火星山特色烤全羊管理制度

火星山特色烤全羊火星山特色烤全羊 管理制度管理制度 第 1 页 共 4 页 火星山特色烤全羊管理制度火星山特色烤全羊管理制度 一 劳动合同管理制度 1 1 劳动关系劳动关系 1 1 劳动合同的签订 员工加入餐厅后 为了明确和餐厅彼此的权利 和义务 同时又根据 劳动法 的规定 餐厅将与员工签订劳动合同 1 2 劳动合同的解除 在合同有效期内 如果员工提出辞职或餐厅对 员工予以辞退 双方按有关规定解除劳动合同 2 2 辞职 辞退辞职 辞退 2 1 辞职 员工因某种原因需辞职时 应提前提出辞职申请 餐厅正 式员工辞职须提前 1 个月申请 试用期员工以及未签正式劳动合同的员工 须提前 7 天申请 不按规定提出申请的 视为自动放弃其未领的工资 2 2 辞退 严重违反餐厅规章制度或给餐厅带来严重损失者 餐厅将 予以辞退 二 考勤管理制度 1 1 二厨 厨房杂工 前厅服务员 学徒考勤时间二厨 厨房杂工 前厅服务员 学徒考勤时间 1 1 一般情况 上下班时间为 星期一至星期四上下班时间为 上午 9 00 14 00 下午 17 00 22 00 星期五至星期日上下班时间为 上午 8 30 14 00 下午 16 30 22 00 1 2 特殊情况 上下班时间为 上午 8 00 14 00 下午 15 00 22 00 1 2 1 特殊情况包括 法定节假日 有包席时 4 桌以上 有烤全羊 时 2 2 中餐厨师考勤时间中餐厨师考勤时间 2 1 一般情况 上下班时间为 星期一至星期四上下班时间为 上午 11 00 14 00 下午 17 00 22 00 星期五至星期日上下班时间为 上午 10 30 14 00 下午 16 30 22 00 2 2 特殊情况 上下班时间为 上午 8 00 14 00 下午 15 00 22 00 2 2 1 特殊情况包括 法定节假日 有包席时 4 桌以上 3 3 烤灶厨师考勤时间烤灶厨师考勤时间 火星山特色烤全羊火星山特色烤全羊 管理制度管理制度 第 2 页 共 4 页 3 1 一般情况 上下班时间为 星期一至星期四上下班时间为 上午 10 00 14 00 下午 17 00 22 00 星期五至星期日上下班时间为 上午 09 30 14 00 下午 16 30 22 00 3 2 特殊情况 上下班时间为 上午 8 00 14 00 下午 15 00 22 00 3 2 1 特殊情况包括 法定节假日 有烤全羊时 4 4 考勤规则考勤规则 4 1 凡餐厅录用的员工 自入职之日起 每天按照餐厅规定时间考勤 由老板或其授权的助手负责监督考核 4 2 餐厅考勤时间如有变动 另行通知 5 5 迟到 早退迟到 早退 5 1 迟到即未按餐厅规定的上班时间到达工作岗位 早退即未按餐厅 规定的作息时间提前下班 迟到早退 30 分钟及以内 按每次罚款 20 元 迟到早退 1 小时及以内 按旷工半日处理 迟到早退 1 小时以上 按旷工 1 天处理 如有旷工者取消当月的奖金 5 2 鉴于存在恶劣天气及突发事件的存在 员工需以电话形式告知老 板或其助手 餐厅允许员工每月 3 次 30 分钟内的迟到早退 3 次以上者 取消当月奖金 6 6 旷工 旷工 旷工即员工未请假而擅自缺勤的行为 凡在规定的工作时间 内旷工半日 对当事人罚款 100 元 在规定的工作时间内旷工 1 日 对当 事人罚款 200 元 全年内连续旷工 3 日或全年内累计旷工 6 日及以上者 餐厅将与其解除劳动合同关系 7 7 事假 事假 餐厅允许员工每月有 1 天事假 但必须提前一天请假 8 8 病假 病假 病假须于当日上午 9 点之前通知老板或其助手 逾期按迟到 或旷工性质进行处理 9 9 丧假 丧假 员工 包含试用期人员 的亲属 指父母 配偶 子女 逝 世 可休 3 5 日丧假 员工奔丧处理后事过程中所发生的交通费 住宿费 等费用全部自理 10 10 婚假 产假 护理假 婚假 产假 护理假 休假时间按国家相关法律规定执行 11 11 请假期间的待遇请假期间的待遇 请假期间 员工的工资与奖金按当月实际出勤率 计算 一年之内 请假累积 10 天以上者 相应扣减当年年终奖金 10 天 以上不足一个月的 按一个月计算 12 12 其他情况其他情况 上班时间未请假而外出办私事者 一经发现 罚款 20 元 次 累计 3 次者扣发当月奖金 屡教不改者 餐厅将与其解除劳动关 系 火星山特色烤全羊火星山特色烤全羊 管理制度管理制度 第 3 页 共 4 页 三 环境卫生管理制度 3 1 每位员工应时刻保证自己的衣着整洁 厨师 烤师 二厨在遇到 特殊情况时 应着工作装 3 2 厨房杂工 前厅服务员 烤灶学徒应保证自己工作或负责的区 域内物品整齐 整洁 无垃圾 杂物 3 3 每天上班时和下班前 厨房杂工 前厅服务员 烤灶学徒应将自 己工作或负责的区域的清扫一遍 3 4 员工应注意保持地面 墙面及其他区域的环境卫生 3 5 老板或其助手不定期对环境卫生进行检查 对发现的环境卫生问 题 将劝导责任人进行及时整改 情节严重的将处罚 20 元 次 四 突发事件 安全管理制度 1 突发事件 各种突发事件出现后 要根据事件影响的大小 迅速向老板汇报 并 及时处理 将有可能对餐厅或个人的不利影响降到最低限度 情况特别紧 急又不能向老板及时汇报时可先处理再汇报 但事后要向老板阐明原因 在处理突发事件时 应把握有利原则 要充分维护餐厅或员工的利益 树 立好餐厅的整体形象 2 安全工作 安全工作是餐厅的一项重要工作 日常工作中应注意防火 防盗 防 食物中毒 防泄密 老板或其授权的助手随时检查 认真排查 及时消除 潜在的安全隐患 对存在的问题 将劝导责任人进行及时整改 情节严重 的将处罚 50 元 次 对发生安全事故的 一律由当事人承担一切责任和赔 偿本餐厅一切损失 构成违法犯罪的 将移交司法机关处理 五 薪资管理制度五 薪资管理制度 1 1 薪资构成薪资构成 餐厅发给的员工薪酬包括 3 个部分 1 1 月基本薪资 即每月发给员工的基本工资 含五险一金 由员工 自己自愿交纳 1 2 月奖金 即每月发给给员工的基本工资以外的奖金 奖金方式根 据餐厅的营业状况 员工的工作表现 贡献大小进行发放 1 3 年终奖 即每年农历年终发给员工的奖金 奖金方式根据餐厅的 营业状况 员工的工作表现 贡献大小以及全年工作的月数进行发放 但 对已辞退 辞职和即将辞职的员工不予发放 火星山特色烤全羊火星山特色烤全羊 管理制度管理制度 第 4 页 共 4 页 2 2 发薪日期 发薪日期 餐厅按员工的实际工作天数支付薪金 付薪日期为每月 的 20 日