食品安全常识范文

食品安全常识范文食品安全常识范文 食品安全常识范文食品安全是人们最关注的问题 下面为大家介绍 关于食品安全的常识 欢迎大家阅读 一 食品安全常识 1 购买食物时 注意食品包装有无生产厂家 生产日期 是否过保 质期 食品原料 营养成分是否标明 有无QS标识 不能购买三无 产品 2 打开食品包装 检查食品是否具有它应有的感官性状 不能食用腐败变质 油脂酸败 霉变 生虫 污秽不洁 混有异物 或者其他感官性状异常的食品 若蛋白质类食品发粘 渍脂类食品 有嚎味 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能 食用 3 不到无证摊贩处购买盒饭或食物 减少食物中毒的隐患 4 注意个人卫生 饭前便后洗手 自己的餐具洗净消毒 不用不洁 容器盛装食品 不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生 5 少吃油炸 油煎食品 二 什么是食品掺假 掺杂和伪造 1 掺假 是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品 或从食 品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质 从而降低了质量 如 蜂蜜中加入转化糖 巧克力饼干加入了色素 全脂奶粉中抽掉脂肪 等 2 掺杂 即在食品中加入一些杂物 如腐竹中加入硅酸钠或硼砂 辣椒粉中加入了红砖木等 3 伪造 是指包装标识或产品说明与内容物不符 掺假 掺杂 伪造的食品 一般应由工商行政部门处理 对影响营养卫生的 应由卫生行政部门依法进行处理 三 禁止生产经营的食品包括哪些种类 禁止生产经营的食品包括下 列类别 1 腐败变质 油脂酸败 霉变 生虫 污秽不洁 混有异物或者其 他感官性状异常 可能对人体健康有害的 2 含有毒 有害物质或者被有毒 有害物质污染 可能对人体健康 有害的 3 含有致病性寄生虫 微生物 或者微生物毒素含量超过国家限定 标准的 4 未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品 5 病死 毒死或者死因不明的禽 畜 兽 水产动物等及其制品 6 容器包装污秽不洁 严重破损或者运输工具不洁造成污染的 7 掺假 掺杂 伪造 影响营养 卫生的 8 用非食品原料加工的 加入非食品用化学物质的或者将非食品当 作食品的 9 超过保质期限的 10 为防病等特殊需要 国务院卫生行政部门或者省 自治区 直 辖市人民政府专门规定禁止出售的 11 含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药 残留超过国家规定容许量的 12 其他不符合食品卫生标准和卫生要求的 四 如何判别伪劣食品 伪劣食品犹如过街老鼠 人人喊打 但人们在日常购物时却难以识别 伪劣食品防范 七字法 以通俗易懂易记的方式引导消费者 强化食品安全自我防范 以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场 防范 七字法 即防 艳 白 反 长 散 低 小 一防 艳 对颜色过分艳丽的食品要提防 如目前上市的草莓象蜡果一样又大 又红又亮 咸菜梗亮黄诱人 瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等 要留个心 眼 是不是在添加色素上有问题 二防 白 凡是食品呈不正常不自然的白色 十有八九会有漂白剂 增白剂 面粉处理剂等化学品的危害 三防 长 尽量少吃保质期过长的食品 3 贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏 杀菌的 保质期一般为7 30天 四防 反 就是防反自然生长的食物 如果食用过多可能对身体产生影响 五防 小 要提防小作坊式加工企业的产品 这类企业的食品平均抽样合格率 最低 触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现 六防 低 低 是指在价格上明显低于一般价格水平的食品 价格太低的食 品大多有 猫腻 七防 散 散就是散装食品 有些集贸市场销售的散装豆制品 散装熟食 酱 菜等可能地下加工厂 五 食品储存应注意哪