运输工具 仓库等 具有库存 加工 配送功能 超市则承担了商品检验 标签 分包等其他一些简单的功能 图 2 传统分工格局型配送体系 从图中我们可以看出 这种配送体系下并未形成一个完整的配送模式 因 为配送的功能要素在供应链的不同成员间被分割 而且这种配送体系由于配送 功能要素的分割导致一些配送功能重复出现的问题 比如为了防止缺货 断货 批发商和超市都建有仓储设备 备有配送运输工具 这种做法既造成配送资源 的浪费又造成了库存占用资金增多 同时配送体系的功能被支解和分散 使得 配送连贯性差 配送总是落后于门店销售 二 支援店铺型配送体系 随着社会经济的快速发展 连锁超市的规模不断扩大 传统分工格局型配 送体系的缺陷不断暴露出来 超市管理者开始寻求新方法 使物流与商流分离 把配送功能分离出来 20 世纪 70 80 年代 物流活动中出现了运营独立的配 送运作模式 一种运营独立的小型店铺支援型配送中心应运而生 它通常介于 批发商和超市之间 由批发商 超市或者其它真正独立的物流企业即所说的第 三方物流企业建立 主要承担库存 组配 流通加工等职能 旨在有效缩短配 送时间 降低各个门店的库存 满足连锁超市各个门店配送的需要 如图 3 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 7 表示物流 表示信息流 图 3 支援店铺型配送体系 图中可见 这种配送体系所对应的配送模式就是供应商直接配送模式 自 营配送模式或第三方物流配送模式 从图中我们还可以看出这种配送体系解决 了传统分工格局配送体系由于配送功能要素的分割导致配送连贯性差的缺陷 但由于连锁超市门店的增加和超市商品品类的增加 这种支援店铺型的配送中 心也会越来越多 每一个配送中心都必须要有配套的物流设施和设备 这样也 会造成物流配送资源的浪费 同时还增大了城市交通运输压力 三 共同配送体系 店铺支援型配送中心从批发商和超市中分离出来标志着物流产业走向独立 化 同时减轻了批发商和超市的负担 提高了流通业的整体效率 但连锁超市 的急剧扩张刺激物流产业发展 导致了为满足物流配送需求而诞生的配送中心 越来越多 为了减少整个供应链上物流配送资源的浪费 降低相应的配送成本 及缓解城市交通运输压力 一些连锁超市与其他连锁企业或者连锁超市与上游 的批发商和生产厂家共同建立配送中心 一起在供应链上开展共同配送业务 如 图 4 这样对于连锁超市来说也能减少对其他企业的依赖以及满足自己各分店 多频度小批量的配送需求 保证高效率配送 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 8 表示物流 表示信息流 图 4 共同配送体系 这种配送体系所对应的配送模式其实就是共同配送模式 从图中我们还可 以看出这种配送体系同样不仅解决了传统分工格局配送体系由于配送功能要素 的分割导致配送连贯性差的缺陷 还解决了由于连锁超市的增加和供应商的增 加导致配送中心增多而产生配送资源浪费的问题 纵观国外连锁超市配送体系的发展轨迹 共同配送模式是实行供应链管理 的产物 它使供应链上的资源得到了充分利用 同时国外先进的物流配送硬件 和软件技术也支撑共同配送模式下的配送中心能够满足不同超市的配送需求 共同配送模式是国外发展得比较成熟的配送模式 2 2 我国连锁超市配送模式发展状况 我国连锁超市配送模式发展现状 零售巨头沃尔玛的经验表明 大型物流中心只有在供应半径为 240 280 公 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 9 里的大约 120 家店的情况下 才能显现规模效应 对于我国的连锁超市配送中 心来说 要取得预期的经济效益就必须实现收大于支 即 配送中心批量进货 足够大而取得的数量折扣和加速资金周转而获得的效益 足以抵偿配送中心建 设投资成本 如果各家连锁超市都自建立配送中心 造成的只会是大量资源浪 费和人员闲置 但我国实际情况是 本土连锁超市大多数都自建配送中心实行自营配送模 式 笔者对国内部分知名连锁超市目前的配送模式作一统计 表 1 据悉 我 国的配送中心早在 2002 年就已近 2500 家 其中连锁企业自建的就达 1500 多家 表 1 部分连锁超市配送模式一览表 连锁超市配送模式 联华超市自营配送 华联超市自营配送 苏果超市自营配送 华诚超市自营配送 物美超市第三方物流配送 家得利超市第三方物流配送 世纪联华超市供应商直接配送 沃尔玛超市自营配送 乐购超市自营配送 家乐福超市供应商直接配送 欧尚超市供应商直接配送 我国连锁超市的配送模式现状存在以下几个问题 一 我国连锁超市不论大小几乎都青睐于自营配送 部分超市也不管企业 是否有建设的需要 企业自身条件是否已达到建设配送中心的基本要求就盲目 建设配送中心 结果不仅无法满足超市配送的需求 还会因配送低效率而造成 进一步的资源浪费 二 由于我国物流配送的整体水平偏低 各地区发展又不平衡 所以我国 第三方物流企业水平参差不齐 要想找到完全适合超市的第三方物流企业并不 容易 第三方物流配送的配送结果并非都尽如人意 选择第三方物流配送模式 的超市还比较少 如此不良循环 对第三方物流的持续发展不利 三 超市的商品种类繁多 采用供应商直接配送的超市 由于供应商的实 力和地区差异导致供应商所提供的配送服务能力参差不齐 使超市的配送需求 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 10 不能完全被满足 针对以上的这些问题 首先应该对超市现有典型的配送模式进行分析 找 出不足 然后提出可能的改进建议 以期改善现有配送模式的效率 其次应综 合考虑影响超市配送绩效的各方面因素 结合超市的不同商品配送特点 为超 市寻求合理的配送模式 来避免盲目选择自建配送中心自营配送的从众现状 第三章第三章 连锁超市典型配送模式的分析与改进连锁超市典型配送模式的分析与改进 本章将着重讨论我国连锁超市目前典型的三种配送模式 即供应商直接配 送模式 自营配送模式和第三方物流配送模式 并通过分析这三种配送模式的 优劣势 提出相应的改进建议 3 1 供应商直接配送模式的分析与改进 供应商直接配送模式的产生背景 一方面 一些大型生产企业 如大型电器厂家 如海尔 海信等 食品生 产企业 如康师傅 统一等 以及国外有实力的日化产品厂家 如宝洁等 在 全国范围内建立了自己的分销体系 将分销渠道直接介入到连锁超市的分销物 流活动当中 并且根据商品的属性 运输距离 自己的运输能力以及季节等条 件安排有关物流配送的活动 另一方面 连锁超市的部分商品对运输速度的要 求非常高 不宜有中间配送环节存在 大型生产企业提供的外在条件和部分商 品的运输要求使得连锁超市越来越多地采用供应商直接配送模式 正常情况下 这种配送模式比较适用于店铺数量少 单店规模大 采购能力大的超市 一 供应商直接配送模式的分析 供应商直接配送模式是由供应商直接将连锁超市采购的商品在指定的时间 范围内送到各连锁分店 如图 5 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 11 供应商 门店 供应商 连锁 超市 总 部 门店 门店 表示物流表示信息流 图 5 供应商直接配送模式 从图 5 我们可以看出连锁超市的总部只负责选择供应商 而商品的配送是 由供应商来完成的 从供应链管理的角度来看 这种配送模式其实是供应链上 的产销联盟 这样由于减少了一级批发商 二级批发商等中间配送环节 不仅 避免了连锁超市自己建设配送中心 使连锁超市能削减整体成本与固定资产投 资 而且由于供应商与零售商结成战略同盟 共同推动产品的销售 使得供应 商也可以实现真正的零库存以降低库存成本 提高物流效率 与此同时还能缩 短配送时间 满足特殊商品对运输速度的高要求 但从第二章连锁超市配送的 特点我们知道超市的商品种类繁多 运输和储存要求多样化 所以如果超市中 的所有商品都采用供应商直接配送模式会存在着以下的一些缺陷 一 由于超市的商品品种繁多 并不是所有的生产厂家或供应商都有足够 的物流配送能力来满足超市商品的配送需求 大部分的本土供应商或生产厂家 的物流配送功能并不健全 这样就会导致供应商直接配送的配送服务不到位 达不到超市的配送需求 反而会影响到超市商品的供应保证能力 二 快速满足消费者的需要使得连锁超市的大多数商品配送具有小批量 多批次的特点 对于这些小批量 多批次的商品如果也都是采用供应商直接配 送 就会导致运输工具空载率高 运输成本增加 规模效益难以形成 长此以 往 供应商的配送服务水平必然下降 供应商和超市的市场竞争力不可避免地 受影响 这是双方都不愿意看到的状况 三 从社会角度来看 如果连锁超市的门店数量多 每个超市的供应商数 量增多 采用供应商直接配送模式配送更容易造成城市交通混乱 堵塞问题 产生增加交通压力和环境污染等社会问题 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 12 二 供应商直接配送模式的改进 随着超市整体数量的增长和超市单体规模的逐步扩大 超市仅采用供应商 直接配送模式的缺陷就会暴露得越来越明显 所以针对超市的不同商品要不同 对待 首先 对于超市小频率 大批量配送的商品可以采用供应商直接配送模式 而对于多频率 小批量的商品还是需要通过自建的配送中心或者其他物流企业 间接配送才能达到降低配送成本的目的 其次 对于有特殊配送需求或者运输时间的商品 为了缩短配送环节保证 配送质量 考虑由供应商直接配送 最后 对于物流配送能力不足的供应商来说 供应商直接配送只会增加供 应商自身负担和供应链上整体物流配送成本 所以可以考虑通过其它的间接配 送模式来配送商品 因此 可以根据商品的不同特点以及商品的配送量 采用直接配送模式和 间接配送模式相结合的配送模式 这样既可以改进配送服务的质量 又能节约 部分配送成本 还能解决配送车辆增多带来的社会问题 如图 6 供应商 门店 供应商 自建配 送中心 或其他 物流企 业 门店 门店 表示物流表示信息流 图 6 供应商直接配送模式改造 3 2 自营配送模式的分析与改进 自营配送模式的产生背景 由于受到传统经济 自给自足 的影响 总觉得自己的东西自己用着方便 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 13 连锁超市纷纷各自独立组建配送中心 实现对内部各分店的商品配送 自建的 配送中心可以在连锁超市内形成一个稳定运行 完全受控的物流配送系统 满 足超市对于商品多品种 多批次 低数量 及时配送的要求 这既有利于保证 和维持良好的服务水平 又便于连锁总部对超市物流配送各个环节的管理和监 控 所以形成了现有 大而全 小而全 的配送中心局面 虽然造成了新的 资源浪费 但就目前来看 专业化 社会化配送还没有广泛形成 而自营配送 模式这种模式确实在一定程度上满足了连锁超市的配送要求 有利于连锁超市 的有序经营 一般而言 采取自营配送模式的连锁超市大都是实力较强的超市 公司 这样才能保证初期资金的投入 同时有足够规模的配送量 保证配送规 模效益引起的成本减少大于建设营运配送中心造成的成本增加 对于资金缺乏 配送规模较小 管理水平较落后的超市 特别是中小型超市来说 采用自营配 送模式困难较大 一 自营配送模式分析 自营配送是连锁超市借助于自身的物质条件 包括建设资金 现有物流设施 设备和人员等 结合各分店的商品配送量 经营规模 以及布局网点等多种条 件与环境 选择适当的地点出资建立一个或几个配送中心 由连锁超市总部对 配送中心进行经营管理 完成对各分店的全部配送业务 如图 7 供应商 门店 供应商 配 送 中 心 A 门店 门店 表示物流表示信息流 供应商 连锁超市 A 门店 门店 配 送 中 心 B 连锁超市 B 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 14 图 7 自营配送模式 从图 7 我们可以看出对于单个连锁超市 它所在的这条供应链上由于配送 中心是作为连锁超市企业的一个职能部门而存在的 所以连锁超市内部的供应 链不是不同企业个体之间的集成链网 是企业内部各个职能部门组成的网络 每个职能部门不是独立的利益个体 有共同的目标 相对于企业与企业之间的 供应链更容易协调 从而配送中心能最大限度地满足各分店的要求 这样就能 够保证分店的服务水平 分店享受到的服务质量也越高 同时连锁超市有了自 己的配送中心就可以减少向其他物流公司下达配送要求然后等待其他物流公司 的安排 配送中心在接到各分店定单后立即组织配送 减少了配送手续 提高 了配送效率 连锁超市还能对自己配送中心的整个配送流程有更多的监控和管 理 这样就比较容易保持供应链的稳定 同时自营配送还可以使连锁超市保证 自己的信息安全 避免内部物流与外部物流交叉过多造成企业机密的流失 但是从多个连锁超市所在的供应链来看 自营配送使得每个超市都各自建 立了配送中心 这样物流资源重复配置 造成很大的浪费 同时还加重了单个 企业的经济负担 其劣势主要表现在以下几个方面 一 配送中心建设初期需要投入大量的资金购买必要的物流设备 设施和 建设信息网络 固定投资成本高 资金回收期长 二 配送中心建成以后对连锁超市分店规模的要求很高 只有超市的配送 量达到一定程度才能实现降低配送成本的目标 否则将会长期处于不盈利甚至 于亏本的境地 三 对于配送中心这样庞大的物流配送体系 除了需要有设施 设备等硬 件外还需要工作人员有专业化的物流配送管理能力 否则是无法正常运营的 目前我国的物流理论和物流教育与发达国家相比严重滞后 配送中心内部从事 管理的人员的综合素质也不高 面对复杂多样的物流配送问题 经常是凭经验 或者主管意识来解决问题 造成了连锁超市自营配送的管理水平落后 四 各个连锁超市都独立建立配送中心 负责本企业商品的运输 这样容 易形成交错运输 不但提高了运输工具的空载率 增加了运输成本 而且还容 易造成城市交通混乱 堵塞问题 增加交通压力和环境污染等社会问题 二 自营配送模式改进 从上面的分析我们可以看出 一方面 自营配送模式对于中小型连锁超市 来讲是不适用的 这是由于中小型的连锁超市根本没有资金和实力建设配送中 心 如果自建配送中心的硬件软件配置太低势必达不到高效配送 而只有高效 率的物流配送才能保证连锁超市的规模运营从而取得规模效益 另一方面 对 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 15 于已经采用自营配送的大型超市来说 如果能充分利用自身的物流资源 在为 自身连锁分店服务的同时承接其它中小型连锁超市的配送业务 不但可以增加 企业的收入 还可以使得配送业务成为超市的又一核心竞争力 基于上面两方 面的考虑 作者认为可以吸取国外共同配送模式的经验将自营配送模式进行改 造 中小型连锁超市应该放弃自建配送中心自营配送模式 可以选择建设得比 较成熟的大型连锁超市配送中心进行共同配送的模式 如图 8 供应商 门店 供应商 配 送 中 心 A 门店 门店 表示物流表示信息流 供应商 连锁超市 A 门店 门店 连 锁 超 市 总 部 连锁超市 B 图 8 自营配送模式改造 图 8 的自营配送模式改造图其实类似于国外的共同配送体系中的共同配送 模式 这种模式有助于解决上面我们提到的自营配送的缺陷 具体表现在以下 几个方面 一 解决了中小型连锁超市没有资金建设配送中心的问题 中小型的连锁 超市可以利用大型连锁超市配送中心来对自己的商品进行配送 这样就不需要 做大量资金的投资 二 从供应链管理的角度来看 改造对供应链上的相同零售业态之一连锁 超市进行了横向整合 即多个连锁超市企业共同利用配送中心内部的设施 共 同进行入库 储存 流通加工等作业 并向各个门店实施混载配送 这样不仅 可以提高车载满载率 减少配送车辆 而且可以提高流通加工等物流作业效率 减少固定设施投资 提高配送中心的设施利用率 降低物流成本 三 这种配送模式因为整合了许多相同业态的连锁超市 为连锁超市的规 安徽机电职业技术学院 仓储实训论文 16 模效益奠定了基础 还能调配连锁超市之间相同的商品 进一步为商品的不断 货提供了保证