酒店管理专业学生实习总结

精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 1 酒店管理专业学生实习总结 篇一 酒店电脑部实习总结 在 xx 已经实习了两个星期了 这两个星期可以说是我人生中很重要的 两个星期 这也是我人生中的第一份真 正意义上的工作 我是 12 月 8 号到 xx 来实习的 来的第一天是 xx 带我上去的 客房打 电话就和 xx 上楼去给客户解决问题 xx 边做边让我注意一些关键的要点 一 天时间很快就过去了 第二天 我尝试 着自己一个人上去给客户解决问题 自 己一个人第一次上去难免会有点紧张 不过还好 第一次碰到的问题是网线没 有插紧 以至于不能分配到地址 所以 不能进桌面 第一次成功以后就给了自 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 2 己很大的信心 在这两个星期的实习中 我总结 出了一套标准化术语 首先是客户打电话过来的时候 电话 叮铃铃叮铃铃 响了 2 声再接 我 您好 电脑部 客户 你好 我这房间电脑怎 么打不开啊 我 请问一下您房间号是多少 我上去给您解决 客户 xxxx 我 请您稍等一下 我马上就 过去 到了 XX 房间后 先敲门 您好 电脑部 然后就等待客人来给你开门 在 给客人解决问题的时候一定要快 并且 要有效率 给客人解决问题后离开时候要说 不好意思 打扰您了 服务意识一定 要好 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 3 以下在这两个星期的实习中我碰 到了几种常见的问题 1 网线问题 约 40 都是此类 问题 打开电脑以后进不了桌面 屏幕 上还一直跳着一连窜的英文字符 解决 方法 把网线插好 插好的正常情况是 信号灯闪烁 2 鼠标键盘问题 约 30 客户 开机后鼠标和键盘不能用 解决方法 先看后面无限鼠标键盘信号 接收器有 没有插好 然后再调试接收器 有时候 还有电池没电问题 3 笔记本上网问题约 15 许多 客人都不知道这有 DHCP 服务器 地址 都是以前手动调的 解决方法 地址 改成自动获取 4 无信号模式约 10 解决方法 先看电脑电源是否开启 然后看后面的 电视和电脑连接的 VGA 线和电源线是 否插紧 拔下来重新插下 5 模块问题 5 解决方法 把 模块重新做下 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 4 半个月 相对于漫漫的人生 犹 如白驹过隙 若果说工作是人生美丽的 一朵鲜花 那么工作的伊始则是这朵美 丽鲜花的花蕊 这花蕊凝结着芳醇 待 到灿放的春天 将会飘香弥漫 沁人心 脾 所以 在良好的开端下 就应该精 心策划 描绘色彩缤纷的将来 然后向 这个充满神奇的蓝图奋发迈进 使之实 现 何况 在这充满人情味的团体中 每一个员工都是那么随和 那么大度 那么平易近人 大家努力谐调 有序分 工 各司其职 保持着热情的工作态度 谦虚学习的作风 务必保持艰苦奋斗的 精神 保证服务效益 从而使个人得到 满意的回报 其实 只要拥有自我审视 自我 分析和综合权衡的能力 具有质疑和创 新精神 听从内心的心声 做什么工作 在哪里工作 都显得无足轻重 珍惜年华 努力工作 幸福的灿 烂的明天还会远吗 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 5 随着学校生活结束 我们即将面 临就业的挑战 为了更好的实践课堂知 识和增强我们的实践能力和对社会的进 一步了解 学校安排了这次实习 使我 们能够熟练的掌握酒店的理论知识 为 此我在凯瑞餐饮部进行了为期六个月的 实习 收获颇丰 掌握了许多课堂上学 不到的服务技巧和工作经验 山东凯瑞酒店管理咨询有限公司 是一家全国连锁的多元化的知名企业 现公司下属六个品牌 分别为 高服务 质量无疑是企业的核心竞争力之一 是企 业的生命线 高水平的服务质量不仅能够 为顾客留下深刻的印象 为其再次光临打 下基础 而且能够使顾客倍感尊荣 为企 业树立良好的品牌和形象 通过酒店组织的培训和平时部门 的强化练习 锻炼了我的服务意识 养 成了面对客人泛出微笑的好习惯 学会 了用标准的礼仪礼貌待客 更明白了学 好外语的重要性 服务水平的提高 经过了几个月 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 6 的餐饮店工作 使我们对餐饮业的基本 业务和操作有了一定的了解 礼貌是一 个人综合素质的集中反映 餐饮业更加 如此 要敢于开口向人问好 在向人问 好的过程中还 实习报告实习报告格式 实习报告注意事 土木工程实习报 会 计实习报告计算机 IT 实习报 要做到三 到 口到 眼到 神到 一项都不能少 对于客人的要求 要尽全力去满足 尽 管有些不是我们职责范围的事情 也要 尽力帮其转达 尽管有些要求不合理的 不能办到 都要用委婉的语气拒绝 寻 求其他解决方法 实习体会 1 餐饮服务业是社会文明的窗 口 随着社会经济的迅猛发展和人们生 活水平的不断提高 酒店行业获得飞速 发展 虽然餐饮业的规模大小 档次高 低 服务水平 管理质量等参差不齐 但从近几年餐饮行业发展状况和经济效 益来看 餐饮业的档次越高 服务质量 越好 其经营效益也就越高 因为随着 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 7 经济的发展 人们的道德素质 精神文 明也不断提高 同时 对这个行业的需 求和要求也越来越高 因此 越是高档 次的餐饮店 越是宾客盈门 这反映出 餐饮服务业已成为社会文明的一个重要 窗口 2 服务质量是酒店管理的核心 餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的 中心工作 全体员工都要有质量意识 管理人员更要树立服务质量观念 只有 在质量观念上牢牢扎了根 才能在日常 管理中把质量真正当成企业的生命线 3 酒店文化是酒店经营的灵魂 酒店里无所不在的是服务文化 礼仪文 化 地域文化 饮食文化 解困文化等 等 在饭店里所有的工作人员都是主人 所有的客人来到店内都会对餐店和饭店 人产生或多或少的依赖 除了在接受服 务的过程中接收文化或知识 他们还在 遇到困难时向饭店人寻求帮助 因此 我们可以说 饭店是一个到处充斥着文 化和知识的场所 于是 在这里工作的 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 8 人们必须更有知识 文化和涵养 客人 在品尝一道菜式 而耳边是服务员小姐 用甜美的声音介绍有关菜式的知识 包 括起源 流传 特色 新意等等 不仅 更增添了品菜的乐趣 也让客人接收到 一些新的知识和信息 让他们从另一个 层面上觉得不虚此行 在饭店的任何一个角落都是彬彬 有礼的服务人员 规范的操作 职业的 微笑 谦恭的神态 让客人无时无刻不 受着礼仪文化的熏陶 处于社会中的个 人永远都在受着周边人的影响 所谓人 以群分 礼仪文化不仅使饭店人素质提 高 也在有益地影响着客人 提升着整 个社会的素质与涵养 还有一种称之为 解困文化 也就是帮助客人解决难题 的知识提供能力 金钥匙文化就是典型 满意加惊喜 完成不可能完成的任务 短短几个月的时间眨眼间过去 很快就结束了我的工作历程 回首竟有 些留恋 经理的教诲指导 主管温和的 微笑 那些和我们一起服务过的服务员 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 9 都让我牵挂难忘 这为我以后步入社会 奠定基础 它是我从学校向社会跨越的 一个平台 因为有他们的指导 才使得 我顺利完成了这次工作 经历此次工作 我学会了细心认真地去生活学习 学会 了如何待人接物 在生活的道路上 不 经风雨怎见彩虹 今后我将珍惜每一次 机会 勇敢地挑战自我 完善自我 让 自己成熟起来 篇二 酒店实习报告 学校的学习生活转眼已经过了两 年 通过两年对专业课的学习以及对相 关专业的了解 我越来越感觉到实习对 于管理专业的重要性 虽然书本上的知 识掌握起来感觉很容易 但要运用在实 际工作中还有很多困难 有很多新知识 是在课堂学不到的 为了巩固学校学到 的理论知识 将理论与实际相结合 我 于 20 xx 年 3 月在天津碧桂园凤凰酒店 单位进行实习 在实习过程中 我努力 学习和专业有关的各种新知识 虚心请 教周围的领导 同事 不断提高自己在 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 10 专业方面的技能 经过一段时间的学习 我已经初步了解酒店工作的具体流程 熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工 作的各种规章制度 通过与领导和同事 的交流 我不仅学到了更多的学问 还 学到了更为宝贵的工作经验 这次实习 为我今后的工作打下了坚实的基础 使 我对前景充满信心 一 实习时间 地点 职务 20 xx 年 3 月于天津碧桂园凤凰酒 店前厅部担任前台接待工作 二 实习内容 一 实习过程 经过一系列复杂而艰难的面试 我终于通过层层考验从众多面试者中脱 颖而出 进入天津碧桂园凤凰酒店单位 正式实习开始后 公司首先对我们进行 了详尽的入职培训 通过培训 首先了 解公司的运行状况 公司的规模以及公 司的经营理念 经营模式以及企业文化 尽快融入这个新的团体 其次了解我所 工作的部门在整个公司的重要性所在部 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 11 门的具体工作 再次认真学习本职工作 的规章制度 业务程序 注意事项 熟 悉常用办公软件的使用 把课本上学到 的知识与实际工作中遇到的问题相结合 具体问题具体分析 使我处理问题的能 力不断得到提升 在学习过程中 我熟 练掌握了中软酒店管理软件的使用 巩 固了理论知识 具体工作内容 前台接待工作分为早 中 晚三 班 工作内容繁杂 细节是决定工作好 坏的重要因素 因此 细心 严谨是工 作的必要条件 A 检查仪容仪表 合格上岗 B 查看每日活动报表 C 阅读交接班本 口头 书面交 接 并签字认可 D 清点保险柜备用金 并与上班 交接备用金交接记录情况 零钱是否够 用 E 查看账单 发票 收据是否足 够用 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 12 F 整理资料袋 分装好各房间的 客人住店资料 G 检查电脑和打印机是否工作正 常 H 热情接待客人 准确 快捷替 客人办理入住 退房手续 I 查看当天预离客人欠费及退房 情况 J 将住店客人押金输入电脑 并 清理应转给下一班账目 K 扎账 现金 支票 信用卡 扎 账 并核实上交钱数与备用金 信用卡 金额数字 L 与下班交接 待退或待结 房间和已退房间的做账情况 M 应上交款及信用卡签购单是否 封袋投入保险箱 N 随时与下班同事取得联系 二 实习收获 1 计算机在酒店管理中的应用随 着计算机的普及和深化计算机在酒店管 理中的应用显得越来越重要 一个良好 的管理系统可以帮助酒店管理人员高效 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 13 率得完成工作 减少错误发生率 1 国内外饭店计算机系统应 用大体分为两类 全电脑化管理系统 局部电脑化 管理系统 2 饭店前台计算机管理系统 预订房系统 前厅作业电脑系统 电脑化客房管理系统 电话系统电脑化 电脑防火系统 电脑门锁系统 客房保 险箱电脑系统 电脑化会议管理系统 3 饭店后台计算机管理系统 电脑化能源管理系统 电脑化财 务管理 人事工资管理系统 物资库存 管理系统 4 我国饭店电脑化未来发展 趋势 自动办理预订排房 自动办理入 住登记 客帐结算全自动化 全自动信 息查询与传递 办公室 财务 仓库等 后台系统管理的全自动化 经理级管理 电脑化 扩大电脑对饭店中各部门 人 员 市场 物资等方面管理 控制中的 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 14 应用范围和深度 2 财务机构对酒店的益处 以前说到酒店财务 大家就会想 到记账 算账 说到酒店财务管理 大 家同样会想到那是计财部的事 与其他 部门没关系 而现代酒店财务管理则是 酒店经营管理的核心 任何一个部门 任何一个人都和财务管理发生着关系 凡涉及酒店资金流向的每一个环节 从 采购到加工 到销售 到资金回笼 再 到采购 都渗透着财务管理 酒店资金 的循环过程称作酒店供应链体系 供应 链体系是否高效有序运转 决定酒店财 务管理目标的实现目前 酒店行业的财 务机构设置一般根据不同的规模 等级 和内部管理的需要而制定 没有固定一 成不变的模式 大部分酒店财务部共由 五部分组成 会计核算 审计 收银 采购和供应 库房 财务总监直接分管 财务部及其采购 供应 财务部是直接 由 总经理领导的一个重要部门 财 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 15 务部的机构设置决定了财务部的特殊地 位 从实践中我深深体会到这种财务机 构设置的好处是 其一 可以建立相应的职能机构 和组织体系 以协调管理人员的日常工 作 有利于节约和调动人力 物力 财 力 统一控制和调动 加速资金周转 保证会计核算工作顺利进行 充分发挥 财务与会计的 反映和监督 的职能 其二 采购部与仓库直属财务部 便于了解商业 市场行情 降低经营成 本 防止滥用资金和积压物资 其优点 是 1 有利于酒店采购成本的控制 酒店采购价格如何确定直接影响成本的 水平 国际酒店内对采购成本确定一般 是由采购部与财务部共同派员调查确认 对任何一个 采购申请单 一定要充分调 查 最后由财务总监决定 对食品原料 货物的采购 因其价格随季节变化频繁 一定要由餐饮部 成本控制部 采购部 共同派员进行市场调查 根据调查结果 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 16 扣除一定的批零差价 最后确定采购价 采购价格不会由采购部门和供应商说了 算 2 有利于调控成本率 餐饮部 成本率高低如何变化与采购部进货价关 系密切 如果发生餐饮成本率异常 财 务部门就可以立即采取行动 降低采购 品种和质量 从而调整到适当的价格和 成本率 3 采购部直属财务部除了有利 于财务部了解价格行情 及时监控降低 成本外 还有利于避免部门分散 互相 扯皮情况的发生 其三 设置专职的日审与夜审 我国加入 WTO 多年来 各行各业都与 世界接轨 国内酒店也应向国际酒店看 齐靠拢 对收入的确定是国际酒店十分 重要的工作 为了保证收入准确及时 国际酒店专门设置了日间稽核员 日审 和夜间稽核员 夜审 由收款员到夜 审 日审核对收入 层层审查 层层把 关 确保酒店的收入不受损失 也保证 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 17 了客户应收帐款的及时回收 经过夜审 日审工作 保证收入的及时入帐 结帐 不易跑帐漏帐 十分科学 严格的内部 控制制度 经过日审 夜审的工作 根 本不可能导致主管收入不入帐问题的产 生 其四 餐厅和其他收银由财务部 管理 收银员不直接同客户接触 通过 服务员的媒介 避免在收银员 客人 服务员之间出现漏洞和差错 同时也便 于互相监督和控制餐饮成本和营收 其五 总出纳集中管理酒店资金 的统收统支 国际酒店对现金流量的控 制与管理十分重视 现金是金 的理念 深入人心 内部控制程序严谨又十分清 晰 财务部对库存现金 含银行存款 要求必须每日盘点 并向财务总监提交 每日现金流量表 现金的盘点人是 由日审 稽核 进行的 目的是保证库 存现金的安全和合理使用 按规定每月 财务部必须按期编制现金流量计划与供 应商付款计划 并向总经理报告付款情 精选财经经济类资料 最新财经经济资料 感谢阅读 18 况 以保证现金按规定计划流动 确保 酒店的正常运营 对酒店现金的支付程 序也十分严格 每一笔现金支付都要经 过部门经理 主管领导 财务经理 财 务总监和总经理的审签同意 对总经理 的开支 财务总监审批后还要